בשר עוף הוא אורח תדיר של השולחן הרוסי. מכינים הרבה מנות טעימות מכינים ציפור זו - גם יומיומית וגם חגיגית. כדי לגלות כמה קלוריות יש בעוף וכיצד להפחית את הנתון הזה, המידע שפורסם להלן יעזור.
תוכן חומר:
ההרכב הכימי והערך התזונתי של העוף
בהתמודדות עם הערך התזונתי של העוף, ראשית יש לציין כי בסך הכל 100 גרם של מוצר כזה מכיל כמעט 30 אחוז מצריכת החלבון היומית למבוגר. אבל שומנים - רק כ -4 אחוזים.
עוף מכיל חומרים שימושיים רבים לגוף האדם. לדוגמא, ויטמינים מקבוצות B, A ו- P, רטינול, מאקרו ומיקרו-אלמנטים (אשלגן, סידן, זרחן, ברזל, יוד, פלואור), חומצות אמינו.
אם העוף מבושל נכון, אז מסתבר שהוא דיאטטי ודל קלוריות. מותר לאכול גם בזמן ירידה במשקל. לדוגמא, ארוחת צהריים של חזה עוף מבושל וירקות תביא אנרגיה לאדם למשך זמן רב ולא תשפיע על הדמות. הציפור בצורה זו, כמו גם אפויה, מאודה וגריל, כלולה בתפריט של דיאטות פופולריות רבות.
כמה קלוריות במוצר
בעת מיון התוכן הקלורי של העוף, ראשית, עליכם לקחת בחשבון כיצד הוא מבושל. כמובן שרוב הקלוריות יהיו במוצר מטוגן. במיוחד אם נעשה שימוש בחמאה או אפילו שומן.
נקודה חשובה נוספת: איזה חלק מהגווי מדובר. אז השד נחשב לדל קלוריות ביותר, בעוד שבירכיים של הציפור הקלוריות יהיו הכי הרבה.
ומי שמוריד במשקל מודאג בדרך כלל מהשאלה: כמה קלוריות יש בעוף מבושל? אם הציפור מבושלת ללא עור, אז ב- 100 גרם מהמוצר יהיה 172 קק"ל בלבד. אותה תוצאה בערך מתקבלת על ידי אידוי עוף, אפייתו ללא חמאה וגבינה, צלייה ללא תוספת שומן. שיטות בישול אלה מאפשרות לכם לקבל מנה מספקת, טעימה, דלת קלוריות ואפילו שימושית מאוד לגוף.
בחלקים אחרים של הפגר, תכולת הקלוריות תשתנה מעט בכל 100 גרם מוצר:
- רגליים - 176 קק"ל;
- בירך - 207 קק"ל;
- כנפיים יש 182 קק"ל.
האינדיקטור הקטן ביותר מתקבל בחדרי עוף - 103 קק"ל ל 100 גרם.
צריכה יומית של בשר עוף
על מנת שהשימוש בבשר עוף יביא לאדם אך ורק יתרונות, עליכם לדעת כמה עולה לאכול ביום.
המספרים המדויקים תלויים בגילם של שני המינים:
- פירורים מתחת לגיל 3 - 70-80 גרם;
- ילדים מגיל 4 עד 6 - 90-100 גרם;
- ילדים מגיל 7 עד 12 - 120-140 גרם;
- מתבגרים מגיל 13 עד 17 - 140-150 גרם;
- אנשים מבוגרים צריכים לחזור לנורמת הילדים הממוצעת.
באשר למבוגרים, החלק העוף המומלץ למשך יום תלוי בפעילות גופנית ובאורח החיים של האדם. אז, ספורטאים ומי שעוסק בעבודה גופנית כבדה יזדקק ל 220-250 גרם עופות ביום, והשאר 130-150 גרם.
כיצד להפחית קלוריות בשיטות עיבוד שונות
הכלל העיקרי שיפחית את תכולת הקלוריות של העוף בשיטות עיבוד שונות הוא לסרב להוסיף שומן, או לפחות להפחית את כמותו.
לכן, כאשר אופים עופות בתנור, תוכלו להשתמש בשטיח סיליקון איכותי או בשקית מיוחדת. לדוגמה, באחרון אתה יכול פשוט להניח את חתיכות העוף עם ירקות קצוצים, להוסיף מלח ותבלינים ולשלוח את המוצרים לתנור. כתוצאה מכך הם ייאפו במיץ ירקות. הפינוק יתגלה רך, עדין וללא עודף שמן.
לגבי מחצלת הסיליקון, אתה יכול לשים צלעות עוף, נאגטס, פשוט פרוסות עם רוטב דל שומן עליו ואופים עד לבישול. נותר להגיש ירקות טריים עם מעט שמן זית כמנה.
אם אתם מתכננים לבשל בשר על הגריל, עליכם רק לרכוש אביזרים איכותיים לכך. לדוגמא, מחבת גריל טובה אינה זקוקה לשמן. או שתוכלו להתייחס אליו רק עם כמה טיפות שומן המופצות על פני הכלים בעזרת מברשת סיליקון.
התכונות המועילות של העוף
הדבר הראשון שיש לציין הוא שעוף הוא בשר תזונתי. במיוחד אם אתה משתמש בשד או בכנפיים. לכן אתה יכול לאכול אותו ללא חשש לדמות שלך. כתוצאה מכך, ירידה במשקל תספיק במהירות ותיפטר מרעב, אך יחד עם זאת לא תשיג קילוגרמים מיותרים.
חשוב להוסיף שעוף מסוגל לנטרל את חומציות הקיבה. מאפיין ייחודי זה הופך ציפור כזו למשמעותית במיוחד עבור כל האנשים הסובלים מכיבי קיבה. שימוש קבוע במוצר מוכן כראוי יכול להקל על המצב ולשפר את הרווחה הכללית.
פילה עוף נמצא ברשימת המזונות עם תכולת כולסטרול מינימלית. כמובן שאם הוא לא מבושל על כמות גדולה של שמן מחדש. 100 גר 'שד מכיל כ 72 מ"ג כולסטרול, אך ישנם כמה וכמה ויטמינים ומינרלים חיוניים יותר.
עוף שימושי גם לשרירי גוף האדם. המוצר מהווה את כוחם ואת סיבולתם.
בשר עוף הוא מוצר חשוב בתזונה של כל אדם. זה צריך להיות כלול בתפריט שלך לפחות כמה פעמים בשבוע. אגב, זה הפילה שמותר לאכול אפילו מדי יום, אם מבשלים אותו בדרכים "דלות קלוריות" שונות. למשל, אפייה או רתיחה.
