מתכונים להכנת מחית מרק קישואים ייהנו בקלות מכולם וייהנו ממנה קלה, בריאה ומשביעה. מרק הוא הזדמנות נהדרת להתנסות במטבח: בייקון פריך, קרוטונים מתובלים, משולש גבינת שמנת ישנו את טעם המנה ללא הכר. איך לבשל מרק - נספר בבחירה שלנו.
תוכן חומר:
מרק מחית קישואים קלאסי
מחית מרק קישואים תאהב את כל אניני טעם של אוכל טעים ובריא: הוא רווי בצורה מושלמת, אך יחד עם זאת לעולם לא משאיר תחושת כבדות בבטן. עדיף לבשל אותו מירקות של בשלות חלב בעור עדין וזרעים קטנים. אם יש לך פרי בשל וגדול - הזרעים מוסרים בצורה הטובה ביותר.
לבישול אנו זקוקים (2-3 מנות)
- קישואים - 3 יח ';
- קארי תיבול - קמצוץ;
- שמנת 20% שומן - 200 מ"ל;
- מרק עוף - 200 מ"ל;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
יש לגרגר את הקישואים, לתבל במלח ופלפל, לשפוך ציר עוף ולהרתיח עד שהוא רך. מכיוון שהם מוכנים מהר מאוד, ניתן לעשות זאת בעוצמה גבוהה במיקרוגל - הם רותחים תוך 10-15 דקות בלבד. אגרוף ירקות חמים עם בלנדר, שפכו פנימה את השמנת המחוממת, מלאו את הקארי. המרק הופך לצבע ירוק עדין, עם קארי משולב נעים. ניתן לקשט אותו בקרוטונים לבנים מלמעלה, לפזר עליהם כל זרעים או אגוזים (זה משולב במיוחד עם קשיו), שמטוגנים מראש במחבת יבשה. מרק קליל לבבי ומתובל מוכן!
עם תפוחי אדמה
מחית מרק מקישואים ותפוחי אדמה מתברר כמשביע יותר, עשיר. מכיוון שקישואים ניטרלים לחלוטין בטעמם, פקעות תפוחי אדמה נותנות טעם נעים, כך שגם ילדים עדינים יאהבו את המנה.
הכנת המרק היא פשוטה מאוד: פשוט לבשל יחד את כוסות תפוחי האדמה והקישואים ואז לטחון הכל בבלנדר. בשלב האחרון שופכים שמנת למרק ומתבלים בתבלינים. אסור להשתמש בקארי בגירסה זו: התיבול בהיר מאוד. אבל טעים או אורגנו יגיעו לשימוש.
עם כרובית
תפרחות כרובית משתלבות נפלא עם הטעם הטרי של קישואים צעירים. למרק פירה כזה עם ירקות ופרוסות כרובית אין ריח "כרוב" ספציפי, הוא עדין ונמס, ובו בזמן שימושי מאוד.
במחבת קטנה הרתיחו תפרחות קטנות של כרובית וקישואים, שפכו הכל בכמות קטנה של מים נקיים. כשהירקות הפכו רכים, הפכו אותם לבלנדר מחית, הוסיפו מעט מלח. אם מבשלים מרק לילדים, אין צורך בתיבול. למבוגרים, מתבלים בפלפל שחור גרוס וסחוט את השום. ותוכלו להוסיף מעט חמאה, והמרק יקבל טעם שמנתי נעים שילדים פשוט מעריצים.
מרק שמנת עדין
מרק פירה מקישואים עם שמנת יתברר עוד יותר אם לוקחים מעט יותר שמנת - לא 200 ליטר, אלא, למשל, 300 או 350. לבישול עם שמנת קחו קישואים, חותכים אותם לחתיכות גדולות ומתבשלים בכמות קטנה של מים. בשלב הבא מחיתנו את המרק בבלנדר כדי לקבל עקביות שמנת.
ניתן לחתוך קישואים לא לקוביות, אלא לפרוסות דקות - הן ירתחו טוב יותר ומהר יותר.
מחממים את השמנת ויוצקים זרם דק לתוך הקישואים, תוך כדי ערבוב מתמיד. זה נשאר רק כדי לחמם הכל יחד, להוסיף מלח, להוסיף מעט אגוז מוסקט (זה משולב בצורה מדהימה עם שמנת). המרק מוגש עם קרקרים לבנים, וסלט קליל של כרוב ומלפפונים בבייג'ינג.
איך לבשל בכיריים איטיות?
התהליך של הכנת המרק במיקרוגל הוא פשוט מאוד: שימו קישואים, חתוכים לחתיכות גדולות, גזר, תפוחי אדמה וכרישה בתחתית המולטי קוקר. מלאו הכל בכוס מרק ובשלו במצב "מרק" למשך 10-15 דקות. כאשר הירקות רכים לחלוטין, יש לרסק אותם למצב של מחית, להוסיף תבלינים.
מרק מוכן מוזג לצלחות, מעוטר בירקות, ואוכלים בטוסטים של לחם לבן, מגורד בשום.
עם קרוטונים
מרקים מועכים מוגשים לרוב עם קרוטונים. כמובן שתוכלו לרכוש אותם מראש, אך עדיף לייבש אותם בעצמכם בתנור, או לטגן פרוסות כיכר ספוגות בביצה טרופה בשמן צמחי.
אתה יכול לקחת כל מתכון כבסיס למרק, אבל כשמגישים עם קרוטונים עדיף להכין כובע גבינה, ממש כמו מרק הבצל האגדי. לשם כך, שפכו את המרק המוגמר לסירים מחלקים, שפכו הרבה גבינה, ואפו בתנור. הגבינה צריכה להמיס, לטוסט מעט, ומעליה קרום מוזהב. לפני ההגשה מחודרים את הקרום, ומרק קישואים פיקנטי וקרמי מתפשט תחתיו.
מתכון גבינה
כל מנה גבינה רק מנצחת. ובמרק קישואים הוא הופך מנה פשוטה למעדן טעים: הוא נמס לחלוטין ומעביר את השמנתיות שלו לירקות שמהם בישל המרק.
נכין הכל בשלבים:
- מרתיחים ירקות (קישואים, תפוחי אדמה) עד שהם רכים.
- הוסף שם שמנת.
- אנו משפשפים כל גבינה קשה, למשל פרמזן.
- אנחנו מחממים את הכל יחד על הכיריים.
- מערבבים היטב.
מפזרים מרק עם קרוטונים שום מטוגנים מלחם לבן מיובש. מגישים עם כריכי גבינת גבינה.
עם בייקון
רצועות בייקון פריכות יהפכו מרק דיאטטי קל לארוחת צהריים דשנה לגבר. עדיף לבשל מרק "זכר" עם תפוחי אדמה - כך הוא יהיה עשיר, אבל אם תרצו, תוכלו להכין אותו על כל בסיס.
כשמרק הפירה מוכן לחלוטין, מטגנים את רצועות הבייקון המעושן או הגולמי על אש גבוהה ואז מורידים אותם מעל המרק הפירה. אפשר לחתוך פרוסות גדולות לקטנות - כך שיהיה נוח יותר לאכול חם יותר. מוגש עם ירקות וטוסט לחם בצל.
מרק זרעי לנטן
מרק פירה יעזור בכבוד ולא ברעב לעמוד בשום עמדה, אפילו המחמירה ביותר.בחר מתכון שאתה אוהב, אך אל תכלול גבינה, שמנת ומזונות דלי שומן אחרים.
מגוון קישואים אפשרי על ידי הוספת:
- גזר;
- דלעת;
- שורש סלרי;
- תפוחי אדמה.
טעים מאוד לבשל מרק כזה עם זרעי צ'יה - הם נזרקים לנוזל ומורתחים, לפי ההוראות על האריזה, אתה יכול להחליף דגנים אקזוטיים בעדשים או אפונה רגילה. מוגש עם לחם שחור ללא שמרים וכל סלט של ירקות טריים.
תיבול אידיאלי למרק רזה הוא אורגנו (הוא גם אורגנו).
להאכלה ראשונה
קישואים מומלצים להזנה ראשונה לתינוקות. מרק מחית קליל וחם הוא מושלם למטרות אלה!
להכנת המרק לתינוק, קחו חצי קישואים וכמה תפרחות כרובית. הרתיחו ירקות במים נקיים והפכו ריסוק עץ לפירה. זה יהיה הרבה יותר רך אם תכינו אותו מפירות רכים ומעוכלים מעט. כדי להוסיף, להוסיף תיבול אין הכרח. אבל חתיכת חמאה (או כפית זית) מותרת למדי. כמובן שאם התינוק אינו אלרגי למוצרי חלב פרה.
עם גבינת שמנת
מרק קישואים מחית עם גבינת שמנת קל להכנה על כל בסיס (עם תפוחי אדמה, כרובית או ירקות אחרים), טובלים 4 משולשים של גבינת שמנת טעימה במרק חם ומערבבים היטב. צריך להמיס את הרכיב לחלוטין ובקושי לנחש. ניתן לרכוש כל גבינה: עם טעם של פטריות, חזיר, ירקות. התזה של המנות הטובות הללו ישלים את מרק מחית הקישואים בגבינת שמנת, אשר ממש תנצנץ!
במקום גבינת שמנת, אתה יכול להשתמש בבורחה עם דורבל בבטחה; הטעם בהיר מאוד.
קישוא הוא ירק אסיר תודה להפליא. בנוסף לעובדה שיש לו עצמו טעם עסיסי ורענן, פתק אגוזי קליל בארומה, הוא משלים נפלא מרכיבים רבים בשילוב בשר, ירקות, פסטה ודגנים שונים. אתה יכול לבשל מרק קישואים לעתים קרובות מאוד, לשנות כמה מרכיבים. אז עם פנטזיה מסוימת, המנה החמה הזו לעולם לא תפריע למשק הבית שלכם.
