כלים נוזלים שימושיים להפליא, מכיוון שנוכחותם בתזונה היומית פשוט הכרחית. מכיוון שכל מזון צריך להיות בעל איכויות טעימות בלבד, אלא גם להרוות את הגוף במרכיבים הדרושים, אנו משתמשים במוצר שעועית למטרות אלה. למדו מתכון פשוט למרק אפונה עם בשר, ועל בסיסו קבלו את האפשרויות הרצויות.
מרק אפונה עם חזיר
אם מבשלים את המנה הראשונה של אפונה ובשר איכותי, היא בהחלט תאושר על ידי החצי הגברי כולו.
הרכב מרכיבים:
- חזיר - 330 גרם;
- אפונה - 125 גר ';
- בצל - 2 יח ';
- גזר (בינוני) - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 2 פקעות;
- תבלין - 5 אפונה;
- עלה דפנה - 2 יח ';
- שמיר;
- המלח.
שלבי עבודה:
- אנו שוטפים את האפונה, ממלאים בליטר מים קרים, משאירים למשך 8 שעות. ואז לנקות מחדש, לשלב עם מים נקיים ולהגדיר לרתיחה. בתהליך הבישול, הסר את הקצף, וכשהרכב הרתיח יש למלח את המרק. מבשלים על אש בינונית 42 דקות. אגב, אפונה לא אמורה להפוך לפירה, אלא להישאר כמעט שלמה, כמו לפני הבישול.
- טוחנים את החזיר במקלות קטנים. מטגנים את הבשר עד ורדרד במשך 3-4 דקות במחבת חמה. מוסיפים את הבצל הקצוץ לקוביות, לאחר מספר דקות אנו מחברים את הגזר המגורר.
- אנו מעבירים את הטיגון עם חזיר לאפונה, משלבים את התערובת עם תבלינים.
- אנו מציגים תפוחי אדמה קלופים וקובואים.
- מבשלים מתחת למכסה למשך 10 דקות.
- שופכים את המרק לצלחות, מפזרים שמיר קצוץ. מגישים עם טוסט וירקות.
חשוב! ככל שהאפונים ספוגים זמן רב יותר, כך הם צריכים לבשל פחות בסוף.
בישול עם בקר
קל יותר לגוף, אך אותו מרק לבבי מתקבל על בשר בקר. רכיב כזה יספק למרק ארומה ללא מתחרים ומרק יפהפה.
רכיבים הכרחיים:
- בשר איכותי - 325 גרם;
- אפונה - 220 גר ';
- תפוחי אדמה - 4 פקעות;
- גזר - 1 pc .;
- בצל - 1 pc .;
- רסק עגבניות - 10 גרם;
- שמן צמחי - 45 גרם;
- מלח - ½ כפית;
- כל ירק הוא חבורה.
שלבי עבודה:
- אנו שוטפים את האפונה, לאחר מכן אנו משאירים לטבול במשך 5-7 שעות במים קרים.
- אנו מחלקים את הבקר עם המנות בגודל הנכון, ואז מרתיחים אותו, ולא שוכחים להסיר את הקצף בתהליך.
- קלף שוב את האפונה המוכנה, שפך מרק חם. מבשלים 30 דקות.
- אנו קוצצים את הירקות בדרך הרגילה, חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות קטנות.
- מבצל וגזר שאנחנו מכינים טיגון בשמן צמחי, אנו שולחים חתיכות פקעות למרק.
- מוסיפים ירק עגבניות עגבניות, מערבבים את הרכב ואז מעבירים לתבנית.
- בשר מקורר נחתך לרצועות דקות, להכניס לתבשיל מוגמר כמעט. מערבבים את הרכב, מלח, מתבלים בתבלינים האהובים עליכם.
- לפני ההגשה מפזרים את המנה הראשונה עם עשבי תיבול קצוצים.
ייעוץ! כהשלמה למרק, תוכלו להשתמש בקרוטונים ריחניים להכנה משלכם.
איך לבשל עם עוף
רוצים להכין מרק אפונה עם בשר בגרסה קלילה יותר? השתמש בעוף בשביל זה. התוצאה של עבודה קולינרית תהיה פינוק טעים בתזונה.
מרכיבים
- בשר עוף - 550 גרם;
- אפונה - 380 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- בצל (בינוני) - 2 יח ';
- גזר (גדול) - 1 pc .;
- עלה דפנה - 2 יח ';
- מלח - ½ כפית
שלבי עבודה:
- שופכים את האפונה השטופה והקליפה במים והשאירו את המרכיב להחדיר למשך 6-8 שעות.
- טוחנים בצל וגזר בקוביות קטנות.
- מרתיחים עוף (רצוי פילה) עד לבישול. להכין אפונה מעובדת מראש על המרק שנוצר.
- אנו מחלקים את הבשר לחתיכות קטנות.
- מטגנים ירקות בשמן, משלבים עם עוף. ממליחים את הרכב, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 2 דקות.
- כאשר האפונה כמעט מבושלת, הוסיפו את תפוחי האדמה הקוביות לתבנית.
- לאחר 10 דקות, אנו מתבלים את המרק בצליית בשר.
- מביאים לרתיחה, צניחו את הלברושקה, הרבו אוכל מתחת למכסה למשך 5-7 דקות.
- כשהמנה כמעט מוכנה, טועמים אותה, אם יש צורך מוסיפים עוד מעט מלח ותבלינים (לא חובה).
- מגישים את המנה הראשונה עם לחם וירקות טריים.
טעם מעושן
כדי להפוך את טעם המרק לבלתי נשכח, והאוכל עצמו הוא אחד האהובים ביותר, כמה בשרים מעושנים יעזרו.
לשם כך עליכם לקבל את המוצרים הבאים:
- אפונה - 1 כף.;
- בשר מעושן - 320 גר ';
- תפוח אדמה - 3 יח ';
- בצל - 1 pc .;
- גזר - 1 pc .;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- ירוקים - חבורה;
- פלפל גרוס - ½ כפית;
- מלח - 3 גרם;
- מים - 2.5 ליטר.
שלבי עבודה:
- אנו מנקים את האפונה במים, מסננים את הנוזל, ואז ממלאים את התבנית בנוזל נקי ומשאירים למשך 6 שעות. אנו שוטפים שוב את השעועית הנפוחה, שולחים את הכלים עם המוצר לתנור. מבשלים ללא מלח עד שהמרכיב מוכן.
- קלף את תפוחי האדמה, חתוך לפרוסות. טוחנים גזר ובצל לפי הצורך להכנת הטיגון. בשר מעושן קצוץ ברצועות דקות.
- את הירקות אנו מעבירים בשמן חמניות למשך 3 דקות עד שהם רוכשים גוון זהוב.
- מוסיפים את הבשר לתבנית האפונה, מערבבים את הרכב, הופכים את האש פחות. זורקים תפוחי אדמה למיכל, מבשלים 15 דקות.
- אנחנו מחברים את הטיגון, ממליחים את המרק. הביאו את המרק למצב הרצוי עוד 3-4 דקות.
- טוחנים את עשבי התיבול, יוצקים לתבנית, גומרים את הבישול. אנו נותנים לתבשיל להתבשל במשך 5 דקות.
אנחנו מגישים את המרק עם פיצולי שיפון או לחם טרי שנאפה לשולחן.
כפי שאתה יכול לראות, הכנת מנה ראשונה ריחנית ובריאה זה לא כל כך קשה. העיקר להכין נכון אפונה ולהצטייד בכמות קטנה של בשר. נסו ליהנות ממרק ריחני וטעים באמת.
