מרק בקלה הוא מנה ראשונה פשוטה ובמקביל מקורית, שתהווה אלטרנטיבה מצוינת לבורש המסורתי. ואוהבי פירות הים יוכנעו מייד על ידי ארוחה כה ריחנית וקלילה.

מתכון קלאסי

לפני שאתה מבשל מרק דגים, אתה צריך להכין:

  • 350 גרם של בקלה;
  • 3 פקעות תפוחי אדמה;
  • 2 גזר;
  • בצל;
  • גבעול סלרי 1;
  • ראש שום;
  • 30 מ"ל שמן חמניות;
  • עלה דפנה;
  • 15 מ"ל מיץ לימון;
  • כמה ירקות ומלח.

שיטת בישול:

  1. גזר וסלרי נחתכים לכביסה, והבצל לקוביות.
  2. פקעות תפוחי אדמה קלופות, חתוכות לקוביות ויחד עם פרוסות גזר מניחים בתבנית. מוצרים מוזגים ומורתחים.
  3. בצל וסלרי מטוגנים במחבת.
  4. הפילה מוכן מדגים המחולקים לחתיכות קטנות.
  5. שום טוחן עם סכין.
  6. כאשר הגזר עם פרוסות תפוחי האדמה כמעט מוכנים, אחריהם מרקם בתורו: דגים, צליית ירקות, שום, מיץ, מלח, לברושקה וירקות שולחן כתושים דק.
  7. המרק יבושל תוך 10 דקות.

מנה ראשונה לילדים

הכנת תפריט לילד יכולה להיות קשה מאוד, מכיוון שיש צורך לבחור מנות שאינן רק מועילות, אלא יכולות גם לעורר את התעניינות התינוק באוכל.

אחת המנות הללו מוכנה מ:

  • 150 גר 'בקלה;
  • פקעות תפוחי אדמה;
  • ½ גזר;
  • נורות;
  • ביצים
  • מלח ו -5 גרם שמנת חמוצה.

תוכנית הכנה:

  1. מירקות נחתכים קוביות קטנות שקל לרתוח.
  2. מכינים את הפילה מדגים שנחתכים לחתיכות, מניחים בתבנית וממלאים 250 מ"ל מים.
  3. הדג מבושל עד שהוא רך, ואחריו מסננים את המרק.
  4. ירקות מגורדים מונחים בנוזל.
  5. לאחר 25 דקות נשלחים למרק החלמון, הדגים וקורט המלח המופרדים מהחלבון.
  6. המרק מועך בבלנדר, מוזגים לצלחת ומתבלים בשמנת חמוצה.

בישול בנורווגית

מרק בקלה הוא מאכל דגים נורווגי מסורתי, המפורסם בזכות שפע מאכלי הפירות שלו.

לבישול אתה צריך:

  • 1 ק"ג של בקלה;
  • 3 גזר;
  • 2 בצל;
  • 2 עגבניות;
  • 15 גרם קמח;
  • חתיכת חמאה;
  • ½ ראש שום;
  • ערמת יין לבן יבש;
  • 15 מ"ל קרם;
  • חבורה של ירקות שולחן;
  • מלח ותבלינים.

לבישול מרק נורווגי צעדים פשוטים מבוצעים:

  1. הדג נשטף, נחתך לחתיכות ומונח בתבנית, שם הוא מוזג במים.
  2. לאחר הרתחת המרק, נוצר ממנו קצף. ואז זה רותח במשך 5 דקות, מלח ופלפל.
  3. בצל וגזר נשלחים אל המרק, משם הם מוציאים לאחר חצי שעה.
  4. ירקות קצוצים בבלנדר ומחזירים לתבנית.
  5. הקמח מטוגן בחמאה במחבת, ואז מניחים שום קצוץ.
  6. תדלוק נשלח למרק, שם מוזגים גם יין.
  7. עגבניות קלופות, קוביות וקובעות במרק.
  8. לאחר 7 דקות מוזגים שמנת למרק ומוסיפים ירקות קצוצים.
  9. המרק מוכן.

קרם מרק פילה בקלה

המנה הראשונה במתכון זה מכינה מהר מאוד ופשוט מתוך:

  • 150 גר 'בקלה;
  • 2 פקעות תפוחי אדמה;
  • גזר 1;
  • נורות;
  • גבעול סלרי 1;
  • ביצים
  • 40 מ"ל שמן חמניות;
  • עלה דפנה;
  • קרם ½ ליטר;
  • כרישה, עשבי תיבול ומלח.

בתהליך ההכנה ננקטים הצעדים הבאים:

  1. הדג נחתך למנות ומרתיח עד לבישול.
  2. תפוחי אדמה נחתכים לקוביות, כרישה נחתכים לחצאי הטבעות, וגזר וסלרי נחתכים לרצועות.
  3. בצל מטוגן במחבת, שאליו קונים את הרכות לאחר רכישת הרכות.
  4. למחבת יוצקים 1/2 ליטר מרק, לתוכו מונחים קוביות תפוחי אדמה, צלייה ותבלינים.
  5. לאחר רבע שעה נשלח דגים למרק, שמוסר שוב לאחר 10 דקות.
  6. החלמון המופרד מהחלבון נופל לכוס מים ושמנת יוצקים.
  7. הכל מעורבב היטב עד שהוא חלק ונמזג למרק. המנה מתחממת למשך 3 דקות ומתפשטת על צלחות בהן כבר מונחים פרוסות דגים.

זה מעניין:מרק דגים משומר - מתכון

עם תפוחי אדמה

מתכון מעניין למרק קל, שמוכן מתוך:

  • פגרי בקלה;
  • 5 פקעות תפוחי אדמה;
  • 2 כפות אורז;
  • 2 גזר;
  • 2 שיני שום;
  • 2 עגבניה;
  • ירקות ומלח.

שיטת הכנה שלב אחר שלב:

  1. את הפגר מנקים וחותכים לחתיכות.
  2. תפוחי אדמה ועגבניות קצוצים לקוביות. השום קצוץ דק, והגזר משפשפים.
  3. מים מוזגים לתבנית, לתוכה יוצאים מיד חתיכות תפוחי אדמה, אורז ודגים.
  4. תערובת גזר ושום מטוגנת במחבת כ 10 דקות.
  5. מטגנים וקוביות עגבניות מונחים במרק. המנה מומלצת ונמעכת על ידי ירקות.

איך מכינים מרק פירה

מרק פירה מעניק הנאה מהכף הראשונה. זוהי אפשרות נהדרת לילדים, למי שעוקב אחר הדמות או עוקב אחר דיאטה מסיבות רפואיות.

לבישול, עליכם:

  • 1.5 ליטר מים;
  • 250 מ"ל קרם;
  • ½ ק"ג של בקלה;
  • בצל;
  • 2 פקעות תפוחי אדמה;
  • ראש שום;
  • חתיכת חמאה;
  • קצת ירק;
  • 20 גרם גבינה;
  • תבלינים ומלח.

שלבי בישול בסיסיים:

  1. מנקים את הדג, משוחררים מעצמות ונחתכים לחתיכות.
  2. רכס וסנפירים משמשים לייצור מרק, שגם הוא מלוח ומתובל.
  3. המרק מסונן.
  4. קוביות של פקעת תפוחי אדמה אחת, חתיכות בצל ותבלינים נשלחים לתבנית, לאחר מכן רותחים את הירקות למשך 15 דקות.
  5. בשלב הבא מונחים פרוסות פילה במרק.
  6. בשמן מטוגנים את הקוגליאש של פקעת הבטטה השנייה והשום הקצוץ.
  7. כאשר המרק מבושל, בטוח שדפנה נלקחת ממנו. ואז ההרכב מועך.
  8. מרק פירה מעורבב עם שמנת, מונח על צלחות בהן הוא נמחץ עם גבינה, שום קצוץ ונעטר בפרוסות תפוחי אדמה מטוגנות.

קרא גם:מתכון מרק סלמון ורוד משומר

מרק עגבניות בקלה

על פי העקרונות של טיפול בצבע, הגוון שמעניק עגבניות למרק מעודד עיכול.

כדי להכין מנה ראשונה טעימה תצטרך:

  • 350 גרם של בקלה;
  • 3 פקעות תפוחי אדמה;
  • בצל;
  • 1 פחית עגבניות במיץ עצמי;
  • 1 ליטר ציר עוף;
  • גבעול סלרי 1;
  • ½ ראש שום;
  • 50 מ"ל שמן זית;
  • 4 אוזני מיני תירס;
  • כמה ירקות ומלח.

שלבי היצירה הם השלבים הפשוטים הבאים:

  1. תפוחי אדמה נחתכים בקוביות.
  2. הכנת פירה מכינה עגבניות.
  3. בצל, סלרי ושום קצוצים דק ואז מטגנים במחבת עם תחתית עבה.
  4. לצידם מונחים תפוחי אדמה ועגבניות.
  5. הכל מתמלא במרק ונרתיח למשך 10 דקות.
  6. מכינים חתיכות קטנות מהפילה, שנשלחות גם לתבנית לאחר הזמן שצוין.
  7. ואז יוצקים למרק תירס ומלח.
  8. המרק מבושל עד שהוא רך, לאחר מכן הוא נמחץ על ידי עשבים קצוצים.

מנה הקלה הראשונה היא ארוחה מאוד מזינה אך קלה, שמוכנה בפשטות ובמהירות רבה. הקפידו לקחת מתכון אחד לפחות והיו בטוחים שהוא בהחלט יועיל לכם!