מקרל אפוי בתנור עם לימון הוא אחת מאפשרויות הבישול הפופולריות ביותר לדג מי מלח זה. אני מציעה 2 מתכונים מעניינים שיפנו את אלה שאין להם אפשרות לבלות זמן רב במטבח.
לפני תחילת העבודה אני מפנה את תשומת הלב לנקודות הבאות:
- לאפייה כדאי להשתמש בנייר כסף. הוא שומר מיץ במוצרים, ממזער את אובדן החומרים המזינים.
- מעט שמן נדרש, מכיוון שהקרל שומני.
- ניתן להשאיר את הראש והזנב במידת הצורך ורק ניתן להסיר זימים. דגים שלמים בצלחת נראים טוב יותר.
מקרל אפוי בנייר כסף עם לימון
- זמן: 30 דקות.
- מנות לכל מיכל: 4 אנשים.
- קלוריות ל 100 גרם: 195.3 קק"ל.
- מטרה: ארוחת צהריים, ארוחת ערב.
- קושי: פשוט.
אני מציע להתחיל עם המתכון הקל ביותר והתקציבי. זהו מקרל שנאפה בתנור עם לימון.
רשימת רכיבים:
- מקרל - 2 יח '. (0.5 ק"ג);
- לימון - ½ יח ';
- תיבול לדגים - 10 גרם;
- שמן צמחי - 20 גרם.
שיטת בישול:
- אני מפשיר את הדגים, שוטף ובכך מבצע חתך על הבטן, מסיר את הקרביים.
- אני מפזרת את הנבלות חיצונית ופנימית בתיבול.
- אני שוטף בזהירות את הדרים וחותך לעיגולים דקים.
- אני לוקח חתיכת נייר כסף באורך כפליים מהדג, אני מכסה שמן בצד אחד.
- מורחים פרוסות לימון בשתי שורות.
- אני מניח את המקרל המוכן למעלה.
- אני עוטפת אותו, מהדקת היטב את הקצוות.
- הנחתי את השקית על תבנית אפייה ונשלח לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים מקרל בנייר כסף למשך 30 דקות.
מוטב כאשר הדג הריחני עולה על השולחן עדיין חם. לאחר הקירור הוא מאבד את טעמו באופן חלקי.
טיפ. יש לעטוף את הדגים כך שהמיץ לא ידלף מהשקית. אחרת, יתברר קשה. אבל בטח יש מרווח בין המוצר לסכל.
בתוספת עגבניות
- זמן: 40 דקות.
- מנות לכל מיכל: 4 אנשים.
- קלוריות ל 100 גרם: 183.5 קק"ל.
- מטרה: ארוחת צהריים, ארוחת ערב.
- קושי: פשוט.
ישנן אפשרויות רבות אחרות, לא פחות מעניינות לאפייה. לדוגמא, עם לימון וירקות (עגבניות ובצל).
רשימת המרכיבים:
- עגבניה בינונית - 1 pc .;
- מקרל - 2 יח '. (0.5 ק"ג);
- לימון - ¼ יח ';
- שמן חמניות - 15 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- חמאה - 30 גרם;
- פלפל שחור גרוס - 2 גר '.
- מלח - לפי העדפה.
טכניקת בישול:
- אני שוטף את הדגים, מסיר את סנפירי הצד, את הראש והזנב, מסיר את הקרביים.
- כל נבלה מחולקת לחמישה חלקים.
- חתכתי בצל בחצאי טבעות, ולימון ועגבנייה במעגלים, ואז אני מחלק לחצאים.
- אני קו את הטופס בנייר כסף. מחלקים עליו שמן חמניות באופן שווה.
- פיזרתי את חתיכות הדגים ברצף כמו שהיו בכל הפגר.
- בין לבין שמתי עגבניות קצוצות, הדרים ובצל. שמתי מעט חמאה על כל נתח דג.
- אני עוטף ומהדק את הקצוות.
- אני שולח את הטופס לתנור. אופים בחום של 180 מעלות 40 דקות.
- אני מפרש את נייר הכסף ומחזיר את התבשיל לתנור למשך 10 דקות.
מנה טובה לצד מקרל שנאפה בלימון ועגבנייה היא תפוחי אדמה (מבושלים, מטוגנים או אפויים). במידת הצורך ניתן לפזר את המנה עם שמיר קצוץ.
מקרל אפוי בתנור עם לימון - 2 מתכונים
מקרל שנאפה בלימון ועגבנייה מתברר תמיד עסיסי, רך וטעים מאוד.
הכנה15 דקות
בישול30 דקות
זמן כולל45 דקות
אנשים: 4
קלוריות: 1123.8קק"ל
החומרים
- 2 יח ' מקרל
- 1/2 יח ' לימון
- 10 ז תיבול לדגים
- 20 ז שמן צמחי
הוראות שלב אחר שלב
- אני מפשיר את הדגים, שוטף ובכך מבצע חתך על הבטן, מסיר את הקרביים.
- אני מפזרת את הנבלות חיצונית ופנימית בתיבול.
- אני שוטף בזהירות את הדרים וחותך לעיגולים דקים.
- אני לוקח חתיכת נייר כסף באורך כפליים מהדג, אני מכסה שמן בצד אחד.
- מורחים פרוסות לימון בשתי שורות.
- אני מניח את המקרל המוכן למעלה.
- אני עוטפת אותו, מהדקת היטב את הקצוות.
- הנחתי את השקית על תבנית אפייה ונשלח לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים מקרל בנייר כסף למשך 30 דקות.
וידאו
מילה אחרונה
מנה טובה לצד מקרל שנאפה בלימון ועגבנייה היא תפוחי אדמה (מבושלים, מטוגנים או אפויים). במידת הצורך ניתן לפזר את המנה עם שמיר קצוץ.
