מרק שמנת מבושל וטעים הוא המנה הראשונה העדינה ביותר, שבוודאי תרשים גם ילדים וגם מבוגרים. כל גרסה שלו מוכנה בתוספת שמנת, גבינת שמנת או מוצרי חלב אחרים. מנה ראשונה כזו היא תמיד רלוונטית לתוספת עם עשבים טריים או יבשים קצוצים.

מתכון קלאסי

המתכון הקלאסי מציע להכין את מרק התקציב הפשוט ביותר. הוא אינו כולל מוצרי בשר ודגים. למרות זאת, הפינוק טעים ומשביע.

מרכיבים

  • קוביית בוניון - 1 pc .;
  • גבינה מעובדת - 1 pc. ("חברות" או דומים אחרים);
  • תפוחי אדמה - 3 פקעות;
  • גזר ובצל - 1 pc .;
  • קרם - כוס אחת מלאה (20%);
  • שום - 5 ציפורן;
  • מלח, חמאה, ירקות.

בישול:

  1. תפוחי אדמה חתוכים במחבת. שופכים מים והשאירו לבשל, ​​לאחר שנרדמת קוביית מרק מפוררת.
  2. במחבת מבשלים מטגנים מוזהבים משאר הירקות הקצוצים. נשלחים אליו גם חתיכות שום. הקפידו לטגן את המרכיבים בחמאה, זה ישפר מאוד את טעם הפינוק המוגמר.
  3. כאשר תפוחי האדמה מתרככים, מוסיפים מלח, שמנת, פרוסות גבינה. המתן לרתיחה. מערבבים את התבשיל עד שהגבינה מומסת לחלוטין.
  4. אפשר להקציף את המרק המוכן בעזרת בלנדר, ולהפוך אותו למחית עדינה.

מגישים בצורה חלקית עם עשבי תיבול.

בישול עם סלמון

מרכיבים

  • סלמון (פגר שלם) - בערך קילו;
  • תפוחי אדמה - 250 גרם;
  • בצל - 2 ראשים;
  • גזר - 250 גרם;
  • שמנת (20%) - 1.5 כפות;
  • קמח - 20 גרם;
  • לברושקה - 2 עלים;
  • חמאה מומסת ושומן צמחי - 30 מ"ל כל אחד;
  • מלח, שמיר (מיובש / טרי).

בישול:

  1. מבשלים את המרק מפגר הדגים. אתה לא יכול להשתמש בעיניים ובזימים בשבילו.. להוסיף מיד 1 lavrushka לתבנית, 1 pc. בצל וגזר. מבשלים כחצי שעה.
  2. הסר את הכל מהמרק, סנן אותו. למלח.
  3. שלח לנוזל חתיכות פילה דגים, קוביות תפוחי אדמה.
  4. מטגנים קמח בקערה נפרדת בחמאה. לדלל את התערובת עם מרק. העיקר שלא נותרו בו גושים.
  5. אל תפוחי האדמה המוכנים, שלחו את תערובת הקמח וטגנו צלוי מהבצל והגזר (בשמן שנותר).
  6. אחרי 8 עד 9 דקות נוספות מוזגים פנימה את השמנת. הוסף את שמיר.

מרק סלמון קרמי יוכן במלואו תוך 3 עד 4 דקות. מגישים חם עם לחם טרי. את אותה מנה ניתן לבשל עם סלמון.

עם פטריות

מרכיבים

  • תפוחי אדמה לפי הטעם;
  • בצל וגזר - 1 pc .;
  • פטריות - 300 - 330 גרם;
  • שמנת (דלה בשומן) - 1 כוס מלאה;
  • גבינת שמנת (רכה) - ½ כף.;
  • שמן, מלח, ירקות.

בישול:

  1. מרק כזה עם פטריות משביע מאוד בלי תפוחי אדמה. אבל כרצונך, אתה יכול להוסיף אותה. תפוחי אדמה נחתכים באופן אקראי, ממולאים במים ונשלחים לבישול.
  2. מיד אליו מוסיפים טיגון משאר הירקות הקצוצים. אם לא משתמשים בתפוחי אדמה מוזגים בצל מטוגן וגזר עם מים.
  3. מבשלים את הפטריות עד שמשחים קלות בשמן שנשאר מהירקות. כתוצאה מכך הנוזל המאדה לא אמור להישאר בתבנית.
  4. מעבירים את החומרים המטוגנים לתבנית.
  5. כאשר תפוחי האדמה רכים, מוסיפים גבינה למרק. שופכים מיד את השמנת. למלח. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים בשביל זה.
  6. בוחשים עד שהגבינה נמסה לחלוטין ואז מסירים אותה מהאש.

תן למנה הראשונה להתבשל מתחת למכסה הדוק כרבע שעה.

מרק עוף קרמי טעים

למרק כזה, כל חלקי העוף מתאימים. כדי להפוך אותו לדל קלוריות, עליך להשתמש בפילה בשד.

מרכיבים

  • חלקי עוף - 350 גרם;
  • תפוחי אדמה, סלרי (גבעול), בצל - 1 pc .;
  • שומן חמאה - 70 גרם;
  • גרגרי תירס (משומרים) - 1 כוס מלאה;
  • שום - 3 ציפורן;
  • שמנת - כוס מלאה (מכל אחוז שומן);
  • מלח, עשבי תיבול ארומטיים.

בישול:

  1. להכנת מרק שמנת טעים עם עוף, הדבר הראשון שעליך לעשות הוא לשלוח את כל הירקות לבשל. הם לא מטוגנים מראש, אלא פשוט קצוצים לקוביות (כולל סלרי).
  2. עוף מתווסף אליהם מייד. אם אינך צריך לספור קלוריות, עדיף לקחת רגליים ו / או כנפיים. המרק יתבשל לפחות 25 דקות.
  3. מטגנים קלות רק חתיכות שום קטנות בחמאה. כאשר השומן רוכש ארומה נעימה, יש למזוג אותו יחד עם חתיכות שום למרק.
  4. מהמרק המוגמר מוציאים את העוף. מוציאים את הבשר מהעצמות ומחזירים לתבנית. אם משתמשים בפילה, פשוט חותכים אותו לחתיכות קטנות. שם, שפכו תירס, מלח, עשבי תיבול ארומטיים ואז שפכו את השמנת.

נשאר לבשל למשך 1-2 דקות ואפשר לקחת מדגם.

איך לבשל עם שרימפס

במרק כזה (במקום שמנת) מוסיפים רק גבינה מעובדת. עדיף לקחת מוצר קרמי רגיל ללא תוספים מיותרים או במקרים קיצוניים להשתמש באפשרות עם שום ו / או עשבי תיבול.

מרכיבים

  • גבינה מעובדת איכותית - 280 - 300 גר ';
  • תפוחי אדמה - 3 פקעות;
  • בצל, עלי דפנה וגזר - 1 יח ';
  • שרימפס (לאחר ניקוי) - 450 גרם;
  • מלח, ירקות.

בישול:

  1. הביאו מים נקיים בסיר מרק לרתיחה. למספר הרכיבים שצוין, 2 עד 2.5 ליטר נוזל יספיקו.
  2. זורקים גבינה לנוזל מייד. מערבבים אותו עד להמסה מלאה בעזרת מרית או כף רחבות.
  3. הוסף את כל הירקות הקצוצים והלוורושקה.
  4. מבשלים כרבע שעה עד שתפוחי האדמה רכים.
  5. יוצקים שרימפס קלופי ומלח.
  6. לאחר 4 - 7 דקות מוסיפים ירקות ומכבים מיד את המרק השמנתי עם השרימפס. חשוב מאוד לא לעכל את פירות הים כדי שלא יהפכו ל"גומי ".

מוציאים את הלברושקה מהתבנית. מגישים עם קרוטונים פלפל חריף או טוסט.

עם פירות ים

יש להשתמש במאכלי הים המגוונים יותר במתכון, הטעם טעים יותר כתוצאה. לדוגמה, אתה יכול לקחת בו זמנית תמנונים צעירים, דיונונים, מולים, שרימפס.

מרכיבים

  • allsorts - חצי קילו;
  • בצל - 2 יח ';
  • פטריות - 300 - 320 גר ';
  • מרק דגים חזק ללא מלח - 2 ליטר;
  • שום - שן אחת;
  • יין לבן יבש - רחוב 2/3;
  • חמאה ושמן חמניות - 2 כפות קינוח כל אחת;
  • שמיר ומלח טריים.

בישול:

  1. הפשירו תושבים ימיים מראש. יש לשטוף אותם קודם עם מי קרח ואז לנקות אותם היטב. לדוגמא, ראשי שרימפס מנותקים, פגזים מוסרים. עבור פירות ים גדולים, זר שחור באמצע ישר עם הידיים. "תלוליות" (צרורות סיבים לא מעוררי תיאבון) מנותקות מולים, צלחת עמוד שדרה, סרט צפוף מסולק מהדיונון. ניתן לחתוך תמנונים פשוט או להשאיר שלמים.
  2. במחבת עם תחתית וקירות עבים מחממים מיד שני סוגים של שמן.
  3. תחילה יוצקים לתוכו את כל הבצל הקצוץ. לאחר ריכוך הירק, הוסיפו קוביות שום מיניאטוריות. מטגנים הכל יחד עד להופעת ארומה מעוררת תיאבון.
  4. בסוף מוסיפים ירקות צלחות של פטריות קלופות מראש. מבשלים את המרכיבים יחד במשך 6 עד 7 דקות.
  5. יוצקים את כל היין. מבשלים ללא מכסה במשך 7-8 דקות נוספות, עד שהמשקאות האלכוהוליים מומסים לחלוטין.
  6. הוסף ציר דגים מתוח. זה לא צריך להיות קר.
  7. לאחר הרתיחה מרתיחים את המרק תוך קידוח חלש למשך 7 דקות נוספות.מוסיפים מלח.
  8. לאחר הוספת פירות ים ושמיר, המשיכו לבשל לא יותר מ- 2-3 דקות.
  9. יוצקים שמנת ומכבים לאחר הרתיחה.

הקפד לתת לטיפול המוגמר להחדיר מתחת למכסה הדוק במשך רבע שעה. מגישים בצלחות חגיגיות ויפות.

מרק גבינת שמנת עם קרקרים

מרכיבים

  • תפוחי אדמה - 6 - 7 פקעות קטנות;
  • בצל - 2 ראשים;
  • גבינת שמנת רכה - רחוב 2/3;
  • לחם לבן (ניתן להקשיח מעט) - 2-3 פרוסות;
  • שום מגורען - 2 קמצוצים;
  • שומן חמאה - 40 גרם;
  • עשבי תיבול, תבלינים ומלח.

בישול:

  1. בחמאה מבשלים את פרוסות הבצל. מעבירים אותם לסיר מים.
  2. על פרוסות השומן הנותרות, חום לבן בינוני. בתהליך הכנת קרקרים שופכים אותם עם שום גרגירי.
  3. במים עם בצל שלחו את תפוחי האדמה בחתיכות קטנות. מבשלים עד שהם רכים.
  4. כאשר תפוחי האדמה מוכנים, מוסיפים גבינה, מלח ותבלינים.
  5. מבשלים עד להמסת כל חלק הגבינה. מפזרים רק את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול.

שופכים את מרק גבינת השמנת לצלחות עמוקות. מפזרים כל מנה בנדיבות עם קרקרים ואוכלים מייד עד שהלחם רך.

מרק עדין

הגרסה הרכה ביותר של מרק תפוחי אדמה מכינים על בסיס ירקות. לצורך כך, טבחים לוקחים קישואים, תפוחי אדמה, ברוקולי. אבל מנה טעימה במיוחד ומשקה את הפה מתקבלת מדלעת.

מרכיבים

  • עיסת ירקות - קילו אחד;
  • מים - 1.3 ליטר (מטוהרים);
  • בצל - ראש אחד;
  • שום - 3 ציפורן;
  • קצפת - ½ כף.;
  • בייקון - 130 גרם;
  • סוכר - 1/3 קטן. כפות;
  • שומן שמנת - 2 כפות קינוח;
  • מלח, אגוז מוסקט.

בישול:

  1. חותכים את עיסת הירקות לקוביות מסודרות. חשוב שלא יישארו עליהם זרעים קשים גסים.
  2. קוצצים דק את הבצל עם השום ומטגנים בשמן עד שהוא שקוף וזהוב בהיר. עדיף לעשות זאת מייד במחבת עם קירות עבים.
  3. שלח את הדלעת לצליה. מפזרים הכל בסוכר. מטגנים תוך ערבוב מדי פעם במשך 6 עד 7 דקות.
  4. שופכים מים. הביאו את המסה לרתיחה.
  5. מבשלים 20-25 דקות עד שהירק הכתום רך.
  6. ממליחים את המסה. שופכים אגוז מוסקט.מערבבים את החומרים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
  7. יוצקים את כל השמנת. מביאים לרתיחה.

מטגנים בנפרד פרוסות בייקון עד שהם פריכים. מגישים איתם מרק. טעים גם להשלים את הפינוק עם גרעיני דלעת קלופים.

עם תירס ותפוחי אדמה

מרכיבים

  • שעועית לבנה (מזון משומר) - 230 - 250 גרם;
  • גרגרי תירס (מזון משומר) - 230 - 250 גרם;
  • בייקון - 150 - 170 גרם;
  • תפוחי אדמה וגזר - חצי קילו;
  • מרק בשר / עוף - 450 מ"ל;
  • שמנת שומן - כוס מלאה;
  • מלח, שמנת חמוצה, שמן ועשבי תיבול.

בישול:

  1. שוטפים את כל הירקות הטריים, חתוכים. תפוחי אדמה גדולים יותר, בצל וגזר קטנים יותר.
  2. מפוררים את הבייקון לחתיכות קטנות, מטגנים בכל שמן עד להזהבה ושחום זהוב.
  3. שופכים את כל הירקות הקצוצים לתבנית הבייקון. שים מעט את החומרים יחד. מלח מיד.
  4. העבירו את תוכן התבנית לתבנית. שופכים את המרק.
  5. מבשלים את המנה 17 - 20 דקות.
  6. הוסף שמנת. חשוב מאוד לקחת את המוצר השומני ביותר. קרם להקצפה טוב.
  7. לאחר הרתיחה מוסיפים תירס, שעועית. אפשר להוסיף מלח למרק. בשלב זה, כמה עקרות בית מוסיפות שמנת חמוצה לטעמן.
  8. אחרי 5 - 6 דקות נוספות, כבו את הכיריים.

מגישים עם עשבי תיבול, קצוצים טריים או מיובשים.

עם סלמון ורוד משומר

מרכיבים

  • סלמון ורוד משומר - 1 פחית רגילה;
  • תפוחי אדמה - 5 יח ';
  • גזר ובצל - 1 pc .;
  • גבינת שמנת - 5 כפות קינוח;
  • לברושקה - זוג עלונים;
  • חמאה - 70 גרם;
  • מלח, עשבי תיבול ארומטיים.

בישול:

  1. תפוחי אדמה קלופים קצוצים לקוביות. שופכים מים. שלח לתנור.
  2. כאשר פרוסות תפוח האדמה כמעט מוכנות, אפשר להוסיף דגים לתבנית. לשם כך, ראשית יש להניח אוכל משומר על צלחת. משוך את העצמות מתוכן. מועכים את החלקים הנותרים במזלג, אך אין צורך להפוך אותם לפירה עדין. חתיכות דגים קטנות צריכות להישאר.
  3. שלחו יחד עם סלמון ורוד למרק. ואחרי 5 עד 6 דקות גבינה מעובדת. מערבבים היטב את החומרים.
  4. באותו שלב מוסיפים למחבת את טיגון הבצל והגזר הקצוצים. יוצקים עשבי תיבול ומלח.
  5. לאחר 8 - 9 דקות של בישול, הפינוק יהיה מוכן לחלוטין.

מגישים שווה לשרוף חם. משלימים היטב לחם שיפון וכל קרקרים תוצרת בית. במקום סלמון ורוד, תוכלו להשתמש באוכל משומר אחר, אך דווקא עם דגים אדומים התברר שהתבשיל טעים במיוחד.

מרק אפונה שמנת

מרכיבים

  • תפוחי אדמה - 2 פקעות;
  • גזר ובצל - 1 pc .;
  • אפונה ירוקה מיובשת - 1 כוס מלאה;
  • מים - 1 ליטר;
  • שמנת - חצי כוס;
  • בייקון - 80 גרם;
  • צלעות חזיר מעושנות - 250 גרם;
  • שמן, מלח, קרקרים.

בישול:

  1. משרים מראש אפונה במים קרים. זה אמור לשכב בנוזל לפחות שעתיים. אבל קל יותר להכין את המוצר בערב ולהשאיר אותו במים כל הלילה, ובבוקר לנקז את הנוזל ולשטוף מעט.
  2. בצל קלוף קצוץ עם נוצות דקות.
  3. חותכים גזר בלי לקלף לעיגולים דקים או חצי עיגולים.
  4. טוחנים תפוחי אדמה באופן אקראי.
  5. יש לשלוח את כל המזונות המוכנים לסיר עם תחתית וקירות עבים. יוצקים כמות קטנה מכל שמן צמחי. מטגנים קלות יחד.
  6. שים שם אפונה וצלעות קצוצות.
  7. שופכים אוכל למים. כמות הנוזלים תלויה בכמה סמיך של המנה מתוכנן לקבל.
  8. מבשלים 35 - 45 דקות. הסר את הצלעות המעושנות בעזרת כף מחוררת.
  9. טהרו את המסה הנותרת בעזרת בלנדר שקוע. זה צריך להיות הומוגני ככל האפשר.
  10. מוסיפים שמנת, מלח. אתה יכול להשתמש בכל עשבי תיבול פיקנטיים. החזירו את הצלעות. מחממים את המסה למשך מספר דקות.
  11. בנפרד, מטגנים פרוסות בייקון עד שהם פריכים.

שופכים את המרק המוכן לצלחות. למעלה עם בייקון.

מרק כדורי בשר שמנת

מתכון פופולרי מוכן עם קציצות מכל בשר / עוף.

מרכיבים

  • כל מלית - 300 - 350 גרם;
  • תפוחי אדמה - 3 פקעות;
  • גזר ובצל - 1 pc .;
  • קרם - כוס אחת מלאה (20%);
  • מלח, שמן.

בישול:

  1. שלח פרוסות תפוחי אדמה שטופות במים בסיר מרק, מבשלים עד שהם רכים.
  2. במחבת מבשלים מטגנים צלויים של יתרת הירקות הקצוצים.
  3. ממליחים את הבשר הטחון ויוצרים ממנו כדורים קטנים.
  4. שלח את הבשר יחד עם הטיגון לתפוחי האדמה המוגמרים.
  5. כשכדורי הבשר צפים, שפכו את השמנת לתבנית.

לאחר הרתיחה, הסר מיד את התבנית מהתנור. השלימו את הפינוק בירוקים.

מרקים שמנת טעימים במיוחד. לכן עדיף לבשל אותם במנות קטנות מיד לפני הארוחה. הפיכת הפינוק לשביעה ומזינה יותר תעזור בתוספת קרקרים שיפון או חיטה.