טחינה חלבה היא מעדן מזרחי, ושימושי מאוד. הוא מכיל חומרים תזונתיים רבים המסייעים לאיברים ומערכות פנימיות לתפקד כרגיל.
תוכן חומר:
ממה עשויים חלבה טחינה?
מעדן זה אינו כה מוכר לנו, מכיוון שהוא נפוץ במזרח. זה נקרא גם "טחינה". יש לו טעם מר יוצא דופן, אך זהו זה המאפיין של מתיקות המבדיל אותו מחלבה רגילה מזרעי חמניות. כך שהמרירות לא מורגשת בצורה כה ברורה, כדאי להשתמש במתיקות עם קפה או חלב.
ממה עשוי חלבה טחינה? המוצר מכיל משחה של זרעי שומשום טחונים. זהו המרכיב העיקרי.
הערה רסק השומשום סמיך מאוד ובעל אחוזי שומן גבוהים.
תהליך הבישול די מקפיד. אם לא נעקבים אחר הטכנולוגיה, אז במקום שקינוח יימס בפה, יתקבל מוצר טעם מריר וסוכרי.
זנים של טובים
תלוי במרכיב העיקרי בהרכב, ישנם מספר סוגים של ממתקים. כמובן שחלבה טחינה אמיתית מיוצרת ממסת שומשום, אך במקום שומשום אפשר לקחת בוטנים או פיסטוקים. זה יתגלה כמוצר טעים וגם בריא מאוד.
זרעי שומשום
למרות העובדה שטחינה היא מתוקה, היא הרבה יותר בריאה משוקולד או מרמלדה. תכונות שימושיות ניתנות על ידי המרכיבים המשמשים במהלך הכנת ממתקים.
ההרכב הבסיסי של חלבה טחינה:
- זרעי שומשום וממרח טחינה - המרכיב העיקרי;
- סוכר, מולסה, דבש או סירופ קרמל - ממתיקים;
- חומצת לימון - משפרת טעמים;
- שורש סבון - מרכיב המעניק מבנה שכבתי.
אך בנוסף למרכיבים הרשומים ניתן להוסיף לחלבה אגוזים, צימוקים, פירות מסוכרים, קקאו, שמן צמחי, ונילין. לפעמים רכיבים אלה אינם משפרים, אלא רק מקלקלים את הטעם.
בוטן
המוצר בריא, בעל טעם וארומה עשירים, וזו הסיבה שהוא נשאר פינוק אהוב במזרח. בתהליך הבישול במקום ממרח טחינה משתמשים במסת בוטנים. המוצר רופף יותר, מתפורר בקלות.
יש להשתמש בחלבת בוטנים למחלות של מערכת העצבים, מכיוון שלמרכיבים בהרכב יש השפעה חיובית על מערכת העצבים המרכזית והמוח. הטיפול משפר את הזיכרון והריכוז, אך הוא יכול גם להזיק. שימוש מופרז עלול לגרום לבעיות הקשורות להופעת משקל עודף.
עם פיסטוקים
חלבה עם פיסטוקים היא קינוח יוצא דופן שקשה למצוא על מדפי החנויות. זה לא רק נבדל בטעמו, אלא גם בעל מראה יוצא דופן מאוד. העדינות בריאה מאוד, כוללת הרכב ויטמינים ומינרלים עשיר. בזכות נוגדי החמצון בתרכובת, המוצר מאט את תהליך ההזדקנות, רווי באנרגיה ומגביר את החיוניות.
תכולת הקלוריות של המוצר
חלבה עשירה מאוד בקלוריות. 100 גרם מהמוצר מכיל 516 קק"ל, לכן עם השימוש בטיפול זה אתה צריך להיות זהיר, במיוחד לאנשים הסובלים מעודף משקל. אם אתה מתעלל במתיקות, קילוגרמים יגדלו בקפיצות.
הערה על ידי אכילת 100 גרם מוצר, אתה יכול להשיג שליש מדרישת האנרגיה היומית.
חלבה עתירת קלוריות מבוססת על תכולה גבוהה למדי של שומנים ופחמימות.
היחס של ה- BJU הוא כדלקמן:
- חלבונים - 12.7 גרם;
- שומנים - 29.9 גרם;
- פחמימות - 50.6 גרם
היתרונות והנזקים של הקינוח לגוף
היתרונות של חלבה לגוף ניתנים על ידי הרכב המינרלים והוויטמינים. אלה ויטמינים A, קבוצות B, E, PP, ברזל, מגנזיום, סידן, זרחן, אשלגן, אבץ, נתרן. כמו כן בהרכב יש חלבונים, חומצות מזון, נוגדי חמצון.
אם אתה משתמש במוצר במתינות, זה רק יועיל. המתיקות תורמת לריפוי הגוף ולהצערתו.
רשימת המאפיינים השימושיים היא די רחבה:
- תומך בעבודת הלב ובמצב התקין של כלי הדם (בגלל אשלגן ומגנזיום בהרכב מחזק את שריר הלב, מונע שבץ);
- מנרמל את זרימת הדם;
- מפיג אנמיה של מחסור בברזל (תכולת הברזל בחלבה גבוהה פי 2 מהנורמה היומית);
- משפר ראייה, זיכרון ופעילות נפשית, מגביר את הריכוז;
- מחזק את המערכת החיסונית, עוזר לגוף להתנגד לסארס ומחלות זיהומיות אחרות;
- תומך במצב התקין של מערכת העצבים;
- משפר את חילוף החומרים בחמצן;
- מגביר את החיוניות, ממריץ אנרגיה, נותן כוח;
- מנרמל מטבוליזם של שומן וליפידים;
- משפר את דרכי העיכול, מקל על הכבדות והצרבות;
- עוזר לחזק את מערכת השלד והשרירים;
- משפר את מצב הרוח;
- מנרמל את תפקוד מערכת הרבייה אצל גברים ונשים, משפיע לטובה על תפקוד הרבייה (מגביר את הליבידו, משפר את תפקוד הערמונית, מגביר את ייצור נוזל הזרע).
את המוצר צריך לצרוך על ידי כולם, ללא קשר לגיל ומין (אם אין התוויות נגד). זה שימושי במיוחד לילדים ואנשים בגיל מבוגר.
אצל נשים הרות, טיפול לא רק מפצה על מחסור תזונתי, אלא גם מסייע במניעת מומים בעובר. חלבה משפרת את מצב הרוח, מגן מפני לחץ ותסכול ומונע תנודות במצב הרוח האופייניות לנשים בשליש הראשון להריון. אם נותנים מנות יש פינוק, אתה יכול לשכוח מאנמיה.
בשל ערך האנרגיה הגבוה שלה, חלבה מאפשרת לך לשמור על מרץ וחיוניות, למרות פעילות גופנית. יש לכלול את המוצר בתזונה עבור אנשים המנהלים אורח חיים פעיל.
הערהמספיק לילדים לאכול 30 גרם מוצר ביום, למבוגרים - 50-100 גרם.
נשים שומשום חלבה מאפשרות לך להישאר צעירים יותר. זה משפר את מצב השיער, העור והציפורניים. עבור ילדים זהו מקור לסידן, מגנזיום וזרחן. אלה הם 3 החומרים החשובים ביותר ליצירת עצמות חזקות, סחוס ושיניים. בשל נוכחותו של ויטמין A, המתיקות תורמת לייצור הורמון גדילה, שהוא חשוב בילדותו.
אבל המוצר יכול להזיק. זה חל בעיקר על אנשים הסובלים מתגובות אלרגיות, במיוחד אגוזים. המתיקות הזו היא אלרגן די חזק. כדאי להתחיל את השימוש במנות קטנות לפיקוח על תגובת הגוף. אם מופיעים תסמיני אלרגיה, עליך לנטוש את המוצר ולקחת אנטיהיסטמין. זהיר במיוחד בעת השימוש בקינוח לילדים ואמהות מניקות.
אסור לאכול את המוצר עם בעיות בריאותיות כאלה:
- סוכרת;
- דלקת בלבלב
- מחלות בכליות, בכבד או בכיס המרה;
- דלקת שלפוחית השתן;
- השמנת יתר.
בנוכחות מחלות כרוניות, בעיקר דרכי העיכול, יש להסכים עם השימוש בטחינה עם הרופא.
בתהליך הייצור, יצרני חלווה חסרי מצפון יכולים להשתמש בצבעים ורכיבים כימיים, ולכן קינוח שימושי באמת הוא לבשל בבית. בעת בחירת מוצר בחנות, אתה צריך לשים לב למראה שלו. זה צריך להיות בצבע אפור צהבהב, ריח נעים וטעם מר, להיות מעט רופף. קינוח איכותי נמס בפה.
