תרד: יתרונות ופגיעות אצל נשים

תרד הוא צמח שנתי. על פי הסיווג הבוטני, הוא שייך לסוג "תרד" של משפחת "אמארנט". השימוש בו כמוצר מזון מקורו בפרס. עם זאת, התכונות המועילות של התרד, בשילוב עם הפשטות בגידולו, הביאו לעלייה בפופולריות של צמחים במדינות אחרות.

רוסיה למדה על תרד באמצע המאה השמונה עשרה. עם זאת, במשך כמאה שנים הוא נחשב לירק "אדון" והיה בלתי נגיש לאנשים רגילים. בתקופה הסובייטית, הירק לא היה מבוקש. תושבי ארצנו החלו לכלול אותה באופן פעיל בתזונה כבר בשנות ה -90 של המאה העשרים, כאשר מידע על המרכיבים המועילים שנמצאים בתרד החל להופיע במגזינים מיוחדים.

הרכב תרד

עשבי תיבול טריים מכילים 90% מים. לכן, ריכוז החלבונים, השומנים והפחמימות בו הוא אפסי. ישנם 2.9 גרם חלבון, 0.4 גרם שומן צמחי ו -3.6 גרם פחמימות למאה גרם מוצר. במקרה זה, הירק הוא מקור מצוין לוויטמינים. הוא מורכב מוויטמינים "A", "B", "C", "E", "K", "D", folacin ובטא-קרוטן, הנחוצים כל כך לתפקוד תקין. כדי לסגור את הדרישה היומית של רכיבים אלה, מבוגר זקוק לכ- 200-250 גרם תרד. כמות הוויטמין "K" בצמח (ל 100 גרם) עולה על הנורמה היומית ביותר מ 4 פעמים.

בנוסף לוויטמינים, התרד מכיל כמות גדולה למדי של סידן ומגנזיום: 99 מ"ג ו -79 מ"ג בהתאמה. השימוש בירקות יכול לפצות על המחסור בחומרים אלה. עם זאת, בניגוד לאמונה הרווחת, הצמח אינו מכיל כמות גדולה של ברזל.על פי מקורות שונים, המינון שלה במאה גרם המוצר אינו עולה על 2.7-3.5 מ"ג.

הערה: על פי מחקרים קודמים, 100 גרם תרד מכילים 35 מ"ג ברזל. נתונים אלה הופרכו על ידי מדענים גרמנים בשנת 1937, והפרכה רשמית הופיעה בשנת 1981.

גידול והפצה

בבית נטועים תרד לגידולים העיקריים, לאחר דישון האדמה בחומוס. לצורך נטיעה משתמשים לרוב במרחב בין צמחים אחרים. עלילה מיוחדת עבורה אינה נדרשת. התנאים האופטימליים לגידול תרד הם אור שמש ישיר וטמפרטורת הסביבה של 10 עד 18˚. במקרה זה העלים נעשים עסיסיים ומים בפה.

לפני השתילה, זרעי הצמח מושרים במים למשך 24 שעות, לאחר מכן הם מיובשים מעט כך שלא ייצמדו זה לזה. יש צורך לשתול ירק בשיעור של 30 גרם זרעים לכל 1 m2. המרחק בין השורות צריך להיות 5-6 סנטימטרים.

בתהליך גידול התרד יש לדאוג. השקיה מתבצעת 2-3 פעמים בשבוע, תלוי בתנאי מזג האוויר. נפח המים הוא 3 ליטר לכל מטר של שורה עם צמחים. בנוסף, לאחר הופעת העלה השני יש לדלל את הירוקים כך שהמרחק יהיה 10-15 ס"מ. יש לשחרר את האדמה סביב הירק באופן קבוע.

לתרד צעיר שאורכו של העלים אינו עולה על 5 ס"מ יש את הערך הגדול ביותר. הצמח משמש להכנת סלטים או לאכילת גלם. תרד שגודלו באופן תעשייתי מופץ דרך חנויות בצורה של חבורות או באריזה אטומה. המובילה בגידול ירקות היא סין. את המקום השני תופס ארה"ב. ברוסיה, התרד אינו כה מבוקש. עם זאת, בזכות רצונם של אנשים לאורח חיים בריא ותזונה נכונה, מדינתנו מציגה במהירות את מנהיגי העולם מבחינת נפח הירקות הגדלים.

אחסון

אחסון לטווח ארוך של תרד טרי כמעט בלתי אפשרי. הצמח מתייבש במשך 7-8 ימים גם כאשר הוא מאוחסן במקרר. בטמפרטורת החדר, הצמח מתדרדר ומאבד את מרבית הוויטמינים שלו אפילו מהר יותר.

אתה יכול לשמור את התכונות המועילות של הצמח על ידי הקפאתו. לשם כך מגלגלים את הירק לכדורים קטנים או נלחצים, ומכניסים למקפיא. תרד קפוא שומר על תכונותיו במשך 8 חודשים. לאחר ההפשרה ניתן להשתמש בו להכנת רטבים, לטגן, לתבשיל, לכלול בתבשילים אחרים, סלטים.

בנוסף להקפאה, ניתן לאחסן תרד בצורה מומלחת, משומר או מיובש. ירקות מומלחים ומשומרים משמרים עד 60% מתכונותיהם המועילות במשך שנה וחצי, מיובשים - עד 3 שנים.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות

כאמור, תוכן החלבונים, השומנים והפחמימות בתרד נמוך. לכן לדבר על הערך התזונתי הגבוה שלה אינו מעשי. 100 גרם מהמוצר מאפשרים לך 23 קק"ל (96 ק"ג). הערך של התרד כמוצר מזון טמון בתכולה הגבוהה של הויטמינים וכמה מרכיבים מינרליים.

היתרונות של תרד

היתרונות של התרד לגוף נובעים מהתכולה הגבוהה של ויטמינים ומלחים מינרליים.

ירקות עלים משפיעים על האדם באופן הבא:

• תורם לנורמליזציה של איזון האלקטרוליטים;
• רווי בוויטמינים;
• משמש כאמצעי למניעת רככת ומחלות אחרות;
• נהדר למזון דיאטטי;
• נלחם באופן פעיל ברדיקלים חופשיים, מונע הזדקנות מוקדמת;
• משפר את מצב העור;
• מגרה את הלבלב;
• מחזק כלי דם;
• מווסת את פעילות המעיים;
• ויטמיני B, המהווים חלק מהירק, משפרים את תפקוד מערכת העצבים.

יש דעה שעלי תרד מייצרים אפקט אנטי-גרעיני. אין שום הצדקה מדעית לכך, עם זאת, ברפואה העממית, ירק נכלל לעתים קרובות בהרכב הכספים המיועדים למאבק בסרטן.

ראוי לציין כי התרד אינו מתאים להרוויה של הגוף במיוני ברזל, מכיוון שהוא מכיל מבנים המפריעים לספיגת החומר התזונתי. במידת הצורך, השתמשו בצמח כמקור לברזל, יש לחתוך אותו צעיר ככל האפשר. בתרד כזה, מספר המעכבים לספיגתו הוא מזערי.

השימוש בתרד ברפואה

תרד משמש ברפואה הרשמית והמסורתית כאחד. הרופאים ממליצים על צריכת צמחי מרפא באופן קבוע לחולים העוברים כימותרפיה. במקביל, זמן ההחלמה מתקצר, תפקודי הגוף הלקויים משוחזרים מהר יותר, בגלל המספר הרב של הוויטמינים, הצמח מחזק את מערכת החיסון, מה שעוזר להתגבר אפילו על המחלות הקשות ביותר.

תרד משמש גם ברפואת שיניים. הכללת הירק המדובר בתזונה היומית מאפשרת לחזק במהירות את החניכיים, להקל על הדימום ולעורר תהליכי התחדשות לאחר התערבויות כירורגיות.

בשל המספר הגדול של אלמנטים מינרלים הכלולים בו, הצמח משמש בקרדיולוגיה. בעזרת תרד תוכלו לפצות על המחסור באשלגן, מגנזיום וחומרים אחרים הנחוצים לעבודת הלב. השימוש בירקות משפיע לטובה על בלוטת התריס. נוכחות של כמות גדולה של יוד בו תורמת לנורמליזציה של האיבר, מונעת תת פעילות של בלוטת התריס.

לוטאין בתרד משמש למניעת ניוון רשתית. לכן, מומלץ לאכול את הצמח כמזון לאנשים בסיכון למחלות עיניים (עבודה ממושכת ממוחשבת, מומים מולדים בעין, תהליכים אטרופיים).

ברפואה העממית, ירק הוא חלק מהאמצעים לטיפול בכאבי גב, שחפת ומחלות דלקתיות. מרתח צמחים של תרד מומלץ לגרגר. בנוסף, ניסוחים על בסיס צמחי יהיו מועילים לאנשים שחווים באופן קבוע מאמץ גופני כבד.

האם זה אפשרי במהלך ההיריון וההנקה?

תרד מומלץ לשימוש בכל תקופת ההיריון וההנקה. היתרונות לנשים ותינוקות שרק מתחילים להתפתח בולטים במיוחד בשליש הראשון של ההיריון. הירק רווי את גופה של האישה ההרה בוויטמינים "A" ו- "E", מה שלא רק תורם להתפתחות התקינה של העובר, אלא גם מקטין את חומרת הרעילות אצל האם העתידית.

הערה: תרד הוא מוצר נהדר לירידה במשקל לאחר ההריון! מספר גדול של ויטמינים בשילוב עם תכולה נמוכה של שומנים ופחמימות הופך אותו לכלי חיוני בחזרה לצורתו הפיזית לשעבר.

במהלך ההנקה, המוצר מסייע להרוות חלב אם בוויטמינים, מינרלים ובטא-קרוטן הנחוצים לתינוק. במקביל, יש שיפור בתפקוד מערכת החיסון והמעיים של האם.

תרד לילדים: בריא או רע?

כמובן, תרד לילדים הוא שימושי ביותר. כאמור, המוצר מכיל כמות עצומה של חומרים הנחוצים לגדילת התינוק והתפתחותו. מלחים מינרליים לוקחים חלק ביצירת מערכת השלד, ויטמינים מפעילים ומאפשרים את כל התהליכים החיוניים בגוף.

האזהרה היחידה היא שעדיף לאכול ירק צעיר. במקרה זה הילד יקבל את הכמות המרבית של ויטמינים. צמחים ישנים מכילים כמות גדולה של חומצה אוקסלית המזיקת לכליות וחומרים המפריעים לספיגת יוני הברזל.

תרד בקוסמטולוגיה

בקוסמטולוגיה תרד משמש כבסיס למסכות פנים. הנפוצים ביותר הם המתכונים הבאים:

• להסרת "רגלי העורב" - מיץ של 3 גיליונות ירק, 10 מ"ל ויטמין A נוזלי ו -5 מ"ל קרם פנים מערבבים יחד ומורחים סביב העיניים. היישום נשמר למשך חצי שעה, לאחר מכן הוא נשטף במים. יש לבצע את ההליך מדי יום.
• מסכת אנטי אייג'ינג - עלי התרד מבושלים בחלב כך שיהיו רכים. החומר המתקבל מופץ על רקמות רכות ומוחל על הפנים והצוואר בצורה של דחיסה.
• הרכב ההלבנה - 3-5 מ"ל של תרד ומיץ חמוצה מוסיפים לכוס קפיר. הקומפוזיציה מוחלת על העור ומוחזקת למשך 20-30 דקות. לאחר מכן יש לשטוף במים צוננים.

החומרים הכלולים בתרד עוזרים בשיפור המראה, מעניקים לעור בריאות ובמשך שנים רבות נראים צעירים יותר משנותיהם.

פגיעה והתוויות נגד

באופן כללי, לתרד אין התוויות נגד ואין להם השפעה מזיקה על גוף האדם. חריג הוא אנשים עם אי ספיקת כליות. העובדה היא שהירק מכיל הרבה יותר מדי חומצה אוקסלית, שעלולה להחמיר את הפתולוגיה ולהפוך לגורם מעורר אורוליתיאזיס.

תרד גולמי מכיל חומצה בצורתה האורגנית. באופן שאינו אורגני ומזיק יותר לחולי "כליות" הוא עובר במהלך הטיפול בחום של המוצר. לכן, אנשים הסובלים מבעיות במערכת השתן, מומלץ לנטוש את השימוש בתרד לחלוטין או לאכול אותו אך ורק גולמי ובכמויות מינימליות.

היתרונות הבריאותיים והנזקים של התרד מובנים היטב עד היום. לכן אתה יכול להשתמש במוצר צמחי ללא חשש. הכללת תרד ברשימת המזון תפחית את הסיכון למחלות זיהומיות, אונקולוגיה, תשפר את הבריאות הכללית ותמנע מבעיות ראייה. יחד עם זאת, אין צורך לאכול קילוגרמים צמחיים, כפי שהיה נהוג בקרב אנשי המלוכה של המאה 18-19. כדי להשיג את האפקט הרצוי, אוכלים 1-2 עלים מדי יום בארוחת הערב.