לכל עקרת בית יש כרוב לבן במלאי. מהירק המגוון הזה מכינים מנות טעימות רבות. ראשית, מדובר במגוון מרקים עם כרוב. הרשימה שלהם רחבה בהרבה מהמרק הרגיל או מרק הכרוב.

מרק כרוב טרי - מתכון פשוט עם תפוחי אדמה

רכיבים: קילו חזיר, 2 גזר, 4 תפוחי אדמה, חופן אפונה ירוקה טרייה, מלח, 420 גר 'כרוב, פרוסת חמאה.

  1. המרק מבושל מהבשר, לאחר מכן הוא נחתך לחתיכות קטנות.
  2. תפוח האדמה הולך לבשר חזיר כרבע שעה לאחר מים רותחים.
  3. גזר מגורד וקוביות בצל מטוגנים בחמאה.
  4. הטיגון מועבר לתפוח אדמה כמעט מוגמר יחד עם כרוב קצוץ דק.
  5. נותר לשפוך אפונה ירוקה ומלח.

עד לבישול מלא, מרק כרוב טרי יבשל עוד 8-9 דקות.

בסיר איטי

הרכב המוצרים: 1 pc. בצל וגזר, 4-5 תפוחי אדמה, 370 גרם צלעות חזיר, 230 גרם כרוב לבן, מלח, חצי פלפל פעמון מתוק, 2 שיני שום, 3 ליטר מים חמים מטוהרים, תיבול, 2 כפות. l אורז לבן.

  1. הצלעות מטוגנות בתוכנית מתאימה מתאימה למשך 15-17 דקות. ואז נשפכים להם פרוסות גזר ובצל. בישול בשר עם ירקות נמשך באותה פרק זמן.
  2. אורז שטוף מוזגים לקערה, מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. על החומרים מפזרים תיבול ומלח.
  3. לאחר ששפכה לקערת מים חמים, המסה נמוגה בתכנית "כיבוי" במשך 40-45 דקות.
  4. לאחר מכן מוסיפים למקל-הקלות מקלות פלפל מתוק, שום קצוץ וכרוב דק.
  5. התוכנית "אפייה" מוגדרת למשך 15-17 דקות. קשה לומר בדיוק כמה כרוב מבושל בכיריים איטיות. הזמן תלוי בעובי הקש והאם משתמשים בירקות הצעירים. במידת הצורך תוכלו להוסיף עוד כמה דקות להכנת המנה.

מרק מוכן מוזגים על צלחות ומפזרים פלפל טרי טחון.

בישול עם כרוב כבוש עם בשר

רכיבים: 310 גר 'חזיר, 1 יח'. גזר ובצל, 170 גרם כרוב כבוש, 2 תפוחי אדמה קטנים, מלח, עשבים יבשים.

  1. הבשר מבושל במי מלח. תוך 20-30 דקות לאחר הרתיחה יוצקים חטיפי תפוח האדמה הגולמי למרק.
  2. מכינים צלייה צלויה מבצל וגזר.
  3. אם כרוב כבוש ארוך, הקצץ שלו נחתך תחילה ל 2-3 חלקים ורק אחר כך הוא עובר למחבת לירקות. יחד החומרים נמוגים במשך 3-4 דקות.
  4. בשר מוגמר נחתך לחתיכות קטנות ומוחזר למרק. כאן מוסיפים גם מלח, צלייה ועשבי תיבול מיובשים.

מרק כרוב כבוש עם בשר יתבשל עוד 5-6 דקות, לאחר מכן ניתן להגיש לשולחן עם שמנת חמוצה ביתית.

אצות ים

רכיבים: 2 ליטר מכל מרק, 270 גרם אצות משומר, גזר בינוני, 3 תפוחי אדמה, חצי פחית אפונה משומרת, 3 ביצי שליו מבושלות, בצל, מלח סלע.

  1. המרק מובא לרתיחה, את כל הירקות הקצוצים המצוינים במתכון יוצקים לתוכו. התערובת מבושלת עד שתפוחי האדמה מוכנים.
  2. המרינדה מנוקזת מאפונה וכרוב. החומרים עוברים למרק.
  3. שם יוצקים ביצים מגורדות, מלח לפי הטעם.
  4. יחד מרכיבים מבושלים במשך 8-9 דקות.

לפני ההגשה לארוחת ערב יש להשרות היטב מרק אצות.

מרק כרוב קלאסי

רכיבים: 520-620 גר 'בקר על העצם, 330 גר' כרוב כבוש, 1 יח '. גזר ובצל, 3-4 תפוחי אדמה קטנים, מלח, תערובת של פלפלים.

  1. כדי לבשל מרק כרוב טעים, הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא מרק. נשטף את הבשר, מניח בתבנית, שפך עם מים קרים ובושל במשך 80-90 דקות. ואז הבקר מוציא מהמרק, קצוץ דק ומחזיר אותו.
  2. ירקות קלופים, קצוצים דק ונשלחים אל המרק המוגמר. תחילה סחוט את הכרוב מעט.
  3. המרק העתידי מומלח, פלפל ומורתח למשך 10-12 דקות.

את התבנית מוציאים מהתנור ומחדירים למשך 15-17 דקות.

מרק כרובית ועוף

רכיבים: 2.5 ליטר מים מטוהרים, 3-4 כנפי עוף, 2 תפוחי אדמה, בצל, 230 גרם כרובית, 1 כף. l תיבול ירקות, חצי צרור עירית, מלח.

  1. חטיפי תפוחי אדמה עם כנפיים נשלחים לבשל עד שהם רכים. לאחר 20 דקות מוציאים את העוף מהתבנית, הבשר מקלף מהעצמות ומוחזר למרק.
  2. בצל וגזר מכינים צלייה צלויה. ואז תפרחות כרוב גולמיות קטנות מרוויחות שינה. הרכיבים מעורבבים ומטגנים 5-6 דקות.
  3. תוכן התבנית מונח לעוף. מוסיפים מלח ותיבול.
  4. הפינוק מבושל עוד 10-12 דקות.

מוגש מרק עם כרובית ועוף, מעוטר בבצל ירוק קצוץ דק.

עם נבטי ברוסלים

רכיבים: 360 גרם נבטי בריסל, 420 גרם תפוחי אדמה, 130 גרם פלפל מתוק, סלרי שורש, גזר, לפת בצל, 1.5 ליטר מים מטוהרים, שום טרי, מלח.

  1. שורש סלרי ללא עור משפשף. גם גזר מעובד. בצל ופלפלים חתוכים לקוביות.
  2. יחד, ירקות מונחים במחבת מחוממת היטב עם שמן. הם צריכים לחום קלות ולתת טעם.
  3. חטיפי תפוחי אדמה שקועים במים. כאשר הירק מתרכך, מונחים אליו כרוב. ניתן לחתוך כרוב לשניים.
  4. לאחר 7-8 דקות של בישול, טיגון, מלח, שום כתוש.

לאחר 10 דקות נוספות, שטוחים על אש נמוכה, המרק יהיה מוכן לחלוטין.

מכרוב סיני

רכיבים: קילו כרוב בייג'ינג, 1 ליטר מרק ירקות, 8 יח '. עגבניות מיובשות (בשמן), שום מיובש, קורט כורכום, 1 כף. l מיץ לימון, מלח.

  1. הכרוב נשטף, עלים מפונקים מוסרים ממנו. בשלב הבא, ראש הכרוב נחתך לשני חצאים ונפטר מהחלק התחתון הצפוף.
  2. הצלייה נעשית ממש בתבנית הכרוב. היא מכינה על כף שמן מהעגבניות.
  3. ירק מפוזר מלח, שום.
  4. כאשר הכרוב מתרכך ומשחים, מונחים אליו עגבניות קצוצות, כורכום נשפך החוצה. שופכים פנימה את המרק.
  5. המרק מביא לרתיחה ונבשל מספר דקות.

מיץ הדרים מוזגים לתבשיל המוגמר ובמידת הצורך מוסיפים מלח.

מרק ברוקולי וכרובית

רכיבים: 230 גרם ברוקולי קפוא, 160 גרם כרובית טרייה, 3 תפוחי אדמה בינוניים, גזר קטן, חצי בצל גדול, 1 ליטר ציר עוף, 80 מ"ל שמנת בינונית, 40 גרם חמאה, מלח שולחן, פלפל שחור גרוס. כיצד לבשל מרק פירה של ברוקולי וכרובית מתואר להלן.

  1. המרק נשלח לתנור ומביא לרתיחה.
  2. בשלב זה, כל הירקות הטחונים קלופים מטוגנים בחמאה בבת אחת. העיקר למנוע שריפת רכיבים.
  3. כאשר הירקות סופגים את כל השמן, הם מונחים במרק רותח ומבשלים 12 דקות נוספות.
  4. שני סוגי הכרוב ממוינים לתפרחות. צבע מבושל במשך 2-3 דקות בסיר נפרד כדי להיפטר ממנו מטעם ספציפי. יתר על כן, המרכיבים העיקריים המוכנים מועברים למרק.
  5. לאחר 7-8 דקות של בישול, מרכיבי המרק מועכים, מועכים ופלפל.

נותר לשפוך פנימה את שמנת הברוקולי וקרם מרק הכרובית ולחמם כמה דקות תוך ערבוב תכוף.

מפנק כרוב מעורבב עם פטריות

רכיבים: 380 גרם פטריות טריות, 280 גרם כרוב כבוש וכרוב טרי, 1 יח '. בצל לפת וגזר, 70 גרם רסק עגבניות, מלח, קמצוץ סוכר.

  1. פטריות דבש מנקות ומבושלות כחצי שעה.
  2. כרוב מבושל מבושל במים רותחים באותה מידה.
  3. כל הירקות הקצוצים והפטריות הקצוצות דק מטוגנים יחד 8-9 דקות. לצידם ממרח רסק עגבניות, סוכר.
  4. לאחר 10-12 דקות של תפירה, החומרים מועברים לתבנית עם מרק פטריות.
  5. נשלחים אליו כרוב כבוש טרי טרי מבושל.

המרק מובא לרתיחה, מבושל במשך 7-8 דקות, לאחר מכן הוא מומלח, מכבה ומשאיר להחדיר כחצי שעה מתחת למכסה.

כרוב עם בשר - ארוחת צהריים דשנה

רכיבים: קילו חזיר, 2 שיני שום, 4 תפוחי אדמה, 2 יח 'כל אחד. בצל וגזר, 270 גרם כרוב כבוש, חצי כוס דוחן, 2 כפות. l קמח ופסטה עגבניות, מלח, כל תבלינים.

  1. מרק חזיר מבושל. בערך 20 דקות לאחר הרתיחה יוצקים מחצית תפוחי האדמה לנוזל. כאשר הבשר מבושל במלואו, הוא מוציא מהתבנית, קצוץ דק ומחזיר אותו. גם הדוחן השטוף מונח שם.
  2. תפוחי אדמה נלקחים מהמרק, מועכים בפירה ונשלחים בחזרה.
  3. מצית עשויה שום, גזר ובצל. משחה של עגבניות, תבלינים, קמח מונחת על ירקות ורודים כבר.
  4. כעבור 5-6 דקות נוספות תוכלו לשלוח את המסה לתוך המרק עם כרוב.
  5. אחרי 10 דקות המרק נכבה ומתעקש.

אם ברצונך לשמור על הכרוב פריך, לאחר הוספתו, הסיר מוחל מיד מהאש.

בישול מרק לחורף בצנצנות

רכיבים: קילו כרוב לבן, קילו גזר, פלפל מתוק ועגבניות, 330 גרם בצל, 80 מ"ל שמן מזוקק, 1 כף. l תמצית חומץ ומלח, 3 כפות. l סוכר גרגירי.

  1. ראשית, הבצל מטוגן במחצית מהשמן המזוקק. ואז מוסיפים לזה גזר.
  2. לאחר 5-6 דקות טיגון מוסיפים חתיכות פלפל ועגבנייה ללא עור לתבנית.
  3. כרוב קצוץ דק ומונח בתבנית. את יתרת השמן יוצקים על גבי, כמו גם את תכולת התבנית יחד עם שומן.
  4. לאחר הערבוב מוסיפים למרכיבים סוכר ומלח. נותר להרתיח את הירקות 6 דקות לאחר הרתיחה, להוסיף חומץ, לטשטש עוד 2 דקות ולסדר בצנצנות מעוקרות.

חומר העבודה המתקבל מאפשר להכין במהירות ובקלות מרק הזנה ריחני בחורף.