סרטן שלג הוא גם מקלות סרטן. רבים רואים אותם יותר טעימים, עסיסיים ו"אמיתיים ". לא ניתן יהיה להרחיב את המקלות: הם דחוסים, אחרת הם מחולקים לסיבים, כמו בשר סרטנים.
תוכן חומר:
"סרטן שלג" - מה זה, קומפוזיציה
הבסיס למקלות הוא סורימי. תורגם מיפנית - זה דג טחון קצוץ. סורימי משתמש בבשר לבן של דגי אוקיינוס עם אחוזי שומן מינימליים וצפיפות גבוהה: פולש, הוק, מקרל או לבנה כחולה. בבשר טחון משתמשים רק בחלק הירך של פגרי הדגים.
לאחר הטחינה והסחיטה מתקבל מוצר תזונה מוגמר למחצה קלוריות למקלות סרטן עשירים בחלבון.
בנוסף לדגים טחון, הרכב מקלות הסרטן כולל רכיבים כאלה:
- מים
- 3 סוגים של עמילן;
- סוכר
- ביצים
- מלח;
- טעמים וצבעים (קרמינים, שמן שרף פפריקה).
ההרכב מצוין על אריזת המוצר של היצרן. מקלות אחרים נבדלים על ידי תוספת של שמן צמחי, מייצב ופוליפוספט (חומר השומר מים).
יצרנים פופולריים של מקלות סרטן ובשר
מקלות סרטן בקטגוריית סרטן השלג מיוצרים על ידי יצרני פירות ים ידועים:
- טוקימו
- הים הרוסי.
- סנטה ברמור.
- Vici
- מרידיאן
רשימת היצרנים מבוססת על נתונים מומחים מרוסקאצ'סטבו והיא דירוג לתכולת חלבון. טוקימו (13.24%) הוכר כחלבון "סרטן השלג" ביותר. הכי פחות מכל הסורימי הכניס את מקלות המרידיאן - רק 8.01%.
אם נשווה את ערך החלבון וערכו, הרוזקצ'סטבו ה"דגי "והאיכותי והדמוקרטי ביותר מחשיב את מקלות סרטן הוויצ'י שלג.
מומחים ממליצים לקבוע את איכות מקלות הסרטן לפי תווית. עבור מקלות אכילה טעימים, טחון דגי סורימי יופיע ראשון.תוכן החלבון של מוצר איכותי לא אמור להיות נמוך מ- 8-10%, והפחמימות (כמות העמילן) לא צריכות לעבור את 14%.
סרטן שלג מתגלגל
מתכון פשוט מאוד ומהיר. יכול להיות כל סרטן שלג בגלילים, הבחירה תלויה בהעדפות האישיות.
מה שאתה צריך: מקלות סרטנים, גבינת פילדלפיה, אורז סושי, נורי ושומשום.
גליל זה יהיה אורז בחוץ, לכן השתמשו רק בחצי גיליון נורי.
- שים אורז על דף האצות, מחלק באופן שווה.
- מטגנים קלות זרעי שומשום במחבת יבשה.
- מפזרים נורי עם אורז עם שומשום והופכים בזהירות.
- שים גבינה רכה ומקלות סרטנים על דף.
- עוטפים את הלחמניות וחותכים ל 6 חלקים.
לחמניות מוכנות.
טיפ: במקום "פילדלפיה" אתה יכול לקחת כל גבינה רכה.
סלט סרטן פריך
מוצרים אינם דורשים הכנה נוספת, ולכן הסלט מבושל לא יותר מ- 10 דקות. זה הופך לחטיף פריך פיקנטי.
רכיבי סלט:
- "סרטן שלג" של כל יצרן - 200 גרם;
- שעועית משומר - צנצנת 1;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- פלפל בולגרי - 1 pc .;
- קרקרים - 40 גרם;
- מיונז - 100 גרם;
- פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק, מלח - לפי הטעם.
בישול:
- גרד את הגבינה גס.
- קוצצים דק מקלות, פלפל וירקות, מוסיפים שעועית.
- מתבלים את הסלט במיונז, מעט מלח, מערבבים היטב.
- הוסף קרקרים מיד לפני ההגשה.
- דשדש שוב. אפשר להוסיף שום.
הסלט מוכן.
חטיפים עם קרקרים צריכים לאכול במהירות. אחרת הם מאבדים את הקראנץ 'המקורי.
כריך בשר סרטן
הכריך החם המקורי עם בשר סרטנים או מקלות אכילה יהיה רך, עסיסי, עם קרום גבינה פריך.
מרכיבים
- בשר סרטנים (מקלות סרטן) - אריזה;
- לחם טוסטר - 4 פרוסות;
- פלפל בולגרי - 1 pc .;
- בצל - 1/4 יח ';
- סלרי - 100 גרם;
- גבינה - 50 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- מיונז - 50 גרם;
- תבלינים אהובים - 1 כפית;
- מלח;
- פלפל גרוס.
הכנת כריכים מ"סרטן השלג "לא לוקח הרבה זמן:
- קוצצים דק את הירקות.
- מגררים את הגבינה.
- מערבבים בשר סרטנים ומיונז.
- מוסיפים תבלינים, ירקות קצוצים, מערבבים.
- מלח ופלפל - לפי הטעם.
- מורחים פרוסות לחם משני הצדדים בחמאה.
- שים את הסלט על פרוסה, סוחט עם פרוסה נוספת, ומפזר גבינה.
- מחממים חמאה במחבת ומטגנים את הכריך עד שהגבינה נמסה.
מרק קרם סרטנים קלאסי
להכנת מרק עדין וסמיך של בשר סרטנים או מקלות "סרטן שלג" תצטרך:
- מוצר סרטנים - 650 גרם;
- מרק דגים מוכן טרי - 2 כוסות;
- חלב (עדיף שומן) ושמנת - 2 כוסות כל אחת;
- ביצי עוף - 5-6 חתיכות;
- חמאה - 140 גרם;
- בצל ירוק - 100 גרם;
- ירקות סלרי - 50 גרם;
- קמח חיטה - 2 כפות. l עם גבעה קטנה;
- שרי (או יין מבוצר אחר אם רוצים) - ¼ כוס;
- מלח - 1.5 כפית;
- פלפל גרוס (אדום ושחור) - לפי הטעם;
- לימון - 1.
מביצים מבושלות יהיו חלבונים - ניתן להשתמש בהן, למשל, בסלט.
שיטת בישול:
- בביצים צוננות ותלולות, הפרד את החלמונים, לוש ושפשף היטב.
- ממיסים חמאה על אש קטנה, מוסיפים בצל ירוק וסלרי קצוצים דק, ומבשלים במשך 4-5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- לאחר מכן הכניסו את הקמח והמשיכו להדליק מספר דקות. כדי לא להיווצר גושים יש להתערב ללא הרף.
- מקציפים את השמנת לקצף יציב.
- במחבת עם חמאה ועשבי תיבול, התפנה להוסיף: שרי, מרק, חלב ושמנת. טוב לחמם את המסה, נסו לא להביא אותה לרתיחה.
- מוסיפים את החלמונים הכתושים, המלח, הפלפל, הכניסו את בשר הסרטנים לפרוסות. המרק מוכן, אפשר למזוג אותו על צלחות מחלקות.
- מפזרים פלפל אדום ומקשטים בפרוסות לימון דקות.
