קיימות 2 דרישות עיקריות למרק דיאטה. אז זה אמור להיות שימושי ודל קלוריות. לכן עליכם להשתמש רק בירקות טריים או קפואים טריים, בשר קל (עוף, ארנב, הודו) ובכמות קטנה של דגנים שונים.
תוכן חומר:
מתכון קלאסי
ליצירת מרק קלאסי, מומלץ לקחת כל מרק קל וכמה סוגים של ירקות טריים בבת אחת. יתר על כן, צליית מרכיבים אינה מקובלת!
לבישול תצטרך:
- מרק - 2.5 ליטר;
- בצל - 70 גרם;
- תפוחי אדמה - 210 גרם;
- גזר - 70 גרם;
- כרובית - 195 גר ';
- ירוקים - 1/2 חבורה;
- מלח;
- עגבנייה - 180 גרם;
- אפונה טרייה - 55 גר '.
הוראות שלב אחר שלב:
- מבשלים את המרק על כל בשר תזונתי. זה יכול להיות בשר ארנב, בשר עגל רזה או בשר הודו.
- קלף בצל, תפוחי אדמה וגזר במקביל. מסננים את העגבנייה ופרקו את הכרוב לתפרחות קטנות, חותכים את הגבעולים.
- שוטפים את כל הירקות. השאירו לזמן ייבוש קצר. בשלב זה, סננו את המרק המוגמר. שופכים אותו לסיר נקי. הרתיחו שוב.
- כעת חותכים תפוחי אדמה ועגבנייה ללא עור לקוביות, גרד את הגזר וקוצץ את הבצל לצלחות.
- כל המרכיבים הללו, יחד עם תפרחות כרוב קטנות, טובלים בזהירות במרק רותח.
- מבשלים מרק דיאטטי למשך 10 דקות, לאחר מכן יוצקים אפונה ירוקה. יש גם לתבל את הראשון במלח ושמיר קצוץ.
- המשיכו לבשל על אש נמוכה. לאחר 10-12 דקות, בדוק את רכות תפוחי האדמה וכבה את הכיריים.
אם אין אפונה טרייה בהישג יד, מותר להחליף אותה בהקפאה. אך השימוש בגרסת שימורים אינו מומלץ, מכיוון שמכינים מרק תזונה על פי המתכון הקלאסי.
מרק ירקות תזונתי ללא בשר
אין צורך לבשל את הראשון על בסיס מרק בשר.להרתיח ירקות מקובלים למדי במים מסוננים רגילים. העיקר שיש הרבה כאלה. ואז המרק יהיה ארומתי וטעים.
כדי להכין את הראשון, עליך לקחת:
- ברוקולי - 150 גרם;
- כרובית - 150 גרם;
- נבטי בריסל - 100 גר ';
- גזר - 95 גרם;
- תפוחי אדמה - 220 גרם;
- מים - 2 ליטר;
- פטרוזיליה טרייה - 10 גרם;
- מלח;
- גבעולי סלרי - 1 pc .;
- חץ בצל ירוק - 3-4 יח ';
- עגבנייה - 125 גר '.
מתכון שלב אחר שלב:
- ברוקולי מכוסה וכרובית. חתוך בזהירות את הגבעולים, הסר את הקליפה מתפוחי האדמה והגזר.
- סקור את נבטי בריסל על ידי הסרת העלה העליון. שוטפים את כל הירקות עם עגבניה, סלרי ובצל במים קרירים.
- הניחו סיר מים על צורב גדול. ברגע שהנוזל רותח, הכניסו לשלושה סוגים של כרוב, תפוחי אדמה וגזר.
- מבשלים מרק דיאטה ירקות 10 דקות. הסר את הקליפה מהעגבנייה ברגע זה. חותכים לחתיכות קטנות, מסירים את הזרעים. קוצצים את גבעולי הסלרי ואת חיצי הבצל הירוק.
- לאחר הזמן שצוין, הוסיפו את המרכיבים האחרונים (בצל, עגבנייה וסלרי). ממליחים ומערבבים.
- המשיכו בכמיהה הראשונה 8-9 דקות נוספות, לאחר מכן עונה עם פטרוזיליה קצוצה. מגישים עם לחם סובין.
מכיוון שמכינים מרק ירקות תזונתי ללא בשר, תוכלו להוסיף מעט חמאה אם תרצו.
חומרים נוספים:מתכונים למרק דיאטה
איך לבשל על ציר עוף
לרוב מכינים מרקי דיאטה על בסיס מרק חזה עוף., מה שלא מפתיע, מכיוון שזה החלק הפחות שמנוני של הפגר, יתר על כן, מרתיח מהר מאוד.
רכיבים חיוניים:
- פילה עוף - 220 גרם;
- מלח סלע במרק;
- מים למרק - 1.5 ליטר;
- כוסמת - 1/2 כוס;
- גזר - 55 גרם;
- כרובית - 155 גר ';
- פטרוזיליה - 5-6 גרם.
המתכון לשלבים:
- רצועות פילה עוף ופרוסות שומן. שוטפים וחותכים את הציפור ל 3-4 חלקים. מעבירים לתבנית היכן שופכים מים.
- מרתיחים את המרק לא יותר מחצי שעה, ואז מסננים ומחזירים לתנור. הניחו את הפילה בצד לזמן מה להתקרר.
- בעוד הבסיס של מרק עוף תזונתי רותח, סקור כוסמת. לאחר הסרת חלוקי הנחל והפסולת, הכניסו לתבנית.
- הוסיפו לתפרחת כרוב קטן וגזר טרי מגורד. הוסף מלח. מערבבים מעגל, ואז מכסים במכסה.
- תבשיל את הראשון בטמפרטורה נמוכה כרבע שעה עד שהדגנים והכרוב מוכנים. בסוף, הניחו את הפילה הממוין והפטרוזיליה הקצוצה.
חשוב למיין בזהירות כוסמת, מכיוון שהימצאות חלוקי נחל קטנים או דגנים מבושלים מדי אינה מקובלת. כל כך קל להבין איך לבשל מרק במרק עוף!
קרא גם:מרק בצל - מתכון
מרק הרזיה ירקות דל קלוריות
אם הדיאטה מומלצת לירידה במשקל, חשוב לבחור בזהירות את המזונות שאתה משתמש, תוך ספירת קלוריות. למקרים כאלה, מרק ירקות פשוט, המוצג להלן, הוא אידיאלי.
לבישול אתה צריך:
- מים - 1.5 ליטר;
- גזר טרי - 110 גרם;
- ברוקולי - 135 גרם;
- כרובית - 135 גרם;
- גבעולי סלרי - 2 יח ';
- פטרוזיליה טרייה - 5-7 גרם;
- מלח;
- פלפל אדום אדום - 105 גר '.
הוראות שלב אחר שלב:
- מקלפים דק את הגזר. כדי לפרק את שני סוגי הכרוב, הסר את החלקים הקשים. ולעבד גם פלפל גבעול וקליפות סלרי קלוף.
- מניחים סיר עם מים מסוננים על אש גבוהה. ברגע שמתחיל רתיחה פעילה, הפחיתו את עוצמת החימום לממוצע.
- בתורו, בזהירות מירבית, שימו כרובית, גזר מגורד דק, ברוקולי, פלפל אדום חתוך וגבעולי סלרי קצוצים במים רותחים.
- מבשלים מרק הרזיה ירק דל קלוריות למשך 15 דקות. לאחר מכן הכניסו מלח שולחן (לפי הטעם) ועלים קצוצים של פטרוזיליה טרייה.
מותר להוסיף ירקות אחרים למרק ההרזיה. עם זאת, חשוב להשתמש רק במזונות דלי קלוריות!
בישול מנה קלה של קישואים
אם הוחלט להשתמש בקישואים טריים למנה הראשונה, מומלץ להכין מרק פירה. וכדי לשפר את העקביות צריך לקחת תפוחי אדמה ומעט שמנת חמוצה.
כדי להשיג את המנה הראשונה עליכם להכין:
- פילה עוף - 180 גרם;
- מים - 2.5 כוסות;
- קישואים טריים - 230 גרם;
- תפוחי אדמה - 190 גרם;
- מלח סלעים;
- שמנת חמוצה להלבשה;
- שמיר טרי - 4-5 גרם;
- גזר - 50 גרם.
מתכון שלב אחר שלב:
- עבדו ושטפו את הפילה. חותכים לחתיכות קטנות, ששמים בסיר תבשיל. שופכים כמה כוסות מים, הניחו את הטבעת האמצעית.
- בזמן שהציפור רותחת, מקלפים את הירקות, שוטפים וקוצצים לקוביות. זורקים תפוחי אדמה, גזר וקישואים למרק חזה עוף רותח.
- מבשלים את החומרים עד שהם רכים למשך 15-20 דקות, ואז מורידים את הסיר מהאש.
- טוחנים מחית מרק דיאטה בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, יוצקים מעט שמנת חמוצה. בוחשים, מרתיחים את הראשון מעל השני על אש מינימלית.
- יוצקים מיד לצלחות, מוסיפים פרוסות עוף מבושל ומפזרים שמיר קצוץ.
אם משתמשים בקישואים צעירים, יתכן שלא ניתן להסיר את הקליפות. אבל לפירות הישנים מומלץ לנקות. כל כך פשוט להכין מנה קלה של קישואים!
עם קציצות
לבישול קציצות לרוב לוקחים חזיר או בקר. אבל לדיאטה בשר כזה אינו מתאים. לכן, המתכון הבא ישתמש בפילה הודו - קל ובריא!
מוצרים נדרשים:
- פילה הודו - 205 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- אורז - 1/2 כוס;
- ברוקולי - 145 גרם;
- גזר - 65 גר ';
- מלח שולחן וירקות.
הוראות שלב אחר שלב:
- חותכים וקוצצים את הפילה המעובד והשטוף במטחנת בשר. ממלאים את הבשר הטחון, משאירים על מדף המקרר, מכסים בסרט.
- לאחר חצי שעה שופכים את כל המים לתבנית, מביאים לרתיחה פעילה. שופכים פנימה גריסי אורז שטופים היטב. מערבבים הכל שם.
- קבלו את הבשר הטחון והתעקש מעט. אסוף חלק מהמיסה בעזרת כפית, העניק לאצבעותיך צורת אליפסה יחסית יחסית והכניס מים רותחים.
- לאחר סיום התהליך, מבשלים את מרק הקציצות במשך כעשר דקות.
- לאחר מכן הכניסו תפרחות קטנות של ברוקולי וגזר מגורד. ממליחים את המרק, ממשיכים לבשל 5-7 דקות. מתבלים בכל ירק. לאחר מספר דקות, כבה את הכיריים.
האם משתמשים בירקות קפואים? אז תחילה עליך להפשיר אותם במים חמים, ואז לטשטש במגבות נייר.
מרק דיאטת פטריות
ניתן להכין מרק קל לא רק על מרק בשר או ירקות. פטריות טריות מתאימות גם לתבשיל דיאטטי.. למשל שמפיניונים.
כדי להכין, עליך לקחת:
- שמפיניונים טריים - 200 גרם;
- תפוחי אדמה צעירים - 100 גרם;
- בצל טרי - 75 גרם;
- גזר - 55 גרם;
- מלח סלע ושמיר;
- מים - 1 ליטר.
מתכון שלב אחר שלב:
- קלף את תפוחי האדמה הצעירים והגזר המתוק. בשמפיניונים, חתכו את הרגליים. קלף את הבצל מהקליפה.
- על קרש חיתוך קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות, גזר בחצי עיגולים ובצל בצלחות קטנות. פטריות מחולקות ל -4 חלקים.
- שופכים מים מסוננים לתבנית, מרתיחים על אש גבוהה. הורידו את טמפרטורת החימום, ואז הוסיפו מרכיבים מוכנים. מתבלים במלח.
- מסיר את הקצף, מבשל את מרק הדיאטה הפטריות למשך כ 20 דקות. בדוק את נכונות תפוחי האדמה. אם הוא רך, שפכו שמיר קצוץ. כעת ניתן לכבות את האש.
בפטריות יער יש פחות קלוריות מאלו שנרכשו. ואם יש הזדמנות כזו, עדיף לקחת שנטרות או פטריות דבש טריים.
