אדם שנתקל לראשונה בפתולוגיה של מערכת העיכול נאלץ לעמוד בפני רשימת ענק של המלצות ואיסורים. נראה כי כל המוצרים הקיימים והמוכרים כבר אינם זמינים, ולכן עולה שאלה הגיונית: איך להמשיך לחיות? המאמר יפרט את עקרונות התזונה החוסכת.

העקרונות הבסיסיים של תזונה חסכונית למחלות בדרכי העיכול

למעשה, ההמלצות אינן מחמירות כפי שנראות במבט ראשון. אתה יכול ליצור תפריט העונה על כל הדרישות של התזונה החוסכת שנקבעה למחלות מערכת העיכול בכוחות עצמך, העיקר להבין את העקרונות הבסיסיים.

  1. ראשית כל, עליכם להבין שמזונות גסים ומטוגנים מרגיזים ומשפיעים על דפנות השרירים של מערכת העיכול. לכן יש לרתוח היטב ירקות טריים, בשר סיבים, ואז לעבור דרך בלנדר. כלומר, יש להעדיף מרק שמנת.
  2. כמו כן, אחוז גדול מהשומנים במרכיבים יכול לעורר החמרה של מחלות בדרכי המרה, ולכן כדאי לשים לב לכך בבחירתם.
  3. מעשנים, נקניקיות, משחות כבד, כבד, בשר מיובש ומלוח, מוצרים כבושים, פטריות, מזון משומר הם מאוד לא מומלצים, מכיוון שכל זה אוכל קשה ביותר להטמעה.
  4. עליכם לסרב לקפה, קקאו, מוצרי קקאו, משקאות מוגזים ואנרגיה, אלכוהול, מכיוון שמוצרים אלה גורמים להתרחשות הדם בקירות הקיבה והמעיים, מה שיוביל להחמרות וסיבוכים.
  5. השימוש במוצרים המעוררים תסיסה בקיבה הוא התווית. זה חל על לחם טרי, קטניות, מזונות סיבים גסים.
  6. מרה מיוצרת בגוף ללא הרף, חשוב ביותר למנוע את קיפאון. למטרה זו מומלץ לנשנש כל 4-5 שעות במנות מופחתות, ללעוס בזהירות כל ביס.

רשימת מוצרים אסורים ומותרים

בטח כל אדם שנתקל באבחון לראשונה, בהתחלה יהיה די קשה לנווט בבחירת המוצרים. כמובן שלכל טבלה מסוימת ניואנסים משלה, תלוי במהלך המחלה ותסמיני המחלה אצל כל מטופל. אך המוצרים שלהלן משקפים את העקרונות הבסיסיים של הכנת מזון ובחירת רכיבים.

תקףאסור
• עגל, ציד בקר בקר צעיר, עוף, הודו, ארנב;
• דגים דלי שומן: היבד, בקלה, פלוק, פלנדרה, מוטה של ​​פייק;
• ביצים של תרנגולות צעירות, חביתה אפויה;
• גבינת קוטג 'ריאות, יוגורט, חלב, חלב אפוי מותסס, קפיר;
• דייסת חלב (כוסמת, אורז, שיבולת שועל, סולת);
• ירקות מבושלים ופירה, בעיקר כרובית, קישואים, תפוחי אדמה, דלעת, מלפפונים קלופים;
• פירה תפוחים, אגסים, בננות, אבטיחים, מלונים, דובדבנים בשלים;
• פטרוזיליה, שמיר, עלה דפנה;
• תה חלש, קומפוטים, ג'לי;
• סובין, קרקרים, לחם מעופש;
• מחית מרק על מרקאות בשר ירקות ודלים בשומן.
• חזיר שומן וגריל, בקר, ברווז, כבש;
• דגים שמנוניים: דגים בשמן;
• כבד, כליות, מוח, בשר קופצני ומלוח, נקניקיות;
• גבינת קוטג ', חלב, שמנת עם אחוז גבוה של אחוזי שומן;
• גבינות;
• כרוב טרי, לפת, צנוניות, חמוצה, תרד, בצל, שום, צנון, רוטבגה;
• דייסת חיטה ושעורה;
• שעועית, עדשים, אפונה;
• פטריות, מרק פטריות;
• פירות חמוצים ופירות יער, תאנים, שזיפים מיובשים;
• קוואס, מיצים חמוצים ומשקאות פירות;
• תה חזק, קפה, קקאו, שוקולד, ממתקים;
• גלידה;
• משקאות מוגזים, מים מינרליים מוגזים, אנרגיה, אלכוהול;
• פלפל, חרדל, קטשופ, חזרת;
• מזון מהיר;
• מרק כרוב חמוץ, בורשט, אוקרושקה, מלפפון חמוץ, מרקים עם משחות עגבניות.

סוגי דיאטות למחלות בדרכי העיכול

ברפואה הרוסית ישנם רק חמש עשרה דיאטות טיפוליות. בנוסף, לחלקם יש סעיפים קטנים נוספים. אך לא כולם מתאימים לאנשים הסובלים מפצעי בטן, מעיים או דרכי המרה. רק חמשת הראשונים משמשים באופן פעיל לשיקום חולים עם בעיות דומות. לכל אחד מהם מאפיינים משלו, הוא נקבע רק לאבחנות ספציפיות מסוימות. החלטה זו צריכה להתקבל על ידי הרופא, כמו לכל אחת מהדיאטות הללו יש מגבלות על צריכת קלוריות, צריכת מזון, הרכב כימי שהפרותיו יכולות להשפיע לרעה על אדם בריא.

בקיצור, תזונה רפואית או "טבלאות" תואמות את כל התנאים:

  1. תזונה מספר 1 מיועדת לאנשים עם כיב קיבה ותריסריון מחוץ לתקופת ההחמרה. יש לו את החלקים הקטנים א 'ו-ב' המלווים שלבים מסוימים של טיפול ושיקום.
  2. דיאטה מס '2 נקבעת לטיפול בהיפואציד (עם תפקוד הפרשה מדוכא) דלקת קיבה כרונית, עם פתולוגיות איטיות וממושכות של המעי הגס והקטן.
  3. דיאטה מס '3 נקבעה לאנשים עם עצירות תכופה.
  4. תזונה מס '4 מומלצת לחולים עם פתולוגיות מעיים המלווים בשלשול, וסעיפים קטנים ב' ו- ג 'מכוונים לשמור על הגוף בזמן המעבר לתפריט הבריא הרגיל.
  5. דיאטה מס '5 מיועדת לאנשים הסובלים מנגעים במערכת הכבד-כלדית: דלקת כבד, דלקת חזה, שחמת, דלקת שלפוחית ​​הדם.

קרא גם:rutabaga

דיאטה "טבלה מספר 0"

דיאטה זו נקבעת לאנשים במצבים קשים ובלתי מודעים במיוחד כאשר הם אינם יכולים לאכול בכוחות עצמם. זה קורה לרוב לאחר ניתוחים נרחבים, כולל באברי העיכול, לאחר תאונות מוחיות חריפות, לאחר זעזוע מוח וחבורות במוח ותאונות.

מטרת דיאטה כזו היא שילוב רצף בתזונה של עקביות שונה של מזון, על מנת להבטיח שלווה לאיברי העיכול.

בטבלה מספר 0 ישנם מספר סוגים - A, B ו- C. כל אחד מהם מרמז על לוח הזמנים של הארוחות שלו, על תכולת הקלוריות, על רשימת המזונות המותרים, ולמעשה מייצג שלב בשיקום המטופל. בלב הדיאטה הזו עומדים שלושה עקרונות - השפעות תרמיות, מכניות וכימיות. העיקרון הראשון מרמז כי מזון ושתייה הנצרכים חייבים להיות בטמפרטורת גוף. בכפוף לעיקרון השני, כל המזון מאודה ומבושל, מה שהופך את מרקמו לרך, ונמנעת כמות גדולה של סיבים תזונתיים גסים. העיקרון השלישי כולל הגבלה של תוספים מלאכותיים, מלח וסוכר, תה חזק, קפה, מוצרים המגבירים את היווצרות הגז.

טבלה מספר 0 A היא, למעשה, השלב הראשון בשיקום איטי של המטופל. זה מיועד לחולים במצב קשה מאוד. טבלה מספר 0 B כוללת הרחבת רשימת המוצרים והגדלת הקלוריות היומיות. טבלה מספר 0 V בהרכבה למעשה אינה שונה ממזון רגיל. זה מיועד לחולים הקרובים להחלמה.

"טבלה מספר 1"

בדרך אחרת זה נקרא גם "דיאטה מספר 1". זה מצוין בשלבים הסופיים של התאוששות הגוף לאחר החמרת כיבי קיבה ותריסריון, וגם כתפריט קבוע לבעיות כרוניות בבטן ללא תכונות. תמצית "טבלה מס '1" היא הימנעות מעוררות פריסטליזה מוגברת והפרשת מערכת העיכול. אחרת, זהו אנלוגי של מערך המוצרים הרגיל עבור אנשים ללא פתולוגיות, תוך שמירה על תכולת הקלוריות המומלצת, הכמות האופטימלית של מקרונוטריינטים.

לנסח בקצרה את ההמלצות העיקריות של "דיאטה מספר 1", הן יהיו כדלקמן:

  1. דחייה קפדנית של אוכל שומני, חריף, מטוגן, קפה, תה חזק.
  2. הימנעות ממזונות עשירים בסיבים תזונתיים וגסים: קטניות, ירקות טריים, פטריות.
  3. האיסור על מיצים חמוצים, פירות יער, פירות.
  4. הצפת הבטן אינה מקובלת, כלומר כל מנה צריכה להיות מתונה.
  5. טמפרטורת המזון קרובה לטמפרטורה של גוף האדם, כלומר לא קפואה ולא בוערת.

בנוסף, ישנם תת-מינים של דיאטה זו שיש להם תכונות. אז, "דיאטה מס '1 א' נקבע בשבועיים הראשונים של החמרות שונות, כמו גם במקרים של כוויות בוושט. באופן עקרוני זה שונה מהעיקרי רק במגבלת הקלוריות היומיות ובדחיית מלח השולחן. טבלה מס '1 ב משמשת כתקופת ביניים לאחר ההגבלות של סעיף קטן א.

"טבלה מספר 5"

טבלת דיאטה 5 הכרחית עבור אנשים הסובלים מבעיות בכבד ודרכי מרה. זה עוזר בשיקום תהליכים מטבוליים ברקמות מערכת הכבד. למטרות אלה יש להפחית את תוכן הליפידים הנצרכים, כמו גם מוצרים המגבירים את הכולסטרול בדם (ביצים, אגוזי מלך, שמנים).

דיאטה מספר 5 A מיועדת להשלים את הטיפול העיקרי בהחמרה בתהליכים פתולוגיים בכבד בשילוב עם מחלות אחרות במערכת העיכול. כלומר, זהו סוג של שילוב של השולחן הראשון והחמישי. כמו כן, סוג אחר של דיאטה - 5P - מיועד לאנשים הסובלים מדלקת הלבלב. כל העקרונות נשמרים, אך יחד עם הפחתה בצריכת השומן, צריכת החלבון עולה.

תזונה טיפולית על פי פבזנר

הרופא הסובייטי, מייסד התזונה ברוסיה, מ 'I. פבזנר, פיתח מערכת דיאטות טיפוליות שכל אחת מהן התאימה למחלה. ההבדל בהשוואה לזה המודרני הוא שכיום לא נכלל "טבלה מספר 12", אשר נקבעה לנגעים תפקודיים במערכת העצבים. באופן עקרוני, מאז המלצות אלה לא השתנו והן עדיין משמשות. בסך הכל הוצעו למדענים 16 מערכות תזונה, כולל תזונה אפסית.

חסכון בתזונה לאחר הסרת דלקת התוספתן

אין ספק שרבים שסבלו מהסרת הנספח תהו כיצד ומה לאכול עוד, כדי לא לעורר סיבוכים? כמה זמן ניתן לסבול מגבלות?

ביום הראשון אסור בהחלט לאכול. זאת בשל העובדה כי בשעות הראשונות לאחר הניתוח, אחוז ההתפתחות של מצבי חירום המצריכים התערבות מיידית של צוות ההחייאה גדול. ולהציל חולה עם בטן מלאה זה יכול להיות קשה, שכן הקאות יכולות להתרחש באופן לא רצוני, אשר ייפול לריאות ויגרום לדום נשימה.

במהלך 2-3 הימים הבאים מוקצה "טבלה 0". מאפייניו מתוארים לעיל. בשלב זה מותר תה חם וחלש, מרקדי ורד בר, מרק אורז, מרק דל שומן ומיצים לא חומציים. ואז בשבוע הבא מוקצה "טבלה 1", כלומר התפריט מתרחב מעט. מרקים, ירקות מחית, מוצרי חלב מותר.

תפריט לדוגמא לשבוע

אנו מציגים תזונה משוערת לאדם שמחלים מניתוח או מסיבוך של המחלה.

יום 1

מים חמים בלגימות קטנות לארוחת הבוקר. בסוף היום הראשון מותר מרק אורז או ג'לי פרי.

יום 2:

  • יוגורט טבעי שאינו שומן;
  • מרק עוף;
  • ג'לי;
  • תה חלש וחם;
  • מרק אורז;

יום 3:

  • מחית ירקות;
  • תה מתוק;
  • מרק עוף;
  • יוגורט דל שומן;
  • ג'לי;

יום 4:

  • חביתה אפויה, דייסת חלב אורז, תה;
  • תפוח אפוי;
  • מרק קרם דלעת, תה;
  • מרתח של סובין שיבולת שועל, בננה;
  • פילה דגים מבושל, פירה;

יום 5:

  • דייסת חלב כוסמת, ביצה רכה, תה;
  • תבשיל גבינת קוטג ';
  • מרק ורדים, קרקרים;
  • פילה עוף אפוי, פירה;

יום 6:

  • שיבולת שועל חלב, חביתה אדים, תה;
  • חלב
  • מרק שמנת צמחית, פילה דגים מאודים, מחית דלעת;
  • אגס אפוי, תה;
  • פילה בשר אדים, אורז מבושל;

יום 7:

  • גבינת קוטג ', בננה;
  • מרק תפוחי אדמה ירקות, בשר אפוי, אורז מבושל;
  • מרק אורז, קרקרים;
  • דגים מבושלים, פירה;

התוויות נגד

תזונה טיפולית היא תוספת רצינית לטיפול העיקרי במחלות שונות. למרות הבטיחות לכאורה, תאימות פסולה עלולה לגרום לתוצאות חמורות. לדוגמא, טעויות בתזונה ובניהול עצמי בהיעדר אינדיקציות ואבחון שגוי יכולים לעורר החמרות שונות, ביטויים של סיבוכים, הפרעות מטבוליות, אשר יחמירו את מהלך הפתולוגיה העיקרית.