עוגה בתבנית עם חלב מרוכז - 6 מתכונים מהירים

עוגה במחבת עם חלב מרוכז היא אופציה אידיאלית כשרוצים משהו מתוק, אך אין חשק מיוחד להתעסק עם הבישול או ללכת לחנות.

עוגה "דקה" עם חלב מרוכז במחבת

הקינוח הזה נחשב אולי לאחד הפשוטים והמהירים ביותר, אך זה לא מונע ממנו להיות טעים.

מוצרים חיוניים לקיצורי דרך:

• 0.5 ק"ג קמח;
• ביצה אחת;
• 5 מ"ל חומץ;
• פחית חלב מרוכז.

מוצרים חיוניים לקרם:

• וניל מטומטם;
• שתי ביצים;
• 100 גרם חמאה;
• 0.2 ק"ג סוכר;
• 0.5 ליטר חלב;
• שלוש כפות קמח.

התהליך לא יגרום לקשיים:

1. אנו מחברים את כל המרכיבים שצוינו בבדיקה ומביאים למסה הומוגנית.
2. אנו מחלקים אותו לשמונה כדורים זהים ומגלגלים אותו לשכבות כך שיהיו מעט גדולים יותר מהמחבת שלך. אנו שולחים אותם למשטח יבש ומטגנים משני הצדדים כדקה. אנחנו חותכים את העודפים בצדדים, אבל לא זורקים אותה.
3. כעת אנו משלבים את כל המוצרים מהרשימה לקרם, למעט שמן, ומחממים אותו. כאשר המסה הופכת לסמיכה יותר, הוסיפו שמן, טבעו אותה.
4. אנו מצפים כל עוגה היטב בקרם חם ומפזרים שאריות קצוצות וקצוצות. העוגה "דקה" במחבת מוכנה!

מתכון חלב מרוכז מבושל

מוצרים נחוצים למבחן:

• פחית חלב מרוכז מבושל;
• 0.5 ק"ג קמח;
• ביצה אחת;
• 10 גרם אבקת אפייה.

מוצרי קרם:

• 0.2 ק"ג חמאה;
• פחית חלב מרוכז מבושל.

תהליך בישול:

1. אנו משלבים את כל המרכיבים לבצק (קמח, יתכן שתצטרך קצת פחות, או להפך, ראו את העקביות). זה אמור להיות גוש הדוק.
2. מחלקים אותו לשמונה חלקים, מגלגלים כל אחד דק מאוד ומטגנים משני הצדדים במחבת יבשה מספר דקות.
3. מקציפים את החמאה במיקסר עד שהם מתפיחים ומוסיפים חלב מרוכז, ממשיכים להקציף עד שהתערובת נהיה מספיק סמיכה. למרוח אותה כל ריק, ליצור עוגה.

מלמעלה, אפשר לפזר עליו שאריות של עוגות או אגוזים ולהכניס למקרר כך שהקינוח יהיה חדור.

עוגת שוקולד עם חלב מרוכז במחבת

מוצרים חיוניים לקיצורי דרך:

• 2 ביצים
• פחית חלב מרוכז;
• 0.4 ק"ג קמח;
• שלוש כפות קקאו באותה כמות סוכר;
• קמצוץ סודה.

מוצרי קרם:

• 0.1 ק"ג שמנת חמוצה;
• 200 גרם חלב מרוכז;
• שתי כפות קקאו;
• 0.1 ק"ג שמן.

תהליך בישול:

1. שלב את המוצרים שצוינו לקציצות, אך ראשית ללא קמח. מערבבים היטב ורק אז מתחילים להזריק אותו כדי לא לשפוך יותר מדי. מביאים למצב הדחוס הרצוי ומחלקים את הבצק ל 8 חלקים.
2. מגלגלים אותם לשכבות דקות מאוד ומטגנים במחבת יבשה משני הצדדים לא יותר משתי דקות, אחרת הם יתקשו מאוד.
3. מערבבים שמנת חמוצה וחמאה, מקציפים, ואז מוסיפים חלב מרוכז, קקאו ועובדים עוד קצת עם מערבל כך שלא יהיו גושים.
4. הקרם שהתקבל נמרח היטב עם כל ריק ואוספים את העוגה.

בחלקו העליון ניתן לקשט באגוזים.

אם תרצה, ניתן להשתמש בשוקולד אמיתי במקום בקקאו. בחרו בזנים כהים - יש להם יותר קקאו והם נמסים טוב יותר.

כיצד לבשל במהירות את "נפוליאון"

עוגה מהירה על פי מתכון זה כמובן לא מתקבלת לגמרי, כמו בגרסה המקורית, אך היא גם הופכת לקלה בהרבה.

מוצרים נדרשים:

• 0.3 ק"ג סוכר;
• 60 גרם חמאה;
• 10 גרם סודה;
• 0.7 ק"ג קמח;
• פחית חלב מרוכז;
• שלוש ביצים;
• שקית סוכר וניל;
• 0.5 ליטר חלב.

תהליך בישול:

1. שלב את החלב המרוכז עם הביצה, מקציפים היטב, ואז מוסיפים סודה ושלוש כוסות קמח. ללוש הכל עד לקבלת תערובת חלקה, מחלקים לשמונה חלקים ומגלגלים אותם דק.
2. הנחנו כל עוגה מוכנה על מחבת יבשה ומטגנים על אש בינונית במשך שתי דקות משני הצדדים. חותכים בזהירות את הקצוות וקוצצים את הנתחים לפירורים.
3. את שאר הביצים מערבבים עם סוכר, מקציפים, מוסיפים חלב, סוכר וניל וחצי כוס קמח. כל זה נשלח לתנור ובחימום מינימלי מאוד אנו מביאים אותו לשממה מבלי להפסיק להפריע. ואז אנו מציגים את החמאה.
4. אנו משמנים כל עוגה בקרם זה, מקשטים בפירורים מלמעלה ומכניסים למקרר לפני ההגשה.

עוגת פנקייק

מוצרים חיוניים ל"עוגה ":

• 30 מיליליטר שמן צמחי;
• ביצה אחת;
• 0.5 ליטר חלב;
• קורט מלח;
• 30 גרם סוכר;
• 0.6 ק"ג קמח.

מוצרי קרם:

• 200 גרם חלב מרוכז מבושל;
• 100 גרם עוגיות לחם הקצר;
• 0.1 ק"ג אגוזי מלך.

תהליך בישול:

1. חלב חם, מערבבים ביצה וסוכר, מערבבים.
2. מוסיפים את אותו המלח, הכמות המצוינת של שמן צמחי, קמח ומביאים לאחידות. אתה יכול להשתמש במיקסר כך שלא יהיו גושים, המסה צריכה להיות נוזלית מספיק.
3. במחבת חמה עם שמן מטגנים לביבות כרגיל. הם צריכים ללכת על 20 חלקים.
4. הופכים את העוגיות לפירורים בעזרת בלנדר או מערוך, ומשחימים מעט את האגוזי מלך.
5. שים לביבה אחת על צלחת, מכסה חלב מרוכז, מפזרים עוגיות קצוצות ומניחים על האגוזים שגם עליהם לחתוך. מכסים שוב עם פנקייק ומניחים את כל המזונות באותו סדר. עשו זאת עד שכל הפנקייקים אוזל. אתה יכול לקשט בכל דבר שתרצה.

ניתן לשנות את אפשרות העוגה הזו אינספור פעמים.

שנה את המלית לטעמכם, הוספת ריבה, דבש, פירות ופירות מסוכרים, גבינות ופירות יער.

עוגת קפה עם חלב מרוכז

מוצרים חיוניים לקיצורי דרך:

• חמישה גרם סודה;
• 0.6 ק"ג קמח;
• שתי ביצים;
• 0.1 ק"ג חמאה;
• 18 גרם קפה נמס;
• 0.25 ק"ג חלב מרוכז;
• שתי כפות מים.

מוצרי קרם:

• 0.2 ליטר חלב;
• 50 גרם שוקולד מריר;
• 100 גרם חמאה;
• 0.2 ק"ג חלב מרוכז מבושל;
• 50 גרם סוכר;
• קמח - 50 גרם.

תהליך בישול:

1. מתחילים בעוגות. מערבבים את הביצה עם סודה, מקציפים מעט.הוסף תערובת גהי לתערובת זו.
2. ממיסים את הקפה בכמות המצוינת של מים חמים ושופכים לתוך שאר המרכיבים, מוסיפים מיד את החלב המרוכז.
3. אנו מורחים את הקמח ומתחילים ללוש את המסה לעקביות צפופה, לאחר מכן הכנסנו למקרר למשך 20 דקות.
4. מחלקים את הבסיס לשמונה חלקים שווים, אופים אותם במחבת יבשה במשך שתי דקות ממש מכל צד. חותכים בזהירות את העוגות, נותנים להם צורה עגולה לחלוטין. טוחנים את השאריות, אל תזרוק.
5. אנו פונים לקרם: מערבבים חלב עם שוקולד מגורר, פרוסות חמאה וקמח. כל זה מחומם על הכיריים ולחכות שהתערובת תתעבה.
6. לאחר הקירור, מוסיפים כאן חלב מרוכז ומקציפים במיקסר. אנו מצפים כל עוגה בקרם המוכן, אוספים את העוגה ומקשטים לטעמכם.

כפי שאתה יכול לראות, בישול עוגה לא תמיד גוזל זמן ומחייב רשימת יישומים ענקית של מוצרים. קינוחים פשוטים במחבת יגיעו לתועלת ביום רע, כשאין חשק ללכת לחנות והאנרגיה לבשל מוצרי מאפה בתנור.