לפני שנים רבות פיתח הרופא הצרפתי פייר דוקנט תזונה מיוחדת לאנשים שרוצים לרדת במשקל. מתחם התזונה שלו מבוסס על מזונות חלבונים, וכן על איסור על שימוש במזונות בעלי תכולה גבוהה של שומנים ופחמימות. עוגות גבינה על פי דוקאן - זו מנה שניתן להכין כמעט בכל שלב בתזונה, ללא חשש מההשלכות.

עוגות גבינה קלאסיות ותזונה

הדיאטה הדוקאנית המפורסמת שכבר כוללת ארבעה שלבים עיקריים: התקפה, שייט (לסירוגין), גיבוש והתייצבות. בנוסף לפעילות גופנית, על כל אחד מהם לעמוד בכללים תזונתיים מסוימים. כאן אתה לא צריך להרעיב את עצמך, אלא להפך, אתה יכול לאכול טעים ומגוון למדי. צריך רק לבשל כלים מסוימים. לדוגמה, אתה יכול להכין עוגות גבינה מקוריות לפי דוקיין.

עבור הגרסה הקלאסית של מנה זו תצטרך:

  • 200 גרם גבינת קוטג '(אחוז שומן נמוך);
  • 60-80 גרם סובין שיבולת שועל;
  • 5 גרם אבקת אפייה;
  • 2 ביצים גולמיות;
  • קצת ממתיק.

כדי להכין כראוי עוגות גבינה דיאטטיות, עליכם:

  1. הכינו כל אחד מחמשת המוצרים המשמשים לעבודה. משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת. מקציפים ביצים היטב בקצף. טוחן סובין (מעט גדול יותר מקמח). מדלל את הממתיק במים (או מרסק אותו לאבקה).
  2. שלב את גבינת הקוטג 'עם הביצים וערבב היטב.
  3. הכניסו ממתיק, ואז מלאו סובין מעורבב עם אבקת אפייה. מערבבים הכל שוב. אם יתברר שהמסה נזילה, ניתן לקחת סובין יותר.
  4. יוצרים עוגות גבינה בעזרת כף.
  5. מגלגלים אותם בסובין.
  6. הניחו את החסר על הכלי והכניסו למיקרוגל לחמש דקות.

עוגות גבינה שהוכנו על פי מתכון זה יהיו אופציה טובה לארוחת בוקר קלה ולבבית.

עוגות גבינה לפי דוקאן מגבינת קוטג '

להכנת לביבות גבינת קוטג 'טעימות ובהכרח מועילות על פי דוקיין, ניתן להוסיף מעט את המתכון ולקחת אותו לעבודה:

  • 180-190 גרם גבינת קוטג 'דלה בשומן;
  • 20 גרם סובין חיטה;
  • 30 גרם סובין שיבולת שועל;
  • 2 ביצים
  • ממתיק (מבוסס על 25 גרם סוכר);
  • 30 גרם עמילן תירס;
  • 15-17 גרם שמן זית.

 

יש להכין מנה כזו בשלבים:

  1. שופכים חומרים יבשים לכלי עמוק ונקי (שני סוגי סובין, עמילן, תחליף סוכר כתוש) ומערבבים את הכל.
  2. לנהוג בביצים. אתה יכול לעבוד עם כף רגילה.
  3. הכירו גבינת קוטג '. מערבבים היטב ומנסים לחלק באופן שווה את כל המרכיבים.
  4. מחממים את התבנית ומזלפים עליהם שמן. לשם כך ניתן להשתמש במכשיר מיוחד. יש לו בקבוק ריסוס שלא נשפך, אך מרסס את השמן וכמות קטנה ממנו נופלת לתבנית כבר בצורה של תרסיס.
  5. שים את חומר העבודה בכף.
  6. מטגנים מתחת למכסה 8-10 דקות על אש נמוכה.

אפשרות זו עם עמילן תירס מתאימה לכל שלב בתזונה. יחד עם הטיגון, הסירניקי מאודים מעט. התוצאה היא קינוח דיאטטי מצוין.

מתכון לתקיפה

השלב הראשון של דיאטת הדוקאן נקרא "התקפה". זה הקצר ביותר (בין 1 ל -10 ימים), אך יחד עם זאת קשה למדי ופעיל ככל האפשר. בשלב זה הגוף מתחיל להיאבק עם קילוגרמים מיותרים. אוכל צריך להיות לבבי ודל בקלוריות. לחלופין, אתה יכול להכין עוגות גבינה מעולות על פי דוקאן ל"התקפה ".

תזדקק לקבוצת המוצרים הבאה:

  • 150 גרם גבינת קוטג 'נטולת שומן;
  • 1-2 גרם של אבקת אפייה ובאותה כמות של כל ממתיק;
  • 25 גרם סובין שיבולת שועל;
  • מלח;
  • ביצה (חלבון);
  • ונילין;
  • 40 מ"ל קפיר דל שומן.

עוגות גבינה כאלה מוכנות בפשטות ובמהירות:

  1. טורפים בקצף את חלבון הביצה עם המלח.
  2. סובין בנפרד יוצקים קפיר, ומערבבים את גבינת הקוטג 'עם וניל, ממתיק ואבקת אפייה. ואז שלב את שתי ההמונים.
  3. הזריקו את החלבון המוקצף בעדינות במנות קטנות.
  4. נותנים לבצק המוגמר לעמוד זמן מה, ואז העבירו אותו לתבניות קטנות, וממלאים את השטח הפנוי בכשני שליש.
  5. הכניסו אותם לקערה של המיקרוגל והגדרו את מצב ה"אפייה ". מבשלים 40 דקות.

מסתבר שעוגות גבינה שופעות וטעימות במיוחד. קל להשיג מספיק מהם, והרכב התזונה של המוצר המוגמר ישלוט על התיאבון שלך ולא יאפשר לך לעלות במשקל עודף.

עוגות גבינה ללא סובין

סובין הוא אחד המרכיבים העיקריים בתזונת הדוקאן.

 

הם משפרים את דרכי העיכול, וזה חשוב במיוחד כאשר אדם משנה את תוכנית התזונה שלו. בנוסף סובין מסייע בהורדת הכולסטרול, המשפר את כלי הדם ומבטל את הסיכון למחלות לב שונות. אך בשלבים המאוחרים יותר של הדיאטה, השימוש במוצר זה מצטמצם למינונים המינימליים (20-50 גרם ליום), כך שאפשר בהחלט להכין עוגות גבינה ללא סובין.

  • 2 ביצי עוף;
  • 180 גרם גבינת קוטג ';
  • 2 גרם תחליף סוכר;
  • גרידת לימון.

המנה מוכנה בשני שלבים:

  1. כל החומרים נאספים בפשטות בקערה ומערבבים היטב.
  2. המסה לא כל כך סמיכה כדי לפסל את היצירה בצורה הרגילה, ולכן יהיה צורך למזוג את הבצק לתבניות. זו אחת האפשרויות לעוגות גבינה עצלות על פי דוקאן. עכשיו אתה צריך לפרוש את הבצק בתבניות סיליקון ולאפות בתנור בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.

כל התהליך הפשוט הזה אורך לא יותר מחצי שעה. התוצאה של מאמצים כאלה תהיה קינוח פיקנטי, שבאמת לא פוגע בדמות.

תנור בתנור

בכל מקרה, אפילו המנות הטעימות ביותר הופכות משעממות עם הזמן, ונעשה קשה יותר ויותר ללכת על דיאטה בתנאים כאלה מדי יום. בכדי לגוון איכשהו את התזונה, תוכלו להכין פינוק שוקולד אמיתי מעוגות גבינה רגילות.

מוצרים לשם כך יצטרכו להיות הפשוטים ביותר:

  • 2 ביצים
  • 150 גרם גבינת קוטג ';
  • תחליף סוכר (לפי הטעם);
  • 8-10 גרם אבקת קקאו.

אפילו ילד יכול להכין עוגות גבינה לפי מתכון כזה.

הכל פשוט כאן:

  1. אנו אוספים את כל הרכיבים יחד לפי המתכון ומערבבים אותם היטב. המסה צריכה להיות אחידה ככל האפשר.
  2. הדליק את התנור. זה צריך להתחמם עד 180-190 מעלות.
  3. הניחו את התבניות על תבנית אפייה ושלחו אותן לתא החם.
  4. בישול עוגות גבינה בתנור למשך 20 דקות.

כאשר התבניות התקררו מעט, ניתן להפוך אותן. קינוח שוקולד לתה מוכן!

מאודה בחלב

בשלבים האחרונים של הדיאטה ניתן לכלול חלב במתכון של עוגת הגבינה. בדרך כלל מדובר במוצר יבש נטול שומן, שיחד עם עמילן בהיעדר סובין, מבצע תפקיד מחייב.

כדי להכין עוגות גבינה כאלה בתנאי בישול ביתי, עליכם לקחת:

  • 50 גרם גבינת קוטג '(רכה);
  • ביצה אחת
  • 30 גרם עמילן ו- COM (חלב רזה);
  • קורט מלח;
  • 5 גרם אבקת אפייה.

שיטת בישול:

  1. טוחנים גבינת קוטג 'עם ביצים. אפשר להקציף מעט את המסה.
  2. שלב את כל החומרים היבשים (עמילן, אבקת אפיה ואבקת חלב).
  3. מוסיפים להם בהדרגה את גוש הגוש והביצים. מערבבים היטב ומניחים לבצק לעמוד 15 דקות. במהלך תקופה זו ה- COM יתנפח והמסה תהיה מעט קומפקטית.
  4. עיוורים ריקים בצורת אליפסה עם ידיים רטובות. הניחו אותם על מגרש של דוד כפול.
  5. מבשלים 20 דקות לאחר מים רותחים.

מסתבר שעוגות גבינה עדינות ומרהיבות מאוד עם חלב. אידוי מבטל את האפשרות של שומנים כלשהם להיכנס למוצרים מוגמרים, כלומר, מכבדים את העיקרון הבסיסי של דיאטת הדוקיין.