כמה קלוריות יש בביצה קשה? האם המוצר מתאים לתזונה?

ביצי עוף - משמשות למזון בכל כדור הארץ. דיאטנים רוצים לדעת כמה קלוריות יש בביצה קשה.

הרכב כימי וערך תזונתי

המשקל של ביצה אחת הוא 45-50 גרם.

הוא מכיל:

• מים - 75%;
• פחמימות - 0.5%;
• שומנים - 11.5%;
• חלבונים - 12%;
• מינרלים - 1%.

החלמון מכיל 32% וחלבון - 56%, הוא מכיל קונאלבומין ואובאלבומין. חומרים אלה עוזרים לספוג ביציות כמעט לחלוטין. ישנם גם ויטמינים מקבוצה B.

החלמון הוא היקר ביותר. הוא חשף נוכחות של חלבונים, שומנים, פחמימות ומינרלים. הקרוטן מעניק לו צהוב, הוא הופך לוויטמין A בגוף. יש ביוטין, ויטמינים E, K, D, B3, B6, B12 וחומצה פולית.

ביצי עוף מכילות חומצות שומן אומגה בלתי רוויות - לינולאיות, ארכידוניות, אולאיות. חיזוק המערכת החיסונית, הם נלחמים בדלקת, יש תכונות נוגדות חמצון.

תכולת קלוריות וביצים קשות BJU

תזונאים מציעים להשתמש בהם לארוחת הבוקר. אחד נותן לאדם אנרגיה במשך מספר שעות בזכות החלבון הכלול בו. כמה ביציות קק"ל קקליות נמצאות בביצה המורתחת תלויה בשיטת הבישול. ככל שהוא מתבשל יותר, כך הערך התזונתי שלו נמוך יותר.

לבישול קשה - הרתיחו 10 דקות.

הערך הקלורי של ביצת עוף קשה הוא 50-80 קק"ל.

חלבון וחלמון שונים זה מזה בתכני הקלוריות שלהם. ב 100 גרם חלבון - 17 קק"ל, ותכולת השומן כמעט אפס. אך ישנם חומרים שימושיים בכמויות גדולות 100 גרם חלמון מכיל כ- 50 קק"ל.

המוצר עשיר ב:

• חלבונים;
• שומנים;
• פחמימות;
• ויטמינים;
• ברזל;
• מנגן;
• אבץ;
• סידן

צריכה יומית

כדי לא לפגוע בגוף, אתה יכול לאכול לא יותר מ -4 חתיכות ביום. כאשר יורדים במשקל, יש להפחית את הנורמה פי 2. עם סוכרת, אתה יכול לאכול רק 1 pc. בשבוע.

תזונאים ממליצים להשתמש בביצים רכות או מבושלות קשות.

אכילת יתר של ביצים עלולה להזיק, לגרום לתגובה אלרגית.

היתרונות והפגמים של מוצר הרזיה

אין עוררין, ביצים מבושלות מועילות במשקל:

• להרוות את הגוף בוויטמינים, מיקרו ומרכיבי מאקרו;
• כאשר אתה נצרך לארוחת הבוקר, הגביר את החיוניות.

יש להם התוויות נגד קשות:

• אי סבילות לחלבונים;
• אלרגיה לחלמון;
• כולסטרול גבוה;
• אירוע מוחי או אוטם שריר הלב;
• סוכרת.

תשומת לב! לצורך השמנת יתר, השתמש בחלמונים בזהירות. עצירות אפשרית.

תכונות שימושיות של ביצים:

• השפעה חיובית על עצב הראייה, ועוזרת במניעת התפתחות קטרקט;
• לשפר את תפקוד היווצרות הדם בגוף;
• לציטין מחזק את הזיכרון ומשפר את פעילות המוח;
• הגברת יכולת המגן של הגוף;
• לחזק שיניים ועצמות;
• לתרום לירידה במשקל;
• ויטמין E מסייע בשמירה על היופי והנוער.

הסכנה הגדולה ביותר היא סלמונלוזיס, הניתנת להידבק אם ביצי העוף לא מוכנות כראוי או אם משתמשים בהן גולמיות.

שליו אינם סובלים מסלמונוזלוזיס, כך שהביצים שלהם בטוחות בצורתם הגולמית. בנוסף, ערך האנרגיה של ביצי שליו גבוה בהרבה מערך העוף, והוא 168 קילוקלוריות ל 100 גרם. התוכן של ברזל, אשלגן וזרחן גבוה פי כמה. אל תגרום לאלרגיות.

כיצד לבחור ולאחסן ביצים

איכות האוכל המבושל תלויה בבחירה הנכונה. ראשית עליך לבחון בזהירות את הקליפה. זה צריך להיות שלם, נקי, מט. ביצים מחוות העופות מסומנות בקטגוריית המוצרים ותאריך הייצור שלה.

כשמנערים לא צריך להיות צלילים זרים. יבש - צף בעת הבישול.

חלבון במוצר שהועבר טרי הוא שקוף לחלוטין, ללא זיהומים. הם מנקים בצורה גרועה, הקליפה מוסרת עם חלבון.

ביצים גולמיות מאוחסנות כשבועיים בטמפרטורת החדר וכ -3 במקרר.

יש לעשות זאת נכון, תוך התחשבות בהמלצות:

• השתמש בתא המקרר שתוכנן במיוחד לכך;
• ביצים שטופות מאוחסנות בצורה גרועה, מתדרדרות במהירות;
• לערום בתאים כשהקצה החד למטה.

ביצים קשות ניתן לאחסן בחדר (20 0С) למשך לא יותר משלושה ימים, במקרר - 14 יום ב t = + 2 ... + 4 0С.

ניתן לאחסן ביצים מופגנות רק למשך 12 שעות.

מוצר העופות הרך רך מאוחסן במשך יומיים במקרר, בטמפרטורת החדר הוא יתדרדר ביום.

עד חג הפסחא תמיד נצבעות ביציות רבות. איך לוודא שהם לא ייעלמו, מה גם שביצי הפסחא נראות כמו יצירת אמנות.

כדי להאריך את חיי המדף הדרושים לך:

• רתיחה קשה;
• להחיל ציור;
• משמנים את החלק העליון בשמן צמחי.

נקבוביות האינסטגרם ייסגרו - חיי המדף יימשכו.

עם אחסון ושימוש נכון, ביצים קשות הן בטוחות ובריאות מאוד. ערך האנרגיה שלהם לא יורד במהלך הבישול. אל תזללו יותר מדי, והכל יהיה בסדר.