אחד המהירים בהכנת חטיפים שיתאימו על השולחן היומיומי הם נקניקיות בבלילה. את המנה הטעימה, המשביעה והמשקה הזו יכולה אפילו להכין על ידי טבח מתחיל.
תוכן חומר:
נקניקיות בבלילה בתבנית - מתכון פשוט
מתכון זה יעזור לכם אם אתם צריכים להכין במהירות ארוחה לנשנוש או על שולחן חגיגי. בישול נקניקיות טעימות לוקח 30 דקות בלבד.
רשימת מוצרים:
- 8 נקניקיות בקר;
- 80 גרם קמח;
- ביצה אחת
- 3 גרם מלח ותבלינים;
- 100 מ"ל חלב דל שומן;
- 100 מ"ל שמן טיגון.
מדרגות בישול.
- חלב מוזגים לכוס בתפזורת.
- מערבבים בה מלח ותבלינים עד להמסת גבישים מוחלטים.
- מכים 80 מ"ל חמאה וביצה ומוסיפים להרכב החלב.
- מנפים את הקמח ושופכים חלקים בבלילה, תוך ערבוב מתמיד.
- כל נקניקייה (ללא מעטפת) טובלים במזלג בבלילה המוכנה. ניתן לחתוך את מרכיב הבשר למספר חלקים.
- המוצר המוגמר למחצה מניח במחבת עם שמן מחומם ומטגן עד שנראה גוון זהוב נעים מכל הצדדים.
בישול על מקלות שיפוד
בזכות השילוב של שני סוגי קמח במתכון זה, נוצר המרקם הרצוי של הבדיקה: הוא מתברר קל ופריך.
זה יידרש:
- 7 נקניקיות קלופות;
- 50 גרם קמח חיטה;
- 150 גרם קמח תירס;
- ביצה אחת
- 30 מ"ל חלב;
- 5 גרם פפריקה וסוכר;
- 3 גרם מלח ופלפל שחור;
- 100 מ"ל שמן צמחי.
טכנולוגיית בישול.
- כל המרכיבים בתפזורת משולבים, מכים בביצה ויוצקים את החלב שמחומם לטמפרטורת החדר.
- הרכיבים מעורבבים עד לקבלת תערובת חלקה. זה צריך להיות בצק פפריקה צמיג וגוון מעט.
- כל נקניק נמתח על שיפוד במבוק ומפזרים קלות קמח חיטה כדי לשמור על הבצק טוב יותר.
- הבלילה מוזגת לכוס גבוהה והמוצרים המוגמרים למחצה מורידים לתוכה.
- במחבת גבוהה מחממים את השמן וטבלו את הנקניקיות המוכנות. במקביל, תוכלו לטגן 1-2 מוצרים.
- ברגע שהנקניקיות מכוסות מכל הצדדים, הן מועברות למגבת נייר שסופגת שומן מיותר, ואחרי 30 שניות היא מוגשת על השולחן.
טיפ: שאר הנקניקיות בבלילה על מקל נוחות להקפאה ובמידת הצורך מחממים במיקרוגל.
מטוגן בשמן עמוק
המתכון יעזור לכם במהירות ובקלות ליצור יצירת מופת קולינרית לכל המשפחה.
תצטרך:
- 9 נקניקיות בקליפה טבעית;
- 150 גרם קמח חיטה;
- 150 גרם קמח תירס;
- 20 גרם דבש נוזלי;
- 250 מ"ל חלב;
- 5 גרם סודה;
- 3 גרם מלח ופלפל שחור;
- 250 מ"ל שמן תירס.
שלבי בישול.
- שני סוגי הקמח, הסודה, הפלפל והמלח מוזגים לכוס מרווחת.
- חלב משולב בדבש ונשפך למסה יבשה.
- הרכב מעורבב עד שכל הגושים נשברים.
- כל נקניק, מבלי להסיר את הקליפה, מגלגלים קמח וטבלו בבלילה.
- שמן מוזג למחבת עם דפנות גבוהות, מביאים לרתיחה ואחד לאחד טובלים לתוכו מוצרים מוכנים. שומן עמוק צריך לכסות אותם שלמים.
- כאשר הנקניקיות משחימות לחלוטין, הניחו אותן על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן.
מתכון טעים:איך לבשל נקניקיות בבצק
בבלילה בתנור - צעד אחר צעד
נקניקיות בבלילה שנאפה בתנור דומות לעוגה שבושלה בחיפזון. ניתן לטפל במנה זו באורחים במפתיע.
רכיבים הכרחיים:
- 7 נקניקיות;
- 300 מ"ל חלב;
- ביצה אחת
- 160 גרם קמח;
- 20 מ"ל שמן צמחי;
- 2 גרם מלח.
תהליך הבישול.
- קמח ומלח מעורבבים.
- טורפים את הביצה בקערה נפרדת, ואז יוצקים אותה על הקמח.
- מוסיפים חצי מכמות החלב המוכן.
- מערבבים את הבצק כך שיהיה הומוגני.
- המסה מדוללת עם יתרת החלב.
- בצק מוגמר נותר על השולחן למשך 20 דקות.
- נקניקיות מחולקות לחצאים, ניתן לחתוך זמן רב מדי ל -3 חלקים.
- המוצרים מונחים על תבנית אפייה ומרססים בשמן צמחי.
- התבשיל מכניס לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך 10 דקות.
- את תבנית האפייה מוסרים, את תוכנו יוצקים בבלילה ונשלחים שוב לבישול למשך 20 דקות.
- לפני ההגשה נחתכים את המנה למנות.
בישול לפי המתכון האמריקאי
ממוצרים פשוטים בבית, תוכלו לבשל אוכל מהיר אמריקאי אמיתי.
רשימת רכיבים:
- 6 נקניקיות חלב;
- 2 ביצים
- 100 גרם קמח חיטה פרימיום;
- 2 גרם כורכום ומלח;
- 200 מ"ל שמן לא ארומטי.
טכנולוגיית בישול.
- הסרט מוציא ממוצרי הבשר ונחתך לשני חלקים.
- כל חצי מונח על שיפוד.
- לנער את הביצים בכורכום ומלח.
- להוסיף קמח ולוש בצק חצי נוזלי.
- כל ריק טבול בבלילה.
- נקניקיות בבצק טבולות אחת אחת בכל פעם בשמן רותח עם שיפודים.
- לאחר השחמה, הם מניחים על מגבות נייר עם מלקחיים לבישול.
איזה עוד בלילה אפשר להכין לנקניקיות במבחן?
המרכיב העיקרי מסתדר טוב עם תפוחי אדמה, כך שניתן להשתמש ביבול השורש להכנת הבלילה. בזכות רכיב זה, הערך התזונתי של המזון מוגבר, אך יחד עם זאת זמן הבישול מוגבר.
לבלילת תפוחי אדמה תצטרך:
- 3 פקעות בינוניות;
- חצי כוס קמח;
- 2 ביצים
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
תפוחי האדמה משפשפים על פומפיה גסה ומשולבים עם שאר המרכיבים. כל מוצר בשר טובל במסה המתקבלת ומונח בתבנית עם שמן רותח. נקניקיות מבושלות בשליטה על התהליך, עד להזהבה (כ -6 דקות).
הבלילה לנקניקיות במבחן יכולה להיות פיקנטית.
כדי להכין אותו, תזדקק לרכיבים הבאים:
- ביצה אחת
- 100 גרם פרמזן;
- 20 גרם adjika;
- 1 שן שום;
- 20 גרם שמנת חמוצה ביתית;
- 100 גרם קמח.
הביצה משולבת עם גבינה מגורדת דק, מקציפים. הוסף אדגיקה, שמנת חמוצה ושום כתוש.יוצקים קמח בחלקים, הבלילה מעורבבת במיקסר במהירות בינונית. נקניקיות טובלות בבצק החם המתקבל. כל אחד מהם מטוגן בשמן כ -5 דקות. מוצרים מוגמרים מפזרים עשבים קצוצים, מעוטרים בזיתים, פרוסות לימון, טבעות בצל, ממרח חזרת.
