פסטה הולכת טוב עם תוסף בשר. לאחר שגוונו את הרכב זה ברוטב עגבניות, אנו מקבלים מנה עם מוטיב איטלקי. רוצה לעשות משהו כזה בעצמך? מבשלים ספגטי עם בשר טחון ורסק עגבניות. הפינוק מושלם לארוחת צהריים מלאה או לארוחת ערב דשנה.
תוכן חומר:
ספגטי קלאסי עם בשר טחון ורסק עגבניות
כדי ליצור גרסה בסיסית של המנה, תזדקק לרשימת מרכיבים קטנה:
- ספגטי - 210 גרם;
- בשר טחון - 1 ק"ג;
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 2 יח ';
- שום - 3 ציפורן;
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- בצל ירוק - 20 גרם (לקישוט);
- פלפל גרוס - 3 גרם;
- מלח - ½ כפית
שלבי עבודה:
- גזר צריך לבחור בצבע פריך ובהיר. אנו מנקים את הירק, טוחנים אותו במקלות קטנים. מטגנים בשמן, מעודנים טוב יותר.
- יוצקים בצל קצוץ לקוביות. אנו מעבירים את החומרים למשך 2 דקות.
- דחיית ידיים טחון. לטעם עשיר יותר, כדאי להשתמש ברכיב המורכב מ 50% חזיר ואותה כמות של בקר. אנו עוברים לתבנית, מתערבבים עם טיגון, מנסים למתוח גושים גדולים.
- בעוד שהנוזל מהבשר הטחון מתאדה, והבשר עצמו לא מתחיל לטגן, מערבבים באופן פעיל את ההרכב.
- מדללים רסק עגבניות במים 300 מ"ל מים, מכניסים לבסיס. אנו משלבים את המרכיבים. תבשיל במשך 17 דקות מתחת למכסה.
- בשלב זה הרתיחו ספגטי במים רותחים עם כפית שמן וחופן מלח. אנו מקפלים את הרכיב למסננת ואז מחברים אותו לבסיס הבשר.
- מתבלים את המנה במלח, שום מגורר ופלפל גרוס. תומים עוד כמה רגעים, עזוב להשרות.
- מקשטים בבצל ירוק קצוץ.
בעזרת מתכון הספגטי הפשוט ביותר עם בשר טחון ורסק עגבניות, לאחר 30 דקות תוכלו לקבל פינוק מעולה.
עם פטריות
קל לגוון את המנה המועדפת עליך עם הפטריות הרגילות. הטעם של הפינוק יתגלה כרווי ועמוק יותר.
מרכיבים
- ספגטי - 420 גרם;
- רסק עגבניות - 60 גרם;
- שמפיניונים - 120 גרם;
- בשר טחון - 650 גרם;
- שום - שן אחת;
- בייקון - 80 גרם;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- בצל - 1 pc .;
- פרמזן - 65 גר ';
- עשבי תיבול איטלקיים, אורגנו, פלפל גרוס - ½ כפית;
- מלח - קמצוץ;
- ירוקים - חבורה.
שלבי עבודה:
- טוחנים בצל בשילוב עם שום. מטגנים את הרכיבים בשמן צמחי יחד עם בייקון, מופרדים ברצועות.
- לאחר 7 דקות, שלבו את הטיגון עם פטריות קצוצות, מלח. מבשלים עוד 6 דקות תוך ערבוב מתמיד של הרכב. מוסיפים בשר טחון, ממשיכים לטגן.
- אנו משלבים בכלי נפרד 200 מ"ל מים, רסק עגבניות ותבלינים. יוצקים את תוכן התבנית עם התערובת המתקבלת. מביאים לרתיחה, מכבים, מכסים.
- הרתיחו פסטה, העבירו למסננת בכדי להסיר עודפי נוזלים. שופכים אותו על צלחת, שופכים רוטב על גבי. אנו מוסיפים פרמזן מגורד ועשבי תיבול קצוצים.
הגרסה המסורתית של חיל הים
פינוק מוכר מילדות, מהפנט בניחוח עדין וטעם ללא מתחרים. לבישול פסטה בצורה זו, עליכם להצטייד ברכיבים הבאים.
הרכב:
- ספגטי - 350 גרם;
- בקר טחון - 650 גר ';
- בצל - 1 pc .;
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח - 3 גרם.
שלבי עבודה:
- אנו קוצצים את הבצל כרגיל, אנו לוחצים על השום בתבנית. מטגנים ירקות במחבת עם שמן מזוקק (חמניות). לאחר 3-4 דקות, מוסיפים את הבשר הטחון, מערבבים את ההרכב עם מרית ומבשלים רתיחה במשך 15 דקות, עד שמרכיב הבשר מתחיל לרכוש גוון חום.
- אנו מציגים רסק עגבניות ו 100 מ"ל מים, רצוי חמים. ממליחים את החומרים, משלבים יחד, ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
- מרתיחים את הפסטה לשניים, מסננים את הנוזל. אנו עוברים להרכב העיקרי, מבשלים יחד 3-4 דקות.
- אנו מעבירים את המנה על צלחת, מקשטים בירוקים קצוצים.
ייעוץ! במקום רוטב עגבניות אפשר להשתמש ב -300 מ"ל מיץ.
פסטה טעימה עם עוף טחון וירקות
כדי להפוך את המנה לא רק לבבית, אלא גם עסיסית תעזור לירקות עונתיים. בישול פסטה עם עוף טחון על פי מתכון זה קל מאוד, ובמיוחד, די מהר.
רכיבים נדרשים:
- להדביק - 270 גרם;
- עוף טחון - 450 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 1 pc .;
- פלפל גרוס - 1 pc .;
- מים - 300 מ"ל;
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- שום - שן אחת;
- עגבניות - 2 יח ';
- עשבי תיבול מיובשים (רוזמרין, פפריקה, בזיליקום) - 1 כפית;
- שמן צמחי - 12 מ"ל;
- מלח - 3 גרם.
שלבי עבודה:
- ראשית, בואו נקבל ירקות. אנו מנקים את החומרים, ואז טוחנים: קוצצים את הבצל והפלפל לקוביות, העגבניות חסרות העור לחצאי טבעות ומשפשפים את הגזר על פומפיה עדינה.
- מטגנים במחבת עם כמות שומן מינימלית.
- לאחר 5 דקות, מוסיפים את העוף הטחון, מלח את החומרים, מתבלים בתבלינים.
- שמנו את העיסה, שופכים במים, משלבים את ההרכב המתקבל עם תיבול.
- תבשיל מתחת למכסה למשך 10 דקות.
- הרתיחו פסטה במשך 5-7 דקות במים מבושלים. מסננים את המים, יוצקים על הצלחות. מורחים רוטב בשר עם ירקות מלמעלה.
מגישים את המנה חמה יחד עם לחם טרי אפוי.
מתכון בולונז ביתי
אחד מפינוקי הפסטה הפופולאריים בעולם הוא הספגטי בולונז המיתולוגי. למנה טעם עשיר ותוסס, אם כי פשוט מאוד להכנה ממוצרים זמינים.
הרכב הבסיס:
- ספגטי - 210 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- מים - 2 ליטר.
לרוטב
- בשר חזיר טחון ובשר בקר - 550 גרם;
- עגבניות - 4 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- בצל - 2 יח ';
- שמן זית - 15 מ"ל;
- בזיליקום טרי - 50 גרם;
- מלח - 2 גרם;
- פלפל גרוס - 3 גר '.
שלבי עבודה:
- חולפים עגבניות עם מים רותחים, מקלפים אותם. הבלנדר מביא את החומר למצב של מחית נוזלית.
- גרוס את הבצל והשום, ואז העביר שמן צמחי למשך מספר דקות, והגדיר את האש למקסימום.
- אנו מציגים את בשר האכילה, משלבים את החומרים, מבשלים במשך 6 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- יוצקים את רסק העגבניות, המלח, מוסיפים תבלינים.
- תבשיל מתחת למכסה, ערבוב מעת לעת את ההרכב.
- במים מבושלים ומלוחים מעט הרתיחו ספגטי - לא יותר מ 8 דקות. אנו מעבירים את הרכיב למסננת כך שהלחות לא תיעלם.
- אנו עוברים לתבשיל, יוצקים עם רוטב מזין ואז מקשטים בבזיליקום טרי.
כפי שאתה יכול לראות, הכנת ספגטי טוב עם טעם בולט היא די פשוטה. לשם כך, מעט: יש לכם את כל המרכיבים החשובים וזוג מתכונים טובים.
