אנשים למדו להכין חמאה מחלב לפני מאות רבות של שנים. ועד היום המוצר הזה הוא אחד הפופולריים ביותר בכל המדינות, הוא מתווסף לדגנים, מכינים כריכים וטוסטים. כל מי שעוקב אחר הדמות צריך לדעת כמה קלוריות יש בחמאה. אתה בהחלט יכול לתת תשובה אם אתה יודע את אחוז תכולת השומן. כיום אנו שוקלים על הזנים הפופולריים של המוצר, נלמד על יתרונותיו ופגיעתו האפשרית.
תוכן חומר:
הרכב כימי וערך תזונתי
בדומה לחלב, החמאה מכילה כמות עצומה של חומרים מזינים. בלב שומנים, שיכולים להיות מ 61.5% (שמן כריך) ל 82.5%. אין כמעט חלבונים, יש פחות מ -1%, פחמימות מעט יותר - עד 2%.
שקול את ההרכב ביתר פירוט, ישנם חומרים אחרים:
- כולסטרול;
- לקטוז;
- קזאין;
- בוטיראט;
- לינולאית, ארכידונית וחומצות שומן.
דרושים חומצות לתפקוד כל האיברים. במינונים גדולים הכולסטרול מזיק לבריאות, ובאשר ללקטוז, ישנם אנשים שיש להם חוסר סובלנות כלפיו. כדי לא להכחיש לעצמך את ההנאה מאכילת כריך לבבי, אתה יכול להשתמש בחמאה מומסת. במוצר זה אין קזאין או לקטוז.
בכמויות גדולות, שמן מומלץ לא לצרוך מכיוון ש 100 גרם מהמוצר מכיל יותר שומן ממה שצריך מבוגר. אז בשמן 72.5% אחוז השומן הוא 111.5% משיעור השומן היומי.
כמה קלוריות בחמאה
בכדי לדעת בדיוק את ערך האנרגיה של מוצר, עליכם לבחון את אחוזי השומן. הקלוריות עשויות להיות כדלקמן:
- 61.5% - 567 קק"ל;
- 67% - 662 קק"ל;
- 72.5% - 717 קק"ל;
- 82.5% - 750 קק"ל.
קלוריות מצוינות במאה גרם של מוצר. כמות כזו של שמן ניתן למצוא רק בבצק האפייה, ולכן רבים מתעניינים בשאלה, כמה קק"ל זה 10 גרם, מדובר בערך 2 כפיות.
בכפית חמאה אחת, כ -5 גרם מהמוצר הם בממוצע 30-38 קק"ל, וב -10 גרם 60-76 קילוקלוריות.
נורמת השמן היומית לאדם היא 20-30 גר '. כמות זו לא תזיק, מכיוון שהיא מאפשרת לך לא לצבור כולסטרול בכלי הדם.
תוכן הוויטמינים והמינרלים
הוויטמינים והמינרלים הכלולים בשמן נדרשים לכל גוף. המוצר הקרמי עשיר במיוחד בוויטמין A, B1, B2, D, E, PP, כולם מסיסים בשומן. ישנם ויטמינים אחרים, אך בכמויות קטנות מאוד.
מבין המינרלים בשמן הם סידן, אשלגן, זרחן. המגנזיום, הברזל, הנחושת, האבץ והנתרן נמצאים מעט פחות בהרכב.
אפילו חתיכת חמאה קטנה תעניק לך אנרגיה במשך כל היום. כל אחד צריך לאכול מוצר זה, הערך התזונתי שלו גבוה, ולכן מומלץ לארוחת הבוקר. אם אינך אוהב להשתמש בחמאה עם מוצרי מאפה, הוסף אותה למנות, למשל, לדגנים.
יתרונות ופגיעה בגוף
המחלוקות על היתרונות והנזקים של החמאה נותרו רלוונטיים. ההערכה היא כי המוצר תורם להחמרה ולהתפתחות של מחלות לב וכלי דם, מכיוון שהוא מכיל כולסטרול. אבל, הנצרך בכמויות קטנות, חומר זה לא יופקד על דפנות כלי הדם.
מדענים אחרים טוענים כי חמאה היא פשוט הכרחית, מכיוון שתוכן של יסודות קורט שימושיים מעניק לגוף את היכולת לעבוד כרגיל. היתרונות של המוצר מוכחים, זה משפיע על הבריאות כדלקמן:
- נספג במהירות ובקלות, משפר את מערכת העיכול.
- תכולת הקלוריות בחמאה גבוהה וצריכתה תעשיר אנרגיה במשך כל יום העבודה.
- יסודות קורט תורמים לשיקום וחידוש תאי המוח.
- מאיץ את סינתזת ההורמונים.
- לתוכן הגבוה של ויטמינים ומינרלים השפעה חיובית על מצב הציפורניים, השיער והעור.
- זה מקל על הדלקת ולכן מומלץ להוסיף שמן למשקה חם למחלות גרון.
- על ידי צריכת המוצר בימי חורף קרים, אתה מגן על גופך מפני היפותרמיה.
- שמן מועיל במיוחד לילדים: הוא ממריץ התפתחות נפשית ופיזית.
- עם כיבים וגסטריטיס, חמאה תעזור בשיקום הריריות, שכן היא ניחשת בתכונה של שחזור תאים.
אבל על הפגיעה לא צריך לשתוק. בשל תכולת הכולסטרול, לא מומלץ להשתמש במוצר לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם, השמנת יתר, עם טרשת עורקים, פקקת. אתה לא יכול לאכול שמן לאחר אירוע מוחי, במקרה זה המוצר הוא התווית לחלוטין.
עם אי סבילות ללקטוז, חמאה פשוטה אסורה, מכיוון שהיא עלולה לגרום לגזים, קלקול קיבה, שלשול, כאבי בטן עזים. החלף בגהי.
קנו את השמן "הנכון", שיש לו אחוז גבוה יותר מתכולת השומן. לדוגמה, מה שמכונה כריך, ויש בו רק 61.5% שומן, כמעט ולא יכול להיקרא שמן. זהו לרוב ממרח - מוצר שמקורו בצמח, ויש בו מעט מאוד שומן מן החי. וגם שימו לב לאריזה, היא צריכה להיות אטומה, נייר כסף. העובדה היא כשנכנס אור, החמאה מתחמצנת במהירות, ופוגעת בגוף יותר מתועלת. יש לאחסן את המוצר רק במקרר, בכלי אטום.
כל מנה עם חמאה תיהיה טעימה ומשביעה יותר. הוא מוגש עם כופתאות וכופתאות, עם פנקייקים, שמוסיפים לדגנים (גם חלב וגם מים). אנשים רבים אוהבים כריכים עם חמאה, ומשלימים אותם עם נקניק וגבינה. זהו מוצר טעים, בריא ועתיר אנרגיה, אשר בהיעדר התוויות נגד יש לצרוך אותו.
