מנה זו תתמלא ותתחמם ותעודד אתכם. צריך רק לדמיין את הפארק שמתנשא מעל הצלחת, את ניחוח המרק הרענן והצבע שטוף השמש של עיסת הדלעת, וכבר אי אפשר להיפטר מהרצון לנסות אותו. והמאמר הזה יעזור לכם ללמוד כיצד לבשל מרק דלעת עם עוף.
תוכן חומר:
מרק דלעת קלאסי עם עוף
דלעת מושכת עקרות בית מודרניות לא רק מתוכן של רכיבים שימושיים רבים בה, אלא גם על ידי תכולת הקלוריות הנמוכה שלה. ארוחה דשנה ללא חשש לעלות במשקל עודף היא היתרון העיקרי במתכון זה.
זה ידרוש:
- בשר עוף על העצם - 200 גרם;
- שתי תפוחי אדמה;
- לפת בצל אחת;
- גזר אחד;
- עיסת דלעת - 200 גרם;
- שמן צמחי - 30 גרם;
- זרעי דלעת (לא חובה וטעם);
- ירוק שמיר.
אנו מבשלים בסדר הבא:
- אם אפשר, חותכים את הבשר ל 2-3 חלקים, מוסיפים מים קרים, מוסיפים מחצית מהבצל, ¼ גזר ומבשלים על אש נמוכה. לאחר הרתיחה, הסר את הקצף.
- תפוחי אדמה קלופים שלמים במרק, שמט את גבעולי שמיר באותו מקום.
- חותכים את המחצית השנייה של הבצל ואת שאר הגזר לקוביות ומטגנים בשמן עד שהבצל שקוף. הגזר צריך להבהיר מעט.
- כאשר תפוחי האדמה מוכנים, מסירים את הבשר, הבצל וגבעולי שמיר. עיסת דלעת חתוכה לקוביות טובלת במרק ומבשלת עד שהיא מתרככת.
- המרק מהתבנית לא סחוט לחלוטין כך שהחלק שנותר מכסה את הירקות.
- דלעת ותפוחי אדמה קצוצים בעזרת בלנדר.
- כל החלקים המבושלים - פירה, מרק וטיגון משולבים, מעלים באש ומניחים לרתיחה. כמובן שהמרק מומלח לפי הטעם.
- במחבת יבשה תוך ערבוב מתמיד מטגנים גרעיני דלעת.
מגישים את המנה עם חתיכות עוף, עשבים וזרעים קצוצים.
טכנולוגיית בישול לילדים
מנה דיאטטית זו מתאימה לילדים עד גיל שנה.
דלעת מאוחסנת בצורה מושלמת במשך חודשי חורף ארוכים, היא מבושלת כשירקות טריים רבים אחרים כבר לא נמצאים. המתכון להכנת מרק דלעת עם עוף לילדים אינו שונה במיוחד מהגרסה למבוגרים, אך יש לקחת בחשבון כמה ניואנסים.
ייעוץ! כדי שמרק הדלעת עם העוף התגלה כמרך במיוחד בעקביות, כדאי לקחת את הדלעת מוסקט.
דרוש מרכיבים:
- עיסת דלעת - 200 גרם;
- פילה עוף (חזה) - 200 גרם;
- גזר;
- תפוחי אדמה - 2 פקעות;
- בצל;
- חמאה - 20 גרם;
- שמיר, פטרוזיליה;
- המלח.
טכנולוגיית בישול צעד אחר צעד:
- הפרד את חזה העוף מהעצמות, שוטף, חותך לחתיכות גדולות, שופך מים מסוננים ומבשלים.
- חזור על אותו התהליך עם תפוחי אדמה.
- בצל וגזר חתוכים לחתיכות בכל גודל, מוסיפים לתפוחי אדמה.
- הוסף דלעת חתוכה לקוביות.
- מסננים את המרק העיקרי בו התרגלה העוף והוסיפו את חתיכות הפילה לירקות.
- מבשלים עד שהוא רך, ואז מסננים את הנוזל.
- טוחנים את הירקות בבלנדר, מוסיפים מעט מרק כדי להשיג את העקביות הרצויה.
- במרק המוגמר מוסיפים חמאה לפי הטעם, עשבי התיבול, המלח.
ילדים ייהנו ממרק צבע זהוב טעים.
בסיר איטי
אתה לא יכול להתווכח עם איזה דבר נוח ומעשי זה מולטי-קוקר. מי שיש לו את זה בחווה כבר לא יכול להסתדר בלי המכשיר הזה. בין שלל המתכונים עם השימוש בו אנו מציגים מרק שמנת עוף עם דלעת ותפוחי אדמה.
אוכל נדרש למנה:
- חזה עוף ללא עצמות;
- שלוש פקעות תפוחי אדמה;
- בצל אחד;
- דלעת - 200 גרם;
- שתי שיני שום;
- פרוסת שורש ג'ינג'ר;
- קארי
- תפוח אחד בשל;
- שמן חמניות ללא ריח;
- מים, מלח.
טכנולוגיית בישול:
- קוצצים דק את פילה העוף, שוטפים את הירקות והתפוח, מקלפים וקוצצים באופן אקראי, מגררים דק את השום והג'ינג'ר.
- מכניסים את הכיריים האטיות לטיגון, יוצקים פנימה שמן חמניות כך שהוא יכסה את הקרקעית, ותנו לו להתחמם. הראשונים ללכת הם בצל, שום וג'ינג'ר, שמטוגנים 10 דקות, מוסיפים קארי, חמים.
- לאחר מכן, שאר החומרים מוסיפים לקערה, יוצקים עם מים רותחים, מומלחים, מעורבים, מכוסים במכסה. סיר הנחת ממוקם בתוכנית "מרק".
- מוצרים מבושלים מועברים לתבשיל נוח וקוצצים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
בהגשה מוסיפים לצלחות ירקות ופיצוחים קצוצים דק.
מרק פורי דלעת עוף
ייעוץ! אם המנה נראית מתוקה מדי, יש להוסיף לה עוד תבלינים.
לבישול תוכלו להשתמש במרק מגב עוף או מערך מרק.
מתכון טעים:מרק מחית דלעת - מתכונים
רכיבים
- 2 ליטר מרק עוף (עבור מרק 300 גרם בשר עוף עם עצמות);
- דלעת 300 גרם;
- תפוחי אדמה 200 גרם;
- בזיליקום טרי ומיובש;
- בייקון לפי הטעם;
- חלב 250 מ"ל.
טכנולוגיה:
- מבשר העוף עם העצמות, המרק מבושל, הבשר מהמרק מוסר, מופרד מהעצמות והעור, מניחים בצד.
- מבשלים את הדלעת הקובית ותפוחי האדמה במרק.
- יוצקים חלק מהמרק וטוחנים את הירקות בבלנדר.
- מוסיפים חלב חם, מדללים לפי הטעם עם המרק, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
הירקות, העוף ופרוסות הבייקון מונחים בצלחות.
שמנת
מרק שמנת שמנת משמש בתזונה רפואית ותינוקת.
מוצרים נדרשים:
- עיסת דלעת - 500 גרם;
- בצל - 1 בצל גדול;
- שום 2 שיני;
- בשר עוף - 300 גר ';
- קרם - 0.2 ליטר;
- חמאה - 25 גרם;
- מים 1 ליטר;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
תהליך בישול:
- שופכים את הבשר עם מים ומבשלים 20 דקות.
- בצל, דלעת, שום חתוך לקוביות, קצוץ ומטגנים את החומרים הללו בחמאה.
- מבשלים את הירקות המטוגנים במרק במשך 20 דקות.
- טורפים את התערובת בעזרת בלנדר.
- מוסיפים שמנת ומסירים מהאש.
המנה מוגשת חמה, את הבשר שנשאר מבישול המרק אפשר לחתוך ולהניח על צלחות.
קרא גם:מתכון למרק שרימפס
בישול עם גבינה
מרכיבים
- דלעת אגוז מוסקט 300 - 500 גרם;
- בשר עוף - 500 גרם;
- קרם 200 מ"ל;
- גבינה קשה 50 גרם;
- בצל;
- 2 שיני שום;
- כוסברה;
- כוסברה ירוקה, שמיר, פטרוזיליה;
- 2 כפות. כפות שמן חמניות ללא ריח.
הוראות:
- מבשלים עוף עם עור מופרד למשך 5 דקות, ואז מסננים את המרק הראשון, מוסיפים מים קרים ומכניסים לבישול.
- חותכים את הדלעת לקוביות, זורקים אותה לסיר עם מרק רותח ומבשלים עד שהוא מוכן.
- מטגנים את הבצל בתבנית, כשהוא הופך שקוף, שים שום קצוץ. מהתבנית שופכים חלק מהמרק, זורקים פנימה את הבצל והשום המטוגנים וטוחנים את התכולה בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
- מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומחלקים לשניים. אנו שולחים מחצית אחת למרק, מניחים את השנייה על השולחן ומפזרים את המרק כרצונו.
- יוצקים שמנת לסיר עם מרק, שופכים כוסברה ואז מביאים שוב את רסק המרק.
המרק מוכן, תוכלו לעזור לעצמכם. גבינות מגורדות, ירקות, קרקרים מוסיפים לצלחות, אם רוצים.
דלעת יופי מתוקה חייבת להיות בתזונה. מרקים בהירים על בסיסם ימשכו מבוגרים וילדים.
