ישנם המון מתכונים להכנת העוגה הזו, וכמעט בכל מדינה יש לה. בצק שרלוט יכול להיות גם מגוון. בואו נסתכל על האפשרויות.

בצק שרלוט - מתכון קלאסי

מתכון זה הוא אחד הפשוטים ביותר ונחשב לאוניברסאלי. לפרק זמן קצר תוכלו לקבל פינוק טעים.

מוצרים נדרשים:

  • ארבע ביצים;
  • 0.2 ק"ג סוכר;
  • 150 גרם קמח;
  • חצי כפית סודה.

תהליך בישול:

  1. אנו מחלקים את הביצים לחלקים לבנים וצהובים. אנו מתחילים להקציף את החלבונים, ואז שופכים אליהם את הכמות המצוינת של הסוכר, מוסיפים את החלמונים וממשיכים לעבוד עם המיקסר.
  2. שים את שאר המרכיבים, הביא את המסה למצב הומוגני.

בצק זה נאפה בדרך כלל כ- 30 דקות בחום של 160 מעלות.

בסיס עוגת ספוג

בצק הביסקוויטים מעניין יותר מהטעם הקלאסי, אבל לוקח קצת יותר זמן להכין.

מוצרים נדרשים:

  • כוס סוכר וכמה קמח;
  • ונילין לפי הטעם;
  • 4 ביצים.

תהליך בישול:

  1. אנו מניחים את תכולת הביצים בכלי עמוק כך ששום דבר לא יכה בזמן ההכאה.
  2. אנו מתחילים להזריק סוכר בזהירות, תוך המשך לעבוד עם מערבל. מקציפים את התערובת עד שהיא הופכת לקצף שופע וסמיך.
  3. הוסף את שאר המוצרים בתפזורת מהרשימה ושוב ביסודיות את המסה עד לקבלת תערובת חלקה.

בצק זה מגיע למוכנות ב 180 מעלות בערך 25 דקות.

בצק לחם קצרצר לשרלוט

שארלוט העשויה ממאפה מחסור עם תפוחים היא מאפה טעים ועדין עם מבנה נקבובי.

מוצרים נדרשים:

  • שתי כוסות קמח;
  • אריזת מרגרינה;
  • 0.15 ק"ג סוכר;
  • ביצה אחת;
  • ארבעה גרם אבקת אפייה.

תהליך בישול:

  1. הבצק למתכון זה מוכן בפשטות רבה.כל שעליך לעשות הוא לשלב את המרכיבים הרשומים. שימו לב שניתן להשתמש בחמאה במקום במרגרינה, אך המוצר חייב להיות קר.
  2. לאחר שערבבתם את כל המוצרים, זכרו את המסה היטב עם הידיים עד לקבלת חלקה ואז חלקו לשני חלקים.
  3. האחת מונחת מייד בתחתית התבנית, והשנייה מוסרת זמן מה במקרר לקירור. לאחר מכן, חתיכה זו נקרעת על ידי הידיים והפירור הקטן שהתקבל ממנה מפזר עוגה.

לאפייה זה ייקח 40 דקות וחימום ל 180 מעלות.

מתכון שמנת חמוצה

הבצק על שמנת חמוצה מעניק למאפין רכות מיוחדת. המוצר החלב צריך להיות שמן מספיק, ועדיף אפילו לקנות שמנת חמוצה ביתית.

מוצרים נדרשים:

  • 150 גרם שמנת חמוצה;
  • ונילין לטעמכם;
  • 2 ביצים
  • 0.15 ק"ג סוכר;
  • חצי כפית סודה;
  • קמח - 150 גרם.

תהליך בישול:

  1. הכינו קערה מתאימה להקצפה (היא צריכה להיות עמוקה). שים בתוכה ביצים, שמנת חמוצה, סוכר ומקציפים היטב.
  2. בשלב זה תוכלו לשים וניל או אפילו קינמון - להתמקד בטעם שלכם. שופכים את שאר המרכיבים מהרשימה, שוב מקציפים מעט את ההרכב.

למוכנות הבדיקה תידרש 45 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.

בצק עלים

שארלוט בצק עלים הוא מתכון מהיר אם אתה משתמש באפשרות בסיס נרכשת. אבל תמיד עדיף להכין שיעורי בית.

מוצרים נדרשים:

  • 0.5 ק"ג קמח;
  • כף חומץ;
  • חצי כוס מים קרים;
  • קורט מלח;
  • 0.4 ק"ג חמאה או מרגרינה לאפייה;
  • ביצה אחת.

תהליך בישול:

  1. הכן מיכל עמוק וקצפת או מזלג. שמים בקערה את חומץ החלב, המלח והביצה, מערבבים היטב.
  2. שופכים מים למסה זו (עליהם להיות מקוררים). מסתבר על כוס נוזלים, אותה שמנו זמן מה במקרר.
  3. חמאה או מרגרינה, בהתאם לבחירתכם, מגרדים, מערבבים עם קמח ולשים כך שתשיג מסה של עקביות הומוגנית.
  4. אנו חוזרים לכוס המנוקה בקור, שופכים את תוכנו לבצק ומתחילים לערבב במהירות. יש צורך לקחת את הבצק לאורך הקצוות ולהדק אותו לאמצע - זה נותן מסת נפיחה.
  5. אנחנו הופכים אותו למלבן, עוטפים אותו בסרט נצמד או סתם שקית ומכניסים למקרר למשך 12 שעות.

בישול על בסיס קפיר

הבצק לשרלוט על קפיר מתגלה כנוזל. מרקם זה ימשוך את מי שאוהב פשטידות רכות מאוד, מעט רטובות.

מוצרים נדרשים:

  • שלוש ביצים;
  • כוס סוכר וכמה קפיר;
  • 0.4 ק"ג קמח;
  • כפית אבקת אפייה.

תהליך בישול:

  1. הכניסו את הביצים לקערה עמוקה, מפזרים סוכר והוסיפו סודה. להקציף היטב כך שייווצר קצף.
  2. שופכים קפיר ומתחילים להוסיף קמח, מערבבים הכל בזהירות. אל תגזימו בכמות הקמח, אחרת העוגה לא תתגלה מפוארת.

בצק זה מגיע למוכנות למשך 45 דקות בחום של 180 מעלות.

מתכון לשרלוט "עצלנית"

מוצרים נדרשים:

  • 0.5 כוסות סוכר;
  • 3 ביצים
  • ונילין לטעמכם;
  • קמח - כוס אחת;
  • 8 כפות גדולות של שמן צמחי;
  • קצת סודה.

תהליך בישול:

  1. השתמש במיקסר או להקציף כדי לערבב את הביצים עם הסוכר ליצירת קצף שופע.
  2. הכניסו אליו את כל שאר המרכיבים המופיעים ברשימה, ושוב שוב עם מערבל או פשוט מערבבים היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית.

בדיקה מסוג זה תהיה מוכנה בעוד 40 דקות, אם תגדיר את טמפרטורת התנור ל 200 מעלות.

בצק פאי מהיר במיוחד

מוצרים נדרשים:

  • כוס סוכר אחת ואותה כמות קמח;
  • שלוש ביצים;
  • קינמון ונילין - לפי טעמכם.

תהליך בישול:

  1. להלן מתכון לבדיקה הפשוטה ביותר, כי כל מה שצריך זה לנצח את הסוכר עם תכולת הביצים ולהוסיף את שאר המרכיבים.אין צורך לשים קינמון וניל, אך הם נותנים לעוגה טעם וארומה מיוחדים.
  2. הבצק הזה נאפה בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות בלבד, אך לפני שתקבל את העוגה המוגמרת, עדיין בדוק אותו אם היא מוכנה.

כל בצק שתבחרו, שארלוט היא עוגה שתמיד מתבררת שהיא טעימה. אל תשכח להוסיף מעט קינמון, כי זה מסתדר טוב עם תפוחים.