מי שעוקב אחר נכונות התזונה שלו לא מתחיל לאכול את תכולת הצלחת עד שחישב את הערך התזונתי שלה. תומכי אורח חיים זה ירצו ככל הנראה לדעת כמה קלוריות יש במרק - מנה שאדם צריך לצרוך מדי יום בכדי לשמור על גוף בריא. אם אתה מחשיב את עצמך בין תומכי ה- PP, הבה להבין יחד את הנושא.
תוכן חומר:
הרכב כימי וערך תזונתי
ההרכב הכימי של המרק תלוי ישירות במרכיבים שהוא מכיל. יתר על כן, ההבדלים בין זני המנה הזו יכולים להיות משמעותיים מאוד. נוכחות של בשר ממלאת תפקיד חשוב, מכיוון שהוא נותן כמות גדולה של חלבון למרק. אז קילוגרם של בקר יעלה את תוכן החלבון בשומן ל 100 גרם, שומנים - עד 50 גרם.
רכיבים אחרים משפיעים על הערך התזונתי במידה פחותה.
דמיין את ערך הירקות בשיעור של כל 100 גרם:
- כרוב - 1.8 גרם חלבון, 0.1 גרם שומן, 4.7 גרם פחמימות;
- תפוחי אדמה - 2 גרם חלבון, 0.4 גרם שומן, 18.1 גרם פחמימות;
- גזר - 1.3 גרם חלבון, 0.1 גרם שומן, 6.9 גרם פחמימות;
- שורש סלרי - 1.3 גרם חלבון, 0.3 גרם שומן, 6.5 גרם פחמימות;
- בצל - 1.1 גרם חלבון, 0.1 גרם שומן, 9 גרם פחמימות.
ניתן לנתח בפירוט את ההרכב הכימי של כל מרק. לכל הווריאציות של עציצים יש אותה קבוצה של חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים. ההבדל הוא רק בכמותם.
ראו דוגמא לתכולת 100 גרם מרק באמצעות מרק עוף:
- אשלגן - 2500 מ"ג;
- בטא-קרוטן - 5 גרם;
- נתרן - 1300 מ"ג;
- זרחן - 800 מ"ג;
- מגנזיום - 400 מ"ג;
- ויטמין A - 900 מק"ג;
- ויטמין B - 1.5 מ"ג;
- ויטמין C - 90 מ"ג.
אינדיקטורים אלה עשויים להשתנות בתוספת מוצר.
כמה קלוריות יש במרק
ערך האנרגיה של המרק תלוי בנפח המרכיבים, בתכולת השומן שלהם ובערך התזונתי.
נחשב מרק הירקות הקל והדל ביותר בקלוריות. מנה אחת של מנה כזו מכילה בממוצע 43-61 קק"ל, כאשר הערך המינימלי מתאים לתבשיל בעיקר מירקות. תכולת הקלוריות במרק האפונה תהיה גבוהה בהרבה. בנוסף, אם הוא לא מבושל על מים, אלא על מרק בשר, ערך האנרגיה גדל אוטומטית ב- 40-80 קק"ל.
כדורי בשר גם מגדילים משמעותית את תוכן הקלוריות של המנה הסופית. מכיוון שבשר חזיר משמש בעיקר לייצורם, שהוא כשלעצמו כבר די שומני, המרק הופך להיות רווי. חלקים שונים של בשר חזיר נושאים כמות לא שווה של אנרגיה.
אז אינדיקטורים ל 100 גרם:
- עצם השכמה - 250 קק"ל;
- תוף - 257 קק"ל;
- בריסטה - 550 קק"ל;
- חזיר - 300 קק"ל;
- צוואר - 340 קק"ל;
- שוק - 330 קק"ל.
באשר לירקות, הם קלים ומהירים הרבה יותר בבטן.
תכולת הקלוריות שלהם בצורה מבושלת, ככלל, אינה עולה על 100 קק"ל / 100 גרם:
- תפוחי אדמה - 80 קק"ל;
- בצל - 13 קק"ל;
- גזר - 15-19 קק"ל;
- אפונה - 41 קק"ל;
- כרובית - 9 קק"ל;
- שעועית - 48 קק"ל.
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לנושא הוספת הפסטה ומוצרי החלב למרק. מקרונים מוסיפים למרק כ- 52 קק"ל למנה, שמנת חמוצה - 20-45 קק"ל.
דרכים להפחתת קלוריות במנות הראשונות
אם האוכל המועדף עליך הוא עתיר קלוריות, אסור לסרב לו מייד. ישנן דרכים להפחית את הערך האנרגטי של מנה, שיאפשרו לך להשתמש בה גם בזמן ירידה במשקל. כל אנשי המקצוע המוסמכים המרכיבים דיאטות מתעקשים כי תזונה צריכה ליצור גירעון קלורי ולא מחסור תזונתי. הם מציעים להחליף מזון שומני במקביליהם הפחות מזינים. לדוגמא, ניתן להפחית את תכולת הקלוריות בבורש על ידי החלפת חזיר בעוף. זה יעזור לזכות בכ -500 קק"ל לסיר (נפח 3 ליטר).
במקביל לזה, תוכלו לקצץ את כל העור והשומן מהעוף. זה ייקח 100-130 קק"ל נוספים. ניתן להחליף לחלוטין את מוצרי הבשר ולבשל אותם עם פטריות (13 קק"ל) או מרק שעועית (48 קק"ל). לא משנה מה ההרכב, לאחר הבישול יש לסנן אותו. זה לא רק יפחית מעט את ערך האנרגיה של המרק, אלא גם יהפוך אותו למושך יותר במראהו. ולבסוף, דרך ה"סבתא "לשמן את המרק. לאחר שעמד כמה שעות במקרר, מופיעה שכבת שומן דקה על פני השטח. אם תאסוף אותו, המנה תאבד כמעט פעמיים מתכולת הקלוריות שלה.
היתרונות של מרק לגוף
מרקים ומרקים הם חובה בתזונה של כל אדם. בנוסף לעובדה שהם מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים, הנוזל בהרכבם מסייע לבסס את תפקודו התקין של מערכת העיכול. לא לשווא מומלץ לאנשים שעברו ניתוח רציני להשתמש במרק דיאטה קל. מרק עוף מכיל פפטידים חיוניים, חומצות אמינו ושומנים בלתי רווים. הם עוזרים להתחיל בתפקוד התקין של הקיבה.
בהתאם למרכיבים, מרקים במידה כזו או אחרת מכילים חומרים שימושיים רבים, ויטמינים, נתרן, סידן, אשלגן.
השימוש במרקלים הוא טיפול נלווה להתקררות, הפרעות לחץ.
מנה זו מכילה כ- 50% נוזלים, לכן היא עוזרת לנרמל את רמתה בגוף ולייצב את מצבו של המטופל.
מנות ראשונות שונות, ללא ספק, הן מרכיבים חשובים בתזונה של כל אדם. על ידי בחירת איזון החומרים הנכון, תוכלו ליצור מתכון ייחודי לפינוק האהוב עליכם, המתאים לכם.
