עוגה במסיבת ילדים היא הסיום המיוחל ביותר של חג בהיר ועליז. כדי שהוא ייזכר על ידי ילד ההולדת הקטן במשך שנה שלמה, אנו מציעים לקשט את עוגת יום ההולדת נינג'גו על בסיס הסרט המצויר האהוב של לגו נינג'גו.

עוגת נינג'ו מסטיק

עוגת לגו נינג'גו תדהים את דמיונם של לא רק ילדים, אלא גם מבוגרים - עוגות מעוטרות במסטיק נראות תמיד מרהיבות ומקצועיות.

 

לעוגה עם 15 מנות תצטרך:

לביסקוויט:

  • קמח פרימיום - 0.26 ק"ג;
  • ביצי עוף - 8 יח ';
  • סוכר גרגירי - 0.4 ק"ג;
  • אבקת אפייה - 2 כפיות;
  • וניל, מלח - לפי הטעם.

לקרם מבוסס קרם:

  • קרם 34% - 0.5 ליטר;
  • חמאה - 0.2 ק"ג;
  • חלב מרוכז מבושל - 0.4 ק"ג.

לקישוט:

  • מסטיק - 1.2 ק"ג;
  • צבעי מאכל בצבעים צהוב, שחור, לבן ואדום (ירוק, כחול).

שלב אחר שלב בישול:

  1. מבשל ביסקוויט. מקציפים את הלבנים מהמקרר עם קורט מלח וחצי סוכר בקצף יציב. בנפרד, מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר לעיסה לבנה. מוסיפים קמח עם אבקת אפייה, וניל, מערבבים, מוסיפים קצף חלבון, מערבבים בעדינות עם מרית מלמטה למעלה. אם הביסקוויט נאפה בצורה מטאלית, יש לשמן את החלק התחתון והקירות בשמן ואבקה עם קמח, אם בסיליקון, אין שום דבר נחוץ. אופים ביסקוויט בצורה מלבנית, לאחר חימום מראש של התנור: חצי שעה ב 180 ℃ וחצי שעה ב 150 ℃.
    רמז קטן. אם תשימו מיכל מים בתחתית התנור, הביסקוויט יהיה מפואר יותר.
  2. בזמן שהביסקוויט אופה, חותכים את הצללית של לוחם נינג'גו מהנייר. כאשר הביסקוויט התקרר, חברו מתאר נייר מלמעלה וחתכו עליו עודפים.
  3. מקציפים שמנת עם מרכיבים צוננים.
  4. מצפים את הביסקוויט בשמנת כך שתתקבל שכבה אחידה.
  5. תפאורהכדי לתת את הצבע הרצוי למסטיק, מערבבים אותו עם חלק קטן מהצבע, מועכים אותו כמו פלסטלינה. הכינו שכבה דקה של מסטיק צהוב - אלה יהיו הפנים והידיים של הנינג'ה. מהשכבה השחורה עשו את פלג גוף עליון ומכנסיים. מסטיק אדום (כחול, ירוק) - מסיכת פנים, שרוולים ואלמנטים של ביגוד (אתה יכול למצוא תמונה של איש הלגו ולהתחיל מזה). מתוך השאריות השחורות, צייר את קווי המתאר של העיניים והגבות.
  6. יישר את המסטיק בעזרת מגהץ או כף, וקצץ בזהירות את העודפים סביב הקצוות.

לבשל עוגה כזו לוקח הרבה זמן, אבל זה כלום לעומת מידת השמחה של יום ההולדת הקטן.

בישול משמנת

העוגה הזו ללא מסטיק. קרם שמן הוא אוניברסלי, אפילו שף קונדיטור מתחיל יכול להפוך ביסקוויט רגיל ליצירת מופת קטנה.

לעוגה עם קרם חמאה אתה צריך:

לביסקוויט:

  • ביצים - 4 יח ';
  • סוכר גרגירי - 120 גרם;
  • וניל
  • קמח פרימיום - 120 גרם.

קרם שמן:

  • חמאה - 200 גרם;
  • חלב מרוכז - 1 פחית (380 גרם);
  • וניל
  • צבעי מאכל.

איך להכין עוגה:

  1. מקציפים את הלבנים מהמקרר עם קורט מלח וחצי סוכר עד לרפפה.
  2. בנפרד, מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר לעיסה לבנה. מוסיפים קמח, וניל, מערבבים, מוסיפים קצף חלבון, מערבבים בעדינות עם מרית מלמטה למעלה.
  3. אופים ביסקוויט בתנור שחומם מראש למשך חצי שעה על 180 ℃ וחצי שעה ב 150 ℃. אפשר לאפות ביסקוויט בסיר איטי (זה מכין ביסקוויטים מעולים) בתוכנית האפייה למשך 60 דקות.
  4. מקציפים שמנת משמן בטמפרטורת החדר וחלב מרוכז, מוסיפים וניל. הקרם אמור לצאת אוורירי ואחיד. זמן הקצב 10-15 דקות.
  5. מחלקים את הביסקוויט הקר לשתי שכבות בעזרת סכין חדה וארוכה, עוברים מהקצוות החיצוניים למרכז או חותכים את קצה העוגה סביב היקף, קושרים חריץ עם חוט חזק או חוט דייג, ומשוך בעדינות את הקצוות יחד עד שנחתך העוגה.
  6. משמנים את הקרום התחתון עם שמנת, מנמיכים את השנייה עליו, מצפים את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה.
  7. צבעו את שאריות הקרם בכמה צבעים וקשטו את העוגה בעזרת שקית קונדיטוריה, וחיקו את קוביות הלגו. במרכז העוגה ניתן לשים דמויות נינג'אגו אחת או יותר מעוצבות מסטיק.

יש לצנן עוגה מוכנה לפני ההגשה.

ילדים עם זנגוויל לטיפול בבנים

זנגביל - אחד מסוגי הטופרים לקישוט העוגות. בנוסף לפונקציה הדקורטיבית, קישוט כזה גם טעים מאוד.

 

מעוגיות זנגוויל תוכלו ליצור קישוט עצמאי או קומפוזיציה שלמה, יתר על כן, בכל נושא. הצגת עוגת הילדים המקורית המעוטרת בעוגיות זנגוויל נינג'אגו.

מה דרוש לעוגיות זנגוויל נינג'אגו:

  • ביסקוויט מוכן לפי שיקול דעתו של השף.

לקרם:

  • קרם 34% - 100 גרם;
  • סוכר ציפוי - 70 גרם;
  • גבינת שמנת - ½ ק"ג.

לזיגוג שוקולד:

  • שוקולד - 50 גרם;
  • קרם חלב - 25 גרם.

לעוגיות זנגוויל:

  • סוכר קנים - 250 גרם;
  • מים - 100 מ"ל;
  • חמאה - 100 גרם;
  • סודה - ½ כפית;
  • קמח פרימיום - 450 גרם;
  • מלח, ג'ינג'ר, קינמון, מוסקט - קמצוץ.

לזיגוג:

  • לבן ביצה - 1 pc .;
  • סוכר ציפוי - 200 גרם;
  • מיץ ליים ראשון;
  • צבעי מאכל.

הכנה צעד אחר צעד:

  1. מקציפים שמנת קרה לפסגות בטוחות, יוצקים אבקה דרך מסננת, מוסיפים גבינה. מערבבים הכל ומשאירים בקור למשך 60 דקות.
  2. חותכים את הביסקוויט לשתי עוגות, ביניהם מכינים שכבת קרם. מצפים את העוגה שנאספה בשכבת בסיס של שמנת, מצננים למשך 30 דקות. בקור.
  3. מכסים את העוגה מקוררת בשארית השמנת, חלקה. בשלב זה ניתן לקרוס את השמנת בצבעי מאכל לפי הצורך.
  4. כדי לזגג, ממיסים את השוקולד והשמנת באמבט מים, מצננים ומוזגים איתו את העוגה כך שזרמים יפים יזרמו מלמעלה לצדדים.
  5. מכניסים את העוגה המוגמרת למקרר ומכינים את בצק הג'ינג'י.
  6. שופכים סוכר לסיר עם קירות עבים ושמים על הכיריים לחימום למשך 3 דקות. ואז שפכו מים רותחים. מוסיפים לסירופ שמן, מלח, סודה ותבלינים. כאשר המסה קצפת, מערבבים ומוציאים מהתנור. לשפוך פנימה קמח, ללוש את הבצק ולשים בקור למשך 60 דקות.
  7. להכנת הדובדבן לקערה: מערבבים בקערה גבוהה את החלבון ואת סוכר הדובדבנים המנופה. הוסף מיץ ליים והכה את הדובדבן לפאר ולובן מבריק. חלקו את הזיגוג המוגמר וצבעו כל חלק בצבע הרצוי.
  8. יוצרים עוגיות זנגוויל: מכסים עוגה מבצק בנייר קלף ומגלגלים לעובי של 1/2 ס"מ. חותכים עוגיות זנגוויל (או צורה אחרת) ואופים אותן בטמפרטורה של 175 מעלות למשך 5-6 דקות. על קלף מכוסה בנייר אפייה. הכניסו שיפודים לעוגיות הג'ינג'ר החמות שיחזיקו את העליונים בעוגה.
  9. קישוט זנגוויל: על כל זנגביל, צרף דמות נינג'ה שהוכנה מראש מנייר, בעזרת מחט, מתווה את קווי המתאר של הגוף ואלמנטים של הפנים והתלבושת. יתר על כן, על פי המתאר, צייר גבולות ואלמנטים של הדמות בזיגוג צבעוני. ניתן למזוג טלאי בגדים מונוכרום על ידי דילול מעט עם מיץ סיד קרח.

לפיכך, כל זרעי הג'ינג'ר הזמינים מעוטרים.

תוכלו לקנות עוגיות זנגוויל מוכנות וגם לקשט אותן לפי שיקול דעתכם.

העוגה מקושטת עם זנגוויל שעה-שעתיים לפני ההגשה. אתה לא יכול להכניס עוגה מקושטת במקרר: עוגיות זנגוויל לא ייהנו מקור ועיבוי.
העוגה די פשוטה ליישום, אך היא דורשת הרבה זמן. ניתן לאפות ולקשט מראש עוגיות זנגוויל, הן מאוחסנות בצורה מושלמת. במקרה זה, יצירת המופת הקולינרית תיקח הרבה פחות זמן.

עם תמונה אכילה

אתה יכול לקנות תמונה לקישוט עוגה בכל חנות מקוונת לבישול. התמונה היא נייר רקיק אכיל המצופה בדפוס המיוצר בצבעי מאכל. ניתן לקחת את התמונה לבנים ולבנות.

לעוגת אגוזי חלבון עם תמונת וופל, אתה צריך:

  • תמונה מבוססת רקיק אכיל;
  • חלבון מ 6 ביצים;
  • סוכר גרגירי - 390 גרם;
  • בוטנים קלויים - 320 גר ';
  • עמילן תירס - 3 כפות. l.;
  • מים - 50 מ"ל;
  • חלב מרוכז - 4 כפיות;
  • חמאה - 155 גרם;
  • ריבה - 4 כפות. l.;
  • קצפת - בקבוק 1;
  • מלח, וניל - לפי הטעם.

כיצד לבשל:

  1. מקציפים שני חלבונים לקצף, מוסיפים מעט 100 גרם סוכר. מערבבים 4 כפות. l בוטנים קצוצים ו 1 כף. l עמילן. שופכים את התערובת למסת החלבון ומערבבים בעדינות עם מרית מלמטה למעלה. על נייר קלף, צייר עיגול בסדר גודל של 20 ס"מ, יש לשמן אותו בשמן צמחי, להניח עליו גובה של חצי ס"מ ואופה בחום של 100 מעלות למשך שעה וחצי. העוגה המוגמרת כשתקיש עליה צריכה להשמיע קול עמום. אופים 3 עוגות.
  2. מכינים קרם: מרתיחים מים עם 90 גרם סוכר, מוסיפים חלב מרוכז ומבשלים 12 דקות ברתיחה קלה. מקציפים חמאה רכה, יוצקים לתוכה סירופ מקורר בזרם דק. מוסיפים וניל ומערבבים בעדינות.
  3. במידת הצורך, חתוך מעט את העוגות סביב הקצוות (הן שבירות מאוד). משמנים את הקרם התחתון ½ קרם. משמנים את העוגה הבאה 2 כפות. l ריבה, זה יוסיף מגע של חמיצות למתיקות העוגה. מצפים את צידי העוגה עם יתרת השמנת, ואת העוגה העליונה עם ריבה שנותרה. על ריבה, "שתול" תמונת וופל, החלק אותה בעדינות בעזרת כפפות כפפות או מגהץ. מקשטים את מפרקי התמונה בעוגה עם קצפת.

קישוט עוגה עם תמונת וופל לא לוקח הרבה זמן. עדיף לערום אותו מעט לפני הגשת הקינוח.

איך לצייר לגו נינג'גו על עוגה

עוגת פרי ועליה נינג'ה צבועה בהחלט תשמח את ילד יום ההולדת הקטן.

לעוגת פירות אתם זקוקים:

  • ביצת עוף - 6 יח ';
  • קמח פרימיום, תפוח אדמה או עמילן תירס - 100 גרם כל אחד;
  • סוכר גרגיר - 200 גרם;
  • אבקת אפייה, מעבה שמנת - 1 כפית;
  • שמנת חמוצה שמנה - 1000 מ"ל;
  • סוכר ציפוי - 200 גרם;
  • פירות וגרגרים אהובים - 3 כפות;
  • מלח, וניל.

לקישוט:

  • מודפס או מצויר על תמונת נייר;
  • חפיסת שוקולד מריר;
  • שוקולד לבן למילוי קווי המתאר;
  • קובץ צפוף למסמכים;
  • נייר אפיה;
    צבעי אוכל.

שלבי בישול:

  1. יוצרים את הבצק לעוגה: טורפים את הלבנים עם הסוכר לקצף, מכניסים את החלמונים. מערבבים קמח עם עמילן, מלח ואבקת אפייה, יוצקים למסת ביצה. מערבבים בעדינות עם מרית. אופים בתנור בחום של 175 מעלות 45 דקות.לאחר האפייה, הניחו לעוגה לנוח בתנור עוד רבע שעה.
  2. מכינים את השמנת: מקציפים את השמנת החמוצה עם אבקת סוכר, וניל ומעבה של שמנת חמוצה. חותכים את הפירות לפרוסות, מערבבים עם 2/3 מהקרם.
  3. להכנת עוגה: חותכים את החלק העליון מהעוגה המצוננת, גזרו את החלק הרך מהאמצע והשאירו את התחתית שלמה. בתחתית, שמים ½ שמנת עם פירות, ואז חותכים את הפירור ושוב את השמנת עם הפירות. בראש העוגה. מצפים את החלק העליון ואת דפנות העוגה עם שאר השמנת.
  4. תפאורה: הניחו את התמונה בקובץ, נגבו אותה עם ספוגית טבולה בוודקה או קוניאק. מניחים שוקולד מריר שנמס באמבטיית מים בקלניית נייר. הקף את מתאר התמונה. שלח תמונה למקפיא למשך 3 דקות. העבירו את השרטוט לעוגה. ממיסים שוקולד לבן וצבעים חלקית בצבעים הרצויים. שופכים שוקולד צבעוני אל הקורנט וממלאים את קווי המתאר של הרישום. כאשר התמונה קופאת, החל עליה פרטים קטנים עם שוקולד מריר.

צונן את העוגה לפני ההגשה.

לקשט עוגה, אתה יכול לתת רסן חופשי לדמיון. ציפייה לעיניו המאושרות של התינוק בהחלט תמלא את הטבח באופטימיות ותעזור במשימה מרתקת זו.