עוגות דוב -7 מתכונים לעוגות חג יפות ובלתי רגילות

בכל חגיגה, הקישוט העיקרי של השולחן הוא קינוח חגיגי. ניתן להכין את העוגה "דוב" בדרכים שונות, ועיצוב התכנון והביצוע יוצא הדופן בהחלט ימשוך מבוגרים וילדים כאחד.

דוב מדהים בעוגה הצפונית

מתכון זה נחשב לאחד העיקריים, מכיוון שלפיו האימהות והסבתות שלנו אפו את העוגה הזו בתקופת הגירעון הכולל.

המתכון שנבדק בזמן לא עבר שינויים משמעותיים ועוגה שהוכנה על בסיסה מתבררת כטעימה וגם לא יקרה.

תצטרך:

• קמח - 3 כוסות;
• שמנת חמוצה עבה - 3 כוסות;
• סוכר - 2 כוסות;
• חמאה - 50 גרם;
• קקאו - 3 כפיות;
• סודה - 0.5 כפית;
• אגוזי מלך - 100 גרם.

שלב אחר שלב בישול:

1. הביאו את השמן לעקביות נוזלית על אש מינימלית. יוצקים, מערבבים, חצי מנורמת הסוכר. שלב עם כוס שמנת חמוצה וסודה מהירה.
2. מוסיפים חצי משיעור קמח החיטה מנופה. הבצק לא אמור להיות סמיך. מחלקים אותו לשניים, מוסיפים אבקת קקאו בחתיכה אחת.
3. יוצקים את הקמח שנשאר, ביחס שווה לשני חצאי הבצק.
4. אנו יוצרים 2 לחמניות אלסטיות ורכות, שאחת מהן תהיה בהירה, והשנייה - כהה. כל לחמניה מחולקת לשלושה חלקים.
5. אופים 6 עוגות על נייר אפייה משומן. כל כדור צריך לגלגל מעט בעזרת מערוך. מפזרים את האצבעות בקמח ומותחים בזהירות את העוגה בכיוונים שונים ובכך מגדילים בהדרגה את קוטרה. זה יקשה על מערוך בגלל היעדר ביציות בבדיקה והגמישות הנמוכה הנלווית אליו.
6. נקב מראש את העוגות בעזרת מזלג בכמה מקומות. אופים 8 דקות על 200 מעלות.
7. ישר את העוגות החמות בצלחת. קצוות קצוצים ייפזרו.
8. לגבי שמנת, יש להכות 2 כוסות שמנת חמוצה עם מחצית הסוכר הנותר.
9. בעת הרכבת העוגה אנו מקפידים על סדר העוגות הבהירות והכהות, שעל כל אחת מהן אנו מורחים שכבת שמנת ואגוזים.

העוגה הקלאסית "דוב בצפון" אינה זקוקה לקישוטים וקישוטים מקוריים. באופן מסורתי, החלק העליון והצדדים מצופים בקרם ומפזרים פירורי ביסקוויטים המתקבלים מקצוות חתוכים.

קינוח ילדים עם דובים מסטיק

לא קשה להכין דובי מסטיק. ותוכלו לקשט איתם כל קינוח המיועד לילדים בגילאים שונים - מסופלה גבינה וקופצניות ועוגות שוקולד ועוגות ביסקוויטים. עוגת שמנת חמוצה עם חלב מרוכז, מעוטרת בדובי מסטיק - אופציה נהדרת לקינוח חג לילדים!

 

תזדקק למבחן:

• קמח - 1.5 כוסות;
• סוכר - 1 כוס;
• שמנת חמוצה - 0.5 כוסות;
• ביצים - 2 יח ';
• קקאו - 1 כף. l.;
• סודה - 1 כפית;
• קינמון - 0.5 כפית.

לקרם:

• חמאה - חבילה אחת;
• חלב מרוכז - 1 פחית.

למסטיק:

• שוקולד מריר - 100 גרם;
• דבש - 1 כף. אני ..

שלב אחר שלב בישול:

1. ללוש את הבצק על ידי ערבוב של כל המרכיבים.
2. יוצקים לצורה עגולה, אופים בחום של 180 מעלות 15 - 20 דקות.
3. חותכים את העוגה לשניים, ואז כל מחצית לשני חלקים נוספים.
4. משרים בסירופ או בריבה מדוללת במים.
5. מורחים עוגות עם קרם העשוי מחלב מרוכז וקצף וחמאה רכה.
6. מפזרים מעל את החלק העליון עם שוקולד צ'יפס או ציפוי שוקולד.
7. כדי ליצור מסטיק במיקרוגל, ממיסים את השוקולד ומערבבים עם דבש.

המוכנות נבדקת כדלקמן: חתיכה יורדת מהמסה הכוללת ומשטוחה על ידי האצבעות. אם קצוות העוגות המתקבלות אינן קורעות, מושגת העקביות הנדרשת.

ניתן לגלגל מסטיק ולחתוך דובונים עם תבניות, אותם ניתן למקם רק על דפנות העוגה המתקבלת. עדיף לקשט את החלק העליון שלו עם דובים נפחיים המפוסלים ידנית:

1. מרדדים נקניק סמיך ומחלקים אותו לשני חלקים.
2. אנו יוצרים 2 כפות, בקצוות בעזרת קיסם אנו מכינים חריצים קטנים, טפרים.
3. יש לשמן את הכפות במברשת טבולה במים, להדביק אותן לגוף ולחץ מעט.
4. מהנקניק אנו מדללים באותה צורה של הרגליים הקדמיות, מתווים את הציפורניים, מתחברים לגוף.
5. ראש עשוי מכדור גדול יותר, כדור קטן יותר מחולק לשני חלקים - אלה אוזניים. אנו מדביקים הכל יחד.
6. האף, הפה והעיניים ניתנים לייצור מסטיק או לצייר עם חלב מרוכז.
7. הדוב צריך להתייבש מעט, ואחריו ניתן להניח אותו על העוגה.

אתה יכול לעשות דובי אחד גדול יותר ולהכניס אותו למרכז. לצורך יציבות, חלקים גדולים מחוברים בצורה הטובה ביותר עם קיסמים, אך יש להזהיר את האורחים מראש. אם תרצו לקשט את העוגה כולה בדמויות, רצוי להפוך את הדובים קטנים ולשתול אותם במעגל.

עוגות ילדים עם דובים כדמויות הראשיות בפסטיבל בוודאי ימשכו את תשומת ליבם של אורחים צעירים וישמחו את ילד יום ההולדת לא רק עם המראה שלהם, אלא גם עם הטעם שלהם!

עדין "דובונים"

ילדים קטנים מכירים ואוהבים דובים מהסרט המצויר המפורסם. כדי לרצות את הילדים, אתה יכול להכין עוגת ילדים מצוינת בשוקולד, לקשט אותה בדמויות האהובות עליך.

תצטרך:

• עוגות ספוג - 3 יח ';
• חלב - 400 מ"ל;
• סולת - 3 כפות. l.;
• ממרח שוקולד - 250 גרם;
• חמאה - חבילה אחת;
• סוכר לפי הטעם;
• גרידת לימון;
• כל פרי.

שלב אחר שלב בישול:

1. מבשלים סולת ומצננים.
2. מקציפים חמאה עם סוכר גרגירי, מוסיפים גרידת לימון. שלב סולת עם שמן.
3. אנו מצפים כל עוגה בקרם המתקבל, מניחים על פרוסות הפירות האהובים עליכם - בננה, קיווי, תפוחים או תפוז.
4. מכסים את העוגה העליונה ודפנות הקינוח ברסק שוקולד ושולחים את העוגה למקרר. ניתן ליישר את פני העוגה המצוננת בעזרת סכין לוהטת.
5. דובים יכולים להיות עשויים מסטיק העשוי שוקולד ודבש. גורי ג'לטין מתאימים גם לקישוט קינוח ילדים.

על ידי הכללת דמיון, תוכלו למצוא דרכים רבות לקשט את העוגה המוגמרת. לדוגמה, לוקחים בממדים שווים חלב מרוכז, אבקת חלב ואבקת סוכר, אתה יכול לבשל מסטיק חלב. לאחר הקירור, נותר רק לגלגל אותה ולהתאים את כל העוגה ל"שמיכה "שהתקבלה. יש לחתוך בזהירות קצוות לא אחידים ולזרוק לאורך הקצה התחתון כדורי מסטיק צבועים בצבעי אוכל שונים תוך שימוש בצבעי מאכל ג'ל.

עוגת דוב

המתכון יעזור לכם ליצור במהירות ובקלות עוגת ילדים בעזרת מרכיבים נפוצים ובכל תבנית דמוי דובון.

תצטרך:

• קמח - 125 גרם;
• סוכר - 125 גרם;
• דבש - 50 גרם;
• ביצים - 4 יח '.

שלב אחר שלב בישול:

1. שלב דבש עם סוכר גרגירי ומעט מלח.
2. הביצים מקוררות ומונעות לסירוגין לסירוגין.
3. מקציפים אותו עם מערבל עד לקבלת קצף קצף.
4. הכניסו בהדרגה קמח, ומונעים הופעת גושים.
5. מניחים את הבלילה בתבנית סיליקון, משומנת.
6. אופים 20 דקות בחום של 190 מעלות.
7. אנחנו מוציאים כבר מצונן.

על ידי הגדלת מספר המרכיבים, ניתן לאפות כמה מהגורים האלה ולשכבה בשמנת חמוצה או בקרם שוקולד. ילדים בהחלט יעריכו את העוגה בצורת דוב, מכיוון שהיא נוצרה בידי אמא אוהבת ופשוט לא יכולה להיות חסרת טעם או מכוערת!

פינוק שמנת חמוצה

כדי להכין קינוח טעים ובריא של שמנת חמוצה ופירות, תזדקק לבלנדר, תבנית סיליקון אחת גדולה בצורת דובון או כמה קטנים.

תצטרך גם:

• שמנת חמוצה - 450 גרם;
• תותים - 600 גרם;
• ג'לי תות - 170 גרם;
• מיץ לימון - 2 כפות. l.;
• מים - 2 כפות.;
• בננה - 1 pc.

שלב אחר שלב בישול:

1. יוצקים ג'לי עם מים רותחים, מערבבים. הוסף תותים קצוצים.
2. שמים ג'לי מעט מקורר ובננה בבלנדר, מועכים במזלג ומפזרים מיץ לימון.
3. מוסיפים שמנת חמוצה, מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. שופכים הכל לתבנית, שומרים במקרר למשך 5 שעות.

בכדי להסיר בקלות את קינוח השמנת החמוצה המוגמר מהתבנית, טבלו אותו במים חמים למשך מספר שניות.

הגישו כיבוד בצורה קרה כך שהדובי לא יימס.

עם תמונה אכילה

עוגות עם תמונה אכילה יפה על פני השטח הופכות פופולריות יותר ויותר. לייצור יצירות מופת כאלה משתמשים במדפסות מזון מיוחדות ובצביעות טבעיות. בבית אתה יכול גם ליצור יצירה של אמנות קונדיטוריה באופן ידני, מבלי להחזיק מיומנויות אמנותיות ובלי לבזבז כסף נוסף.

לעבודה, בחר והדפיס על נייר תמונה עם תמונה של הדמות שברצונך להציב על פני העוגה. הכינו את החומרים והאביזרים הדרושים לציור. אתה יכול לכסות כל עוגה, התנאי העיקרי הוא שהמשטח שלה צריך להיות שטוח.

אחת העוגות הקלות והטעימות ביותר של הבית היא עוגת הדבש שבושלה במחבת.

תזדקק למבחן:

• קמח - 3 כפות.;
• סוכר - 150 גרם;
• חמאה - 2 כפות. l.;
• דבש - 2 כפות. l.;
• ביצים - 4 יח ';
• סודה - 1 כפית.

לקרם:

• חלב - 3 כפות.;
• סוכר - 150 גרם;
• חמאה - 2 כפות. l.;
• קמח - 50 גרם;
• החלמון.

ליצירת תמונה:

• ג'לטין;
• שקית מאפה;
• זיגוג אוכל בצבעים שונים;
• נייר קלף שקוף;
• פלסטיק או זכוכית ממסגרת הצילום.

שלב אחר שלב בישול:

1. ממיסים דבש, סוכר וחמאה תוך כדי בחישה על אש נמוכה. מניחים באמבט מים, הכניסו ביצים טרופות, סודה. כאשר מופיע קצף, כבו את האש.
2. שלב עם קמח למצב פלסטי, יצר פרוסות ואז נמתח אותם בעזרת האצבעות במחבת ומטגן את העוגות שהתקבלו ללא שמן משני הצדדים.
3. מקציפים סוכר עם חלמון ביצה. ממיסים קמח בחצי מנפח החלב הקר. מחממים את המחצית השנייה על אש נמוכה.
4. כאשר הרכב מגיע לרתיחה, מוסיפים את החלמון הטרוף ואת תערובת החלב והקמח. ערבוב. כאשר הקרם מגיע למצב עבה, מוסיפים שמן וכבו את האש.
5. בעזרת הקרם שנוצר, מצפים את העוגות ודפנות העוגה.
6. ממיסים ג'לטין באמבט מים ומכסים אותו בשכבה דקה של משטח העוגה.
7. על המשטח האחורי של בסיס זכוכית או פלסטיק הדבק את הציור המודפס באמצעות סרט. אם הכיתוב אמור לשמש על העוגה, יש להדפיס את התמונה בתמונת מראה. הדבק נייר קלף בצד העליון של הבסיס.
8. במכלים שונים אנו מכינים זיגוג בצבעים שונים. אנו ממלאים את שקית המאפה בזיגוג כהה ומעגלים את כל קווי המתאר של התמונה הנראים דרך הזכוכית על הקלף. החלפת צבעים, צבע על כל אזורי התמונה.
9. אנו נותנים לשרטוט מעט יבשים ועל גבי קווי המתאר אנו מיישמים את הצבע העיקרי בשכבה עבה, ממלאים את התמונה המתקבלת.
10. מצננים את התמונה במקרר למשך חצי שעה.
11. ראשית, הפרידו בעדינות את הקלף עם התבנית המודפסת מבסיס הזכוכית, ואז הפכו אותו והעבירו במהירות את התמונה לעוגה. לחץ קלות על נייר הקלף אל פני השטח, לאחר מכן התמונה תישאר על העוגה, והקלף ייפרד בקלות ממנו.

על ידי חיבור דמיון והתאמץ מעט, תוכלו להשיג קינוח ילדים מעולה עם תמונה של הדמות האהובה עליכם. העוגה עצמה יכולה להיות כל דבר - חול, דבש או ביסקוויט, כמו גם הקרם המשמש כשכבה.

עוגה "דובון"

ילדים יאהבו עוגה מעוטרת לא בדרך הרגילה, אלא בצורה של דובון נפלא המוכר לכולם. אין צורך להוציא הרבה כסף על הרכישה שלו. בבית, הכינו יצירת מופת כזו תחת כוחה של כל עקרת בית.

 

תזדקק לבדיקת ביסקוויטים:

• קמח - 250 גרם;
• עמילן - 250 גרם;
• מרגרינה - חבילה אחת;
• ביצים - 4 יח ';
• סוכר - 1 כף.;
• מיץ לימון - 2 כפות. l.;
• סודה - 2 כפיות;
• מלח לפי הטעם.

לקרם:

• חמאה - 600 גרם;
• חלבון ביצה - 5 יח ';
• סוכר - 1 כף.;
• אבקת קקאו - ¼ סנט.

לקישוט:

• אבקת קקאו - 100 גרם;
• מסטיק שוקולד;
• צבעי קונדיטוריה בצבעים שונים.

שלב אחר שלב בישול:

1. יש להכות חלבונים מקוררים בסוכר עד לקבלת עקביות יציבה. כמות קטנה של מלח תעזור להם לא ליפול.
2. אנו מציגים רכיבים יבשים - קמח, עמילן וסודה, נטועים במיץ לימון. מוסיפים את החלמונים והמרגרינה במצב המומס.
3. ללוש הכל. אנו אופים 4 עוגות בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות כל אחת.
4. לקרם, מקציפים חלבונים שצוננו מראש עד להופעת שיאים חזקים.
5. שופכים את המים מבושלים בעדינות עם סוכר. מקציפים עד להתקררות.
6. שמן רך מוחדר בהדרגה לקרם בחלקים קטנים. ברגע שהקרם מסמיך, מוסיפים אבקת קקאו.
7. מחברים את העוגה יחד. העוגה הגדולה ביותר תשמש כבסיס. השאר נחתך לשניים. משני צידי העוגה הראשית נסוג 5 סנטימטרים וחותכים 2 חלקים שיהיו כפות.
8. חתכנו גם את הצד השלישי וחתכנו מלבן קטן לכיוון מרכז העוגה.
9. מהעוגות הנותרות, גזרנו בילטות עגולות, אותן אנו מצפים בשמנת ומניחים באמצע העוגה הראשית ויוצרים את הגוף והראש.
10. מהשריטות שנעשו בעבר יתקבלו "סוליות" הכפות. אנו מחברים את כל החלקים ומצפים את דמות הדוב בקרם המתקבל. אם זה לא מספיק, תוכלו להשתמש בשמנת חמוצה עבה המדוללת במים מתוקים עד לעקביות הנדרשת.
11. כדי שהדוב אינו שונה מזה האמיתי, אנו מקשטים אותו ב"צמר "שמנת בעזרת שקית מאפה וזרבובית מיוחדת עם הרבה חורים.
12. אוזניים, עיניים, אף ופה יכולים להיות עשויים ממסת מסטיק או לצבוע בקרם.

העוגה "דובון" תפתיע גם מבוגרים וגם ילדים, מכיוון שהיא לא רק נראית כמו צעצוע, אלא גם יש טעם נהדר של ביסקוויט עדין.
הכנת עוגות תינוקות בצורת דובים פותחת מרחב דמיון רחב. השתמש בכל סוג של בצק, תוספות וקרמים. הוסף לקישוט אלמנטים ממרמלדה, ממתקים או סוכריות, ואז הקינוח שלך יהפוך ליצירת מופת של ממש!