עוגה יכולה להיות אפויה על ידי כל עקרת בית ללא כישורי מאפה. זמן הבישול ייקח בין שעה לשלוש שעות, תלוי בחוויית האפייה. הטופס המקורי יאפשר לכם לאפות אותו לא רק ליום הולדת לילדים, אלא גם כמתנה לגבר.

עוגה "מטוס" ממאפה קצרון על שמנת חמוצה

מרכיבים

  • חמאה - 2 חבילות של 180 גר 'כל אחת;
  • קמח - 3 כפות.;
  • אבקת אפייה - 15 גרם;
  • ביצת עוף - 1 pc .;
  • חלב פרה - 50 מ"ל;
  • שמנת חמוצה שמנה - 120 גר '.

בישול:

  1. השאירו את השמן בטמפרטורת החדר למשך 3 שעות כדי שיהיה רך.
  2. ואז מערבבים אותו עם קמח עם הידיים.
  3. בקערה נפרדת, מערבבים עם קצפת חמוצה, חלב וביצה.
  4. מוסיפים אבקת אפייה ומניחים לעמוד למשך 20 דקות.
  5. מערבבים את החומרים הנוזלים עם הקמח והחמאה, לשים היטב. לאחר מכן עוטפים סרט נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.

לאפייה תצטרך:

  1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
  2. בחרו צורה מלבנית (בערך 20 על 40 ס"מ) מכיוון שהעוגה נחתכת מעוגת העוגה מעוגות מוכנות.
  3. מחלקים את הבצק ל 10 חלקים שווים, מרדדים את הגודל הרצוי, מכניסים לתבנית מכוסה קלף.
  4. זמן אפייה 30-35 דקות.

איך להכין עוגה:

  1. מהעוגות המקוררות גזרו את הצורה העיקרית של המטוס, כמו גם את הכנפיים והזנב.
  2. הגובה הוא 7-8 עוגות.
  3. ניתן לחבר כנפיים בעזרת שמנת, דבש או חלב מרוכז.

קרם שמתברר תמיד:

  1. מכניסים למקרר 500 מ"ל שמנת עם אחוז שומן של 25% למשך הלילה.
  2. מקציפים שמנת קרה בבלנדר עם 500 גר 'סוכר במשך 8 דקות במהירות גבוהה.
  3. אוספים ומצפים את כל העוגות, נותנים את הצורה הרצויה.

חשוב: להוסיף צבע למטוס, להוסיף צבעי מאכל לקרם המוגמר ולערבב היטב.

4.הניחו חתיכת קרם לקישוט, ערבבו עם צבע שחור ואז, בעזרת שקית מאפה, הדגישו את הפרטים העיקריים בעוגה המוגמרת: תא הנוסעים ושכבות.

5. הכניסו את המוצר המוגמר למקרר למשך 5 שעות, כך שהטופס יהיה קבוע היטב. משוך החוצה לפני ההגשה תוך 30 דקות.

עם חלב מרוכז ואגוזי מלך מבושלים

ניתן להשתמש באגוזים בשתי דרכים:

  • להוסיף לבצק 300 גרם אגוזים טחונים;
  • הכינו קרם על בסיס אגוזים עם חלב מרוכז.

מרכיבים לקרם:

  • קמח לבן - 50 גרם;
  • אגוזי מלך טחונים - 200 גרם;
  • חלב מרוכז - 200 גרם;
  • ביצים - 2 יח ';
  • סוכר וניל - 10 גרם;
  • קינמון - 2 גרם;
  • ציפורן - 1 גרם;
  • חלב - 200 מ"ל;
  • חמאה - 100 גר '.

הכנת קרם:

  1. שלב את כל המרכיבים.
  2. מבשלים את השמנת באמבט מים למשך 20 דקות.
  3. אפשר להתקרר למשך 30 דקות ואז המשך בהרכבת העוגה.
  4. בשלב זה תוכלו להוסיף אליו את הצבע הרצוי.
  5. ניתן לקשט את העוגה בפונדנט דקורטיבי שהוכן מראש.

מצרכים לפונדנט:

  • קקאו - 3 כפות. l.;
  • חלב - 2 כפות. l.;
  • חמאה מומסת - 1 כף. l

בישול:

  1. הרתיחו את המסה, העבירו למזרק קונדיטוריה.
  2. לאחר 10 דקות המשיכו לקשט את העוגה המוגמרת.

איך לבשל קינוח בכיריים איטיות

מרכיבים

  • ביצים - 4 יח ';
  • סוכר - 1 כף.;
  • קמח - 3 כפות.;
  • חמאה - 100 גרם;
  • חלב - 100 מ"ל;
  • סוכר וניל - חבילה אחת.

בישול:

  1. מערבבים הכל ומקציפים עם מערבל עד לבן.
  2. שופכים את הבצק לקערת הרב-לוקים, קבעו את מצב "האפייה" למשך 50 דקות.
  3. מוציאים את העוגה המוגמרת לקור ומניחים להתקרר.
  4. ואז חותך את החוט ל -4 שכבות.
  5. חותכים את הצורה הרצויה בסכין, אוספים ומצפים בקרם שמנת או אגוזים.
  6. צייר חלון תא הטייס וחלל המטוס בעזרת מזרק מאפה עם פונדנט.

אפשרות לבישול עם מסטיק

חשוב: כשמכינים עוגה של מטוס עם מסטיק, עדיף לבשל בנפרד את העוגה בכיריים האטיות, לשמן עם שמנת ולכסות לחלוטין עם מסטיק. מלמעלה, עשו מטוס כחול מסטיק קטן וקשטו אותו במבטאים לבנים או שחורים.

 

מרכיבים למסטיק:

  • לבן ביצה - 1 pc .;
  • סוכר ציפוי - 200 גרם;
  • אגר אגר מרוכך - 1 גרם;
  • סוכר וניל - 2 גרם.

בישול:

  1. מקציפים את החלבון בנפרד עד שנוצרות שיאים יציבים.
  2. מערבבים בעדינות עם אבקת סוכר, וניל ואגר.
  3. אם התערובת ממשיכה להיצמד לידיים, הוסף עוד אבקה.
  4. העמידו את המסטיק המוגמר במקרר למשך שעתיים לפחות.
  5. מוציאים מהמקרר, מגלגלים לעובי של 4 מ"מ.
  6. מכסים את העוגה המוגמרת.
  7. יישר קו עם מגרפה מאפה.
  8. חותכים את השרידים בעזרת סכין, מערבבים ויוצרים מטוס מסטיק. מניחים על גבי העוגה. צייר חלונות ותא.
  9. כדי להשיג את הגוון הרצוי בשלב הבישול יש להוסיף את הצבע הרצוי.
  10. לפני הגשת העוגה, המטוס המסטיקי חייב להיות במקרר לפחות 5 שעות.

בישול עם שוקולד וחלב מרוכז

למבחן:

  • שוקולד - 100 גרם;
  • ביצים - 5 יח ';
  • קמח - 750 גרם;
  • חלב –100 מ"ל;
  • אבקת אפייה - 20 גרם;
  • קינמון - קמצוץ;
  • חלב מרוכז - 1 פחית;
  • עמילן - 4 כפות. l

בישול:

  1. מערבבים הכל ומניחים לעמוד 40 דקות.
  2. מחלקים ל 12 חלקים ואופים בצורה מלבנית 20 על 30 ס"מ.
  3. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים את התבנית בשמן.
  4. זמן בישול 35-40 דקות.
  5. מהעוגות המצוננות גזרו את צורת המטוס.
  6. אוספים את העוגה, משמנים אותה בקרם חמאה.
  7. כדי לתת את הצבע הרצוי לקרם, כדאי להשתמש בצבעי מאכל כחול, לבן, אדום ושחור.
  8. ייקח 2-3 שעות כדי להשרות את עוגת השמנת.

קל לאפות את עוגת הילדים המקורית במו ידיכם. אתה יכול לבחור בסיס, כמו גם קרם מהמתכונים לעיל לטעמך.