שלום לכולם! היום אני אחלוק 2 מתכוני ספגטי עם קציצות. כדי לחסוך זמן, אני אבשל אותם יחד - במקרה הראשון בתבנית, בשני - בתנור.

לעיון. ספגטי (איטלקית: Spaghetti) הוא פסטה ארוכה דקה (עד 2 מ"מ קוטר).

ספגטי עם קציצות במחבת

  • זמן בישול: 30 דקות.
  • מנות לכל מיכל: 5-6.
ספגטי עם קציצות
צילום: stayathomemum.com.au

אני מבשל את המנה הזו במחבת עם צדדים גבוהים, אבל אם יש לך מחבת עם קירות עבים ותחתית, אתה יכול לקחת אותה.

מרכיבים לקציצות:

  • עוף טחון - 500 גרם;
  • פירורי לחם או קרקרים טחונים - 3 כפות. l.;
  • גבינה מגורדת - 70-80 גרם;
  • ירוקים - כמה ענפים;
  • מלח, תבלינים - לפי הטעם;
  • שמן צמחי - לטיגון.

מרכיבי רוטב וירק:

  • ספגטי - 400 גרם;
  • בצל - ראש אחד;
  • שום - שן אחת;
  • שימורי עגבניות במיץ שלהם - 4-5 יח ';
  • מיץ עגבניות - 1 כוס;
  • רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
  • מים - 700 מ"ל;
  • מלח הוא קמצוץ.

מתכון שלב אחר שלב:

  1. אני מוסיפה פירורי לחם לבשר הטחון, חצי מהגבינה המגורדת מראש על פומפיה עדינה וירקות קצוצים דק, מלח, פלפל, לישה ועושה 20 כדורים קטנים.
  2. אני משחים את הבילט בתבנית בשמן צמחי מחומם מראש במשך 3-4 דקות מכל צד. אני מחזק אש, קציצות בשר צריכות לתפוס קרום יציב. אם כולם בבת אחת לא התאימו, אני מטגנת אותם בכמות חלקית.
  3. מנמיכים את האש לבינוני, יוצקים את הבצלים הקצוצים דק לכדורי הבשר ומבשלים מספר דקות עד שהוא הופך שקוף, תוך ערבוב בזהירות של התוכן.
  4. ואז אני מציג את השום, העגבניות הקלופות והקצוצות, שופך פנימה מיץ עגבניות, בו פיזרתי מראש את הפסטה.
  5. הוסף את כמות המרשם של מים מבושלים, מלח את התכולה והניח את הספגטי. ברגע שהם מתרככים, מערבבים בעדינות את המנה עם מרית כדי שהקציצות לא יתפרקו.
  6. אני מבשל 10-15 דקות על אש נמוכה עד שהמים מתאדים, והפסטה לא מבושלת. מדי פעם אני מתערבת.
  7. מפזרים את שארית הגבינה, מסדרים על צלחות ומגישים.

הקציצות ברוטב עגבניות רכות מאוד, ופסטה ספוגה במיץ בשר טעימה להפליא.

פסטה לתנור עם קציצות

  • זמן בישול: 45 דקות.
  • מנות לכל מיכל: 4.
ספגטי עם קציצות
צילום: varieragcrossfit.ru

מנה מוכרת תתברר די מקורית אם אופים אותה בתנור. אתה יכול לבשל אותו לא רק לארוחות צהריים וארוחות ערב יומיומיות, אלא גם לבואם של האורחים. יתר על כן, זה לוקח מעט מאוד זמן לזה.

מרכיבים לקציצות:

  • בשר חזיר טחון ובשר בקר - 500 גרם;
  • בצל - ראש אחד;
  • סולת - 2 כפות. l.;
  • ביצה - 1 pc .;
  • חלב - 100 מ"ל;
  • מלח, תבלינים - לפי הטעם;
  • שמן צמחי - לטיגון.

מרכיבי רוטב וירק:

  • פסטה דקה - 200 גרם;
  • בצל - ראש אחד;
  • גזר - 1 pc .;
  • פלפל - 1 פרי;
  • רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
  • מרק בשר או מים - כוס אחת;
  • חמאה - 4 כפיות;
  • עשבי תיבול, מלח, תבלינים - לפי הטעם.

סדר עבודה:

  1. הרתיחו פסטה אל דנטה במים מומלחים. לאחר מכן מסננים במסננת ומערבבים עם החמאה כדי לא להידבק זה לזה.

    לעיון. אל דנטה (מאיטלקית אל דנטה - "לשן") היא מידת המוכנות תוך שמירה על קשיות מוצר כלשהי, המורגשת כשנשככת. עליכם לבשל ספגטי אל דנטה למשך 1-2 דקות פחות ממה שצוין על האריזה.

  2. קוצצים דק את הבצל, מוסיפים לבשר הטחון. שמתי סולת, ביצה שם, שפכתי חלב, הוספתי מלח ופלפל.
  3. אני לושתי את המסה, יוצרים כדורים קטנים. המספר שלהם חייב להיות מכפיל של 4, כך שתוכלו לחלק באופן אחיד בין חלקים.
  4. מטגנים את החסר בשמן צמחי על אש בינונית עד להזהבה - כ 3-4 דקות מכל צד, מניחים בצד על צלחת.
  5. באותו שומן, אני מוסיפה בצל שני, קצוץ לקוביות, ופלפל פעמון קצוץ.
  6. לאחר 5 דקות להוסיף את הגזר המגורר, לטגן באותה כמות.
  7. אני מציג רסק עגבניות, מרק או מים, מלח ופלפל. בוחשים, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
  8. בתחתית צורת עקשן עמוקה אני שופכת כמות קטנה של רוטב, מורחת כשליש קציצות, ואז שליש ספגטי. אני חוזר ואוזל עד שהמוצרים נגמרים.
  9. אני משקה באופן שווה את הרוטב שנותר.
  10. אני שולח את המנה לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות למשך 20-25 דקות.
  11. תוך כדי ההגשה מפזרים עשבים קצוצים.

זה די פשוט. והתוצאה מדהימה - טעימה, ריחנית ומספקת מאוד. נסה זאת!

ספגטי עם קציצות במחבת

אני מבשל את המנה הזו במחבת עם צדדים גבוהים, אבל אם יש לך מחבת עם קירות עבים ותחתית, אתה יכול לקחת אותה.
הכנה10 דקות
בישול20 דקות
זמן כולל30 דקות
מנה ב: ארוחת צהריים, ארוחת ערב
מטבח: בינלאומי
אנשים: 6
קלוריות: 2819.87קק"ל

החומרים

  • 500 ז עוף טחון
  • 3 אמנות. l פירורי לחם או קרקרים
  • 70-80 ז גבינה מגורדת
  • כמה סניפים ירוקים
  • לטעום מלח, תבלינים
  • לטיגון שמן צמחי
  • 400 ז ספגטי
  • 1 הראש קשת
  • 1 ציפורן שום
  • 4-5 יח ' עגבניות משומרות במיץ עצמי
  • 1 כוס מיץ עגבניות
  • 3 אמנות. l רסק עגבניות
  • 700 מ"ל מים

הוראות שלב אחר שלב

  • אני מוסיפה פירורי לחם לבשר הטחון, חצי מהגבינה המגורדת מראש על פומפיה עדינה וירקות קצוצים דק, מלח, פלפל, לישה ועושה 20 כדורים קטנים.
  • אני משחים את הבילט בתבנית בשמן צמחי מחומם מראש במשך 3-4 דקות מכל צד. אני מחזק אש, קציצות בשר צריכות לתפוס קרום יציב. אם כולם בבת אחת לא התאימו, אני מטגנת אותם בכמות חלקית.
  • מנמיכים את האש לבינוני, יוצקים את הבצלים הקצוצים דק לכדורי הבשר ומבשלים מספר דקות עד שהוא הופך שקוף, תוך ערבוב בזהירות של התוכן.
  • ואז אני מציג את השום, העגבניות הקלופות והקצוצות, שופך פנימה מיץ עגבניות, בו פיזרתי מראש את הפסטה.
  • הוסף את כמות המרשם של מים מבושלים, מלח את התכולה והניח את הספגטי.ברגע שהם מתרככים, מערבבים בעדינות את המנה עם מרית כדי שהקציצות לא יתפרקו.
  • אני מבשל 10-15 דקות על אש נמוכה עד שהמים מתאדים, והפסטה לא מבושלת. מדי פעם אני מתערבת.
  • מפזרים את שארית הגבינה, מסדרים על צלחות ומגישים.

מילה אחרונה

הקציצות ברוטב עגבניות רכות מאוד, ופסטה ספוגה במיץ בשר טעימה להפליא.