עקרות בית רבות אינן יודעות כמה לבשל ביצי שליו על מנת לשמר את החומרים המזינים בהן עד למקסימום ולהשיג את העקביות הרצויה של המוצר המוגמר. אנו ננתח את כל הדקויות של תהליך זה במאמר שלנו.

איך לבשל ביצי שליו

לרוב יש לבשל את המוצר במחבת רגילה על הכיריים.

מה שאתה צריך לבישול:

  • ביצי שליו - תריסר;
  • מים - 2 כוסות;
  • מלח - 0.5 כפות. l

תהליך:

  1. הוצא את הביצים מהמקרר מראש כך שהן יגיעו לטמפרטורת החדר.
  2. שוטפים אותם היטב בנפרד או במסננת.
  3. מכניסים לסיר ויוצקים מים.
  4. ממליחים כך שהקליפה לא תיסדק במהלך הבישול.
  5. העלה את המיכל על אש והביא את המים לרתיחה.
  6. מנמיכים את האש כך שהביצים לא יתנגדו זו בזו בגלל מים רותחים ומבשלים עד שהם רכים.
  7. כבו את האש והעבירו מייד את הביצים בעזרת כף למיכל מים קרים כך שיתקררו מהר יותר וקל יותר לפינוי מהקליפה. בכדי לגרום לתהליך להתקדם מהר יותר, ניתן לשנות מים מספר פעמים, ולהסיר עודף חום.
  8. כאשר הביצים עומדות במים קרים במשך 4 עד 5 דקות, ניתן להסיר אותן, לנקות אותן ולהשתמש בהן כמתוכנן.

זמן הבישול לביצי שליו, כמו כל דבר אחר, תלוי בעקביות הנדרשת.

מבושל קשה

בידיעה לבשל ביצי שליו קשות, אתה יכול להשיג בדיוק את המוצר הדרוש לסלטים, לקשט כלים שונים וכו '. ככלל, זה לוקח 3-4 דקות מרגע המים הרותחים.

יש להניח את הביצים בנוזל קר עדיין ולחמם עימם על הכיריים.

אם הביצים מטילות מיד במים רותחים, ייקח 5 דקות להגיע למוכנות מלאה.

מבושל רך

כדי לקבל ביצים רכות, צריך להרתיח אותן לא יותר משתי דקות מרגע שהמים רותחים.

 

ניתן לאחסן את המוצר בצורה זו לא יותר מיומיים במקרר. זה יכול לשמש כמנה עצמאית לארוחת הבוקר או להשתמש בה להכנת מגוון חטיפים, כריכים, לחמניות ומרקים.

כמה קל לקלף

בישול ביצי שליו אינו מהווה בעיה, אך קל קילוףן אינו כה קל, מה גם שהן קטנות מאוד. רבים אינם מצליחים להסיר את הקליפה כך שהחלבון יישאר שלם ושלם.

אבל יש כמה דרכים שיכולות להאיץ ולשפר את התהליך הזה:

  1. מועכים את הביצה המצוננת בידיים או מגלגלים על השולחן. הקליפה הדקה צריכה להישבר לחלוטין, עם זאת, היא לא תתפזר על השולחן, אך תישאר צמודה לסרט הפנימי. לכן, אתה צריך לתפוס את קצה הקליפה עם סרט וקלטת כדי להסיר אותו מהחלבון.
  2. הכניסו 5-6 חלקים למיכל פלסטיק יציב, ציירו מעט מים קרים, סגרו את המכסה. יש לנער את המיכל במרץ למשך 5 שניות. בשלב זה, הביצים יתנשקו זו על זו ועל דפנות הכלים, ובשל המים, הקליפה תחליק מהן כמעט לחלוטין. נותר רק להוציא את הביצים ולשטוף אותן היטב.
  3. בכוס מים קח 3 כפות. l חומצת לימון ושופכים את הרכב הביצים שהתקבל. במקום פיתרון כזה, תוכלו להשתמש בחומץ רגיל. לאחר זמן מה, הקליפה פשוט תתמוסס. יש לשטוף ביסודיות חתיכות עבודה במים מספר פעמים ולהשתמש בהן לפי הוראות.

השיטה האחרונה משמשת בצורה הטובה ביותר רק אם צריך לנקות במהירות כמה עשרות ביצים בכל פעם.

טיפים משפים מנוסים

כדי לביצים שליו על השולחן יפים, טעימים ולא מאבדים את היתרון שלהם, כדאי לשים לב לעצות שימושיות ופשוטות:

  • אל תעכל ביצים. כך שבתוכם יישאר המקסימום של חומרים שימושיים. יש לזכור שככל שהמוצר נשאר במים רותחים, כך יש לו פחות תועלת.
  • אל תפיל ביצים קרות ישירות מהמקרר למים רותחים. יש צורך להסיר אותם מראש כך שיגיעו לטמפרטורת החדר.
  • אל תאכל ביצים גולמיות אם אינך בטוח באיכותם. כולם מכירים את ההצהרה על היתרונות של מוצר זה בצורתו הגולמית, אך עדיין קיים סיכון לתפוס סלמונלוזיס. לכן עדיף לבשל אותם לפחות מבושלים רכים.
  • אפשר להרתיח ביצים במיקרוגל. לשם כך, הכניסו אותם לקערה עמוקה, מלאו במים, הכניסו למכשיר, הדליקו אותו לעוצמה בינונית למשך 3 דקות. עם זאת, לעיתים קרובות קורה שאם לא מקפידים על טכנולוגיית הבישול, הביצים פשוט מתפוצצות במיקרוגל.
  • ניתן לבשל ולצבוע ביצי שליו לחג הפסחא. הם מתגלים יפה מאוד ולא שגרתיים, שכן לקליפה כבר יש דפוס טבעי.

אומרים כי ביצי שליו אמורות להיות הרבה יותר בריאות מביצי עוף. מומלץ במיוחד לכלול אותם בתפריט לילדים, מכיוון שהמוצר אינו גורם לתגובות אלרגיות לא רצויות. בנוסף, ילדים מאוד אוהבים אשכים זעירים, ולכן הם אוכלים אותם ברצון.

ביצי שליו מיטיבות לא רק לילדים, אלא גם לילדי בית הספר ונשים הרות. החומרים הכלולים בהם מנרמלים את תכולת הסידן בגוף ומווסתים את המוגלובין. לכן הגיוני להחליף לפחות חלקית את השימוש בביצי שליו.