מעטים יודעים על צמח יוצא דופן זה עם שם מעניין. אך ישנם מתכונים רבים להכנת ארטישוק ירושלמי או אגס אדמה.

ארטישוק ירושלמי מבושל ברוטב חרדל

מתכון פשוט לבישול מנות ארטישוק ירושלמיות. מומלץ לנסות מההיכרות הראשונה עם הצמח.

מתכון פשוט וטעים מאוד.

מוצרים נדרשים:

  • כמה יצירות ארטישוק ירושלמי;
  • חרדל
  • 150 מיליליטר חלב;
  • כפית עמילן.

תהליך בישול:

  1. ראשית, הכינו את הרוטב בו נתבש את הירק. אנו מערבבים עמילן עם חלב, חום, ולא שוכחים להתערב כל הזמן. ברגע שהתערובת הולכת וסמיכה, מוסיפים אליה חרדל ומוציאים מהתנור.
  2. אנו שוטפים ארטישוק ירושלמי, מוציאים את העור ממנו וחותכים אותו לחתיכות קטנות, שמים אותו במחבת או בסיר, יוצקים רוטב ומבשלים כ- 15 דקות על אש נמוכה.

גראטין ארטישוק ירושלמי

האם אתם רגילים לגרטין תפוחי אדמה? נסה משהו חדש ובשל אותו בארטישוק ירושלמי.

מוצרים נדרשים:

  • כ- 700 גרם ארטישוק ירושלמי;
  • 30 גרם גבינה;
  • 500 גרם מכל מלית;
  • שתי כפות שמנת חמוצה;
  • בצל אחד;
  • תבלינים כרצונך.

תהליך בישול:

  1. נפתח בהכנת הארטישוק הירושלמי. יש לשטוף אותו, להיפטר מהעורות ולהרתיח כמו תפוחי אדמה, כך שיהיה רך. לאחר מכן, הפכו אותו לפירה.
  2. מערבבים בקערה תבלינים, בשר טחון ובצל קצוץ.
  3. מכינים תבנית אפייה ושמים בה תחילה שכבת בשר, ואז מכסים אותה בשכבת פירה. החלק העליון מפוזר בגבינה מגורדת והכל לוקח בערך 20 דקות על 200 מעלות.

סלט גבינה

צמח זה נבדל על ידי תכונותיו השימושיות, ואפשר לבשל ממנו לא רק כלים עם בשר. אחרי הכל, ישנם מתכונים להכנת סלטי ארטישוק ירושלמים, שמתבררים קלים וטעים.

סלט קל מתאים לחטיף מהיר.

מוצרים נדרשים:

  • 150 גרם גבינת פטה;
  • 300 גרם ארטישוק ירושלמי;
  • קצת מיונז;
  • צנצנת קטנה של זיתים מגולענים;
  • שני פלפלים מתוקים;
  • ירקות שונים.

תהליך בישול:

  1. במשך זמן מה אנו עוזבים את הארטישוק הירושלמי כדי לשכב במים קרים. ואז מנקים אותו וחותכים לצלחות דקות. רצוי לערבב אותו מייד עם מיונז, אחרת יחשיך.
  2. פרשנו את הגבינה והירקות הקצוצים לירק לריבועים.
  3. לאחר מכן אנו מוציאים את עודפי הנוזלים מקופסת השימורים ושופכים את הזיתים לשאר המרכיבים.
  4. חותכים את הפלפל לרצועות דקות, מכניסים אותו לקערה ומערבבים היטב.

איך לבשל מרק ארטישוק ירושלמי?

ירק רב-תכליתי זה, אשר ניתן להשתמש בו הן גולמי והן למנות ראשונות, הוא מוצר בעל ערך למחלות שונות.

מרכיבים הכרחיים לבישול:

  • 20 גרם שמנת;
  • 500 גרם ארטישוק ירושלמי;
  • בערך ליטר מרק;
  • 20 מיליליטר מיץ לימון;
  • בצל אחד;
  • עשבי תיבול, תבלינים ושום.

תהליך בישול:

  1. אנו מוציאים את העור מארטישוק ירושלמי, חותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני וממלאים אותו במיץ לימון ואז מרק.
  2. פרשנו שם ירקות קצוצים וחתיכות קטנות של שום ובצל. בשלב זה תוכלו להיכנס לתבלינים בהם תחליטו להשתמש.
  3. המתן עד שהתוכן רתיח, המשיך באש כ 15 דקות עד הארטישוק הירושלמי רך. לאחר מכן יש לטחון את כל המוצרים למצב של מחית, להוסיף שמנת ולתת להם לרתיחה שוב.

תבשיל ירקות עם ארטישוק ירושלמי

מתכון קיץ מצוין, מלבד דל קלוריות מאוד, אך זה הופך אותו לטעים לא פחות.

מתכון דל קלוריות.

מוצרים נדרשים:

  • חציל אחד;
  • שני ארטישוקים ירושלמים;
  • כל הירוקים, ככל האפשר;
  • שלוש עגבניות;
  • בצל אחד;
  • תבלינים שונים.

תהליך בישול:

  1. כמו תמיד, אנו מתחילים בהברשת ארטישוק ירושלמי. לאחר מכן צריך לחתוך אותו יחד עם החציל והבצל לחתיכות קטנות ולשלוח לתבנית. שופכים פנימה רק מעט מים ומבשלים, וסוגרים את המכסה כ -5 דקות.
  2. בזמן שקיים תהליך של אידוי מים, אנו קוצצים את העגבניות וקוצצים את הירוקים, שמתווספים לשאר המוצרים כאשר כמעט ולא נותר נוזל. שומרים את הירקות כ 7 דקות ואז מורידים אותם.

תבשיל תנור

מתכון אחר מצמח זה אינו דורש מיומנויות מיוחדות ומספר גדול של מוצרים.

רכיבים חיוניים:

  • 100 גרם גבינה;
  • חבילת שמנת קטנה;
  • 700 גרם ארטישוק ירושלמי;
  • שתי שיני שום;
  • תבלינים.

תהליך בישול:

  1. אנו שולחים את הארטישוק הירושלמי המוברש לרתיחה במי מלח עד שהוא רך, ואחריו חותכים אותו לפרוסות.
  2. בתבנית אפייה מורחים חלק מהירקות, מוסיפים לתבלינים וחתיכות שום קטנות. אנו עושים זאת עד שהרכיב העיקרי מסתיים.
  3. עכשיו אתה צריך לחמם את השמנת ולשפוך אותם לצורה עם ירקות שורש. הוא מכוסה בגבינה קצוצה מלמעלה ונשמר בתנור כ- 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

מתכון ריבת ארטישוק ירושלמית

מתכון לבישול חורפי טוב שיחמם אתכם בעונה הקרה.

ריבה עשירה בוויטמינים ומינרלים.

רכיבים חיוניים:

  • בערך קילוגרם של ארטישוק ירושלמי;
  • כל פירות אחרים. אתה יכול להשתמש בשזיפים או תפוחים - 500 גרם;
  • 5 גרם חומצת לימון.

תהליך הבישול:

  1. ארטישוק ירושלמי קלוף, חתוך לעיגולים בעובי של לא יותר מ- 6 מילימטרים. פירות שנבחרו גם הם מרוסקים ובולטים.
  2. עכשיו צריך למלא את כל זה בכמות קטנה של מים ולשלוח לתבשיל עד שהפירות רכים. לאחר הכיסוי, הסר את האש לרמה מינימלית והחזק כ 40 דקות.
  3. נותר רק לטחון את הפירות המבושלים, כך שמתקבלת מסה הומוגנית, מרתיחים למשך 10 דקות ומוסיפים חומצת לימון.

היתרונות והפגמים של ירקות

לרוב מומלץ להשתמש בארטישוק ירושלמי לסוכרת, מכיוון שהוא מוריד את רמות הסוכר. בנוסף, הוא מווסת את לחץ הדם, מנרמל את חילוף החומרים ומשפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם והעצבים.

 

בעזרת ארטישוק ירושלמי ניתן לפרוק את הכבד בגלל העובדה שהוא מכיל פחמימות מעוכלות. הוא מכיל הרבה ויטמינים מקבוצת B, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. זה מנקה את המעיים בצורה מושלמת, מסיר נפיחות וקילוגרמים מיותרים. אגס אדמה משמש בקוסמטולוגיה כדי לנרמל את מצב העור.

באשר לפגיעה, ההתווית היחידה היא אי-סובלנות ליבול שורש זה, שהוא נדיר מאוד.