מרק עשוי לבבות עוף טוען כי הוא נקרא הדף בדירוג מרקי התזונה, שימושי למבוגרים ולילדים כאחד. קל לבשל עם מרכיבים שונים, וזה תמיד מתגלה כלא טריוויאלי. חמוצים מלוחים, אפשרויות לילדים, שוקולד עבה עם דגני בוקר ... היום נלמד אתכם את סודות בישול המרקים הטובים ביותר עם לבבות העוף בעולם!
תוכן חומר:
מרק לב עוף קלאסי
מרק לב העוף הקלאסי כולל לבבות עצמם, תפוחי אדמה, וגריל ירקות. זה קל למדי, אך יחד עם זאת מספק. זה יכול להיות עשוי נוזלי או סמיך, תלוי בהעדפות ובשעה בשנה: במזג אוויר קר, תבשילים צפופים תמיד "הולכים" בצורה מושלמת.
חשוב לנקות את הלבבות משומן, מסרטים וורידים. אז המרק יתברר שקוף וריחני מאוד.
למשפחה של 4 אנשים נצטרך:
- 500 גרם לבבות;
- 3 תפוחי אדמה גדולים;
- בצל;
- גזר;
- עלה דפנה;
- שמן טיגון;
- מלח, פלפל לפי הטעם;
- חבורה של פטרוזיליה.
נתחיל:
- מבשל את המרק. אין לעכל לבבות - הם מוכנים תוך 30 דקות.
- בינתיים חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. אנו מנקים את הבצל, קוצצים אותו. שלוש גזר על פומפיה גסה.
- אנו מעבירים את הגזר והבצל בשמן.
- במרק המוגמר מניחים את תפוחי האדמה, מוסיפים את הירקות. אנו מביאים לרתיחה ומצמצמים את האש לחלשים ביותר. מרתיחים עד ירקות רכים.
- מכבים את הכיריים, מתבלים את המרק בפטרוזיליה ופטרוזיליה. אנו מתעקשים 5 - 7 דקות. המנה הראשונה שלנו נעשית!
הטעם הנעים של הגליבות מודגש על ידי מליחות ביתית, לחם טרי ושמנת חמוצה.
בישול עם ורמיצ'לי
מרק זה האהוב ביותר על ילדים: "רשת עכביש" קטנה פופולרית מאוד בקרב פדיונים קטנים. אז הם אוכלים אפילו חתיכות של לבבות, אם כי לרוב קשה לילדים לשכנע לאכול שפיתות.
רכיבים הכרחיים:
- 500 גרם לבבות;
- קורי עכביש של ורמיצלי - קומץ;
- חבורה של פטרוזיליה.
אנו מבשלים את המרק על הלבבות, ומסירים ממנו בזהירות קצף - שקיפות היא אידיאלית חשובה. כשהג'בלטים מוכנים, שימו להם קו עכביש, שימו פטרוזיליה וכבו את האש כמעט מייד: הוורמיצ'לי מתבשל כמעט מייד. יש צורך בחשיפת יתר, והוא מתפרק, מאבד מראה מעורר תיאבון.
כשהמרק התקרר מעט, אנו מתקשרים למשפחתנו לשולחן ואוכלים מייד אוכל חם וארומטי.
מנה ראשונה שעועית
שעועית, באופן כללי, מועילים מאוד, ובמרקים השפעתם המיטיבה על הגוף עולה פעמים רבות. אנו מציעים לסגת מפולים משומרים או ספוגים יום קודם - נסו שעועית ירוקה ירוקה, וצלו את טעמו בכוסברה טרייה.
מה שאנחנו צריכים:
- 400 גרם שעועית קפואה;
- גזר;
- בצל;
- אפונה ירוקה - צנצנת או כוס קפוא;
- 300 גרם לבבות עוף;
- ירקות - כוסברה ופטרוזיליה;
- שמן צמחי - 20 גרם;
- מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.
תחילת העבודה:
- כדי להתחיל, נרתיח מרק לבבות, שמנקים היטב משומנים וסרטים ונחתוך לשני חלקים.
- בזמן שהמרק רותח, אנו מנקים את הירקות, חותכים ל -2 - 3 חלקים ומעבירים קלות שמן צמחי. מכיוון שהמרק מיועד לבישול מירקות צעירים, אין לטחון יותר מדי. כך שהירקות יורגשו בהירים יותר, והמעבר יגלה את טעמם.
- כאשר המרק מתעשר והלבבות רכים, הבה נעביר אליהם ירקות ותן למרק לעמוד על אש נמוכה במשך 5-10 דקות.
כבו את האש, הוסיפו את הירוקים, ואחרי 3 דקות שפכו את האבקה על הצלחות. מרק קיץ ריחני ובריא טעים במיוחד עם לחם חום וכף שמנת חמוצה דל שומן.
מרק עם לבבות עוף ברובי-קוקר
מרק כזה בסיר איטי מתבשל מהר מאוד, אך נאכל אפילו מהר יותר. מסתבר שהוא עשיר, כאילו מתנור רוסי. מנה ראשונה זו טעימה במיוחד כאשר היא מבושלת עם דוחן.
חשוב לתבל את המרק בחצים צעירים של שום או בצל ירוק - הכניסו ירקות למרק בלי לחסוך.
מה אנחנו צריכים:
- 100 גרם דוחן;
- 500 גרם לבבות;
- גזר צעיר;
- תפוח אדמה גדול;
- חבורה ירוקה נדיבה;
- מלח, פלפל לפי הטעם;
- קצת שמן טיגון.
תחילת העבודה:
- מטגנים את הלבבות בתחתית הרב קערה. הוסף להם את הגזר והבצל המגוררים, חתוכים לקוביות.
- מוסיפים את הדוחן השטוף ושוב מטגנים קלות את ההרכב המתקבל. חשוב לנו שהדוחן רווי במיצי בשר וירקות.
- שופכים את החומרים עם 1.5 ליטר מים טהורים. אנו מפעילים את מצב המרק ומבשלים עד דוחן רך ולבבות.
מתבלים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול, אך העמידו את הלרושא כרצונם - באופן כללי, המרק מספיק עצמאי וטעים גם בלי התבלין הזה. מגישים אותו בקערות עמוקות עם ירקות טריים, לחם ושמנת חמוצה.
המתכון הזה הוא כמעט אפשרות לטיולים רגליים וכדאי לבשל אותו בחוץ. לנסוע לארץ, אל תשכח לקחת איתך סיר איטי, וזה יעזור לך לצאת בקוטג 'כפרי לוהט.
מתכון אפונה
במקום דוחן אפשר לקחת אפונה. בחר בכל - אפילו יבש, אפילו טרי קפוא. ועם זה, ועם אחר, המרק יתברר כבעלי לב וטעים מאוד. אנו מציעים מרק אפונה קלאסי עם האפונה הרגילה והיבשה. ולבשל אותו בכיריים איטיות.
זה מעניין:סלט עוף לב - מתכון
לבבות עוף איכותיים מריחים כמו בשר, ברזל ובעלי ורידים שקופים עדינים. צבע השומן עליהם לבן, והוא צפוף למגע.
הכן:
- כוס אפונה;
- לבבות עוף - 400 גר ';
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 1 pc;
- לברושקה
- פלפל שחור;
- שמן בישול לטיגון;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
כדי להתחיל, יש להשרות אפונה. בוא נעשה זאת יום לפני שהוא מתנפח כמו שצריך.
- מבשלים את המרק מהלבבות, קלופים מהסרט.
- בזמן שהוא רותח, טיגנו גזר ובצל. מטגנים אותם במחבת או בתחתית הקערה המרובת קערות.
- לאחר מכן מוסיפים את האפונה, ממלאים את המוצרים במרק בלבבות, מוסיפים ופלפל.
- אנו מדליקים את מצב המרק ומבשלים כ- 30 דקות עד האות על סיום הבישול. בסוף, מתבלים בעל עלה דפנה.
לחלופין, להוסיף למרק פטרוזיליה או שמיר טריים, או תבלינים אחרים שאוהבים. מגישים את המרק עם פרוסת בייקון מטוגן לפריכות ביעילות וטעימה. קרוטונים לבנים הם רק חובה!
איך לבשל עם כוסמת
קליל, אך משביע וריחני, כאילו מבושל בעשן, עוסק בזה, על מרק עם זבובים וכוסמת. אם יש מרק מוכן, אז הכנתו לא תיקח הרבה זמן: רק 10 - 15 דקות יספיקו.
הכינו מראש כוס שליש כוסמת, זוג תפוחי אדמה וצרור ירקות.
לבשל, לפי ההוראות:
- הביאו את המרק לרתיחה.
- יוצקים כוסמת שטופה במים קרים.
- חתכנו את תפוחי האדמה לקוביות והוספנו לגרעין.
- מרתיחים את כל 10 - 13 דקות.
אל תשמור את המרק על הכיריים יותר מדי זמן, אחרת כוסמת תתחיל להתפשט והמרק יהפוך ללא תיאבון, יהפוך לסוג דייסה נוזלי. גם לא צלינו, במטרה להפחית את תכולת הקלוריות. אבל בהחלט צריך לשים חבורה של ירקות ועלה דפנה קטן - הטעם של המרק יהפוך לרווי.
מרק עוף ומרק בטן
מרק מלבבות עוף וקיבות קל לבישול עם תו עגבנייה. זה טוב להוסיף לזה פטריות כבושות - החומציות המעניינת שלהן תעבור טוב עם שפיתות. אבל אתה יכול לבשל אך ורק מרק ירקות עם פלפל קליפה ועגבניות.
רכיבים חיוניים:
- 300 גר 'לבבות;
- 200 גר 'חדרים;
- פלפל;
- תפוחי אדמה
- עגבנייה
- בצל;
- ירקות;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
מבשל ככה:
- אנו שוטפים, מנקים וחותכים את החדרים והלבבות למספר חלקים. מבשלים מהם את המרק ומוציאים את "החלאה". זמן הבישול המשולב בשילוב הוא 50 דקות.
- בשלב זה שוטפים את הירקות, קולפים וחותכים את כולם לקוביות. הביאו את המרק לרתיחה, ואז הכניסו את פרוסות הירקות לתוכו ובשלו עד שהם רכים כ -15 דקות על אש נמוכה.
- כשהירקות מבושלים מוסיפים אליהם את הירוקים ומכבים את האש. מפזרים את המנה המוגמרת בנדיבות עם עשבי תיבול וסוחטים לתוכה שן שום.
אנו אוכלים גרסה זו של המנה הראשונה עם ברוסקטה ופרוסה דקה של כל דג מעט מלוח.
מלפפון חמוץ יוצא דופן עם אורז
המרזב למלפפון חמוץ הוא מה שהורה הרופא. זהו קלאסיקה מהז'אנר הקולינרי ושום דבר לא מכה את המנה של השוקולד הריחני הזה. אל תתעצלו - חפשו מלפפונים מחבית אמיתיים. תשמחו מהתוצאה.
Lifefac: האורז לעולם לא יתפרק אם תוסיף למרק דגני בוקר אלדנטה מוכנה למחצה.
למרק, הכינו: 3 מלפפונים חבית בינונית, חצי כוס אורז, גביעונים (לבבות, חדרי שינה), שמן בישול, עלה דפנה, גזר, מלח, פלפל לפי הטעם, חצי כוס מלח (או יותר אם אתם אוהבים מרקים חריפים).
כיצד לבשל:
- מבשלים את המרק מגבליות עד שהפסולת רכה.
- מרתיחים אורז עד חצי מבושל.
- קולפים את המלפפונים וחותכים לרצועות. אנו מנקים את הגזר ושלושה על פומפיה גסה.
- אנו מעבירים מלפפונים עם ירקות שורש בשמן.
- במרק רותח, הניחו את הירקות והאורז המטוגנים. מרתיחים הכל על אש בינונית למשך 15 דקות.
- כבו את האש ונסו את המנה על המלח.
- בהתאם לדגימה שהוסרה, הוסף מי מלח.
- מתבלים את המרק בכל עשבי תיבול ולברושקה.
המרק יהיה שיק עם שמנת חמוצה וקרוטוני שום. זו מנה אידיאלית בבוקר אחרי סעודות סוערות ופשוט ארוחת ערב לבבית ומלאת לב לכל יום. יחד עם מלפפונים קל להוסיף צלפים ואפילו חתיכות פטריות כבושות. נסה אפשרויות שונות, אל תהסס להתנסות.
מבשלים ואל תשכחו שהכלל הראשון של מנה ראשונה טעימה הוא בשר ברעננות יוצאת דופן. באופן כללי, כל מרקים עם לבבות הם אופציה מצוינת למגוון תפריטים משפחתיים. לבבות טובים ונמוגים בסירים, בהם ניתן להוסיף חתיכות גבינת שמנת לקבלת טעם לוואי קרמי. תאבון טוב לכולם!
