נקניקייה מתוקה העשויה מעוגיות וקקאו היא קינוח שמוכן פשוט מאוד ממוצרים זמינים, ללא שימוש בטיפול בחום. לצורך הכנתו תוכלו להשתמש בעוגיות אשר מסיבה כלשהי לא אהבו תוצרת בית. צריך רק להעשיר את טעמו של חומר הגלם בפירות מסוכרים, פירות יבשים או אגוזים.

עוגיות מתוקות קלאסיות ונקניקיית קקאו

עד היום אין כל כך הרבה אפשרויות לנקניקיית מאפה, ועקרות הבית ממשיכות להתנסות במרכיבים, ומציגות שילובים חדשים. אבל המתכון הקלאסי לממתקים, שהופיע בברית המועצות, כשמדפי החנויות לא יכלו להתהדר במגוון רחב, כולל את המוצרים הפשוטים ביותר והמחירים השווים ביותר:

  • 400 גר 'עוגיות;
  • 200 גר 'חמאה;
  • 200 גרם סוכר גרגירי;
  • 90 גרם אבקת קקאו;
  • ביצה אחת
  • 50 מ"ל חלב.

מתכון לנקניק מתוק צעד אחר צעד:

  1. סובבו את כל העוגיות במטחנת בשר, אך תוכלו להשאיר חלק ממנה מפורק לחתיכות בערך 0.5 ס"מ. זה, כאמור, עניין של טעם.
  2. בסיר ממיסים מעט את החמאה, ואז יוצקים סוכר, אבקת קקאו ומוסיפים אליה חלב. מחממים את הסיר עד שהשמן נוזלי לחלוטין וכל גבישי הסוכר נמסים בו.
  3. לאחר מכן, הוציאו את הדובדבן מהתנור ותנו לו להתקרר בשקט במשך עשר דקות. מנערים את הביצה בקצפת או במזלג, כך שהחלמון והחלבון הופכים הומוגניים ושופכים לתוך הדובדבן המצונן.
  4. מערבבים עוגיות וציפוי. מהמסה הצמיגה המתקבלת, עוברים את הנקניקיה, אורזים אותה ומצננים עד להתמצקות מלאה. יתכן שייקח לילה במקרר.

כעטוף של הנקניקייה שנוצרה, יכול לפעול סרט נצמד, קלף אפייה, נייר כסף או שקית ניילון רגילה. במקרה האחרון, יש להניח את המסה בתחתיתה ולהפיץ אותה בצורת גליל ארוך.

מתכון כמו בילדות

מעדן זה קשור לרבים בילדות. אפילו עכשיו, כשאפשר לקנות מגוון ממתקים בחנויות, אנשים רבים מעדיפים לבשל נקניקייה מאפה כי ראשית, זה טעים ושנית, ניתן לחבר ילדים לתהליך הבישול. הם יהיו אפשריים ומעניינים כאחד.

למתכון, כמו בילדות, עליכם לקחת:

  • 500 גרם עוגיות;
  • 100 גרם חמאה;
  • 100 מ"ל שמנת חמוצה;
  • 30 גרם סוכר;
  • 30 גרם אבקת קקאו.

אנו מכינים נקניקיית קונדיטוריה באופן הבא:

  1. בעזרת בלנדר או מטחנת בשר יוצרים פירורים מעוגיות לחם הקצר.
  2. מכניסים את שאר המרכיבים לסיר, מערבבים ומרתיחים על אש בינונית.
  3. שופכים את הדובדבן לקערה עם פירור עוגיות, מערבבים הכל היטב. אם לפתע המסה יבשה מדי, תוכלו לחסל זאת על ידי הוספת שמנת חמוצה.
  4. מעצבים נקניק, אורזים אותו בנייר כסף ושמים במקרר עד שהוא מתמצק.

עם חלב מרוכז

אפשר בהחלט להכין קרם שמשלב מרכיבים רופפים לא רק מחלב פרה רגיל, אלא גם מחלב מרוכז. במקרה זה, אתה אפילו לא צריך להשתמש בכיריים, כך שנכון להתמודד עם הבישול המתוק כל כך עם הילדים, ולפני כן אתה צריך למדוד:

  • 600 גר 'עוגיות לחם קצר;
  • 370 גרם חלב מרוכז;
  • 200 גרם חמאה שמנת רכה;
  • 100 גרם אבקת קקאו;
  • 100 מ"ל מים חמים.

בישול:

  1. חצי קילוגרם של עוגיות הופכות לאבקה דקה, מרסקים את השאר בפרוסות בינוניות.
  2. בכלי אחר מערבבים אבקת קקאו ומים חמים, מוסיפים חלב מרוכז וחמאה רכה. מערבבים היטב את השמנת בעזרת קצף או מיקסר.
  3. שופכים את כל העוגיות לכלי עם שמנת, מערבבים בזהירות את המסה ויוצרים נקניקייה אחת או יותר או יותר. עוטפים את החסר בנייר כסף ואחרי ארבע שעות במקפיא הנקניקיות מוכנות להגשה.

ניתן לגלגל את המוצר המוגמר באבקת קקאו, פירורי אגוזים, אבקת קוקוס או סוכר ציפוי. הכבידה האחרונה תוסיף דמיון ריאלי לנקניק אמיתי.

עם אגוזים

אגוזי מלך מוזמנים במתכון לנקניקייה מתוקה זו, אך ניתן להחליף אותם בכל דבר אחר לפי טעמכם (בוטנים, צנוברים, אגוזי לוז, עלי כותרת של שקדים). זרעי חמניות קונבנציונליים ייראו גם הם מרהיבים על החיתוך.

אגוזים ומוצרים נחוצים אחרים משמשים בפרופורציות הבאות:

  • 200 גר 'עוגיות לחם קצר;
  • 100 גרם חמאה;
  • 90 גרם סוכר גרגירי;
  • 80 גרם אגוזי מלך;
  • 50 גרם אבקת קקאו;
  • 45-50 מ"ל שמנת שומן (ניתן להחליף בחלב).

איך מכינים נקניק מתוק:

  1. מטגנים אגוזי מלך במחבת יבשה וחמה כדי לשפר את טעמם ואת הארומה. ואז קוצצים אותם עם סכין או בלנדר, אך כך שישמרו תכלילים גדולים במסת האגוזים.
  2. טוחנים חצי מכמות העוגיות לאבק ואת המחצית השנייה לחתיכות גדולות יותר. בשלב זה, עוזרי המארחת יהיו מערוך, סכין ובלנדר.
  3. שופכים אגוזים ועוגיות בכלי אחד שישתלב בגודל.
  4. בסיר גדול (כדי להתאים לתערובת של עוגיות ואגוזים) מערבבים קקאו, שמנת וסוכר. שים את התערובת על אש בינונית ((חשוב מאוד!) תוך ערבוב מתמיד כדי להביא למצב נוזלי הומוגני ומרתיחים.
  5. הניחו את רסק הקקאו המבושל מהכיריים, מצננים מעט ושמו בתוכו את החמאה הקובית, ערבבו לפיזורם לגמרי.
  6. כעת מערבבים את העוגיות עם האגוזים לקרם השוקולד בחלקים. ממסה צמיגה עבה, יוצרים נקניק, עוטפים אותו בסרט נצמד ושולחים אותו בקור עד שהוא מתקשה.

נקניק שוקולד עשוי מעוגיות פשוטות עם בננה

נקניקיית השוקולד הזו מעוגיות רגילות מייצרת טעם של קינוח טעים, בזכות חמיצות הטארט של שזיפים מיובשים והמתיקות הקרמית של בננה.בנוסף, מעדן זה מייד מהמקרר ומופשר מעט יתפס אחרת על ידי בלוטות הטעם.

המרכיבים המשמשים ביצירת קינוח:

  • 300 גר 'עוגיות פשוטות של לחם הקצר;
  • 300 גר 'חמאה;
  • 200 גרם אגוזים;
  • 200 גרם שזיפים מיובשים;
  • 1 בננה
  • 100 גרם סוכר גרגירי;
  • 90 גרם אבקת קקאו;
  • 30 מ"ל ברנדי או משקאות חריפים;
  • 5 גרם אגוז מוסקט;
  • 5 גרם קינמון;
  • 10 גרם סוכר וניל.

רצף הפעולות:

  1. חותכים כל שזיפים מיובשים לשניים או שלושה חלקים. אנחנו קוצצים אגוזים עם סכין מטבח. מרסקים את העוגיות בידיים ומפזרים קוניאק, ואז מערבבים עם פירות יבשים, אגוזים ותבלינים (קינמון ואגוז מוסקט), מערבבים את התערובת המתקבלת.
  2. שופכים אבקת קקאו לסוכר. מקציפים חמאה רכה עם מערבל גדול יותר בעזרת מערבל, ומוסיפים בהדרגה סוכר עם קקאו. טוחנים בננה (רצוי לא בשלה) עם קוביות בינוניות.
  3. שלב את כל מרכיבי העוגה עם קרם חמאה. מורחים על השולחן את סרט ההיצמדות, הניחו עליו את המסה המתקבלת. יוצרים נקניק, עוטפים אותו בסרט ונותנים לקינוח להקפיא בקור.

איך מכינים טופי?

אפשרות זו של נקניקיות מאפה תפנה לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים. בטיפול המוגמר יהיה ניחוח מוכר של שוקולד קמומיל, אך אם הנקניקייה מוכנה אך ורק לילדים, ניתן להשמיט את המרכיב ה"מבוגר ".

מה יהיה דרוש בתהליך הבישול:

  • 200 גר 'עוגיות לחם קצר;
  • 150 גרם ממתקי טופי;
  • 150 גר 'חמאה;
  • 100 גרם אבקת קקאו;
  • 15-30 מ"ל ברנדי.

אלגוריתם העבודה:

  1. טוחנים עוגיות לאבק ומערבבים אותן עם אבקת קקאו.
  2. הוציאו את העטיפות מהקציצות והכניסו אותן יחד עם החמאה לסיר. מחממים את התערובת על אש בינונית, ולא שוכחים לערבב כל הזמן. ברגע שהתערובת הופכת להיות הומוגנית מוזגים פנימה קוניאק.
  3. שלב חמאה וקרם טופי עם עוגיות וקקאו. בעזרת תנועה סיבובית מהירה, חבר את כל הרכיבים, בזמן שהקרם קובע במהירות, ומעצב את הנקניק.
  4. עטפו את הריק והסתתרו במקפיא למשך שעתיים או פשוט השאירו אותו על מדף המקרר למשך הלילה.

מתכון מהיר וקל

אם משווים לאפשרויות אחרות של הקינוח הזה, אז נקניק כזה מוכן מהר מאוד, והוא מורכב מארבעה מרכיבים בלבד, אותם צריך לקחת בפרופורציה כזו:

  • 300 גרם פירורי לחם קצר;
  • 90 גרם אבקת קקאו;
  • 150 גר 'חמאה;
  • 150 גרם חלב מרוכז מבושל.

שיטת בישול מהירה וקלה:

  1. מוציאים שמן מראש מהמקרר ומשאירים אותו לילה בטמפרטורת החדר. כבר בתחילת הבישול הוא אמור להפוך למבנה קרמי ורך.
  2. טורפים את החמאה השמנת במיקסר עם חלב מרוכז מבושל בקרם אוויר. מפזרים בנפרד פירורי עוגיות ואבקת קקאו, מערבבים. שלב מרכיבי שמנת ותפזורת.
  3. יש ללוש או ללוש בזהירות את המסה, ליצור ממנו גליל מלבן ואחרי התמצקות במקרר, ניתן להגיש עם תה.

 

ניתן להכין נקניקיות קונדיטוריות לא רק בצורת צילינדר, ניתן ליצור כדורי סוכריות מההמסה, וכל אחד מהם, למשל, טבול בטוגן שוקולד או מוסתר בתוך אגוזים. ניתן להכין נקניקיה גדולה עם מילוי של חלב מרוכז מבושל, ריבה סמיכה או ריבה. אל תפחד להתנסות ואז, אולי, תוכל להמציא מתכון ייחודי משלך לנקניקיות מתוקות.