שניצל בשר טחון הוא קרוב משפחה של קציצות. הם רק גורמים לכך, ככלל, להחמיא, ולא מוסיפים לחם במהלך הבישול.

שניצל בשר טחון קלאסי בתנור

עדיף להשתמש בבשר טחון שמוכן במו ידיכם. על מנת שהמוצרים ישמרו על צורתם, יש צורך להכות היטב את המסה.

שניצל בשר טחון - 5 מתכונים כיצד לבשל מנה בשרית טעימה

רכיבים הכרחיים:

  • בשר טחון מעורב (חזיר + בקר) - קילו;
  • בצל - ראש גדול;
  • ביצים - 2 יח ';
  • קרקרים - בערך כוס;
  • שמנת - רבע כוס;
  • מלח עם פלפל - כמה צריך.

רצף הפעולות:

  1. טוחנים את הבצלים על פומפיה ומשלבים עם בשר טחון. הכניסו לשם ביצה אחת, מלח, פלפל. הכניסו שמנת, ערבבו.
  2. יוצרים ריקים מעוגלים שטוחים.
  3. טובלים בביצה טרופה, ואז בפיצוחים. לטגן.

לשים על תבנית אפייה ואופים רבע שעה. שניצל בתנור מוכן! מגישים עם כל תוספת - פירה, נודלס, אורז בחברה עם סלט ירקות.

מעוף

זהו שניצל מיידי. בשר עוף רך ומבושל ממש ממש דקות.

מה שאתה צריך:

  • פילה עופות - 2 יח ';
  • ביצה - 1 pc .;
  • קמח - 100 גרם;
  • פירורי לחם להנקה - 150 גרם;
  • מלח ופלפל - כמה שצריך.

כדי לתת לעוף הטחון החיוור צבע יפה, אפשר להוסיף לו כורכום.

כיצד לבשל:

  1. טוחנים את הפילה על ידי העברתו במטחנת בשר.
  2. הוסף מלח ופלפל טחון. יוצרים חתיכות עבודה ממושכות.
  3. טורפים את הביצה. מגלגלים את חומר העבודה בקמח, ואז בתערובת הביצים הטרופה ובפירורי הלחם.
  4. מטגנים במחבת מחוממת היטב.

סוד הטעם טמון במנקה הנכון, בזכותו שניצל טחון העוף עסיסי ורך בפנים.

מבשל במחבת

קל מאוד לבשל שניצל בשר טחון במחבת עם פטריות.למרות זאת, המנה פשוט טעימה: ריחנית ומשקה בפה. לטיגון עדיף להשתמש במחבת ברזל יצוק או בטיגון עמוק. כדי להשיג את הקרום המטוגן, עליכם לחמם היטב את השמן ורק אז לפרוש את חלקי העבודה.

 

רכיבים הכרחיים:

  • בשר טחון - 500 גרם;
  • פטריות - 5-6 יח ';
  • גבינה קשה - 50 גרם;
  • ביצה - 1 pc .;
  • קמח - 1 כף. l.;
  • ירקות, מלח ופלפל - לפי הצורך.

רצף הפעולות:

  1. מערבבים בשר קצוץ עם ביצה, מלח ותבלינים.
  2. יוצרים 2-3 חתיכות עבודה של בשר טחון, מגלגלים קמח. מטגנים אותם במחבת.
  3. חותכים את הפטריות לפרוסות, ממליחים ומטגנים אותם.
  4. טוחנים את הגבינה.
  5. שים את השטרות לתבנית, מפזרים עליהם פטריות וגבינה. מכסים במכסה ומחזיקים 3-4 דקות בחום מינימלי כך שהגבינה נמסה.

מגישים עם תפוחי אדמה, מפזרים עשבים קצוצים.

איך הופכים חזיר וביצה לטעימים

מנה זו נראית מרשימה במיוחד.

רכיבים הכרחיים:

  • חזיר - כ- 0.4 ק"ג;
  • תפוחי אדמה - 2 פקעות;
  • ראש קשת;
  • גבינה קשה - 75 גרם;
  • ביצים - 5 יח ';
  • שום - שן אחת;
  • מלח ופלפל - לפי שיקול דעת אישי.

רצף הפעולות:

  1. דלג על חזיר, תפוחי אדמה ובצל קצוצים דרך מטחנת בשר.
  2. מקציפים את הביצה למסה, מוסיפים את השום המועבר בתבנית, מוסיפים מלח ופלפל.
  3. ללוש את המסה ולקרר לחצי שעה כדי שיהיה אחיד וצפוף יותר.
  4. מחלקים את המסה המצוננת ל -4 מנות. מכל אחת מהן הכינו עוגה ממושכת עם הפסקה באמצע (עליכם להתמקד בגודל הביצים).
  5. שים את החסר על תבנית אפיה ואופים כחצי שעה.
  6. מגררים גבינה, מוציאים מוצרים ומפזרים אותם באופן אחיד עם צ'יפס.
  7. מוזגים ביצה בעדינות בכל הפסקה. בקצוות, יוצרים צדדים קטנים של שבבי גבינה כך שמסת הביצה לא תתפשט.
  8. מכניסים את התבנית חזרה לתנור לרבע שעה.

מגישים חם. ניתן לאפות את החלמון לחלוטין ולהשאיר מעט נוזלים. לחלופין, בסוף החלק של המנה, מפזרים שמיר ירוק או פטרוזיליה קצוצים. המנה משביעה מאוד ואינה דורשת מנה בצד. מספיק לשים אותו על עלי חסה ולסדר אותו יפה עם פרוסות ירקות (עגבניות ומלפפונים יסתדרו בסדר).

שניצל בשר טחון

כדי שהמוצרים לא יתבררו כיבשים, בבחירת בקר אתה צריך לתת עדיפות לבשר עם חתיכות שומן.

סט רכיבים:

  • בקר - 350 גרם;
  • ביצים - 2 יח ';
  • פירורי לחם להנקה - 4 כפות. l.;
  • מלח עם פלפל ושמן - לפי הצורך.

תהליך בישול:

  1. יוצרים בשר טחון, מלח ומתבלים אותו. מערבבים ומקציפים היטב. זה אמור לקבל מסה צפופה ופלסטית.
  2. מחלקים אותו ל -4 חלקים וכל אחד מגלגל לעוגה שטוחה.
  3. מקציפים ביצים, טובלים בתוכן בצק, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים עד להזהבה. מגישים עם כל תוספת.

שניצל הוא אלטרנטיבה נהדרת לקציצות. זה טוב מכיוון שבתהליך הבישול לא מתווספים אליו שום דבר שמנסה לשמור על טעם הבשר עד למקסימום.