ביצים מטוגנות הן אחת המנות הנפוצות והמבושלות לרוב ברוסיה. וזה לא מפתיע, מכיוון שאפשר לטגן ביצים תוך מספר דקות בלבד, אבל בסוף תקבלו ארוחת בוקר טעימה ומשביעה. מי שאוהב פינוק כזה ימצא שימושי לדעת כמה קלוריות יש בביצים המטוגנות.
תוכן חומר:
הרכב כימי וערך תזונתי
כמובן שההרכב הכימי המדויק והערך התזונתי של המנה המדוברת יהיו תלויים באופן הכנתו ובאילו אוכלים השתמשו. הרי יש שלל מתכונים לביצים מקושקשות לכל טעם. חלקם די שומניים ועתירי קלוריות, אחרים קלילים ותזונתיים.
אם אנחנו מדברים על הגרסה הסטנדרטית, כאשר הביצים מטוגנות במחבת עם תוספת של שומן (מרגרינה או שמן), אז פינוק כזה יכיל יותר שומן - מעל 19 גרם ל 100 גרם. חלבונים מעט פחות - 15.8 ל 100 גרם. פחמימות לכל כמעט ואין מנה. הם רק 1 גרם ל 100 גרם. אין גם סיבים תזונתיים בטיפול.
באשר לוויטמינים, אותם חומרים מועילים קיימים בביצים המקושקשות, הכלולות במוצר עצמו. עם זאת, עם טיפול בחום מזיק כזה, ואפילו עם שימוש בשומנים, התוצאה הרצויה של בישול אוכל בריא אבודה כמעט לחלוטין. לכן, במנה ורודה קשה למצוא חומרים הכרחיים לגוף. כדי לתקן מצב זה, עליכם לבשל אוכל במחבת מיוחדת ללא מקל ללא הוספת שמן. מעניין את זה כאשר הטיגון מתייחס ללא שומן, תכולת הקלוריות שלו כמעט מחצית.
ביצים מטוגנות קלוריות עם וללא תוספות
אם אנו דנים במרכיב כזה בביצה מטוגנת, ראשית עליכם לדבר על הפרמטרים של האוכל המוכן על מרגרינה. במקרה זה, כמעט 241 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. פינוק כזה בהחלט לא מתאים לירידה במשקל.
אם אתה יוצר ביצים מטוגנות ללא מרגרינה, שמן ושומנים אחרים, אז האינדיקטור, "מזיק" לכל מי שרוצה לרדת במשקל, יקטן משמעותית. תכולת הקלוריות של המנה תהיה 123.6 קק"ל ל 100 גרם של המנה. באופן כללי, גם הערך האנרגטי של פינוק כזה ישתנה. אז יהיה בזה פחות שומן מאשר חלבון - בערך 7.5 גרם למאה גרם מזון. תזונאים מציעים שאוהבי ביצים מקושקשות שלא רוצים לקלקל את הגזרה שלהם, צריכים לבשל תמיד מנה מבלי להוסיף שומן. אפילו טוב יותר הוא להפחית את מספר החלמונים. אחרי הכל, הם מכילים כמות גדולה של כולסטרול. לדוגמא, אם ביצה מטוגנת מעוררת תיאבון של ארבע ביצי עוף נעשית במחבת, שווה רק 1-2 מהן להשאיר עם החלמונים, תוך שימוש רק בחלבונים. טיפים כאלה יעזרו, בלי לסטות מתזונה נכונה, לפנק את עצמכם מדי פעם עם הביצים המקושקשות האהובות עליכם בהופעה המקורית.
דרכים להפחתת ולהעלאת הקלוריות בביצים מטוגנות
ישנן דרכים רבות להפחית או להגדיל את תכולת הקלוריות בארוחת הערב שלך עם ביצים מטוגנות. כאמור לעיל, מלכתחילה, אינדיקטור זה תלוי אם משתמשים בשומן בטיגון. כדי להפחית את תכולת הקלוריות בביצים המוכנות בדרך זו לטיפול בחום שלהן, עדיף להשתמש במחבת צלייה עם ציפוי מיוחד שאינו מקל. אין לטפל במיכל בשמן. אפשרות מצוינת תהיה תבניות מיוחדות לביצים מטוגנות, שמותר לשלוח כמו בתנור, לאפות בו ביצים מטוגנות, או לזכור מטבח "עוזר" מעולה במיקרוגל. בשני המקרים, תוכלו לבשל מנה טעימה עם מרכז מוצק ללא טיפת שומן.
כאשר אין צורך לחשוב על תכולת הקלוריות של הפינוק, הפגיעה שלו בגזרה ובבריאות, במקרה זה מותר להשתמש בחמניות, חמאה, שמן זית או אפילו שומן לטיגון ביצים. לכן, רבים רואים ביצים מטוגנות עם פצפוצים כמעין פינוק אמיתי. נכון, תכולת הקלוריות של פינוק כזה מתגלה כמקסימלית, בהחלט לא כדאי לנסות בדיאטה.
מספר הקלוריות במנה תלוי גם באילו תוספים היו קשורים למוצר העיקרי. כדי לקבל ארוחת בוקר דיאטה, יש להוסיף ביצים מקושקשות רק בירקות ועשבי תיבול טריים ללא מיונז. במקרה זה המנה אינה פוגעת בדמות. אתה יכול אפילו להגדיל מעט את ההגשה הסטנדרטית כדי להשיג מספיק אוכל. חזה עוף מבושל מתאים גם כחומר מזין. כדאי לשים 2-3 חתיכות עוף על צלחת, שכן המנה כבר תהיה עשירה יותר באופן בולט.
הגדילו באופן משמעותי את הערך הקלורי של פינוקים, רכיבים כמו נקניק מבושל או אחר, נקניקיות, נקניקיות, בייקון טרי / מעושן, כל סוג של גבינה, בשר מטוגן ומוצרים רבים אחרים. וגם לעתים קרובות ביצים מטוגנות המוגשות עם קטשופ, מיונז, ורטבים מעניינים אחרים.
ניתן להכין מנה של ביצים גם תזונתית וגם שומנית, עתירת קלוריות. הכל תלוי במה יטגן המוצר ואילו תוספים ישמשו. אם המנה מבושלת ללא שמן ומרכיבים דומים, ניתן בהחלט לכלול אותה גם בתפריט הדיאטה.
