סלק משמש בדרך כלל לבישול מנה ראשונה ושניה. אך מעטים יודעים כי ירק זה יכול להפוך לבסיס המשקה. ניתן להכין סלק סלק בבית במו ידיכם.
תוכן חומר:
הרכב בעל ערך של קוואס סלק
ההרכב האיכותי של המשקה הנדון התגלה כמיוחד באמת. בנוסף לוויטמינים ומינרלים רבים, הוא כולל גם מוצרי תסיסה שמרווים את הגוף בחיידקים מועילים המסירים ממנו רעלים ומשחזרים את המיקרופלורה במערכת העיכול.
המשקה מכיל עודף ויטמינים. לדוגמה, קבוצה B. מבין המינרלים בהרכבם, ניתן למצוא זרחן, אבץ, כרום וברזל.
עם קומפוזיציה כה עשירה של קוואס, התוכן הקלורי שלו היה מינימלי. בהתאם למתכון, המדד משתנה מעט, אך בממוצע הוא 47 קק"ל לכל 100 מ"ל משקה.
חשוב מאוד כי kvass סלק במהלך הבישול והעיבוד לא יאבד את התכונות המועילות של הירק.
היתרונות של המשקה לגוף האדם
לפני הכנת המשקה המדובר, כדאי להכיר את התכונות המועילות של kvass סלק.
יש לא מעט כאלה:
- משקה ייחודי רווי את גוף האדם בכל הוויטמינים, המינרלים ושאר החומרים הבלתי ניתן להחלפה הנחוצים לתפקודו התקין. חשוב לשתות אותו במהלך מגיפות הצטננות ובדיוק בעונה החולפת.
- משקה מעניק לאדם תחושה של הרמוניה ושלווה. זה מבטל הפרעות בתפקוד מערכת העצבים. זה אקטואלי להשתמש בו לאחר סבל ממתח.
- קוואס עוזר להילחם במגוון מחלות.לדוגמא, עם בעיות במערכת העיכול, הפרעות בעבודת הלב וכלי הדם.
- השימוש הקבוע בו מונע / מפסיק התפתחות של סרטן מסוכן וחשוב לניקוי הגוף.
זה מעניין:nחבורה בכליות - סימפטומים אצל נשים
איך לבשל kvass סלק בבית
ישנן מספר אפשרויות טובות להכנת המשקה המדובר. ביניהם שמרים, ללא שמרים, על בסיס לחם, עם צימוקים מתוקים שחורים ותוספים אחרים.
קוואס ללא סלק
הכן את המוצרים הבאים:
- סלק - 1 pc .;
- מים מבושלים - 2 ליטר;
- סוכר גרגירי - 4 כפות. l.;
- פרוסת לחם יבשה (רצוי שיפון) - 1 pc.
בישול:
- קלף את הירק וקוצץ אותו דק.
- שלח את הסלקים לקערת זכוכית. יוצקים עם מים מקוררים.
- מוסיפים מיד את כל החול המתוק ואת הקרום המתפורר.
- מכסים פחים בגזה נקייה. משאירים למשך 70 שעות.
העבירו את המשקה המוגמר דרך מסננת. להפיץ לפי בקבוק.
עם צלעות לחם
רכיבים
- סלק - 2 יח ';
- קרם לחם - 3 יח ';
- סוכר - 5 כפות קינוח;
- מים מסוננים - 4 ליטר.
בישול:
- קלף ירקות. טוחנים עם צ'יפס דק. שלחו לכלי גדול של זכוכית או פלסטיק (נפח של 5 ליטר יספיק).
- יוצקים למעלה סוכר, מפוררים קרמים של לחם.
- מלאו הכל במים.
- העבר את המיכל למקום חם, היכן להשאיר למשך 3 עד 4 ימים. אם עובש מתחיל להופיע על פני הנוזל בתהליך, יש להסירו מיד בעזרת מרית עץ.
מסננים את המשקה המתקבל היטב, מחלקים בבקבוקים ומשאירים אותו קריר.
עם מיץ לימון וצימוקים
רכיבים
- סלק בשל - 3 יח ';
- צימוקים - 2 קומץ גדול (בערך 20 - 25 יח ');
- סוכר - 4 כפות קינוח;
- לימון - ½ יח ';
- מים מסוננים - 5 ליטר.
כדי לבשל נכון סלק סלק, אתה צריך:
- שופכים מים לכלי גדול ואז הביאו לרתיחה והשאירו על הכיריים למשך 5 - 6 דקות. מגניב.
- קלף וקוצץ דק את גידולי השורש. שמים את הפרוסות על תבנית יבשה ומכניסים לתנור למשך 7 - 8 דקות. זה הכרחי לייבוש מעט של הסלק.
- הכניסו את יבול השורש למים. נרדמים צימוקים מיובשים ומיובשים.
- סגור את המיכל עם המכסה עם חורים. עטפו את הכלים שנבחרו מלמעלה בשמיכה חמה. השאירו למשך 72 שעות.
שופכים את המשקה המתקבל לבקבוקי זכוכית. שמור בקור לפני נטילת הדגימה.
סלק סלק עם שמרים ודבש
רכיבים
- סלק מתוק בשל - קילו;
- דבש דבורים טבעי - 4 כפות קינוח;
- שמרים לחוצים - 12 גרם;
- לחם כהה מעופש - 2 קרמים;
- מים מטוהרים - 3 ליטר.
בישול:
- קלף ירקות שורש. שפש אותם גס וייבש אותם בתנור.
- מעבירים את שבבי הירקות לתבנית ושופכים נוזלים חמים מבושלים (אך לא מים רותחים!) כך שהמוצר טובל בתוכו לחלוטין.
- מבשלים ירקות שורש עד שהם רכים. מסננים את המסה.
- מניחים את הסלקים הרכים בצנצנת מתאימה. שופכים פנימה את שארית הנוזל.
- הוסף דבש טבעי, קראסטים מרוסקים ושמרים.
- מכסים את המכולה בגזה נקייה. עוברים לחום.
- אפשר למשקה לנדוד למשך 20 - 25 שעות.
אחסן את הכמוס המוגמר בבקבוק קריר.
תסיסה על פי בולוטוב
רכיבים
- סלק בשל - 2 קילו;
- שמנת חמוצה - כפית;
- סוכר - 6 קינוחים. כפות;
- סרום - 2 ליטר.
בישול:
- קלף ושטוף היטב את כל הירקות, קוצצים דק.
- מחממים את מי גבינה קלה במיקרוגל או באמבט מים. מערבבים אותו עם שמנת חמוצה.
- שופכים את כל הסוכר למסה.
- פרוסות של גידולי שורש מוכנים בכלי זכוכית בנפח של חמישה ליטרים.
- יוצקים למעלה תערובת של מוצרי חלב.
- מכסים את צוואר המכולה במטלית נקייה וטבעית או גזה רגילה. השאירו בחדר חם.
- לאחר יום בערך המיסה תתחיל להתסוס. תהליך זה ילווה במראה של קצף.
- לאחר מספר ימים עובש יתחיל להיווצר. יש לנקות אותו בזהירות בצורה מתוזמנת.
- לאחר כשבוע יש להעביר את המיכל עם כל התכולה לקור. אבל בלילה יש להחזיר אותו מדי יום למקום חם.
Kvass טעים סלק לפי בולוטוב יהיה מוכן בעוד כעשרה ימים. שיטת ההכנה הזו מאפשרת להציל את כל החיידקים המועילים במשקה.
לקוואס לפי כל מתכון יש טעם מאוד ספציפי. לאחר הבדיקה הראשונה, זה אולי לא נראה נעים מדי. אך עם הזמן הם מצליחים להתרגל.
שתיית משקה בריאות
רופאים ממליצים בעיקר על שימוש בבלוטת הירקות המדוברת לחולים עם יתר לחץ דם. הוא מכיל מינרלים הכרחיים במאבק בלחץ גבוה. אם אתה שותה kvass באופן קבוע, תוכל לנרמל את מצבך במשך זמן רב.
- אפילו כוס אחת של משקה מוכן כראוי יכולה להפחית באופן מיידי לחץ דם גבוה.
- חומרים בעלי ערך מקוואס משפיעים לטובה גם על תפקוד הלב וכלי הדם. הם מסוגלים לחזק את דפנותיהם של האחרונים, להחזיר את גמישותם וגם להסיר את לוחיות הכולסטרול הנוצרות משטח הפנים הפנימי שלהם. מספיק לשתות רק כוס קוואס כזו מדי יום במשך 3 עד 4 שבועות כדי לשפר את זרימת הדם, להוריד את הכולסטרול ולבצע ניקוי איכותי של כלי הדם.
- אם לאדם יש בעיות במערכת השתן, משקה סלק צריך תמיד להופיע באופן קבוע בתזונה שלו. רכיבים ייחודיים בתרכובת מונעים דלקות בדרכי השתן, מונעים היווצרות אבנים.
- משקה זה משמש גם להיפטר קילוגרמים מיותרים. רק מנות מעטות של קוואס יכולות להאיץ תהליכים מטבוליים.
חשוב לציין את תכולת הברזל הגבוהה ביותר במשקה. כמות האלמנט הזה בו היא פי עשרה יותר מאשר למשל תפוחים.
התוויות נגד ופגיעה אפשרית
לפני שתתחיל לקחת kvass מסלק, אתה צריך לבדוק היטב את היתרונות והפגמים שלו.
אז ישנן התוויות נגד הבאים לשימוש במשקה המדובר:
- אבנים בכליות קיימות;
- כיב בקיבה ובאיברים אחרים בדרכי העיכול;
- תהליכים דלקתיים במעיים;
- אי ספיקת כליות ופגיעה חמורה אחרת בכבד.
על מנת ש- kvass כזה יביא תועלת בלעדית לגוף, כדאי לדון באפשרות השימוש בו בכל מקרה ספציפי עם רופא מומחה. המינון המותר המדויק של המשקה, שאינו פוגע במטופל, חשוב מאוד. בזהירות מיוחדת, אתה צריך להקצות את זה לילדים.
