אם משק הבית שלכם התחיל לאכול את המנות הראשונות על בשר בלי הרצון הקודם, אז הגיע הזמן לשנות מעט את התפריט. לדוגמה, כדי לרצות את המשפחה עם "אקזוטי", הרתיחה פעמים אחדות מרק עיגול ברוטב עגבניות.

מרק שפריץ ברוטב עגבניות - מתכון בסיסי

המפורסם ביותר הוא מתכון המרק הקלאסי עם דגים ואורז משומר, תצטרך:

  • ספאט בעגבנייה - צנצנת סטנדרטית;
  • תפוחי אדמה - שני גידולי שורש;
  • גזר ובצל - אחד כל אחד;
  • גריס אורז - נמדד בין 50 ל- 80 מ"ל בכוס מדידה;
  • מלח - נתמצא את עצמנו לפי הטעם;
  • ירקות (למשל שמיר);
  • שמן צמחי מעודן - לטיגון.

בישול ירקות - לשטוף ולנקות. בעזרת סכין אנו הופכים את תפוחי האדמה למקלות קטנים ומסודרים, קוצצים דק את ראש הבצל, ואנחנו מעבירים את הגזר דרך פומפיה מצד התאים הגדולים.

מטגנים את הגזר והבצל במחבת עד שנזהיב.

שמנו על הכיריים מחבת 3 ליטר עם מים. בזמן שהוא מתחמם, אנו שוטפים את האורז. ברגע שהמים רותחים, הדבר הראשון שאנו שולחים זה הדגנים.

לאחר דקה או שתיים אפשר לזרוק תפוחי אדמה למיכל. עכשיו צריך לחכות עד שהתוכן ישתה פעם שנייה, מתבלים בטיגון גזר בצל.

חמש דקות לאחר מכן, קו הטפשות יבוא. כדי לא לקלקל את טעם המנה, קנו מוצרים משומרים באיכות הגבוהה ביותר. אנו שולחים את תוכן הצנצנת לתבנית ומבשלים עוד זמן עד שהאורז מגיע למצב הרצוי.

כמה דקות לפני שמכבים את האש, ממליחים את המרק ומתבלים בדל קצוץ דק. מגישים עם טוסט שיפון פריך.

איך לבשל טעים עם ורמיצ'לי

אם במקום אורז אתה משתמש, למשל, בורמיצ'לי, הוא יתברר לא פחות טעים והרבה יותר מהיר.

מה להצטייד להכנת אוכל?

  • אוכל משומר "מתיז ברוטב עגבניות" - אפשר;
  • ורמיצ'לי (אפשר לקחת ספגטי) - קומץ;
  • תפוחי אדמה - שני פקעות;
  • בצל;
  • שמן צמחי (רצוי ללא ריח) - לטיגון;
  • מלח ותיבול - בהתאם לטעם שלך.

אנחנו מחכים עד שהמים בתבנית יתחילו לרתוח, זורקים את תפוחי האדמה. כמובן שהיא כבר הוכנה כמו שצריך - שטפה ונחתכה.

כאשר הירקות מבושלים לשניים, שלחו את הוורמיצ'לי. אם הוא ארוך, תוכלו לשבור אותו בידיים.

בינתיים קוצצים דק את הבצל ומביאים אותו לצבע זהוב נעים במחבת עם שמן. אנו גם שולחים אותה לתבנית כאשר תפוחי האדמה והורמיצ'לי כמעט מוכנים.

לאחר הבצל מניחים את הספייט, מוסיפים מלח ומתבלים. מה? כן, מה שהנפש חפצה בה - פלפל, עלה דפנה.

קפיצים משומרים ברוטב עגבניות עם כוסמת

באופן עקרוני ניתן להחליף דגני אורז שנלקחים למרק על פי המתכון הבסיסי בכל אחר. לדוגמא, מסתבר היטב עם כוסמת.

המרק הזה עשוי מ:

  • דגים משומרים - קח פחית אחת;
  • גזר ובצל - תחת דבר אחד;
  • תפוחי אדמה - מספיק שלושה גידולי שורש;
  • כוסמת - 1/3 כוס;
  • חמאה - לא יותר מ 50 גרם;
  • שמנת חמוצה (לא שמנונית מדי) - בהתאם לטעם שלך;
  • מלח, ירקות;
  • שום - קח ציפורן אחת קטנה.

אנו מעבדים גזר ובצל בעזרת פומפיה גסה. ואז יש לעבור אותם בחמאה. בזמן שתערובת הבצל והגזר מגיעה, אנו פותחים את הגזר. אם הדגים שלמים, עליהם לישה במזלג. ושלחו יחד עם רוטב עגבניות למחבת.

במים הרותחים בתבנית, אנו זורקים כוסמת, תפוחי אדמה (חותכים אותה לפני הזמן לברים או לקוביות בינוניות). ברגע שאנו רואים שהדגנים והתפוחי אדמה מבושלים, הוסף להם את תכולת התבנית (ירקות מוקפצים עם שפריץ).

השלב האחרון - שתי דקות לפני המוכנות הסופית, מוסיפים מלח, מתבלים בשום ועשבי תיבול. שים שמנת חמוצה על צלחות.

אפשרות לבישול עם כרוב

מזרמטים משומרים אתה יכול לבשל סוג של מרק דגים, אם אתה מוסיף כרוב לרכיבים.

על מחבת 5 ליטר, המזון מועיל:

  • מזון משומר - צנצנת;
  • ערכת מרק (אפשר לקחת כל בשר - עוף, ארנב, חזיר או בקר, אבל זה בהחלט מקובל לעשות בלעדיו);
  • כרוב לבן - ראשים בינוניים;
  • סלק;
  • בצל;
  • שום - לפחות שלוש ציפורן;
  • עלי דפנה - אותה כמות;
  • פלפל שחור - מספיק שש עד שבע "חרוזים";
  • מלח;
  • ירקות (נדרש פטרוזיליה ובצל ירוק) - לפי טעמכם האישי;
  • שעועית - כוס;
  • שמנת חמוצה - בקצב של כף בצלחת.

מכיוון שאנו מבשלים בורש עם ספרטטים ברוטב עגבניות ומשתמשים בכל תכולת הצנצנת, ברוטב, כולל בנפרד, רסק עגבניות אינו נדרש.

אם החלטתם לקחת את מרכיב הבשר, הרתיחו ממנו את המרק. אם לא, הביאו את המים לרתיחה. אנחנו זורקים לתוכו קוביות תפוחי אדמה ושעועית (או מרק בשר), ספוגים לפני הזמן.

גרוס את הכרוב. ברגע שהנוזל מתחיל לרתוח, אנחנו זורקים את הירקות.

תן לזה להתבשל זמן מה, אבל לעת עתה אנו בונים טיגון רגיל - גזר מגורד, סלק, הפכו לקוביות בצל קטנות ונשלחים לתבנית עם שמן צמחי חם. ואז כל זה מועבר לתבנית. אפשרות נוספת היא להוסיף ירקות טריים קצוצים למרק במקום לטגן.

נותנים לבישול בינתיים עד שהשעועית והכרוב מוכנים. לאחריה הגיע התור לשלוח תרסיסים משומרים למחבת. דקה או שתיים, ואפשר יהיה להמליח, מתבלים בעשבי תיבול ושום.

בכדי להפוך את הטעם למושלם, אנו מכסים את הבורשט במכסה - תנו לו להתבשל. ואז אנו מגישים לשולחן - עם שמנת חמוצה ולחם חום.

שימורי מרק דגים עם שעורה

אין כל כך הרבה אוהבי מנות שעורה פנינה. אבל במרק עם ספולטס בעגבנייה זה טוב מאוד.

אנו מכינים מערכת מוצרים:

  • דגים משומרים "ספרט ברוטב עגבניות" - צנצנת 300 גרם;
  • גזר - יבול שורש אחד;
  • בצל - מספיק אחד;
  • עגבניות טריות - 2 יח ';
  • שעורה פנינה - כוסית ספוגה בעבר;
  • מים - לא פחות מ- 2.5 ליטר;
  • פלפל שחור - לטעמכם או לטחונכם, או כמה אפונה;
  • מלח וירקות - כמה שתרצו.

שופכים שעורה לסיר עם מים מבושלים. תן לזה לרתיחה במשך חמש עד שבע דקות.

במהלך תקופה זו חתכנו את העגבניות והבצל המוכנים: הראשון גדול יותר בקוביות, השני - קטן יותר. ואנחנו מעבירים את הגזר דרך פומפיה גסה. כל זה נשלח מייד אל המרק. יש לחכות עד שהירקות יהיו רכים יותר, שיימשכו בין חמש לשבע דקות. בשלב זה תוכלו לפתוח אוכל משומר ולעיסה דגים במזלג.

ואז תכולת הצנצנת, יחד עם הרוטב, נוגסת במחבת. בסוף מוסיפים מלח, שלחו ירקות למרק.

בישול בכיריים איטיות

נחמד להשתמש בכיריים איטיות להכנת מרק דגים. יחידה זו מעניקה למנה טעם עשיר ומרקם עדין. ובכן, כולם יודעים שהוא מסוגל לאחסן כמעט את כל החומרים השימושיים במוצרים.

אנו נצטרך:

  • תפוחי אדמה - 400 גרם;
  • כרוב - 300 גרם;
  • גזר ובצל - לפחות 100 גרם כל אחד;
  • רסק עגבניות - לפחות 70 גרם;
  • שחור וכל תבלינים (אפונה) - חמישה חלקים מהראשון ושלוש השני;
  • Lavrushka - זוג עלים בינוניים;
  • ירקות - לפי הטעם;
  • מלח (מיוד עדיף) - לטעמכם;
  • קופסת ספליטים בעגבנייה - נפח סטנדרטי.

ראשית מבשלים את הירקות. חתכנו את הכל קטן ככל האפשר (טיפול כזה ייתן מבנה קטיפתי למרק).

שמנו הכל בקערה מרובת-קערות. יוצקים מים רותחים. הגדר את פונקציית הכיבוי למשך 60 דקות.

אחרי חצי שעה שופכים את כל התיבול, וגם מוסיפים את רסק העגבניות (לפני כן, מדללים אותה מעט במרק המרק).

הדג הולך לקערה המרובת בסוף. כעת תוכלו לסגור את המכסה ולחכות לסוף התהליך.

לפי איזה מתכון תבשלו מרק ספולט בעגבנייה - הבחירה היא שלך. עם זאת, זכרו זאת דגים משומרים תמיד נשלחים למחבת אחרונה: הוא רך מאוד, ואם הוא רותח זמן רב הוא ייפול לחתיכות קטנטנות. בנוסף לירקות ודגני בוקר, לא תרגישו כלום.

שלוט בכמות התבלינים והמלח שנוסף: הם מספיקים בשימורים.