אם אתם רוצים להפתיע את בני משפחתכם בארוחת ערב לא שגרתית, הכינו מרק גבינה עם פטריות. יתר על כן, ישנם מתכונים רבים להכנתו. טעמו של מנה זו רך וקרמי, הוא ימשוך כמעט את כל בני המשפחה.
תוכן חומר:
מרק גבינה עם פטריות - מתכון קלאסי
להכנת מרק פטריות קלאסי תזדקק למוצרים הבאים:
- 500 גר 'פטריות טריות
- מלח
- 0.5 חלק בצל גדול
- 3 שיני שום
- 1 כפית קמח
- גבינת שמנת - 380 גרם
- 2 תפוחי אדמה בגודל בינוני
- תבלינים
רצף הבישול הוא כדלקמן:
- הרתיחו קוביות תפוחי אדמה במים מלוחים;
- בשלב זה מטוגנים בצל קצוץ עם פטריות שמפיניון;
- שים גבינה במרק תפוחי אדמה. מערבבים את המסה בקצפת עד שהגבינה מתמוססת;
- לאחר מכן, מוסיפים את הבצל המטוגן עם הפטריות והתבלינים המתאימים;
- הביאו את המרק לרתיחה ואז כבו את הגז;
- נותנים לו לעמוד 8-9 דקות, לאחר מכן יוצקים את המרק על צלחות.
איך לבשל עם עוף?
עם פטריות ועוף המרק יהיה מספק הרבה יותר.
כדי להכין עליכם לקחת:
- פילה עוף 300-320 גרם.
- 1 בצל
- 220 גרם גבינת שמנת
- 250 גרם שמפיניון
- מלח
- בערך 40 גרם חמאה
- ירוקים או דשא ריחני
- 3 תפוחי אדמה
מכינים מרק גבינה עם שמפיניון ועוף כדלקמן:
- מרתיחים תפוחי אדמה, שנחתכו בעבר לקוביות;
- ממיסים את החמאה ומבשלים בתוכה את העוף;
- בשומן שנותר עוברים בצל עם פטריות;
- כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מוסיפים גבינה לאותו מרק ומערבבים עד שהוא מתמוסס;
- לאחר מכן, הכניסו את העוף המטוגן, הבצל והפטריות לתבנית;
- ואז מתווספים תבלינים, מלח ועשבי תיבול למרק, לאחר 8-9 דקות ניתן להוציא אותו מהתנור.
מרק גבינת שמנת ופטריות
סוג מרק זה רווי יותר וכולל את המרכיבים הבאים:
- שמפיניונים טריים - 300-400 גרם.
- 2 יח ' בצל
- 2-3 תפוחי אדמה בינוניים
- גזר 1
- שעורה פנינה קטנה (2-2.5 כפות)
- 1-2 גבינה מעובדת
- שמיר
- פלפל גרוס
- שמן צמחי
שלב אחר שלב בישול:
- שוטפים היטב את שעורה פנינה, שופכים עליה מים רותחים ומבשלים עד שהם רכים;
- שופכים מעט שמן לסיר בו המרק יתבשל ומטגנים עליו בצל קצוץ;
- גזר מטוגן, מגורד מראש על פומפיה גסה;
- שמפיניון פרוסות;
- פטריות מתווספות לתבנית עם בצל והן מבושלות למשך זמן מסוים (10-15 דקות);
- תפוחי אדמה חתוכים לקוביות;
- לאחר מכן משלבים את תפוח האדמה עם שעורה מבושלת, יוצקים עם מים רותחים ומבושלים עד שהם רכים;
- יוצקים גבינת שמנת במים רותחים (כמות קטנה) ומועכים למסה הומוגנית;
- הקומפוזיציה המתקבלת נשפכת לתבנית;
- נותנים למרק להתבשל עוד 5 דקות, ואז מורידים מהאש ומפזרים ירקות מעל;
- בסוף מוסיפים תבלינים ומלח.
עם ברוקולי
מרכיבים
- 200 גר 'פטריות
- שתי גבינות מעובדות
- 200 גרם ברוקולי
- 200 גרם תפוח אדמה
- גזר אחד
- ירקות לפי הטעם, כמו גם מלח ופלפל
- קצת שמן זית
רצף בישול:
- שמפיניונים שטופים ויבשים מראש מטוגנים במחבת עד שהנוזל מתאדה;
- לתבנית מוסיפים שמן זית וגזר מגורד. המסה מבושלת על אש בינונית למשך 10 דקות;
- כעת נחתך ברוקולי לתפרחות, ותפוחי אדמה נחתכים לקוביות;
- מלאו את התבנית במים, הביאו לרתיחה והוסיפו שם את כל המאכלים המבושלים;
- זמן הבישול יהיה 10 דקות;
- לאחר מכן, מוסיפים גבינת שמנת לתבנית ומבשלים את המרק עד להמסה מלאה של הגבינה;
- נותר לתבל את המנה בתבלינים, מלח ועשבי תיבול.
מרק שרימפס ומרק פטריות
אוכל דיאטה גורמה.
לבשל את המאכלים הבאים:
- שרימפס מבושל מראש - 280 גרם.
- 2.5 ליטר מים
- גבינת שמנת 280 גרם
- 25 גר 'גבינת פרמזן
- 230 גרם תפוח אדמה
- 130 גר 'גזר
- אם יש, עדיף לקחת שאלוט (75 גרם)
- שמפניות גולמיות 320 גר '
- תבלינים בצורת שמיר, בצל ירוק, מלח ופלפל
בישול:
- מכינים ירקות, תפוחי אדמה נחתכים לקוביות וגזר נחתכים לקוביות קטנות מעט יותר, פטריות קצוצות;
- מים מוזגים לתבנית ולאחר הרתיחה מוסיפים את הגבינה המעובדת ומערבבים עד להמסת הגבינה, ואחריה מוסיפים מלח ופלפל לנוזל;
- ואז תפוחי אדמה מוסיפים למים;
- תבשיל במחבת, פטריות תבשיל, בצל וגזר קצוץ דק;
- לאחר שהטיגון מונח בתבנית, מבשלים את המרק 10 דקות נוספות, ואז מוסיפים שרימפס ושוב למשך 10 דקות המרק ירתח על אש נמוכה;
- לאחר הבישול מוגש מרק בכוסות, שם מוסיפים חתיכת פרמז'ן וירקות.
עם ורמיצ'לי
מרק כזה יהיה לבבי, אך עם מעט קלוריות.
למנה תצטרך:
- ורדיצ'לי או אטריות ביצים - 70 גרם.
- 250 גרם תפוחי אדמה
- 1 בצל
- גזר 1
- 150 גר 'שמפיניון
- 1-2 כפות. l שמן צמחי
- 100 גר 'גבינת שמנת
המרק מוכן כדלקמן:
- במחבת עם מים רותחים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות או ג'וליאן;
- בצל, גזר דרך פומפיה ופטריות מועברים בתבנית;
- אטריות, מלח ותבלינים מוסיפים למרתיח המבושל;
- לאחר 5-7 דקות ניתן להוסיף את החומרים המטוגנים למרק, ודקות אחרי שתי גבינות מעובדות;
- לאחר שהגבינה מומסת לחלוטין במרק, מוציאים את המרק מהתנור.
מרק שמנת גבינה עם שמפיניונים
המרק יהיה טעים במיוחד אם לוקחים גבינה רכה עם עובש לבן (למשל ברי, קממבר) כבסיס ומשלבים אותה עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול.
הכינו את המזונות האלה:
- 120 גר 'גבינה רכה וקרמית
- אותה כמות גבינה עם עשבי תיבול
- 2 יח ' תפוח אדמה
- 1 pc גזר
- 200 גר 'פטריות שמפיניון
- 1 pc קשת
- מלח ופלפל
המנה מוכנה כך:
- לבשל תפוחי אדמה וגזר בקוביות;
- לאחר מכן, הכל מקציפים בבלנדר;
- כעת מכינים פטריות עם בצל. הם מטוגנים במחבת, ראשית עליהם למחוץ;
- גבינה מתווספת למסת הירקות הפירה ושוב הכל מקציפים בבלנדר;
- כעת הוסיפו פטריות עם בצל להמסה והביאו את המנה לרתיחה;
- משאירים מתחת למכסה למשך 15 דקות.
עם חזיר
מכינים מרק חזיר לפי המתכון הקלאסי הסטנדרטי. חזיר מתווסף בסוף הבישול כאשר הגבינה המעובדת כבר התפעלה במרק. אפשר לטגן חזיר מראש. לאחר הוספתו למרק, מבשלים 10 דקות נוספות, לאחר מכן מוציאים אותו מהתנור.
מרקים מקוריים כאלה עם פטריות יכולים לרצות את בני משפחתך ואפילו לבשל אותם לאורחים. חובבי גורמה אמיתיים יעריכו את המתכונים.
