שארלוט עם תותים היא עוגה טעימה להפליא, עדינה וריחנית שמתבשלת במהירות ובקלות. הקינוח מושלם הן לשתיית תה ביתית מלאי נשמה והן לקבלת אורחים. אתה יכול להשתמש בפירות יער טריים וקפואים בשביל זה.
תוכן חומר:
שארלוט עם תותים בתנור - מתכון פשוט ומהיר
אם לשף יש מעט מאוד זמן להכין קינוח, תוכלו לנטוש את הקצפתם הנפרדת של חלבונים וחלמונים, כמו גם טריקים אחרים המסבכים משמעותית את כל התהליך. יש מתכון פשוט מאוד להכנת שרלוט תות שעבורו צריך לקחת: 200 גרם קמח חיטה מנופה, 130 גרם סוכר (חום יכול להיות), 60 גרם חמאה עם אחוז גבוה של אחוזי שומן, 3 ביצים, 0.5 כפית. סודה, 300 גר 'פירות יער, מעט חומץ לכיבוי סודה.
- מקציפים ביצים עם סוכר עד קצף לבן שלג.
- החמאה המומסת באמבט מים או במיקרוגל מוסיפה להמסה המתקבלת, והמרכיבים שוב מקציפים במיקסר.
- סודה, מרווה בחומץ, נשלחת לתערובת הנוזלים יחד עם קמח. המרכיב האחרון מוזג במנות קטנות.
- המסה המעורבת ביסודיות נשלחת בצורה משומנת שלאחריה מונחים תותים על גבי. ניתן לחתוך אותם מראש למספר חלקים.
- העוגה מבושלת בתנור שחומם היטב כ- 35 דקות. 180 מעלות תמיד מספיקות לאפייה כזו.
הקינוח המקורר מעט מונח על צלחת ומעוטר. אפשר פשוט לפזר עליו בנדיבות אבקת סוכר.
איך להכין את שארלוט עם תותים קפואים
במקום פירות יער קפואים, מותר אפילו ריבת תות. אבל במקרה זה, הקינוח יתגלה פחות ריחני, ולכן עדיף שתישאר אפשרות זו למקרה הקיצוני ביותר.אתה יכול להקפיא תותים בעצמך או לקנות מוצר מוגמר (500 גרם) בכל סופרמרקט. בנוסף תצטרכו להשתמש במרכיבים הבאים: 250 גרם קמח מנופה, 300 גרם סוכר, 60 גרם סולת, 1 שקית אבקת אפיה סטנדרטית, 3 ביצים וקמצוץ וניל.
- ביצים מקציפות היטב עם אבקת אפייה וניל. התוצאה צריכה להיות מסה שופעת ועבה. מוסיפים אליו סוכר, כמו גם קמח. שוב מכים את כל החומרים במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. עקביות הבצק צריכה להיות דומה לשמנת חמוצה עבה.
- החלק התחתון של הצורה שנבחרה להכנת הקינוח מפוזר תחילה עם סולת, ואחר כך עם סוכר. תות מונח עליו. פירות יער לא צריכים להיות קטנים מדי. מספיק לחתוך אותם לחצאים, או שתוכל להשאיר אותם שלמים לחלוטין.
- תותים מוזגים בצק, לאחר מכן נשלחת העוגה העתידית לתנור שחומם מראש. קינוח מוכן לפני הופעת קרום זהוב מעורר תיאבון.
אם למארחת היו מעט מדי תותים, תוכלו לשלב אותם עם תפוחים. העיקר שהפירות אינם זנים מתוקים מדי.
מתכון לבישול
השימוש בסיר איטי מקל מאוד על משימת המארחת. היא לא תצטרך לדאוג אם העוגה תישאר גלויה בפנים ואם היא לא תישרף בחוץ. הטמפרטורה הנדרשת תוגדר אוטומטית. להכנת שארלוט תות בדרך זו, תצטרכו לקחת את המרכיבים הבאים: 400 גר 'פירות יער, 150 גר' קמח, 3 ביצים גדולות, 200 גר 'סוכר, 10 גר' סוכר וניל.
- מתכון לשרלוט עם תותים בכיריים איטיות כולל שימוש בפירות יער חזקים. אתה יכול אפילו לקחת לא בשל. הם נשטפים תחת מים זורמים ומייבשים במגבת.
- לצורך הבדיקה מכים ביצים עם סוכר לקרם לבן עבה. התחל את התהליך במהירות המינימלית של המערבל או הבלנדר. בהדרגה, מהירות המכשיר עולה עד להמסת הסוכר לחלוטין בבדיקה עתידית.
- לאחר ההנפה, מוחדרים בהדרגה קמח לתערובת. הבצק אמור להיות חלק ואחיד (ללא הגושים הקלים ביותר). עדיף להכניס את הקמח במנות קטנות, בכל פעם לערבב את המסה עם כף עץ רחבה מלמטה למעלה.
- קערת המולטי קוקר משומנת בכל שמן או שומן, שלאחריה מונחים בתוכה מחצית מהמסה העבה, ומזכירה שמנת חמוצה ביתית בעקביות.
- על החלק הראשון של הבצק מוסיפים פירות יער ומכסים בכמות שנותרה.
- הפאי מבושל במצב "אפייה" למשך 45 דקות. כשנגמר הזמן שצוין, הקינוח צריך להישאר במצב "חימום" למשך 15 דקות לפחות.
אתה יכול לקשט את שארלוט שהתקבל בקרם עשוי תותים, שמנת חמוצה וסוכר. או צייר עליו תבניות מקוריות עם חלב מרוכז.
שרלוט עם תותים ותפוחים
במלית הפאי, התותים מסתדרים היטב עם תפוחים. התוצאה היא עוגה לבבית טעימה שבהחלט תמשוך ילדים ומבוגרים כאחד. כדי להכין אותו עליכם להשתמש: 400 גרם תותים ותפוחים (תוכלו לשנות את כמותם לטעמכם), 200 גרם סוכר וקמח, 50 גרם עמילן, 10 גרם אבקת אפייה, קורט קינמון וונילין.
- דף אפייה עם דפנות גבוהות משומן בסמיכות במרגרינה שמנת, שלאחריה מניחים עליו פרוסות תפוח גדולות. למעלה הם מפזרים עמילן וקינמון. לאחר מכן תוכלו לפרוס את התותים הפרוסים. המלית מוכנה.
- לצורך הבדיקה מכים את הביצים בסוכר, ונילין מוסיפים להמסה והקמח מנופה באבקת אפייה.
- נותר למלא את המלית בבצק, ולשלוח את התבנית לתנור למשך 40 דקות.
על פי מתכון זה, העוגה די גדולה. זה יספיק לכל המשפחה הגדולה. לכן יעיל לכל עקרת בית לדעת לבשל שרלוט עם תותים בתנור בצורה המתוארת.
על קפיר
לפאי קפיר לוקח קצת יותר זמן לבשל מאשר האופציות שפורסמו לעיל. אך יחד עם זאת מסתבר שהוא לא פחות טעים. קינוח כזה יהיה אפשרות חטיפים מצוינת בכל עת ביום.כדי להכין אותו עליך לקחת: 300 מ"ל. יוגורט שומן, 600 גרם קמח, 80 גרם חמאה, 250 גרם פירות יער טריים, 3 ביצים, 1 כפית סודה, קומץ סולת לאבקת הצורה.
- מכים ביצים היטב ביסודיות סוכר, לאחר מכן מוסיפים רכיבים וחמאה מומסת למרכיבים אלו.
- סודה נטרפת נשלחת לתערובת המעורבת היטב, ואז את כל הקמח במנות קטנות.
- ניתן לשפוך את הבצק המתקבל לצורה שהוכנה מראש - לשמן ולפזר סולת. התערובת מעוטרת בתותים קצוצים מלמעלה. יש ללחוץ בזהירות את הפירות יער כדי שלא יישארו על פני השטח. אחרת, תותים עשויים להתברר יבשים למדי.
- העוגה נאפה לפחות 50 דקות. ב -15 הדקות האחרונות הטמפרטורה בתנור יורדת לכ -160 מעלות.
קרם העשוי מגבינת מסקרפונה, שמנת שומן וסוכר הוא מושלם לפשטידה כזו. אבל אתה יכול פשוט לשפוך אותו עם חלב מרוכז.
קורד שרלוט עם מתכון תות
שארלוט תות עם גבינת קוטג 'הוא אפשרות ארוחת בוקר נהדרת לילדים. בצורה זו, אפילו הילדים הזנוניים ביותר לא יסרבו לאכול מוצר חלב בריא. והקינוח מוכן כמה שיותר פשוט. מבין המרכיבים הבאים: 300 גרם גבינת קוטג '(5%), 250 גרם קמח, 150 גרם סוכר, 350 גרם תותים, 5 ביצים, 100 גרם חמאה. אפשר גם לקחת קמצוץ ונילין לארומה נעימה יותר של אפייה.
- גבינת הקוטג 'נטחנה עם מחצית הסוכר, ואז מעורבבת בחמאה מרוככת. זה הכרחי כי המסה תהיה רכה ואחידה.
- הסנאים והחלמונים מוקצפים בנפרד לקצף שופע.
- המוני ביצה מוחדרים לסירוגין לגבינת הקוטג 'ואז מוסיפים את שארית הסוכר והקמח. ונילין נשלח לשאר המרכיבים בפנייה האחרונה.
- הקינוח לוקח בערך 40 דקות.
פאי תות גבינה קוטג 'אינו דורש קרמים נוספים. זה כבר עסיסי מאוד. אפשר לפזר רק את הפינוק באבקת סוכר, קוקוס או קקאו.
אם גרגרי יער מופשרים משמשים לשרלוט תות, שנותנים יותר מדי מיץ, אז אתה תמיד יכול לתקן את המצב עם עמילן.
זה מתערבב עם כמות קטנה של סוכר ונשפך למסה נוזלית.
