לא קשה לבשל לביבות דקות על חלב אפוי מותסס עם חורים, אבל זה ממש טעים! המאמר כולל רק מתכונים מוכחים עם מרכיבים שונים לכל טעם והעדפה.
תוכן חומר:
מתכון קלאסי לחלב אפוי מותסס
בעזרת מתכון זה תוכלו לבשל לביבות דקות עם חלב אפוי מותסס ומים רותחים.
הודות לחלב אפוי מותסס, התופס מקום מוביל בהרכב, הלביבות יתבררו עם טעם שמנתי ומתוק.
מוצרים נדרשים:
- חלב אפוי מותסס - 2 כוסות;
- קמח - 2.5 כוסות;
- מים מבושלים - 0.5 כוסות;
- ביצים - 2 יח ';
- סוכר - 3.5 כפות. כפות;
- סודה - כפית אחת;
- מלח - כפית אחת;
- שמן מזוקק.
איך לבשל?
- שוברים את הביצים לקערה גדולה, ממליחים, ממתיקים ומוסיפים קורט סודה. שופכים חלב אפוי מותסס לתערובת המתקבלת, אשר אמורה להראות תגובה עם סודה. אם מופיעות בועות, מיד להוסיף מים מבושלים ולהתחיל לבחוש.
- הגיע תור הקמח. הוסף אותו במנות קטנות, תוך כדי ערבוב כדי להימנע ממראה גושים. ואז שופכים את שמן הצמחייה והמשיכו לערבב. לקבלת תערובת חלקה יותר, הבצק מניח במקום קר למשך כ -25 עד 30 דקות.
- עכשיו אתה יכול לשים את התבנית להתחמם ולהתחיל לאפות לביבות. מחלקים את הבצק באופן שווה על פני מחבת חמה ומטגנים כל צד.
- ריבה, חלב מרוכז ומילויים אחרים לבחירה לפי העדפה.
לביבות דקות עם חורים ללא סודה
מתכון זה יכין לביבות טעימות ללא סודה.
מוצרים נדרשים:
- חלב אפוי מותסס - 3 כוסות;
- חלב - 2 כוסות;
- קמח פרימיום - 2.5 כוסות;
- ביצי שולחן - 2 יח ';
- סוכר - 1 קינוח. l.;
- מלח - 1 כפית;
- שמן צמחי - 3 כפות. l
איך לבשל?
- מערבבים את כל החומרים למעט חלב אפוי וקמח מותסס.
- מוסיפים מוצר חלב, מערבבים היטב.
- התחל להוסיף קמח. בשלב זה, שימו לב יותר לערבוב, הימנעו ממראה גושים. לאחר הוספת כל המוצרים המוצהרים, השאירו את התערובת להחדיר כשעה.
- בעת האפייה משמנים את התבנית בשמן. זה נדרש רק לאפיית הפנקייק הראשון.
ניתן לספק לפנקייק כל מילוי שרק תרצו.
מבצק רפרפה מבושל
המאפיין העיקרי של לביבות הוא חורים. בעזרת המתכון אתה יכול להשיג את האפקט של תחרה.
מוצרים נדרשים:
- חלב אפוי מותסס - 2 כוסות;
- מים מבושלים - 2 כוסות;
- קמח אפיה - 3 כוסות;
- ביצים - 3 יח ';
- סוכר - 3 כפות. l.;
- מלח - 1 כפית;
- שמן או גהי על בסיס צמחי - 1 כף. l
איך לבשל?
- יש להתחיל בהכנת הקמח. לשם כך, אתה זקוק למסננת דרכה להעביר את כל הנפח. חזור על ההקרנה פעמיים. כך שהרכיב יועשר בחמצן, מה שישפיע על המוצרים, יהפוך אותם לרכים ונקבוביים יותר.
- ממיסים וממתיקים את מרכיב החלב. אם אתה שומר על טמפרטורת החדר, אז כל החומרים מתערבבים טוב יותר. תוך כדי ערבוב מוסיפים וניל וביצים.
- מוציאים קערה נוספת ומערבבים בה סודה ומים רותחים. מערבבים, אל תפסיקו לשפוך לתוך הבצק ואז להוסיף חמאה וקמח.
- השלב האחרון של האפייה. מכיוון שבתמיסה של הפנקייק כבר יש שמן, אין צורך לשמן את פני התבנית. עם זאת, כמה מארחות מעדיפות למזוג מעט שמן.
לא הוסיפו ביצים
לא היו ביצים במקרר, אבל באמת רוצים לרצות קרובי משפחה? מתכון זה יעזור לכם, שיאפשר לבשל לביבות על חלב אפוי מותסס ללא ביצים.
מוצרים נדרשים:
- חלב אפוי מותסס - 2.5 כוסות;
- קמח - 2 כוסות;
- סולת - 4 כפות. l.;
- סוכר - 3 כפות. l.;
- מים חמים - 1.5 כפות.;
- שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- מלח - 1 כפית;
- סודה - 1 כפית.
איך לבשל?
- שופכים חלב אפוי מותסס לסיר קטן. ממליחים, ממתיקים, מוסיפים סולת. מערבבים את התערובת, שמים אותה על אש איטית. לאחר החימום, השאירו את התערובת למשך 40 דקות.
- בזמן שהתערובת מתקררת, העבירו את הקמח דרך מסננת. הוסף עמילן לרכיב המועשר בחמצן.
- מערבבים את שני התרכובות. הבצק ייצא סמיך למדי. בשלב זה, הוסף מים חמים עם סודה.
- יוצקים את הבצק בשכבה דקה אפילו על פני התבנית שחוממה מראש. אופים משני הצדדים עד לגוון זהוב נעים.
פנקייק עם מים מינרליים וחלב אפוי מותסס
מוצרים נדרשים:
- חלב אפוי מותסס - 2 כוסות;
- מים מינרליים - 2 כוסות;
- קמח פרימיום - 2 כוסות;
- ביצים - 3 יח ';
- סוכר - 2 כפות. l.;
- מלח - כפית;
- שמן צמחי - 3 כפות. l
איך לבשל?
- שוברים שתי ביצים וממתיקים בסוכר. מקציפים בעזרת להקציף או במיקסר. שימו לב לממדים: כמויות גדולות של סוכר עלולות לגרום לשרוף של לביבות.
- שופכים את החלב האפוי המותסס לתערובת הקצפת.
- מוסיפים קמח מנופה דרך מסננת לתערובת.
- בוחשים עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה ללא גושים. שופכים מים מינרלים לתרכובת המתקבלת.
- מערבבים היטב את הבצק כך שכל הרכיבים יחברו כראוי. הוסף לקערה שמן צמחי. השאירו להשרות בערך רבע שעה.
- שים את התבנית לחום. לאחר טיגון כל הלביבות ניתן להגיש את המנה לשולחן.
לבישול לביבות טעימות, עליכם לעקוב לא רק אחרי המתכון, אלא גם עם היכולת להתקרב לתהליך.
