שעועית אספרגוס היא יבול שעועית שאנשים שרוצים לרדת במשקל בכמויות כמעט בלתי מוגבלות כוללים בתזונה שלהם. כמה היא בטוחה והאם לתרבות יש "מלכודות" הקשורות ביתרונותיה ופגיעותיה בגוף, אנו למדים להלן. אנו מסיימים את הנושא על ידי הצגת מתכונים להכנת פולי אספרגוס, בהם התרבות שולטת.
תוכן חומר:
הרכב וערך התזונה של שעועית אספרגוס
שעועית אספרגוס, שבחיי היומיום נקראת פולי צ'ילי, יש שמות אחרים. סוכר, ירוק - הכל קשור אליה.
היתרון הבלתי מעורער של שעועית אספרגוס הוא היכולת לאכול אותו ישירות עם תרמיל, מה שמגדיל משמעותית את תכונותיו השימושיות, כמו גם מדדי טעם.
בנוסף לרלוונטיות שלה למוצרי תזונה (47 קק"ל ל 100 גרם), התרבות נבדלת בכמות מספקת של ויטמינים (A, B, C, E), מינרלים ויסודות קורט. מבין האחרונים שעועית מכילה ברזל, אשלגן, מגנזיום, סידן ואבץ.
כמו כן, שעועית מיתרים מאופיינת בעיכול מוגבר. ניתן להסביר את המאפיין הזה על ידי איכות הסיבים הקיימים בהרכב. בהשוואה לאחיה, היא מכילה אותו בכמויות קטנות יותר.
תכונות שימושיות לתרבות שעועית
השימוש בקטניות תלוי בהרכבו. לדוגמא, חומצה פולית, מגנזיום ואשלגן הכלולים בה מפחיתים את הסיכון להתקף לב. וברזל, הכלול גם בתרבות בכמויות מספיקות, מסייע במהלך החמרת האנמיה. מכלול כל המרכיבים תורם לכך שהגוף יכול להתנגד בצורה יעילה יותר לזיהומים.
לא ניתן לזלזל בהשפעתו התוצרתית של המוצר על תפקוד מערכת העצבים. שעועית משפיעה מרגיעה, בזכות החדרתה לתזונה תוכלו לנרמל את השינה ולשפר את המצב הכללי.
מוצג השימוש בקטניות ואנשים הסובלים מסוכרת. התרבות מכילה ארגינין, וידוע שהיא אינסולין טבעי, המסייע בהורדת הסוכר בדם.
אי אפשר לשכוח מההשפעה של שעועית על מערכת אברי המין - זה עובד כמו משתן. צריכה קבועה של מוצר כזה מאפשרת להסיר עודפי מלח ונוזלים, התורמים למאבק נגד גאוט ומחלות של מערכת השתן.
התוויות נגד
בהתחשב בהרכב הוויטמינים העשיר וההשפעות המיטיבות על הגוף, נראה שתהיה אכילה של שעועית ללא תנאי על ידי כולם. אבל אפילו יש לזה התוויות נגד.
הדבר הראשון שראוי לציין הוא כי מדדי הפגיעה של שעועית תלויים במידה רבה במקום בו היבול גדל. הסיבה נעוצה בעובדה שהוא סופג באופן פעיל מאוד חומרים מזיקים מסביבתו. על מנת להפחית סיכונים, העדיפו ספקים מהימנים ברכישת מוצר.
אם לא לוקחים בחשבון את מקום הצמיחה, שעועית מועילה בעיקר לגוף. אבל יש קבוצה של אנשים אליהם המוצר אינו מתייחס.
אלה כוללים את אלה שיש להם:
- צורה מחמירה של דלקת קיבה כרונית;
- כיב בקיבה או כיב בתריסריון;
- קוליטיס ודלקת המרה.
יש להכניס בזהירות שעועית לתזונה לאנשים בגיל מתקדם, אך רק אם יש להם בעיות בדרכי העיכול.
מתכוני הבישול הטובים ביותר
לאחר בחינת הנושאים העיקריים הקשורים לפולי אספרגוס, לא יהיה מיותר להכיר כמה מתכונים מדהימים.
בזכות הבחירה המוצעת, תוכלו לא רק להכין ארוחת ערב מלאה, המורכבת מהמנה הראשונה, השנייה והסלט, אלא גם להכין שעועית אספרגוס לחורף מהקיץ.
סלט דיאטה
אולי הפשוט ביותר אך הטעים ביותר הוא סלט שעועית אספרגוס עם זרעי שומשום. המנה מוגשת חמה.
מרכיבים
- שעועית ירוקה - 400 גר ';
- זרעי שומשום - 1 כף. l.;
- רוטב סויה - 40 מ"ל;
- דבש - 1 כף. l.;
- מלח לפי הטעם;
- פלפל לפי הטעם.
דרך הבישול.
- שעועית מבושלת, פרוסה לחתיכות באורך של 3-4 ס"מ.איך לבשל שעועית ירוקה? אם זה טרי, אז אחרי מים רותחים למשך 2-3 דקות. אם משתמשים באפשרות הקפואה טרייה, אז 5 - 7 דקות.
- מוסיפים לשעועית המוגמרת שומשום, דבש וסויה.
- מערבבים, אך לא מגישים מיד, אך לאחר 5 עד 10 דקות - הסלט אמור לעמוד זמן מה ולהשרות.
פשוט כל כך קל להשיג מנה טעימה מאוד.
ביצים מטוגנות עם תרמילי אספרגוס
אפשרות זו פחות תזונתית, כרוכה בהכנת פולי אספרגוס במחבת, אך זו טעימה לא פחות.
מרכיבים
- שעועית ירוקה - 300 גר ';
- ביצים - 4 יח ';
- שום - 10 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- פטרוזיליה לפי הטעם;
- פפריקה טחונה - קמצוץ;
- מלח לפי הטעם.
דרך הבישול.
- מחית שום. מערבבים עם מלח ופפריקה. אתה יכול גם לטחון אותם במרגמה.
- מקציפים ביצים עם חלב. יש לקחת את שני הרכיבים בטמפרטורת החדר.
- מוסיפים את תערובת התבלינים והשום לשיחת חלב הביצה. להקציף.
- כשמשתמשים בקטניות קפואות יש להפשיר אותה ואז לשפוך מים רותחים למשך 30 שניות.
- מסננים את המים מהשעועית, זורקים את הראשון למסננת. ואז מורחים את המוצר במחבת משומנת. מתבשלים במשך 5 דקות.
- כאשר התרמילים הופכים רכים, מלאו אותם בביצי עוף טרופות.
- אסור לערבב ביצים מטוגנות. כדי למנוע צריבה, פשוט מטגנים אותו על אש נמוכה מתחת למכסה.
מגישים את המנה עם עשבי תיבול. במקרה שלנו, מדובר בפטרוזיליה.
קציר לחורף במרינדה
חריקת אספרגוס - תרבות שקל למדי לקצור אותה לחורף. אפשר להקפיא, כבוש ומשומר.לגבי שני המקרים האחרונים, עליך לבחור בצמחים לא בשלים, עדיין צעירים.
מרכיבים
- שעועית ירוקה - 1 ק"ג;
- שמיר - 3 סניפים;
- שום - 4 ציפורן;
- חומץ (9%) - 50 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 10 גרם;
- מים - 500 מ"ל.
דרך הבישול.
- נבחר עבור שעועית כבישה ממוינת, שטופה. ואז חתוך את הקצוות מכל תרמיל, תוך הסרת הקצוות הגסים. במידת הצורך, חתכו את התרמיל הנותר לסורגים באותו גודל.
- שמנו את השעועית במים רותחים ומרתיחים 5 דקות.
- אנו נשענים במסננת בכדי להסיר עודפי נוזלים.
- בינתיים, מקלפים את השום, שוטפים את שמיר.
- בצנצנות מוכנות שמנו שיני שום, "מטריות" פיקנטיות. בשלב הבא אנו שולחים את השעועית עצמה.
- הכינו את המרינדה. ממיסים את המלח במים רותחים, סוכר נשלח גם לשם. אנו מוסיפים חומץ בפנייה האחרונה.
- שופכים את השעועית במרינדה חמה עדיין. אנו מכסים, בלי להתפתל, עם כיסויים. שמנו את הצנצנות בסיר מים רותחים. אנחנו מעקרים.
באופן מסורתי, הבנקים הופכים במהופך ונשארים להתקרר לחלוטין מתחת לכיסויים.
מרק פירות ים
לא המקום האחרון ברשימת המתכונים להכנת פולי אספרגוס תפוס על ידי מרקים. הרשימה שלהם רחבה מאוד. אנו ממליצים שתכירו את הווריאנט של מרק ים תיכוני עם פירות ים, דובדבן ושעועית ירוקה.
מרכיבים
- מרק דגים - 500 מ"ל;
- בצל - 1 pc .;
- שעועית ירוקה - כוס;
- שום - 1 pc .;
- קוקטייל ים - 200 גרם;
- תרד - 1/2 כוס;
- דובדבן - 6 יח ';
- שמן זית - 2 כפות. l.;
- רוזמרין - קמצוץ;
- פפריקה - 1/2 כפית;
- מלח לפי הטעם.
שיטת בישול:
- בקערה בעלת קירות עבים בשמן, מטגנים את הבצל והשום.
- הוסף יבולים, פירות ים ופפריקה לגידולי השורש.
- שופכים פנימה את המרק. מלח לפי הטעם.
- מוסיפים חצאי עגבניות רוזמרין ועגבניות שרי.
- מביאים לרתיחה, מרתיחים 5 דקות עם תרד.
אנו מתעקשים 10 דקות ומגישים עם שמנת חמוצה.
אספרגוס אפוי עם דגים
שעועית משולבת בהצלחה רבה עם דגים.
מרכיבים
- דגים לבנים - 500 גרם;
- שעועית ירוקה - 200 גר ';
- גבינה - 50 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- רסק עגבניות - 1 כף;
- תבלינים לפי הטעם;
- מלח לפי הטעם.
דרך הבישול.
- פילה דגים (כל מתאים, למשל, פולוק, בקלה) מומלח ומתובל בתבלינים. פרשנו בתבנית.
- על דגים - בצל, חתוכים לחצאי טבעות.
- בצל - שעועית ירוקה.
- אנו מצפים את המוצרים מלמעלה בשמנת חמוצה מעורבבת עם רסק עגבניות, ומפזרים גבינה מגוררת.
- אופים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות בערך.
המנה מוכנה.
תיאבון בון.
