מרקים רבים עם אורז יעזרו לגוון את התפריט הביתי המוכר. מרבית המנות הללו מותרות לטעום אפילו על ידי בני המשפחה הקטנים ביותר - ילדים מעל גיל שנה. כל סוג של דגני בוקר מתאים להכנת מרק.

מרק עם אורז - מתכון פשוט למרק בשר

רכיבים: תפוחי אדמה גדולים, 130 גרם חזיר, חצי גזר ופלפל, חצי ליטר מים מסוננים, מלח, 1 כף. l אורז לבן ארוך.

  1. הבשר נפטר משומן, נחתך לחתיכות קטנות ונשלח לבישול. הקפד להסיר קצף מעל פני הנוזל.
  2. אחרי 15-17 דקות, הדגנים השטופים נזרקים למיכל ומבשלים על אש גבוהה 8-9 דקות. ואז לוחית החימום פוחתת.
  3. לאחר מכן, כל הירקות המוצהרים במתכון נשלחים למרק - קלופים וקצוצים בחתיכות קטנות.
  4. המרק מבושל עד תפוחי אדמה רכים, מומלחים.

אתה יכול להוסיף תבלינים לכל המנה, כמו גם עשבים יבשים.

בתוספת תפוחי אדמה ובשר

הרכב המוצרים: חתיכת בשר חזיר ל- 350-400 גרם, 4-5 כפות. l אורז לבן, פטרוזיליה טרייה, מלח, 130 גרם תפוחי אדמה, ירקות יבשים למרק.

  1. חתיכות בשר קטנות מונחות בסיר מים רותחים. ברגע שהנוזל רותח מוסרים קצף מעל פני השטח. אם זה לא ייעשה, המרק לא יוכל להשיג שקיפות.
  2. לאחר 20-25 דקות של בישול, קוביות תפוחי אדמה, אורז שטף, מלח וירקות יבשים מוסיפים לתבנית.
  3. אחרי חצי שעה נוספת, המרק עם האורז, תפוחי האדמה והבשר יהיה מוכן לחלוטין.

המנה הראשונה מוגשת במנות עם פטרוזיליה טרייה.

מרק עוף עשיר עם אורז

רכיבים: 4-5 כנפיים, 2 עגבניות, 230 גרם תפוחי אדמה, חצי כוס אורז לבן, גזר בינוני, בצל, 3 ליטר מים מטוהרים, מלח.

  1. המרק מבושל מהכנפיים.ואז הבשר מוסר מהם ומוחזר למים, והעצמות נזרקות החוצה.
  2. ירקות (בצל וגזר) קצוצים דק ועוברים על כל שמן - הם צריכים להזהיב.
  3. תפוח האדמה נחתך לרצועות ונשלח למרק. כשהירק מתרכך, בערך 6-7 דקות לפני שהתבשיל מוכן, מוזגים לתבנית דגנים שטוחים וחתיכות עגבניות יחד עם העור.

מגישים מרק עוף עם אורז עם שמנת חמוצה וקרוטונים.

עם קציצות

רכיבים: 420 גרם בשר טחון מעורב, 2 יח '. לפת בצל, גזר, 4-5 תפוחי אדמה, ביצה גדולה, חצי כוס אורז עגול, נתרן כלורי, פלפל טרי טחון.

  1. ירקות מגורדים, למעט תפוחי אדמה, מטוגנים בשמן חם עד לבישול.
  2. גריסים מוציאים מדגנים מפונקים, נשטפים למים נקיים ויחד עם קשיות תפוחי אדמה נשלחים לרתיחה במי מלח.
  3. לאחר רבע שעה תוכלו להוסיף קציצות למרק. הם עשויים מבשר טחון מעורבב במלח, ביצה ופלפל. הכדורים צריכים להיות בגודל של אגוז.
  4. כדורי בשר נשלחים למחבת יחד עם ירקות מטוגנים.

אחרי 15-17 דקות נוספות, המרק עם הקציצות והאורז יהיה מוכן לחלוטין.

מרק חרצ'ו

רכיבים: 430 גרם בקר על העצם, 4 כפות. l אורז לבן, 3 יח '. לפת בצל, 3-4 עגבניות, ראש שום, מלח, תערובת עשבי תיבול טריים (כוסברה, שמיר, פטרוזיליה).

  1. בקר מבושל במשך 100-120 דקות. ניתן להוסיף לוברושקה ופלפל שחור למרקם לקבלת טעם. הנוזל המוגמר מסונן ומוחזר לתבנית.
  2. הבשר מוציא מהעצם, קצוץ דק ומטגן עם קוביות בצל. כאשר החומרים משחימים, יוצקים עליהם מעט מרק מהתבנית. המסה תבשיל 8-9 דקות.
  3. לאחר הוספת פרוסות עגבניות קלופות, התפירה ממשיכה באותה פרק זמן.
  4. המרק המתוח מובא לרתיחה ותכולת התבנית מועברת אליו. אורז שטוף מוזגים למרק העתידי, מוסיפים מלח. אפשר לשים מיד שום כתוש ועשבי תיבול טריים קצוצים.

לאחר מספר דקות של בישול, מרק הבקר והחרצ'ו עם אורז מכובה, מכוסה במכסה ומשאיר להשרות למשך 20 דקות.

מרק עגבניות עם גריסים

רכיבים: עוף גדול, גזר, 2-3 תפוחי אדמה, בצל, 3 כפות. l אורז לבן, 2 כפות. l פסטה עגבניות, 2 ליטר מים מטוהרים, מלח סלע.

  1. את הפילה מוזגים עם מים קרים ומבשלים עד שהם רכים.
  2. לאחר 17 דקות, קוביות העוף וה תפוחי האדמה השטופים מונחים לעוף. הרכיבים מבושלים עד לירקות רכים.
  3. את שאר הירקות הקצוצים מטוגנים בשמן חם. ואז מוסיפים אליהם רסק עגבניות והבישול ממשיך כמה דקות. המסה מומסת ומועברת למרק.

המרק מבושל עד לבישול ומוגש חם עם שמיר טרי לארוחת הערב.

דג מנה ראשונה עם אורז

רכיבים: תפוח אדמה גדול, 1 pc. בצל, גזר, קישואים בינוניים צעירים, 330 גרם הייק, 90 גרם דגני בוקר מאודים, מלח, עלי דפנה.

  1. הדג מנקה מכל מה שמיותר (ראש, סנפירים, זנב, קשקשים), לאחר מכן הוא נחתך לחתיכות ונשלח לרתיחה עם מלח ועלים של פטרוזיליה.
  2. לאחר 10-12 דקות ניתן להעביר את כל הירקות הקלופים והקצוצים דק לתבנית. אם אינכם צריכים לספור קלוריות, ניתן לטגן מראש בצל וגזר בחמאה.
  3. כשהירקות כמעט מוכנים מוזגים אורז שטוף למרק.

לאחר 10-12 דקות נוספות של בישול, תוכלו למזוג את הפינוקים במנות ולהגיש לארוחת ערב.

מרק אורז חלב

רכיבים: 330 מ"ל מחלב פרה מלא וכמות זהה של מים מסוננים, 2 כפות. l סוכר, ½ כפית מלח משובח, פרוסת חמאה שומנית.

  1. החלב עם המים מובא לרתיחה, מלח וסוכר מוזגים לתוכו. רכיבים יבשים חייבים להתמוסס לחלוטין בנוזל.
  2. ואז דגנים מוזגים לחלב ונשטפים למים נקיים. לאחר מכן המרק מבושל למשך 15-17 דקות.
  3. אם המרקם של הפינוק סמיך מדי, תוכלו לדלל אותו עם חלב חם.

במרק החלב המוכן עם האורז מוסיפים חמאה לפי הטעם.

מלפפון חמוץ קלאסי

מרכיבים: קצת פחות מקילוגרם בקר על העצם, 2 גזר גדול, בצל לפת (2 יח '), מלח, מלפפון 280 גרם חבית, שום גרגר, 2 כפות. l אורז לבן, כמה תפוחי אדמה, פרוסת חמאה, חצי כוס חמוצים ממלפפונים.

  1. בשר בקר מבושל עם 1 גזר ובצל במשך 110-120 דקות. אתה יכול מיד להמליח את המרק. אתה צריך לנקב את הבצל במספר מקומות בעזרת סכין ורק אז להניח אותו במחבת.
  2. מרק מוכן מסונן. הבשר מוסר מהעצמות, האחרונים נזרקים החוצה.
  3. קוביות שאר הבצל, קשיות גזר גולמי וחמוצים מטוגנים בחמאה. לאחר מכן מוסיפים בשר כתוש, מי מלח, וכל הרכיבים משרים יחד יחד במשך מספר דקות. אתה יכול מיד להמליח אותם ולפזר שום.
  4. אורז שטוף וקוביות תפוחי אדמה נשלחים למרק.
  5. לאחר 6-7 דקות אפשר להוסיף לצלייה.

המרק נכבה מיד, מכסה במכסה ויוצא להתעקש.

מרק פטריות

רכיבים: 4 ליטר מרק עוף, חצי כוס אורז ארוך, 280 גרם פטריות טריות, 4 כל אחת. תפוחי אדמה, עגבניות, 1 pc. בצל, גזר ופלפלים מתוקים, 2 ביצים גדולות, קורט אבקת זעפרן, 2 כפיות. אדגיקה חריפה, מלח.

  1. פטריות טריות נחתכות לפרוסות בינוניות ומטוגנות קלות בשמן חם.
  2. בגריל בנפרד ירקות קצוצים אחרים, מפזרים מלח וזעפרן. עגבניות בעבר נפטרות מהקליפה.
  3. פטריות מונחות לטיגון והתנור נכבה מיד.
  4. קשיות תפוחי אדמה נשלחות לרתיחה עד שהן רכות. יחד עם האורז השטוף שלה מוזגים לתבנית.
  5. כאשר תפוחי האדמה מוכנים למחצה, טיגון, מלח ונג'יקה מוסיפים למרק העתידי.
  6. אחרי 8-9 דקות, ביצים טרופות שופכות לתבשיל בזרם דק.

נותר להביא את הפינוק לרתיחה ואפשר לשפוך אותו על צלחות.

מרק רזה

רכיבים: חצי קילו תפוחי אדמה, 2 יח '. בצל וגזר, 3-4 שיני שום, 3 כפות. l אורז לבן, מלח, חופן אפונה ירוקה קפואה, כל תבלינים.

  1. קשיות תפוחי האדמה והאורז שנשטף למים נקיים נשלחים לבשל בתבנית.
  2. כששני המוצרים מגיעים מוכנות למחצה, מכינים אותם טיגון, העשויים שום קצוץ, גזר ובצל.
  3. תכולת התבנית נשלחת למרק העתידי עם אפונה ירוקה. לפני הפשרה זה לא נדרש.
  4. נותר להרתיח את המנה הראשונה למשך מספר דקות ולתבל בתבלינים.

מוגש מרק עם עשבי תיבול טריים ולחם ביתי.