מרק חזיר - 10 מתכונים למרק טעים

חזיר מייצר מרקים מזינים עשירים מאוד. הם יאהבו במיוחד את המחצית הגברית במשפחה, שמעדיפה בדרך כלל בשר על פני ירקות או פירות ים. המתכונים הטובים ביותר למרק חזיר מתפרסמים בהמשך.

מרק אפונה עם חזיר

מרכיבים

• חצי צלעות צלעות חזיר;
• 3 תפוחי אדמה קלופים;
• 1 כף. אפונה יבשה;
• 1 pc. גזר ובצל;
• מלח ושמן צמחי.

בישול:

1. משרים את האפונה במים קרים למשך הלילה. אם אין זמן כזה, אז לפחות שעתיים זה יאיץ את תהליך הבישול של המוצר.
2. שוטפים את הצלעות, שופכים 2 ליטר מים נקיים ושולחים לרתיחה.
3. שופכים את האפונה הרחוצה למרק הרותח שכבר.
4. לאחר חצי שעה, מוסיפים למרק מטגנת בצל וגזר בשמן צמחי.
5. לאחר 10 דקות נוספות, מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ומלח קטנות.

מבשלים מרק אפונה עם חזיר עד לבישול כל החומרים. לפני ההגשה לשולחן, חתכו את הבשר מהעצמות והחזירו אותו לתבנית.

מתכון פשוט עם תפוחי אדמה

מרכיבים

• 350 גרם עיסת חזיר;
• 1 כף. מטגנים מבצל וגזר;
• 1 כף. תפוחי אדמה גולמיים חתוכים לקוביות;
• מלח ותבלינים;
• ירוקים.

בישול:

1. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ושופכים 2.5 ליטר מים. שולחים לבשל עד שהמכרז.
2. לאחר 25 דקות, מוסיפים אליו תפוחי אדמה, ואחרי 10 נוספים - צולים.
3. מבשלים את הפינוק עד תפוחי אדמה רכים. זמן קצר לפני שהמרק מוכן למלח ולהוסיף תבלינים.

מגישים מרק תפוחי אדמה לארוחת ערב עם מיונז או שמנת חמוצה.

בישול בכיריים איטיות

מרכיבים

• 350 גרם חזיר;
• 250 גרם אפונה יבשה קצוצה;
• תפוחי אדמה, בצל וגזר (כמות - לפי הטעם);
• שמן צמחי לטיגון ירקות;
• מלח ותיבול אוניברסלי למרק.

בישול:

1. שוטפים את האפונה הנפוחה שנותרה במים.
2. שופכים שמן לקערת המכשיר, מוסיפים חתיכות בשר ומבשלים חזיר במצב אפייה למשך 20 - 25 דקות.
3. הוסף שם ירקות קצוצים (בצל וגזר). מטגנים עוד 10 עד 12 דקות.
4. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, אפונה שטופה, מלח ותיבול אוניברסלי. ניתן להשתמש בלברושקה גם לפי הטעם.
5. שופכים אוכל לראש הקערה.

אנו מבשלים במרק סיר איטי עם חזיר ואפונה במשך 60 - 70 דקות עם מכסה סגור.

מרק כוסמת עם חזיר

מרכיבים

• 2.5 ליטר מים מסוננים;
• 350 גרם עיסת חזיר;
• ½ כף. כוסמת
• 3 תפוחי אדמה;
• גזר 1;
• עלה דפנה 1;
• מלח, שמן צמחי ועשבי תיבול טריים.

בישול:

1. מבשלים את המרק מפרוסות עיסת חזיר, מים מומלחים ופטרוזיליה.
2. כאשר הבשר כמעט מבושל, שפכו אליו את הגרגרים השטופים ואת אותם חתיכות תפוחי אדמה בגודל.
3. לאחר 15 - 17 דקות, שלחו את הגזר המגורר לתבנית והוסיפו מלח.

מבשלים מרק כוסמת עם חזיר למשך 6 - 7 דקות נוספות. ואז מוציאים מהתנור, מפזרים עשבי תיבול טריים ומשאירים להחדיר.

איך לבשל עם אורז

מרכיבים

• ½ קילו חזיר;
• 70 גרם אורז ארוך יבש;
• ½ כף. פסטה עגבניות;
• 2 ראשי בצל וכמה גזר גולמי;
• 2 - 5 יח '. תפוחי אדמה;
• שום טרי;
• מלח ותבלינים.

בישול:

1. שוטפים את החזיר עם חתיכה שלמה, מוסיפים מים ושולחים לבשל. ברגע שהנוזל רותח, הסר קצף מעל פני השטח. מוסיפים מיד מלח ותבלינים.
2. אחרי 10 דקות, שפכו מקלות תפוחי אדמה למרק. כמות הירק הזה תלויה בטעם של תוצרת בית. ככל שמשתמשים יותר בתפוחי אדמה כך הפינוק עבה יותר.
3. אחרי הירק, שלחו את האורז השטוף למרק.
4. מטגנים מחבת קטנה בצל וגזר קצוצים. לירקות מוזהבים כבר הוסף רסק עגבניות. מחממים את החומרים יחד 8 עד 9 דקות.
5. מעבירים את תוכן התבנית לאורז ותפוחי האדמה המוגמר.

מבשלים את הפינוק במשך 6 עד 7 דקות נוספות. במידת הצורך, להוסיף ולהגיש עם שמנת חמוצה.

מנה ראשונה פטריות

מרכיבים

• ½ כף. בצל וגזר קצוצים;
• 550 גרם חזיר ללא עצמות;
• 3 תפוחי אדמה;
• 150 גרם פטריות יער מוקפאות וקפואות;
• ½ פלפל דג מתוק;
• שורש סלרי 40 גרם;
• שמן חמניות;
• 2 יח ' עגבניות
• מלח שולחן ותבלינים לפי הטעם (חובה - פפריקה טחונה).

בישול:

1. מטגנים פרוסות חזיר במחבת עמוקה עד להופעת קרום.
2. כאשר הבשר משחים, שלחו אליו את כל הירקות, במידת הצורך, קלופים וחתוכים בקוביות בקוביות קטנות.
3. לירקות המוכנים, העבירו את הפטריות המופשרות. מטגנים את החומרים יחד 10 עד 12 דקות נוספות.
4. מעבירים את תוכן התבנית לתבנית עם מים מבושלים (1.5 - 2 ליטר).
5. ממליחים, מוסיפים ירקות ותבלינים יבשים, מוסיפים שורש סלרי. מהמרק שהוכן כבר, יהיה עליו להסירו.

מרתיחים את המנה עד לבישול כל החומרים. מגישים עם קרוטונים מחיטה ו / או לחם שיפון.

מרק גבינת חזיר

מרכיבים

• 750 גרם חזיר על העצם;
• 350 גרם גבינת שמנת קלאסית (ללא תוספות);
• 4 עד 5 תפוחי אדמה;
• בצל וגזר;
• חמאה ושמן חמניות;
• מלח, פלפל ועשבי תיבול טריים לפי הטעם.

בישול:

1. יוצקים בשר על העצם עם 2 ליטר מים. מוסיפים מיד מלח, פלפל ומבשלים כשעתיים.
2. מחלצים את הבשר המוכן וחתכו אותו מהעצם. מסננים את המרק ומחזירים אליו חתיכות חזיר קטנות. יוצקים חלק קטן מהמרק.
3. המתינו לבסיס שמרק הגבינה העתידי ירתח, ואז שלחו אליו את תפוחי האדמה, קלופים, שטופים וקצוצים בחתיכות קטנות מאוד.
4. ממיסים את הגבינה המעובדת במרק יצוק בעבר. כדי להאיץ את התהליך, אתה צריך לחתוך את הגבינה לחתיכות קטנות. שופכים את התערובת לסיר משותף.
5. מהבצל והגזר, מבשלים מטגנים צלויים ומיד שולחים אותו חם במרק.
6. מבשלים את המנה עוד כמה דקות. מפזרים עשבי תיבול טריים.

תן למרק הגבינה להתעקש מעט מתחת למכסה ואז הגיש אותו לארוחת ערב עם לחם רך ביתי.

אפשרות לבישול עם שעועית

מרכיבים

• 450 גרם שעועית לבנה יבשה;
• חצי צלעות צלעות חזיר;
• 150 גרם רסק עגבניות;
• 1 בצל וגזר;
• 3 יח ' ציפורן;
• שום כרצונו;
• 5 יח '. הל;
• מלח ועשבי תיבול צרפתיים יבשים.

בישול:

1. יוצקים את השעועית מראש עם מים. אם אפשר, אז השאר אותו כל הלילה. במהלך פרק זמן זה, השעועית תגדל בגודל של פי 2 בערך. מסננים, שוטפים את השעועית במים קרים.
2. שלח את הגרגירים לרתיחה יחד עם צלעות החזיר עד שהמרכיבים מוכנים.
3. מטגנים את הבצל עם גזר ויחד עם כל התבלינים, רסק העגבניות והמלח שלחו את הירקות למרק.
4. מבשלים את המרק הטעים הזה עוד רבע שעה, ואז מכסים את הפינוק במכסה ונותנים לו להתבשל למשך 20 דקות.

מתכון פשוט עם ורמיצ'לי

מרכיבים

• 350 גרם בטן חזיר;
• 100 גרם ורמיצ'לי משובח;
• 2 תפוחי אדמה;
• ראש בצל;
• 2 יח ' עגבניות
• שמן צמחי, מלח ופטרוזיליה.

בישול:

1. חותכים את החזיר השטוף לפרוסות מיניאטוריות, מכניסים לתבנית, מוסיפים מים ומבשלים עד לרתיחה. מסיר ללא הרף את הקצף המופיע על פני הנוזל, מבשל את הבשר כשעה.
2. קולפים תפוחי אדמה וקוצצים לקוביות. חותכים גם את העגבניות והבצל הקלפים.
3. שלחו את תפוחי האדמה מייד לסיר הבשר, והכניסו לראשונה את שאר הירקות למחבת עם שמן צמחי, תוך ערבוב תכוף למשך 6 עד 7 דקות. מעבירים את המסה הבהירה המתקבלת למרק.
4. כאשר פרוסות הבטטה הופכות רכות, הוסיפו אליהן ורמיצ'לי, מלח וירקות.

מבשלים את המנה הראשונה הפשוטה והטעימה הזו למשך 5 - 6 דקות נוספות, שלאחריה יוצקים מיד לקערות מרווחות ומגישים.

מרק בשר חזיר

מרכיבים

• 450 גרם חזיר ללא עצמות;
• 5 עד 7 שיני שום;
• גבעול סלרי 1;
• חבורה של פטרוזיליה טרייה;
• 3 בצל לבן;
• תרמיל צ'ילי 1;
• 1 כף. עגבניות משומרות;
• 1 כף. אורז ארוך;
• 1 כף. פסטה עגבניות;
• מלח ושמן זית.

בישול:

1. יוצקים חתיכות בשר גדולות עם מים ושולחים לרתיחה עם 1 בצל קלוף וסלרי. תבשיל מרק תבשיל עד חזיר רך.
2. מטגנים את יתרת הבצל בשמן זית עד שקיפות ומוסיפים אליו את כל השום הקצוץ. כאשר כל החומרים משחימים, העבירו אותם למרק.
3. לשם נשלחים אורז, עגבניות קלופות משומרים, פסטה וצ'ילי קצוץ דק.
4. ממליחים את המרק ומבשלים עוד 17 עד 20 דקות על אש בינונית.

מגישים עם פטרוזיליה טרייה לארוחת הערב.

מרקי החזיר העשירים ביותר מתקבלים אם משתמשים בבשר עם עצם. ניתן לבשל מנות טעימות במיוחד על צלעות מעושנות. אך עיסת בשר גולמית ללא ורידים גדולים של שומן מתאימה גם היא.