כריכים - 7 מתכונים ביתיים

מתכוני סנדוויץ 'במטבחים של מדינות שונות בעולם הם שלהם, אבל מתאבן כזה הוא תמיד אוניברסלי. הכריכים האלה מסווגים כחטיפים, אך הם יכולים להחליף בצדק ארוחה מלאה, ופשוט הם הכרחיים בטיולים שונים, בפיקניקים ובימים רגילים, כשרוצים להתייחס לעצמך למשהו טעים.

כריך טונה ביתי

אתה בהחלט צריך להתייחס למשק הבית שלך בכריכים כאלה עם דגים, והם בהחלט יעריכו את המאמצים שלך.

מרכיבים

• לחם טוסט - 4 פרוסות;
• קופסת שימורי טונה - 180 גר ';
• עגבניות בשלות - 2 יח ';
• מיונז עם אחוז שומן נמוך - 30 גרם;
• כל גבינה קשה (רצוי פרמזן) - 20 גרם;
• שיני שום - 2 שיני;
• שתיית מים מזוקקים - 200 מ"ל;
• מלח - קמצוץ קטן;
• פלפל אדום טרי טחון - קמצוץ קטן.

כיצד לבשל:

1. בתחילה, הרתיחו מים בסיר קטן וטבלו את העגבניות לתוכו למשך 3 דקות להסרת העור לאחר מכן. לאחר מכן אנו מחלקים כל פרי לפרוסות ומסירים את הליבה, וחותכים דק את החלקים הנותרים לריבועים קטנים.
2. מקופסאות הטונה המשומרים, מסננים את כל הנוזל וקוצצים דק את המוצר. מערבבים יחד עגבניות קצוצות וטונה בקערה עמוקה. מתבלים את התערובת הזו במיונז.
3. טוחנים גבינה עם חורים עדינים ומוסיפים למלית. אנחנו לשים הכל היטב, מלח ופלפל לפי העדפות הטעם.
4. במחבת רגילה או במחבת גריל מטגנים את לחם הטוסט משני הצדדים, ומשפשפים צד אחד (שיגיע במגע עם המלית המבושלת) בעזרת שיני שום.
5. מכסים את פרוסות הלחם המטוגן בשכבת מילוי אחידה, ושמים עוד כוסית מעל.
6. במשך 4-5 דקות אנו משאירים את הכריכים המוכנים תחת מכבש כדי לתת להם צורה.

חשוב! לחם טוסט מבלי להשתמש בחמאה.

לפני ההגשה תוכלו לחתוך את הכריך המוכן עם טונה למספר חלקים.

כריך עוף סגור

מתכון הכריך המסורתי כולל הכללת עוף בהרכבו. נסו להכין כריך כזה - המנה הזו שווה את זה.

מרכיבים

• חזה עוף מעושן - 150 גרם;
• לחם טוסט כריך - 2 יח ';
• פרוסות גבינה מעובדות - 200 גרם;
• חסה עלים - 2 סדינים;
• מיונז עם אחוז שומן נמוך - 100 גרם;
• חרדל אמריקאי - 1 כפית.

אם לא ניתן להשתמש בגרסה האמריקאית של החרדל, השתמש ברוסית הרגילה, אך אז הפחית את נפח המרכיב לחצי כפית.

כיצד לבשל:

1. מכינים את הרוטב. אנחנו מערבבים חרדל ומיונז.
2. מפרידים את חזה העוף לצלחות בגודל לחם טוסט או מעט פחות.
3. בינתיים אנו מטגנים את הלחם מצד אחד רק במחבת גריל.
4. אנו מצפים את הצד הלא מטוגן של כל טוסט ברוטב המוכן, מניחים עליו בשר עוף, נתח גבינה ועלים של סלט.
5. מכסים את המלית מלמעלה עם כוסית שנייה.

כריך העוף המקורה מוכן לאכילה!

בישול עם דג אדום

כריך שהוכן לפי מתכון זה עם מילוי דגים טעים ותווי פלפל חריפים עסיסי במיוחד.

 

מרכיבים

• כל דג אדום - 100 גר ';
• מיונז דל שומן - 4 כפות. l.;
• ראש בצל - 1 pc .;
• לימון - מחצית השלם;
• עגבניות בדרגה מתוקה - 1 pc .;
• לחם טוסט - 4 פרוסות;
• בצל ירוק - חצי חבורה קטנה;
• פלפלי צ'ילי חריפים - מחצית השלם (ניתן להחליף פלפלים מתוקים);
• כל גבינה קשה - 2 פרוסות;
• כוסברה - 1 כפית;
• סוכר גרגיר - קמצוץ קטן;
• מלח (לפי הטעם) - קמצוץ קטן;
• פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם) - קמצוץ קטן.

כיצד לבשל:

1. אנו קוצצים את הבצל דק ככל האפשר לרבעים מהטבעות. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות.
2. טוחנים דגים אדומים בכל דרך הרצויה (לפרוסות דקות או ריבועים קטנים).
3. בישול מרינדה לדגים. בקערה קטנה מערבבים: מיונז, ירקות בצל קצוצים, כוסברה, חצי צ'ילי (או פלפל קליפה), סוכר גרגירי, פלפל שחור גרוס ומיץ של חצי לימון.
4. אנו פורשים את הדגים במרינדה ושולחים את המיכל למקום קריר למשך חצי שעה.
5. מטגנים פרוסות טוסט במחבת מבלי להשתמש בשמן.
6. מעל הטוסטים מניחים דגים אדומים עם מרינדה, פרוסות עגבנייה ופרוסת גבינה ואז פרוסת לחם שנייה.

מנה ראשונה טעימה בבית מוכנה!

כריך מועדון בייקון טעים

המתכון הקלאבי של כריך המועדון משלב מרכיבים כמו בקר ובייקון. זה הופך את המנה המוכנה לפי טכניקה זו למאוד ומזינה.

מרכיבים

• פרוסות בייקון - 350 גרם;
• בקר - 200 גרם;
• גבינה מעובדת (פרוסות) - 4 יח ';
• סגול בצל - ראש אחד;
• מיונז עם אחוז שומן נמוך - 100 גרם;
• לחם טוסט - 8 פרוסות;
• עגבניות בדרגה מתוקה - 5 יח ';
• חסה עלים - 4 סדינים.

כיצד לבשל:

1. מרתיחים בשר בקר בקר, הביאו למצב של רכות. אנו מחלקים את חתיכת הפילה למנות, קטנות בגובהן.
2. אנו קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, חותכים את העגבניות לעיגולים.
3. מטגנים את לחם הטוסט במחבת מבלי להשתמש בחמאה מצד אחד.
4. אנו מצפים את הצד הלא מטוגן של הטוסט במיונז, מורחים נתח גבינה, חתיכת בייקון ומעליו פרוסת בשר.
5. אחריה עיגולי עגבניות (1 או 2, לא חובה), בצל קצוץ וחסה. מכסים את המלית בטוסט שני.

כריך המועדון, עסיסי ומשביע, יכול להיות חלק מהמזנון החגיגי. המתאבן נפלא בזמן ההמתנה למנה העיקרית.

מנה ראשונה של חזיר וגבינה

ניתן להשתמש בשילוב טעמים טוב מאוד של גבינה ו חזיר בהכנת כריך סנדוויץ '. לא סביר שיהיה מישהו שיסרב לפינוק כזה.

מרכיבים

• לחם להכנת טוסט - 6 פרוסות;
• גבינה מכל סוג קשה - 6 פרוסות;
• חזיר מכל דרגה - 6 פרוסות;
• עגבניות בדרגה מתוקה - 1 pc .;
• מלפפונים טריים - 1-2 יחידות .;
• מיונז דל שומן - 3 כפות. l

כיצד לבשל:

1. טוחנים מלפפונים ועגבניות בעיגולים דקים.
2. אם רוצים, מטגנים את פרוסות הלחם מצד אחד. מורחים כל פרוסת טוסט במיונז ומורחים מעל פרוסות גבינה. יש לכסות את כל משטח הטוסט בגבינה.
3. על אחת מפרוסות הלחם שמנו פרוסת חזיר, ומעליו - מלפפונים ועיגולי עגבניות חתוכים. מכסים את הכריך המבושל עם כוסית שנייה מלמעלה.

הגישו כריך כזה לשולחן יכול להיות שלם, או לחלק אותו למספר חלקים.

כריך בסגנון אמריקאי

למרות העובדה שממלכת אנגליה נחשבת מקום הולדתם של הכריכים, באמריקה המנה הזו פופולרית במיוחד. לכן, בהחלט כדאי לבשל אותו בעזרת המתכון האמריקאי הקלאסי.

 

מרכיבים

• לחם טוסט לבן - 8 פרוסות;
• גבינת שמנת בטעם קרמי - 4 כפות. l.;
• ירקות חסה - 2 עלים;
• עגבניות בשלות - 2 יח ';
• מלפפונים טריים - 2 יח ';
• בייקון - 12 פרוסות דקות;
• ירקות בצל - חצי חבורה קטנה;
• מלח - קמצוץ קטן;
• פלפל שחור גרוס טרי - קמצוץ קטן;
• שמן מזוקק - לטיגון.

כיצד לבשל:

1. מטגנים טוסטים בלי להשתמש בשמן במחבת גריל עד להזהבה.
2. מערבבים את גבינת השמנת וירקות הבצל הקצוצים דק בקערה קטנה. מתבלים את התערובת במלח ופלפל.
3. במחבת מטגנים את הבייקון כשלוש דקות עד שנוצר עליו פריכות.
4. משמנים את הלחם המטוגן עם גבינת שמנת, מורחים על הגבינה את החסה, פרוסות העגבנייה והמלפפונים. השכבה הסופית היא פרוסות בייקון מטוגנות.
5. אנחנו מכסים את הכל בטוסט שני. חותכים את הכריכים באלכסון ומגישים.

רוטב - כל הראש: מתכונים

כדי להפוך את טעם הכריכים למעניין עוד יותר, להוסיף להם תזונה וארומה בהירים, עליכם להכין את הרוטב. תחבושות שונות משתלבות בצורה מושלמת עם כריכים, מעניקות לעצמכם מתאבן זה, פיקנטיות ובכל פעם בדרך חדשה חושפות את הטעם המוכר של המנה האהובה עליכם.

רוטב מיונז

מרכיבים

• שמן מזוקק ללא טעם - 350 גרם;
• חלמון עוף (קטגוריה C0) - 3 יח ';
• חרדל רוסי - 30 גרם;
• מיץ של לימון אחד;
• מלח, סוכר (לפי העדפות הטעם) - בעזרת קמצוץ קטן.

כיצד לבשל:

1. טוחנים את החרדל והחלמונים בזהירות רבה, מוסיפים לתערובת זו מלח וסוכר.
2. יוצקים לאט תוך ערבוב מתמיד שמן לתערובת ביצת החרדל.
3. לבסוף להוסיף את מיץ הלימון ולוש הכל היטב.

רוטב שמנת חמוצה עם שורש חזרת וחרדל רוסי

מרכיבים

• שורש חזרת טרייה - 100 גרם;
• חרדל רוסי - 2 כפות. l.;
• שמנת חמוצה 20% שומן - 500 גרם;
• מלח, סוכר - לפי העדפות הטעם.

כיצד לבשל:

1. משפשפים חזרת על פומפיה עם חורים בינוניים, לוש בשמנת חמוצה.
2. לאחר מכן להוסיף את הכמות המצוינת של חרדל, מלח וסוכר (אם רוצים).

רוטב פטריות עם חמוצים ועגבניות

 

מרכיבים

• פטריות יער מטוגנות, או שמפיניונים - 300 גר ';
• בצל מתוק - ראש אחד;
• עגבניות - 100 גרם;
• מלפפונים מומלחים או כבושים - 70 גרם;
• שמנת חמוצה 20% שומן - 250 גרם;
• ביצת עוף (קטגוריה C0) - 1 יח ';
• ירקות פטרוזיליה ושמיר - בחצי חבורה קטנה;
• מלח, סוכר, פלפל שחור גרוס טרי - על פי העדפות הטעם.

כיצד לבשל:

1. אנחנו עוברים את הפטריות.
2. מערבבים אותם עם הבצל הקצוץ לריבועים קטנים, עגבניות, מלפפונים וביצה מבושלת (מבושלת קשה).
3. מתבלים את התערובת בשמנת חמוצה, מלח ופלפל אם רוצים. לבסוף, מוסיפים את הירוקים הקצוצים דק.

רוטב שום פיקנטי

מרכיבים

• עירית - 50 גרם;
• חלמון עוף (קטגוריה C0) - 1 יח ';
• שמן מעודן ללא טעם - 80 גרם;
• מיץ לימון - חצי 1 כפית;
• מלח הוא קמצוץ קטן.

כיצד לבשל:

1. העבירו את שיני השום דרך מכבש השום.
2. מערבבים פירה שום, מלח, חלמון עוף, מיץ לימון והוסיפו בהדרגה שמן.
3. מערבבים את כל הרכיבים ומביאים את התערובת למצב קרמי.

כל כריך יהיה טעים יותר אם מתובל ברוטב החביב עליכם!