כרובית כבר זמן רב פופולרית בבישול. הסיבה לתופעה היא פשוטה מאוד - הירק עשיר בהרכב שימושי, בעל טעם מקורי ונעים מאוד. להכנת מנה טעימה ממוצר זה, עליכם לדעת כמה לבשל כרובית קפואה כדי להגיע לתוצאה הטובה ביותר.
תוכן חומר:
איך לבשל כרובית במחבת
חשוב לדעת כי לא ניתן לבשל ירק זה בכלי אלומיניום, שכן כאשר הוא מחומם במיכל כזה, ויטמין C נהרס במוצר.
רכיבים חיוניים:
- מזלגות של כרוב;
- 1 כפית מלח גבישי;
- 1 כף. l חומץ שולחן;
- 3 כפות. l שמן זית;
- תבלינים לפי הטעם.
אנו פועלים על פי התוכנית:
- שופכים את הכמות הנדרשת של מי השתייה לתבנית האמייל כך שהמזלגות טובלים בה לחלוטין, שמים על הכיריים ומביאים לרתיחה. תוכן מיכל המלח.
- שמנו נוזל רותח כרובית לא מופשרת, מצמצמים את הלהבה לבינונית ומבשלים עד שהם רכים. עם הזמן זה ייקח בין 10 ל 20 דקות. מבשלים ללא מכסה כך שהכרוב לא יהפוך לצהוב.
- 2-3 דקות לפני סיום התהליך הוסף חומץ. הליך זה נחוץ כדי שחלק הגדם לא יתכהה. אנו מוציאים את הירק ממים רותחים ומכניסים למסננת, נותנים לו להתקרר, חותכים אותו בצורה כאוטית ומוסיפים שמן.
בישול כרובית קפואה במחבת אינו קשה ואינו לוקח הרבה זמן.
כמה לבשל לטיגון
זמן הבישול של הירק לפני הטיגון הוא חשוב ביותר, מכיוון שטעם המנה תלוי בו. במתכון שהוצג אנו לומדים כיצד לבשל נכון את המוצר.
רכיבים חיוניים:
- 1 ראש כרובית;
- 3 כפות. l שמן צמחי;
- 2 יח ' ביצי שולחן;
- 2 כפות. l קמח;
- קמצוץ מלח ופלפל.
הוראות שלב אחר שלב:
- שופכים מים לכלי אמייל, מביאים לרתיחה בלהבה גבוהה, יוצקים מלח.
- אנו מחלקים את הכרוב לתפרחות ומנמיכים אותו בזהירות לתבנית. לאחר הרתחת מים עם ירק, צמצמו את הלהבה למצב מינימלי ובשלו 7-8 דקות בשטח פתוח.
- לאחר הזמן, אנו מוציאים את הכרוב מהמיכל, שמים אותו במסננת, נותנים לו להתקרר.
- לבלילה, מקציפים את הביצים בקצפת, מוסיפים קורט מלח ופלפל שחור, מכניסים קמח, לשים את המסה היטב.
- מחממים את השמן במחבת. טובלים את תפרחות הכרוב המקוררות בבלילה. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
לא מומלץ להוסיף כמות גדולה יותר של קמח לבלילה, מכיוון שככל שהמסה יותר מימית, כך הקליפה על הכרוב תהיה יותר פריכה.
איך לאדות
הירק המתקבל בדרך זו שומר על מספר רב של חומרים מזינים והוא מושלם לתפריט דיאטטי.
אנו מייצרים מנה דלה בקלוריות של המוצרים הבאים:
- 700 גרם כרובית;
- ½ כפית מלח מיוד;
- 1 כפית חרדל שולחן;
- 80 גרם גבינת פושחונסקי.
בישול לפי האלגוריתם:
- אנו מפרקים את ראש הכרוב בסכין לתפרחות, אותם פרסנו בקערת דוד כפול.
- שופכים מים לסיר היחידה, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מניחים את הקערה עם הירק על דוד כפול. זמן הטיפול בחום לכרוב הוא 10 דקות.
- בתום הבישול משמנים את הירק בחרדל ומפזרים גבינה מגוררת. אנו עומדים בדוד הכפול 10-15 דקות נוספות.
מקשטים את המנה עם פטרוזיליה קצוצה דק.
אוכל לתינוקות
להאכלה ראשונה של ירק של בוטן קטן, לפי רופאי ילדים, כרובית מתאימה.
אנו מכינים מהרכיבים:
- 500 גרם תפרחות כרוב;
- 2 ביצי עוף;
- 30 גר 'חמאה;
- 10 גרם מלח.
בישול בשלבים:
- שופכים מים לסיר, מביאים לרתיחה, זורקים מלח.
- אנחנו זורקים כרוב לנוזל החלחל. מבשלים לאחר הרתיחה 6-7 דקות.
- אנו מקבלים את התפרחות ומכניסים אותם למסננת להתקרר.
- טוחנים את הירק בבלנדר לעקביות הומוגנית. מוסיפים למסת הביצים וכמה גרם מלח. מקציפים את התערובת.
- יש לשמן את תבניות הסיליקון בשמן מרוכך ופרוש את ההרכב שנוצר בהן. אופים בתנור שחומם לחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.
נותר לקרר את הסופלה ולבצע שוב גורמה קטנה.
כמה לבשל בחלב
את המנה הזו מכינים בתבנית עם תחתית עבה או בסיר.
בהישג יד, עליכם להחזיק את המוצרים הבאים:
- 500 גרם כרובית;
- 4 כפות. l שמן מזוקק;
- 400 מ"ל מים לשתייה;
- 500 מ"ל חלב פרה;
- 150 גרם גבינת קוסטרומה;
- 200 גרם בצל;
- חבורה של פטרוזיליה;
- תבלינים לפי הטעם.
מהלך הפעולה:
- אנו קולפים את הבצל מהקליפה, חותכים לחצאי טבעות, מטגנים בשמן במחבת.
- אנו מחלקים את הכרוב לתפרחות נפרדות.
- מוסיפים לבצל ירקות, שופכים חלב ומים, מלח, פלפל ומלח. מבשלים עד לבישול הכרוב במשך 10-12 דקות.
- אנו שוטפים את הירוקים, מנערים את הנוזל, קוצצים דק בעזרת הסכין.
- מפזרים את תבשיל הירקות עם גבינה מגורדת ופטרוזיליה.
קרקרים חיטה מושלמים במנה זו, אותה עליכם למזוג מעט לפני ההגשה.
טיפים לבישול
להכנת מאכלים שונים של כרובית, ישנם סודות קטנים המסייעים ביצירת ירק קולינריה ויצירת מופת אמיתית.
- מבשלים כרוב קפוא מבלי להפשיר את המוצר.
- מוכנות הירק נקבעת על ידי שלושה סימנים: עליו להיות אלסטי, מעט פריך, כשצורת התפרחות נשמרת.
- אם כרוב מבושל לסלטים, אז בנוסף למלח, אל תוסיפו למים תבלינים אחרים כדי לא לקלקל את הטעם הפיקנטי של הירק.
- לבישול מתאימים כלים אמייליים, סירי חרס או מכולות העשויות מחומר עקשן.
- כשאתם קונים כרובית קפואה, עליכם להתמקד בשלמות התפרחות: אם הם מפוררים או שיש להם שכבת קרח גדולה, אז הופרו תנאי ההקפאה.
אפשר לבשל מספר עצום של מנות שונות מהירק הזה. וכל אחד יהיה טעים ומעורר תיאבון בדרכו שלו.
