פסטה מחיטה דורום היא מקור לפחמימות וחלק חשוב מהתזונה היומית של כל מי שצופה בתזונה שלהם. עליכם להבין כמה קלוריות בפסטה מבושלת, על מנת שתוכלו לבחור את המנה הנכונה תוך כדי ביצוע דיאטה.
תוכן חומר:
הרכב כימי וערך תזונתי
מוצרים מוגמרים למחצה קמח זכו לאהבה אוניברסאלית בזכות הזמינות וקלות ההכנה. אכן, אין דבר קל יותר מאשר לטבול את הכמות הנכונה במים רותחים, לקחת זמן, ואז לשטוף ולהגיש. בנוסף, הם במהירות מספקים את הרעב והולכים טוב עם רטבים שונים. נכון, היתרונות הבריאותיים של הפסטה הם בספק רב, מכיוון שההרכב הכימי של מוצרים אינו שונה במספר גדול של חומרים שימושיים.
המרכיבים העיקריים של המוצר הם עמילן ופחמימות. ערך הוויטמין של הפסטה זניח. אף על פי שהם מכילים ויטמינים מקבוצת B, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, המספר שלהם הוא כה קטן עד שכמעט שאינו יכול להשפיע איכשהו על בריאות הגוף. עם זאת, הכל תלוי מאיזה סוג קמח המוצר הזה עשוי. לדוגמא, ספגטי חיטה דורום מכיל מגנזיום, זרחן וסידן. הם נספגים לאט יותר מהזנים המופקים מקמח לבן בדרגה גבוהה של טיהור, ולכן הם רווים את הגוף במשך זמן רב.
100 גרם מהמוצר המוגמר מכיל:
- 14% מהערך היומי של נתרן;
- 9% מאותו אינדיקטור לפחמימות;
- 6% מהכמות היומית הנדרשת של חלבונים וסיבים תזונתיים;
- 3% מהנורמה של ויטמין E, תיאמין, ניאצין, ברזל וזרחן.
ערך תזונתי תלוי בהרכב שמופיע לרוב על האריזה.בממוצע כ- 343-362 קק"ל ל 100 גרם של רכיב יבש.
מוצרים מבדיקה זו מחולקים לשלושה סוגים.
קבוצה A היא השימושית ביותר, זה כולל מוצרים העשויים מקמח חיטה דורום, כמו פסטה איטלקית.
מוצרים אלה עשירים בסיבים תזונתיים וויטמינים מקבוצת B הנחוצים לעבודת הגוף כולו. קבוצה B מכילה פחות חומרים מזינים ויותר קלוריות, מכיוון שמוצרים כאלה עשויים מחיטה רכה וכוסית. אבל עדיף לסרב מקבוצה B לחלוטין, מכיוון שפסטות מסוג זה מופקות מקמח רגיל המשמש לאפיית לחם.
תכולת קלוריות ו- BJU בפסטה מבושלת מזנים שונים
באופן כללי, אין טבלה אחת ממש מדויקת של כמות החלבון, השומן והפחמימות שתתאים לכל הפסטה. ניתן לערוך ניסוי תחקיר על ידי השוואה בין התוויות על אותן אריזות מיצרנים שונים - כל הנתונים ישתנו מעט. לכן חשוב להיות מסוגלים לחשב באופן עצמאי את תוכן הקלוריות של המנה המוגמרת. אם מדובר בפסטה, יש לזכור שבזמן הבישול הם מתגברים בנפח בערך פעמיים. במקרה זה, די פשוט לחשב את הערך התזונתי של המזון שנוצר, שעבורו אתה רק צריך לחצות את הערך שצוין על ידי היצרן על האריזה.
על האריזה של כל מוצר, בין אם מדובר בפסטה, כוסמת או אורז, תמיד מצוין תוכן הקלוריות של מוצר יבש. יש לחשב באופן עצמאי את הערך התזונתי של המנה המוגמרת.
כך, התשובה לשאלה כמה קלוריות בפסטה מבושלת תלויה בתכולת הקלוריות של המוצר היבש. לדוגמא, פסטה מחיטת דורום בממוצע מכילה 360 קק"ל. בעת הבישול הם מכפילים את גודלם וכ -180 קק"ל יכילו מנת מנה אחת. אם תרימו חבילה של ספגטי איטלקי, תוכלו לראות שתכולת הקלוריות שלהם גבוהה יותר - כ -380 קק"ל (בצורה יבשה). הבדל זה נובע מהעובדה כי בכל מדינה מאומצים סטנדרטים שונים לייצור מוצרים כאלה, וזו הסיבה שערכה התזונתי עשוי להשתנות. בממוצע הסטייה אינה עולה על 10%.
פסטה של ביצה (אטריות) מכילה בערך אותן קלוריות בצורה יבשה, אך הן רותחות פי 2.5-3, כך שהערך התזונתי של המנה המוגמרת נמוך בהרבה - בערך 120-150 קק"ל ל 100 גרם.
בממוצע, חלק ממוצר מוגמר למחצה מכיל:
- 12 גרם חלבון;
- 1.6 גרם שומן (מתוכם 0.3 גרם שומן רווי);
- 70 גרם פחמימות;
- 3 גרם סיבים תזונתיים (סיבים תזונתיים);
- 1 גרם סוכר.
פסטה מקבוצה B מכילה יותר פחמימות, אך פחות חלבון ושומנים רוויים.
קצב הצריכה היומי של המוצר
הערך האנרגטי של חלק של מאה גרם מהמוצר המוגמר למחצה הוא כ- 7% -9% מהנורמה היומית.
הכל תלוי באיזה סוג תזונה אדם דבק. השיעור היומי הסטנדרטי למבוגר הוא כ 2000 קק"ל. אתה יכול לאכול פסטה כמה שתרצה, אך אם לוקחים בחשבון את התכולה הקלורית הכוללת בתזונה היומית, חשוב להקפיד על תזונה מאוזנת. לדוגמא, מספר צלחות של מוצרים כאלה באמת יעניקו תחושת שובע במשך כל היום, אך הגוף לא יקבל את כל הויטמינים והמינרלים הדרושים. מבחינת תזונאים, ההגשה האופטימלית למבוגר היא 150 גר 'ליום, בעוד שמומלץ להגביל את עצמך לארוחה אחת ביום.
תכונות שימושיות לירידה במשקל
פסטה מחיטה דורום תועיל בירידה במשקל, אך אל לכם לעשות שימוש לרעה בה. והנקודה כאן היא לא בקלוריות, אלא בעומס הגליקמי הכולל. חלק מהצינורות האהובים עליכם או מתלתלים מושכים (מי שאוהב את זה) רווי במהירות ומבטל את תחושת הרעב, אך לא לאורך זמן.
האינדקס הגליקמי של מוצרים מקבוצה A הוא כ- 50, וקבוצה B - 70-80 יחידות.
המשמעות היא שכאשר אוכלים אוכל מעורר תיאבון, רמות האינסולין עולות בצורה דרמטית, המזון נספג במהירות, אך עד מהרה יש שוב תחושת רעב.
ערך הפסטה לתזונה דלת קלוריות מוגזם מאוד, מכיוון שניתן להחליף אותם במרכיבים אחרים. עם זאת, אין צורך לנטוש לחלוטין את המוצר המוגמר למחצה, מספיק להגביל את עצמך למנה קטנה ולא להוסיף חמאה לתבשיל.
