שרלוטה שופעת עם תפוחים בתנור - 9 מתכונים

שארלוטה שופעת עם תפוחים בתנור היא קינוח קל ומהיר מאוד.

אם מקפידים על כל הכללים, העוגה רכה, עדינה ואוורירית. מהירות ההכנה וזמינות החומרים הופכת את המנה ליותר מושכת עבור עקרות בית.

איך לבשל שרלוטה שופעת עם תפוחים?

מבין המתכונים הרבים קל למצוא את האפשרות המתאימה ביותר. הרבה יותר קשה להתחקות כדי להפוך את הקינוח לשופע וטעים. לשם כך, עקוב אחר שורה של המלצות.

איזה בצק מתאים יותר לפשטידה?

כדי למנוע את הבצק להתיישב, מקציפים את הסנאים בקערה אחת ואת החלמונים בקצבה אחרת. השתמש במוצר מצונן. כך שהמיסה כולה קלה יותר להתאחד ולהיות מפוארת יותר. וודאו שהקמח יבש, ללא גושים. השתמש רק בזן החיטה הראשון או הגבוה ביותר.

באיזו טמפרטורה וכמה זמן לוקח לאפות?

1. 15 דקות לפני האפייה, עליכם להפעיל את התנור ולהמתין עד שיתחמם, ורק אז להכניס את התבנית.
2. הטמפרטורה האופטימלית לבישול היא 180 מעלות צלזיוס.
3. זמן האפייה הממוצע הוא 40 דקות.
4. אל תשכח בסוף הבישול לבדוק עם קיסם כמה טוב העוגה אפתה מבפנים.
5. אל תפתח את דלת הצלחת במהלך האפייה, אחרת בצק הביסקוויטים עשוי להתיישב ולהפוך לפנקייק שטוח.

מתכון קלאסי

למתכון זה אתה צריך לקחת תפוחים של אנטונוב, מכיוון שתפוחים עם חומציות קלה מקובלים יותר על שרלוט קלאסי.

והטעם תואם.

יש לקחת:

• חמש ביצי עוף;
• קמח אפיה - 0.13 ק"ג;
• סוכר - 0.16 ק"ג;
• 3-4 תפוחים בגודל בינוני;
• מיץ לימון - 10 מ"ל.

רצף ביצוע:

1. מעבדים את התפוחים, מקלפים אותם מהקליפה, הזרעים והליבה. חותכים לפרוסות קטנות.
2. מפזרים פרוסות תפוחים עם מיץ לימון. זאת כדי להימנע מחשיכה.
3. טורפים את הביצים בקערה ומקציפים אותן בבלנדר למשך 7 דקות.
4. מוסיפים אליהם סוכר, בצורה חלקית מבלי להפסיק להקציף.
5. וודאו כי אין גושים בקמח. לשם כך, יש צורך לנפות אותו דרך מסננת מספר פעמים. מוסיפים קמח לביצים.
6. לאחר מכן תוכלו להדליק את התנור.
7. משמנים תבנית עם שמן, מפזרים מעט קמח יבש או סולת מלמעלה.
8. בתחתית, מניחים תפוחים, יוצקים אותם עם בצק.
9. מצבים: טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס, זמן - 40 דקות.

מקשטים את העוגה המוגמרת בסוכר הדובדבן או קינמון.

אנחנו אופים עוגה מפוארת עם קרום פריך בתנור

המתכון שונה מעט מהדרך הקלאסית. כמה סודות יאפשרו לכם ליהנות מקרום אוכל מפואר.

רשימת המרכיבים:

• קמח - 0.25 ק"ג;
• סוכר - 0.2 ק"ג;
• שלוש ביצים;
• ארבעה תפוחים בינוניים;
• שמן צמחי לשימון.

רצף ביצוע:

1. שוטפים תפוחים, נפטרים מהקליפות והליבה בזרעים. ניתן לגרגר את הבשר, או לחתוך לרצועות.
2. מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה, או משמנים בשמן.
3. שים פרוסות תפוח על קרקעיתו בשכבה עבה (2 ס"מ).
4. טורפים ביצים בעזרת מערבל. המתן עד שיופיע קצף לבן.
5. יוצקים סוכר תוך כדי המשך התהליך.
6. יוצקים את הקמח בחלקים. המסה תתעבה ועבה יותר.
7. מורחים את הבצק על כל שטח התפוחים.
8. אל תשכח לחמם את התנור מראש תוך 10-15 דקות.
9. הכנס את התבנית וסגור את המכסה. זמן הבישול הוא כחצי שעה. לנוחיותכם, הגדר טיימר. בסוף האפייה בדקו אם העוגה בצבע זהוב. אם כן, אתה יכול להשיג את זה. תן לו להתבשל ולהתקרר.

מתכון של קורד שרלוט

בנוסף לתפוחים, ניתן להוסיף גבינת קוטג 'לפשטידה כזו. שארלוט על קפיר תתברר כטעימה ומזינה.

קרא גם: שרלוט עם תותים

רשימת רכיבים:

• גבינת קוטג '- 0.2 ק"ג;
• שלושה תפוחים;
• ארבע ביצים;
• סוכר - 0.15 ק"ג;
• קמח חיטה - 0.2 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 60 גר ';
• בצק אבקת אפייה - 10 גר ';
• חמאה ומלח לפי הטעם.

רצף ביצוע:

1. שופכים סוכר לתוך מסת הביצה ומקציפים היטב.
2. עבד תפוחים בדרך לעיל.
3. שים גבינת קוטג 'בקערה אחרת, שופכים שמנת חמוצה ומערבבים.
4. שופכים את תוכן הקערה הראשונה לשנייה.
5. מוסיפים לקמח אבקת אפיה ומעט מלח.
6. יוצקים אותו בחלקו החלקי לתפזורת ויוצרים את הבצק.
7. מכינים תבנית אפייה, יוצקים את הבצק בשכבה הראשונה, שמים תפוחים בצורת שמש או פרח מלמעלה.
8. התחל לבשל בחום של 180 מעלות. אל תפתח את מכסה התנור במהלך האפייה! רק אחרי 40 דקות.
9. אל תשכח לבדוק אם הבצק נאפה באמצעות קיסם שיניים. אם היא יבשה, אז העוגה אפויה בצורה מושלמת.

על יד מהירה עם מילוי שמנת חמוצה

אם לא נותר מספיק זמן, ואתה דחוף להכין קינוח, אז מתכון מהיר לשרלוט מתאים למדי.

רשימת המרכיבים:

• ארבע ביצים;
• סוכר - 0.2 ק"ג;
• קמח - 0.2 ק"ג;
• סודה לשתיה - 5 גר ';
• מלח - 6 גרם;
• ארבעה תפוחים;
• שמנת חמוצה לפי הטעם.

איך להכין מתכון פשוט לשרלוט עם תפוחים:

1. טורפים בקערה מספר 1 לבנים וחצי מכל הסוכר.
2. בקערה מספר 2 מקציפים את החלמונים עם החלק השני של סוכר גרגירי.
3. שלב את המרכיבים הללו ושופך את הקמח בצורה חלקית תוך ערבוב מתמיד עם הקצף. וודא שלא מופיעים גושים. כדאי לקבל בצק שמזכיר שמנת חמוצה.
4. שופכים מלח וסודה למסה זו.
5. מעבדים תפוחים.
6. מכינים תבנית עם מעט שמן.
7. שים תפוחים על קרקעיתו ויוצקים אותם עם מסת בצק. נסה לגרום למסה לכסות את שכבת התפוחים.
8. תוכלו שוב להניח את התפוחים מלמעלה ולשפוך אותם בחלק השני של הבצק.
9. זמן אפייה - 40 דקות.
10. לאחר הבישול, עוגה חמה, שופכים שמנת חמוצה.

ממאפה קצרון עדין

מאפה קורט קורסט הופך את העוגה ליותר רכה ומתפוררת.יותר מכל, המתכון הזה מתאים לשתיית תה.

תצטרך:

• שתי ביצי עוף;
• חמאה - 0.2 ק"ג;
• קמח כיתה א '- 0.25 ק"ג;
• מלח - 4 גרם;
• סוכר ציפוי - 0.12 ק"ג;
• חומצת לימון - 1 גרם;
• שלושה תפוחים בינוניים.

הוראות שלב אחר שלב:

1. ראשית, קח את הקמח. יש למסננת דרך מסננת ולערבב עם חמאה מומסת, סוכר וחלמונים. ללוש את הבצק, לשים את הגוש המוגמר בשקית ולהניח על מדף המקרר למשך 60 דקות.
2. מכינים תפוחים ומחלקים אותם לפרוסות דקות.
3. מרחו את תבנית האפייה בשמן חמניות.
4. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים בצורת לביבה.
5. שים על תבנית אפייה, יצר דפנות, הדפיס אותם אל קירות תבנית האפייה במזלג. זה יתברר הקלה יפה.
6. הניחו פרוסות תפוח על גבי הבצק.
7. אופים 20 דקות.
8. במהלך תקופה זו, מקציפים את החלבונים עם אבקה וחומצת לימון.
9. קבלו צלחת עם החלק העליון הזהוב ויוצקים את התערובת המתקבלת.
10. מכניסים לתנור שוב, מורידים את הטמפרטורה ומבשלים במצב זה למשך 10-15 דקות.

שרלוטה שופעת עם תפוחים קפיר

קפיר חמוץ שנשאר במקרר יכול לשמש בסיס טוב לפשטידה עם תפוחים. הבצק ייצא רך יותר והטעם יהיה רך.

רכיבים חיוניים:

• שלוש ביצים
• קפיר - 0.25 ק"ג;
• קמח חיטה - 0.4 ק"ג;
• ארבעה תפוחים
• בצק אבקת אפייה - 8 גרם;
• סוכר - 0.21 ק"ג.

רצף ביצוע:

1. קלף את התפוחים, מקלף את הזרעים המיותרים ואת האמצע המוצק וחותך את העיסה לחתיכות.
2. מנפים קמח לפני הכנת הבצק. במקרה זה, בסיס העוגה יהיה אוורירי יותר.
3. בקערה אחרת, שוברים את הביצים, שופכים את אבקת האפייה והסוכר הגרגר. מקציפים את המסה עם מערבל.
4. יוצקים את הקפיר והוסיפו בהדרגה את הקמח המעובד. כל הזמן מערבבים את המסה בכף, לא שוכחים למנוע היווצרות גושים. הבצק צריך בצפיפותו להידמות לשמנת חמוצה.
5. מכינים תבנית אפייה ומשמנים אותה בשמן צמחי.
6. השכבה הראשונה תעבור למחצית מהבצק המבושל, והשניה - תניחו את פרוסות התפוחים ויוצקים עליהן את מחצית הבצק הנותרת.
7. תחמם קודם את התנור. ברגע שהטמפרטורה שלה מגיעה ל -180 מעלות, הכניסו את התבנית לאפות 40 דקות.

על חלב חמוץ

אפילו חלב חמוץ יכול להועיל. לכן, אל תזרקו מוצר זה, אלא השתמשו בו להכנת פשטידה טעימה.

הרכב המתכון:

• שתי ביצים;
• חלב חמוץ - 0.4 ליטר;
• סוכר - 0.2 ק"ג;
• קמח חיטה - 0.45 ק"ג;
• ונילין;
• ארבעה תפוחים;
• אבקת אפייה - 4 גר '.

איך להכין פאי עם תפוחים:

1. אנו שוברים את הביצים לתבשילים, שופכים סוכר ומקציפים יחד עד שהם יוצרים מסה עם קצף לבן.
2. שופכים חלב לקערה זו, ואז מוסיפים את הקמח מנופה, ונילין ואבקת אפייה. מערבבים הכל היטב.
3. קולפים את התפוחים וחותכים אותם לפרוסות. אנו מתחברים למבחן.
4. אנו מניחים את המסה על תבנית מוכנה מראש ואופים.
5. אתה יכול לקשט את שארלוט המוגמר בדבש, שמנת חמוצה או ריבה.

פאי תפוחים שוקולד אוורירי

השוקולד יביא שיק וטעם מיוחד למנה המוכרת. מנה כזו תאפיל על כל קינוח שוקולד.

רכיבים חיוניים:

• חמש ביצי עוף;
• קמח - 0.1 ק"ג;
• סוכר - 0.12 ק"ג;
• קקאו - 30 גר ';
• סודה - 4 גר ';
• שלושה תפוחים;
• חלב - 0.1 ליטר;
• חפיסת שוקולד;
• קצת חומץ;
• חלב מרוכז.

שלב אחר שלב בישול:

1. שוברים את הביצים לשתי קערות: הראשונה תלך סנאים, והשנייה - חלמונים.
2. בכלי עם חלבונים שופכים חלק מהסוכר ומקציפים בקצף עד לקבלת קרם.
3. מוסיפים את יתרת הסוכר לחלמונים ומערבבים.
4. שלב את תוכן שתי הקערות והוסף קמח למסה הכוללת. אל תשכח לנפות אותו לפני.
5. אנו מעבדים גם קקאו ונרדמים בבצק.
6. אנו מעבדים תפוחים חתוכים לקוביות.
7. שופכים פרוסות תפוחים ושוקולד לתוך הבצק הכהה.
8. אנו מכינים את תבנית האפייה ושמים עליה את הבצק.
9. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ומבשלים כחצי שעה.
10. כדי להפוך את הקינוח ליותר טעים, אפשר למזוג אותו עם הספגה מיוחדת. לשם כך, קח את החלב המחומם על הכיריים וממיס בתוכו מעט קקאו.
11. שופכים את שארלוטה המוכנה עם חלב מרוכז ומשרים.

בסיר איטי

בכיריים איטיות לוקח למנה זמן רב יותר לבישול, אך לפחות מפעילים מאמץ, וציוד מטבח חכם עצמו שולט בתהליך הבישול.

תצטרך:

• קמח כיתה א '- 0.2 ק"ג;
• ארבע ביצי עוף;
• ארבעה תפוחים;
• סוכר - 0.16 ק"ג;
• בצק אבקת אפייה - 10 גר ';
• חמאה - 50 גר '.

הוראות בישול:

1. שוטפים תפוחים, קליפות זרעי חמניות, חתוכים לפרוסות.
2. ממיסים חתיכת חמאה בכיריים איטיות. לשם כך, לחץ על "חימום".
3. ניתן להשתמש בחלק מהשמן הרך כדי לשמן את קירות הקערה.
4. למסה העיקרית להוסיף סוכר.
5. השכבה הראשונה מונחת על קרקעית הפרי. עדיף למקם אותם בצורה מדויקת יותר, מכיוון שזה יהיה החלק העליון של העוגה.
6. שאר התפוחים מונחים בצורה כאוטית.
7. הגיע תור המבחן. לשם כך מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קמח ואבקת אפייה למסה זו. כדי להשיג עקביות של שמנת חמוצה.
8. שופכים את התערובת על שכבת התפוחים.
9. סגור את מכסה הרב-קוקר, קבע את מצב "אפייה", הטיימר - 40 דקות.