תזונה אלקליין רק צוברת פופולריות במדינה שלנו. עבור חלקם זו שיטה יעילה לירידה במשקל, עבור אחרים - דרך לשיפור בריאותם. קרא על מערכת פשוטה זו של תזונה בריאה ותכונותיה במאמר שלנו.
תוכן חומר:
היסטוריה של תזונה אלקליין
לא ברור בוודאות מי המציא בדיוק את הדיאטה האלקליין. עם זאת, בשנות החמישים של המאה הקודמת, המדע נודע לכך שהאוכל בגוף הופך לחומצות ולאלקליות, והשימוש במוצרי מזון המכונים אלקליזציה, שהם לרוב אוכלים צמחיים טריים, מאט ולעיתים מפסיק את הגידול באבנים בכליות (אבנים) )
מאוחר יותר, המומחה האמריקני לתזונה בריאה, רוברט יאנג, פרסם ספר בו תיאר בפירוט את התהליכים הפתולוגיים המתרחשים תחת השפעת סביבה חומצית. לדברי המדען, הפגיעה במאזן החומצה-בסיס בגוף (החמצה) תורמת להתרבות מהירה יותר של פתוגנים ומאטה תהליכים מטבוליים. כתוצאה מכך, הרווחה הכללית, מצב העור, השיער והציפורניים מחמירים ונוצר עודף שומן בגוף.
הרעיון המרכזי בספרו של יאנג, אולי, הוא באחד הביטויים שלו: "אתה לא חולה, אתה מחומצן."
כדי לתקן את המצב, המליץ המדען על תזונה מיוחדת המסייעת בנטרול עודף החומצה בגוף. שיטה זו נקראה דיאטה אלקליין, או אלקליין, אשר לאחר מכן צברה פופולריות בקרב אנשים שרוצים לרדת במשקל.
יתרונות וחסרונות
לשיטה זו של ירידה במשקל יש מספר יתרונות בלתי ניתנים להכחשה.
יתרונות של תזונה אלקליין:
- עוזר לא רק לרדת במשקל, אלא גם בשיפור הרווחה הכללית;
- משפיע לטובה על בריאות העור, השיער והציפורניים;
- מקדם הסרת רעלים;
- מונע היווצרות אבנים בכליות ועוצר (או מאט) את העלייה באבנים קיימות;
- משפר את ההתנגדות של הגוף לזיהומים;
- תורם למוות של תאים סרטניים;
- כתוצאה מצריכה מוגברת של סיבים, תנועתיות המעיים משתפרת, המסייעת בהוצאת רעלים מהגוף ומשפרת את העיכול באופן כללי;
- השיטה תורמת להתפתחות הרגלי אכילה בריאים.
בנפרד, יש לומר על תפקידה של התזונה האלקלית במניעה וטיפול בסטרס חמצוני. לחץ חמצוני או חמצוני הוא מצב פתולוגי שכיח למדי בזמננו, הנגרם כתוצאה מעלייה בריכוז הרדיקלים החופשיים בגוף ומאופיין בזדקנות מוקדמת, כאבי ראש ועייפות מוגברת.
תזונה אלקליין, שמשמעה שימוש בכמות גדולה של מזונות צמחיים עם תכולה גבוהה של נוגדי חמצון טבעיים, מסייעת לנטרול ההשפעות השליליות של חומרים מזיקים על תאי הגוף.
למרות כל היתרונות, לדיאטה ישנם כמה חסרונות:
- בימים הראשונים אפשריים אדישות, חולשה ועייפות מוגברת (תופעות אלה קשורות בעיקר למחסור בחומרים מזינים);
- הצורך לנטוש מזונות מוכרים רבים, ולכן קשה למדי לבצע דיאטה;
- התוצאה הנראית לעין תצפה רק בפעם הראשונה של הדיאטה, מכיוון שבתקופה זו נופלת ההסרה הפעילה של עודף נוזלים ורעלים (נוסף על כך המשקל יירד מעט);
- חוסר תזונה מסוים יכול לגרום למחסור בוויטמינים ומינרלים, ולכן, במהלך הדיאטה, יש ליטול תרופות מתאימות למילוי החסר של חומרים מזינים.
שיטה זו מרמזת על ירידה הדרגתית במשקל, ולכן היא לא מתאימה לאנשים שרוצים לרדת במשקל תוך זמן קצר. כמו כן, בתזונה אלקליין יש מספר התוויות נגד, לכן לפני תחילתה, עליך בהחלט להתייעץ עם רופא מומחה כדי לשלול תנאים אפשריים שבהם אי אפשר לדבוק בה.
כללי תזונה
דיאטה אלקליין מרמזת על קיום כללים פשוטים שבעקבותיהם תוכלו להיפטר מקילוגרמים מיותרים:
- מעבר לתזונה חדשה צריך להיות הדרגתי. תוך ימים ספורים עולה כמות המוצרים האלקליין הנצרכת, והמוצרים החומציים יורדים.
- 80% מהתזונה החדשה צריכה להיות מזונות אלקליין, 20% - חומציים.
- מזון צמחי נצרך טרי. במקרה זה, סלטים צמחיים עם שמן צמחי מיצוי ראשון הם מושלמים. שמן זרעי פשתן יעזור במיוחד.
- בין הארוחות העיקריות תוכלו לשתות תה, מיצים סחוטים ומים.
- עליכם לשתות לפחות 2 ליטר נוזלים ביום.
- דגני בוקר נצרכים לא יותר משלוש פעמים בשבוע.
- דגים ופירות ים נצרכים לא יותר מפעמיים בשבוע.
- הארוחה האחרונה מוגשת לא יאוחר משבע בערב. לאחר מכן מותר רק תה (שחור, צמחי מרפא, ג'ינג'ר).
- בשרים שומניים לא צריכים להיות נוכחים בתזונה.
תהליך הירידה במשקל לא יהיה יעיל ללא מאמץ גופני מתון. לפיכך, במהלך דיאטה אלקליין מומלץ ללכת על טיולים ארוכים, שחייה, ריצה.
רשימת מוצרים בסיסיים
המשמעות של התזונה האלקלית היא צריכה מוגברת של מזון, ותורמת לשינוי ב pH לכיוון ערכים אלקליין.
ניתן לחלק את כל המוצרים המרכיבים את כל היישובים לשלוש קבוצות:
| קבוצת מוצרים | מעט אלקליין | מאלקליזציה | אלקליין מאוד |
|---|---|---|---|
| ירקות, ירקות | כרוב (כרובית ולבן), תפוחי אדמה, תירס, שעועית, עגבניות, פטריות, זיתים | סלרי, סלט ירוק, סלק, צנונית, צנוניות, קישואים, מלפפונים, שעועית ירוקה, דלעת | כרישה, כוסברה, פטרוזיליה, תרד, ברוקולי, שום, מיצי ירקות |
| פירות ופירות יער | תפוזים, דובדבנים ודובדבנים, בננות, אננס | תאריכים, צימוקים, אפרסקים, קיווי, תפוחים, מלון, ענבים, אגסים, תאנים, כל פירות יער (למעט חמוציות ודובדבנים) | פירות הדר (למעט תפוזים), מנגו, פפאיה, אבטיח, אבוקדו |
| שתייה | תה זנגביל | תה ירוק | תה צמחים, מי לימון |
גם מזונות מעט אלקליין כוללים מוצרי חלב עיזים, מי גבינה, גבינת קוטג ', דבש, שקדים, אורז חום ושיבולת שועל.
תפריט מפורט לשבוע
משקל ההגשה צריך להיות בערך 200 - 250 גרם. יש לאכול אוכל לאט וללעוס היטב. הטבלה שלהלן מציגה את אפשרות תפריט הדיאטה האלקליין השבועי.
| יום השבוע | ארוחת בוקר | ארוחת צהריים | ארוחת ערב |
|---|---|---|---|
| יום שני | שני ירקות גולמיים לבחירה, כוס חלב סויה | אדים חזה עוף, סלט ירקות טרי (מתבלים בשמנת חמוצה), כוס תה עם ג'ינג'ר | מגוון ירקות טריים, דגים מבושלים, כוס יוגורט דלה בשומן |
| יום שלישי | משמשים יבשים, פירות טריים, תה צמחים | מרק עוף, קולסלו, מלפפון, סלט פלפל ירוק, גבינת גבינה | עגל מבושל, סלט ירקות, שמנת חמוצה, תפוז טרי |
| יום רביעי | סלט פירות, דבש, אגוזים, תה ירוק | פילה הודו לבן, דייסת כוסמת, מיץ תפוחים סחוט טרי | פילה בקלה מאודה, מגוון ירקות טריים, תה צמחים |
| יום חמישי | צימוקים, פירות טריים, תה ג'ינג'ר | פילה עוף אפוי, סלט יווני, מיץ אגסים סחוט טרי | סלט גבינת גבינה, עגבניות ומלפפון עם עשבי תיבול, תה |
| יום שישי | גבינת קוטג 'עם פירות, תה ירוק | פילה הודו מבושל, סלט כרוב ומלפפון עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה, תה | בקר מבושל, סלט עגבניות עם אפונה ירוקה טרייה, מיץ אשכוליות סחוט טרי |
| יום שבת | חביתה חלבונית, תפוח, תה ג'ינג'ר | חזה עוף מאודה, אורז חום, מיץ אבטיחים סחוט | גבינת גבינה, ירקות טריים לבחירה, תה |
| יום ראשון | סלט פירות (מתבלים ביוגורט), שקדים, תה צמחים | עגל מאודה, ירקות עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה, מיץ אגסים סחוט טרי | סלט יווני, 2 ביצי עוף (קשה או מבושל רך), תה |
על פי אותו עיקרון נוצרת דיאטה במשך השבועיים-שלושה הבאים לדיאטה.
כמה קילוגרמים אוכל להוריד?
תקופת הירידה הפעילה במשקל מתרחשת בשבוע הראשון לדיאטה. ברגע זה הגוף נקה מרעלים ושוחרר מעודף נוזלים, וה- pH עבר לכיוון ערכים אלקליין. אם תעקוב אחר כל ההמלצות במשך 7 הימים הראשונים לדיאטה, אתה יכול לרדת עד 5 ק"ג ממשקלו.
יתר על כן, הירידה במשקל הגוף לא תהיה כל כך מהירה.
בסך הכל, במשך חודש של דיאטה אלקליין, אתה יכול להוריד 10-15 ק"ג.
חוות דעת מומחה בנושא יעילות
אין נקודת מבט אחת לגבי היעילות והיתרונות של תזונה אלקליין בקרב מומחים. לדברי חלק מהתזונאים, זוהי דרך יעילה למדי לרדת במשקל ולשפר את המצב הכללי. אחרים מאמינים כי הגוף עצמו מסוגל לשמור על איזון בסיס חומצה בגבולות נורמליים, והתערבויות כאלה יכולות רק להזיק.
עם זאת, ישנן לא מעט ביקורות נלהבות ברשת מצד אלו שכבר הספיקו לנסות את התזונה האלקלית על עצמן. ירידה במשקל טוענת שבעזרתה לא רק איבדה כמה קילוגרמים מיותרים, אלא גם שיפרה משמעותית את הבריאות.
התוויות נגד לתזונה
התזונה האלקליין לירידה במשקל איננה התווית למחלות הבאות:
- אי ספיקת כליות וכבד;
- חומציות נמוכה של מיץ קיבה, דלקת קיבה ומחלות אחרות במערכת העיכול;
- הפרעות במערכת הלב וכלי הדם.
בנוסף, השימוש בתזונה אלקליין אינו מקובל במהלך ההיריון וההנקה.
קורס או אורח חיים
תזונה אלקליין אינה רק דרך לרדת במשקל, אלא גם מערכת שלמה של תזונה נכונה, מרכיב חשוב באורח חיים בריא.אם אתה אוהב את הדיאטה הזו, אתה יכול לדבוק בה עוד יותר, רק בצורה פחות קפדנית.
לתזונה מאוזנת יש לכלול חלב פרה מפוסטר, מוצרי חלב חמוץ עם אחוזי שומן נמוכים ולחם דגנים בכמויות מתונות בתזונה "אלקליין". ניתן להרתיח ירקות, לבשל ולאדים. ממתקים, בנוסף לדבש, מותר להשתמש בשוקולד מריר.
יש לסרב למוצרים הבאים:
- תפוחי אדמה מטוגנים ומנות מטוגנות ושומניות אחרות;
- כל מיני חטיפים;
- בשר שומני;
- נקניקיות;
- מאפים ומתוקים;
- קמח ופסטה;
- אורז לבן;
- קטשופ, מיונז ורטבים תעשייתיים אחרים;
- חמאה;
- משקאות אלכוהוליים;
- מים נוצצים מתוקים.
תזונה אלקליין היא דרך די פשוטה ולא יקרה במיוחד להפוך לרזים יותר. היא תתאים לרבים. העיקר לבקר מראש אצל רופא מומחה ולעקוב אחר כל ההמלצות.
