רוטב אבוקדו הוא לא רק אקזוטי טעים, אלא מגוון שלם של חומרים מזינים. זוהי אלטרנטיבה נהדרת להדביק ואפילו למיונז, מכיוון שהיא לא נחותה מהם לא בטעם ולא בשובע. כיום ישנן דרכים רבות להכין רטבי אבוקדו המוגשים עם מגוון רחב של מנות ברחבי העולם. אנו אגיד לך כיצד להפוך את המעניין והטעים ביותר מהם.

רוטב אבוקדו במקום מיונז

מדענים הצליחו להוכיח שאבוקדו הם מוצר בעל ערך, מכיוון שיש בו הרבה חומרים וויטמינים שימושיים. לכן, פרי כזה אקזוטי בהחלט שווה לכלול בתזונה שלך. אין צורך לאכול אותו גולמי, אתה יכול לבשל איתו, למשל, רטבים. אז, קל להכין רוטב טעים ומשביע מאבוקדו, שיהווה תחליף מצוין למיונז המסורתי.

מרכיבים

  • מחצית מפירות האבוקדו הרכים;
  • כף יין (בלסמי);
  • 120 מ"ל שמן זית;
  • ביצה אחת גולמית.

שיטת בישול:

  1. הכניסו ביצה לקערה, שפכו שמן וחומץ, מלח, פלפל וקציפו בבלנדר עד לקבלת עקביות המיונז.
  2. טורפים את עיסת האבוקדו בנפרד ומשלבים עם מרכיבים טחונים אחרים.

מיונז אבוקדו יכול לשמש כרוטב סלטים, כמו גם להגשה ולהכנת כלים חמים.

רוטב גוואקמולי קלאסי

לפני מאות שנים אבוקדו לא נחשב לפרי אכיל, אך פעם אחת נסיכה של המאיה טועמת אותו ומאז שימש פרי אקזוטי שכזה בקולינריה במדינות רבות. במקסיקו, למשל, נולד רוטב האבוקדו הגואקמולה העולמי.

 

יש שתי אפשרויות להכנתו.הראשון הוא לקחת את פרי האבוקדו הבשל, להשתמש בכף כדי לשלוף את העיסה, למלח אותה, ללוש אותה במזלג ולערבב עם כף מיץ לימון וכף כוסברה קצוצה. וזה הכל.

האפשרות השנייה תהיה קצת יותר מעניינת.

מרכיבים למתכון השני:

  • שני אבוקדו;
  • קומץ כוסברה;
  • שן שום;
  • כפית מיץ ליים;
  • כפית שמנת חמוצה;
  • צ'ילי.

שיטת בישול:

  1. טוחנים שן שום, מועכים את עיסת האבוקדו במזלג וקוצצים את הכוסברה דק.
  2. הכניסו את המרכיבים לקערת הבלנדר, הוסיפו את מוצר החלב המותסס, שפכו פנימה את מיץ הליים והתבלו בפלפל צ'ילי חריף. מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

זה הכל, הרוטב המקסיקני מוכן. מגישים עם צ'יפס או טורטיות תירס.

למנות דגים

אפשר להכין רוטב דגים של אבוקדו גורמה, ולא הרבה מרכיבים נדרשים למתכון.

הכן:

  • אבוקדו רך;
  • קצת בזיליקום ירוק;
  • שתי שיני שום;
  • חבורה של שמיר;
  • חצי פרי לימון;
  • ½ כפית אגוזי מלך.

שיטת בישול:

  1. שים את עיסת האבוקדו בקערה, לוש אותה במזלג, שופכים פנימה את מיץ ההדרים ומערבבים עם ירקות קצוצים ואגוזים טחונים.
  2. לאחר מכן להוסיף את השום הטחון ואת הבזיליקום הקצוץ דק. מערבבים ומגישים.

רוטב זה מושלם לדגים אפויים.

לפסטה

רוטב אבוקדו הולך טוב עם מגוון רחב של מנות פסטה. מסתבר מאוד נחמד וטעים.

מרכיבים

  • שני אבוקדו בשלים;
  • לימון אחד;
  • שלוש שיני שום;
  • ארבע כפות שמן;
  • צפרדעי בזיליקום.

שיטת בישול:

  1. בקערת הבלנדר שמים את עיסת הפרי וקוצצים.
  2. מוסיפים שום, מיץ הדרים, עלי בזיליקום ושמן. טוחנים עם פלפל שחור ומוסיפים מעט מלח. שוב, היכו הכל עד שמתקבלת עקביות הומוגנית.
  3. כעת נותר רק לבשל פסטה ולערבב אותם ברוטב.

רוטב בשר אבוקדו

רוטב מבושל בשמנת חמוצה אידיאלי למנות בשר. מוצר חלב-חמוצה מעניק לו רוך מיוחד וטעם קרמי עדין.

מרכיבים

  • שני פירות רכים של אבוקדו;
  • שתי שיני שום;
  • 1.5 כפית מיץ לימון סחוט טרי;
  • חבורה של כוסברה (ירקות אחרים);
  • חצי כוס שמנת חמוצה עבה.

שיטת בישול:

  1. את עיסת הפרי והירק הטרופיים נחתכים באופן אקראי, מכניסים לקערת בלנדר.
  2. מוסיפים שום, שמנת חמוצה, מתבלים במלח ופלפל. מקציפים את רוטב הבשר עד לקבלת תערובת חלקה.

אם במקום שום ופלפל מוסיפים פירות עסיסיים או מיץ פירות יער, אז אפשר להגיש רוטב זה עם גלידה או סלט פירות.

עם שום

אם אתה כולל אבוקדו בתזונה שלך, גופך יודה לך מאוד. אחרי הכל, פרי אקזוטי כזה ישפר לא רק את מצב העור והציפורניים, אלא גם את העבודה של המוח, הלב והבטן.

 

שום נחשב גם לגידול ירקות בריא, בעוד שהוא משפר את טעמו של כל מנה. רוטב אבוקדו עם שום, אגב, ניתן להכין במובנים רבים.

מרכיבים לרטב איטלקי:

  • 120 גרם עיסת אבוקדו;
  • 120 גר 'עגבניות בשלות;
  • שלוש שיני שום;
  • שני קמצוצים של מלח ים.

שיטת בישול:

  1. מעגבניות ואבוקדו מקלפים את העור, מכניסים את העיסה לבלנדר וקוצצים.
  2. המסה המתקבלת מעורבבת עם שום טחון ומלח.

הרוטב הסמיך הזה מסתדר היטב עם מנות דגים אפויים, פירות ים ובשרים. אפשר לפזר אותו פשוט על טוסטים או על פיתות.

מצרכים לרטב סיני:

  • 120 גרם מנגו בשלים;
  • 120 גרם אבוקדו בשל;
  • כפית זנגביל מגורד;
  • שן שום.

שיטת בישול:

  1. קלף את שורש הג'ינג'ר ועבר דרך פומפיה עדינה.
  2. בעזרת מסננת או בלנדר רגיל, טוחנים את עיסת המנגו והאבוקדו, מערבבים עם ג'ינג'ר מגורד ומלח.

רוטב זה אידיאלי לעוף אפוי או מבושל.

מבשל עם ביצה

אפשר להכין רוטב טעים מביצי עוף ואבוקדו. אנו ממליצים לכם בחום לנסות זאת! אתה יכול להגיש את הרוטב הזה עם צ'יפס, קרקרים או קרוטונים.

רצוי לאכול את הרוטב מייד, מכיוון שהוא מאוחסן לא יותר מיום.

מרכיבים

  • אבוקדו אחד;
  • שתי ביצים;
  • שתי שיני שום;
  • שתי כפות מיונז.

שיטת בישול:

  1. להרתיח את הביצים, לקלף את האבוקדו ולוש את העיסה במזלג.
  2. לפרי הקצוץ שמים את הביצים והשום, שחייבים תחילה לקצוץ על פומפיה עדינה.
  3. אנו מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים מיונז ומלח לפי הטעם.

כפי שאתה יכול לראות, הכנת רוטב אבוקדו היא די פשוטה. אתה יכול להתנסות במרכיבים אחרים בעצמך, העיקר לבחור פרי אבוקדו עסיסי ורך.