דודג'ודג 'כרוב לבבי יכול להיות מנה עצמאית או אפשרות מעניינת לתבשיל ירקות. פינוק זה מוכן עם תוספות שונות - פטריות, בשר, תפוחי אדמה. והבסיס שלה יכול להיות גם טרי וגם כרוב כבוש.
תוכן חומר:
כרוב טרי סולינקה
רכיבים: 630 גר 'כרוב טרי, גזר חצי כמות, בצל גדול, 60 גרם רסק עגבניות, 4 עלי דפנה, פלפל שחור גרוס, מלח.
- ירקות שטופים קצוצים דק. הבצל נחתך בצורה הטובה ביותר עם קוביות מיניאטוריות. רכיב זה מטוגן על כל שומן עד שהוא רך.
- לאחר מכן, גזר קצוץ, מלח, פלפל יוצקים לבצל. יחד, החומרים מבושלים במשך 7-8 דקות נוספות.
- כרוב נשלח גם למחבת. רצוי לרסק אותה מראש עם הידיים.
- המסה מתבשלת עוד 7-8 דקות.
נותר לשים רסק עגבניות במחבת ולהביא את הכיסוי מהכרוב הטרי למוכנות מלאה.
בתוספת נקניקיות
רכיבים: בערך קילו כרוב טרי, גזר קטן, בצל, 7 נקניקיות סטנדרטיות, 2 כפות. כפות קטשופ ללא תוספות, מלח.
- הכרוב נשטף, קלוף מהעלים הגסים העליונים וקצוץ דק. הוא מונח בתבנית ושופך עם זית או שמן צמחי אחר. ירק הולך לטגן.
- במחבת נפרדת עוברים בצל קצוץ וגזר קצוצים בכל דרך נוחה. הם מבושלים עד שהם רכים. בשלב הבא נשלח קטשופ למכולה.
- הצלייה מועברת לכרוב המוגמר. בשלב זה המנה מומלחת.
- נקניקיות מגורר מבושלות במחבת שנותרה מהמחבת. צריך לטגן אותם במשך 2-3 דקות תוך ערבוב.
נותר לערבב את התוכן של שתי מחבתות והפודג 'עם נקניקיות וכרוב מוכן לחלוטין.
כרוב solyanka עם פטריות לחורף
רכיבים: 1.5 קילוגרם פטריות יער וכרוב טרי, 2 גזר, 65 גר 'מלח, 3 עגבניות בשלות, 2 בצל, 55 גרם סוכר גרגיר, 120 מ"ל רסק עגבניות, כל תיבול, 25 מ"ל חומץ שולחן.
- מנקים את הפטריות, שוטפים כמה פעמים ומרתיחים 12 דקות לאחר הרתיחה. ואז הם מתיישבים במסננת.
- הכרוב קצוץ קלות, ואחריו הוא מטוגן קלות בשמן מעודן בסיר גדול. בשלב הבא מוסיפים מעט מים למיכל והירק כבר מבושל על אש מינימלית.
- גזר מגורד וחצאי בצל מועברים במחבת נפרדת. המיסה הזו עוברת גם לכרוב.
- עגבניות קלופות. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לאחר שהם חוטפים במים רותחים. יחד עם פטריות הם מונחים בסיר לשאר המרכיבים ללא עודף נוזלים.
- שאר החומרים המוצהרים במתכון מוסיפים למעט חומץ. המיסה תבשיל כחצי שעה. חשוב לא לשכוח לבחוש אותו מעת לעת. חלק חומץ מוזגים למיכל האחרון.
סוליאנקה של כרוב עם פטריות לחורף לאחר הערבוב מונחת על מכולות מעוקרות. הפינוק נשמר קריר.
איך לבשל עם בשר?
רכיבים: קילו חזיר, 2 בצל, גזר גדול, ראש כרוב קטן, 2 עגבניות, 5-6 שיני שום, 130 גרם רסק עגבניות, 1 כף. כף סוכר גרגירים, 3 עלי דפנה.
- חתיכות בשר קטנות מטוגנות בכל שומן עד שהנוזל מתאדה מהתבנית.
- בנפרד, גזר ובצל קצוצים עוברים פסיביות.
- הכרוב נחתך לריבועים מיניאטוריים, מועבר לבשר. גם כאן שופך מלח.
- עגבניות ושום קצוצים דק. הם מטוגנים יחד 10-12 דקות. את התערובת יוצקים עם כמות קטנה של מים עם סוכר ורסק עגבניות. גם עלי לורל מונחים. לאחר הרתחת המסה מוסרים הלברושקה.
- רוטב ירקות שפך בשר עם כרוב. על רוטב מינימלי, הפיגול מבושל מתחת למכסה למשך 15-17 דקות.
סוליאנקה עם בשר תהיה אפשרות צהריים מזינה מן המניין לכל המשפחה.
מתכון לרב-קוקר
רכיבים: מזלגות כרוב שלמים, כמה גזר, בצל גדול, מלח, ¾ כפות. מים מסוננים, 3-4 כפות. כפות רסק עגבניות עבה ללא תוספות, תערובת של פלפלים. להלן תיאור כיצד לבשל דודג 'בבישול איטי הוא טעים ופשוט.
- כרוב קצוץ דק. את שאר הירקות קצוצים באקראי בעזרת סכין.
- ראשית, בצל בקערת "סיר חכם" מועבר על כל שומן, ואז הוא מטוגן יחד עם גזר.
- לאחר 5-6 דקות הכרוב נשלח לקערה.
- מוצרים מומלחים, פלפל, ממולאים במים כשהעיסה מומסת בתוכה.
- בתוכנית המיועדת לתפירה המנה נמוגה כחצי שעה.
אם השעה שצוינה לא הספיקה, תוכלו להכין ארוחות באותו מצב למשך 12-14 דקות נוספות.
כרוב כבוש כפרי
רכיבים: 620 גרם כרוב כבוש, חמוצים ובצל, כוס מלאה מרק בשר, מלח, כמה כפות גדולות של רסק עגבניות, 80 גרם שומן, 15 גרם קמח, עשבי תיבול ארומטיים.
- כרוב ישירות עם הידיים מושך מהמלחת. אם התברר שהוא חומצי מדי, יש לשטוף את הירק גם במים זורמים.
- קוביות בצל מטוגנות בבייקון. מלח, תבלינים, רסק עגבניות נשלחים לאותה מחבת. ואחרי כמה דקות - וכרוב מוכן.
- הפינוק נמוג בחום מינימלי. כאשר הירקות מתרככים היטב, אפשר להכניס לתבנית שיפודי מלפפון כבוש ללא קליפה.
- במחבת נפרדת קמח מטוגן עד הזהבה (אין להשתמש בשמן). ואז הוא מלא במרק. הנוזל מעורבב עד שהגושים נעלמים.
- עם התערובת מהשלב הרביעי יוצקים את הכרוב ומבשלים עוד 15-17 דקות. בסוף תוכלו להוסיף לפינוק או נקניקיות מטוגנות.
כרוב כבוש solyanka יהיה תוספת טעימה לכל מנה בשרית.
עם תפוחי אדמה
רכיבים: קילו כרוב טרי, מלח לפי הטעם, 8-9 תפוחי אדמה, 1 כף.כף רסק עגבניות, בצל, תבלינים.
- בצל וגזר קצוצים באופן אקראי. יש לטגן את המרכיבים הללו כ 8-9 דקות על כל שומן. לצידם מונחת רסק עגבניות. רצוי לקחת את המוצר ללא תוספים מיותרים.
- תפוח האדמה קלוף וחותך לקוביות. אין צורך לטחון, אחרת ירק זה בעת ערבוב הרכיבים בסופו של דבר יכול להפוך למסה לא מושכת.
- אחרי 10-12 דקות, במחבת, אפשר להטיל רפש. המכסה אינו מכסה את הכלים. בשלב זה, המוצרים מומלחים ומפזרים תבלינים.
- ואז מוזגת כמות קטנה של מים לתבנית.
סוליאנקה עם כרוב ותפוחי אדמה נמוגים עד שכל המרכיבים מוכנים.
רזה הודג'ודג '
רכיבים: 2 גזר בינוני, חצי כרוב קטן, 2 בצל, 1 כף. כף שמן זית, 2-3 כפות. כפות קטשופ, כל תערובת תבלינים.
- כרוב קצוץ בינוני. בצל קצוץ דק. הגזר מגורד עם חורים בינוניים.
- ישירות בתבנית, הבצל מאודה כמה דקות בשמן זית. ואז, במשך 6-7 דקות, זה מבושל כבר עם הגזר.
- כרוב מומלח, לישה בידיים, ורק אחר כך הוא עובר לסיר למוצרים אחרים. הכיבוי נמשך 10-12 דקות נוספות.
מוסיפים קטשופ, תערובת תיבול והפינוח נמוג כבר עד שהוא מוכן.
