סלט בשם קיסר ידוע לאנשים בכל רחבי העולם. כמה עקרות בית אוהבות להתנסות על ידי הוספת מרכיבים נוספים למנה. קיסר עם סלמון - מנה מקורית ומשביעה שנספגת בצורה מושלמת, עשירה בחומרים בריאים, עוזרת לשמירה על בריאות ואורך החיים.

קיסר קלאסי עם סלמון

להכנת סלט לפי המתכון הקלאסי תצטרך:

  • 250 גרם סלמון;
  • תוספת מלח לפי הטעם;
  • 3 פרוסות לחם לבן;
  • 1 חסה בוש;
  • 100 גרם גבינת פרמזן;
  • 6 עגבניות שרי;
  • 3.5 כפות. כפות שמן זית;
  • 0.5 pc לימון
  • 1 שן שום קטנה;
  • 2 ביצים
  • כפית שמן צמחי מעודן לטיגון קרקרים;
  • 1.5 כף. כפות של רוטב Worcestershire. אי אפשר להכין את המרכיב החובה הזה בסלט קיסר בבית. לכן, את הרוטב יהיה צורך לקנות בחנות.

 

סלט מוכן ברצף הבא:

  1. עלי החסה טובלים במים רתוחים קרים למשך 10 דקות.
  2. סלמון מכניס לתבנית עם מים רותחים, מומלח, מבושל למשך 10 - 12 דקות.
  3. מורחים על מפית כך שכוס המים, והדגים יתקררו.
  4. את הלחם נחתך לקוביות קטנות, מפזרים עליו שמן ומטגנים קלות בתנור. יש להקפיד על המצב העיקרי - יש לכסות את הפיצוחים בקרום מוזהב ולהישאר רכים מבפנים.
  5. גבינה מגורדת עם חורים גדולים.
  6. עלי החסה פרושים על מגבת ומייבשים. ואז קרע עם הידיים ושכב על צלחת שטוחה.
  7. העגבניות נחתכות לשניים ונמרחות בשוליים עם הבשר כלפי מטה.
  8. הסלמון המטוגן מופרד מהבשר, נחתך לקוביות גדולות ושם על סלט. דג רך לא נחתך דק.
  9. על חתיכות הדגים מורחים קרקרים.
  10. הביצים במחבת עם מים מביאים לרתיחה, מקוררים בנוזל קר.
  11. קליפת הביצה נשברה ותכולת הנוזל מוזגת לקערת בלנדר.אליו מוסיפים שום, עוברים דרך מסחטת שום, מיץ לימון סחוט, שמן זית ורוטב Worcestershire.
  12. הכל מעורבב בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
  13. התערובת מושקה בעדינות על צלחת.
  14. מפזרים מעל גבינה מגורדת.

סלט הקיסר הקלאסי והטעים מוכן!

סלט קיסר עם סלמון מלוח

אתה יכול לבשל קיסר עם סלמון מלוח, לא מבושל. ההבדל בהכנת החטיף יהיה רק ​​שסלמון לא צריך לבשל. חותכים וחותכים לחתיכות דגים אדומים של מלח חלש מונחים על עלי החסה.

עם שרימפס

חובבי מאכלי ים יכולים להוסיף שרימפס לסלט קיסר למעט סלמון. המארחת תצטרך להצטייד:

  • 250 גר 'סלמון חלש;
  • צרור חסה 1;
  • תוספת מלח לפי הטעם;
  • 250 גרם שרימפס קלופים;
  • 6 יח ' ביצי שליו;
  • 9 - 11 יח '. עגבניות שרי;
  • 4 פרוסות כיכר לבנה;
  • שמן זית לטיגון לחם;
  • 250 מ"ל של יוגורט ללא שומן ולא ממותק;
  • 3 שיני שום קטנות;
  • 1.5 כף. כפות חרדל;
  • 80 גרם גבינת פרמזן.

להלן מתכון שלב אחר שלב להכנת סלט קיסר עם סלמון ושרימפס.

  1. השרימפס מכניסים לתבנית, יוצקים עם מים, מומלחים ומורתחים, זורקים למסננת להכנת מי זכוכית.
  2. ביצי שליו מבושלות, מקוררות ונחתכות לשניים.
  3. עגבניות נשטפות ונחתכות לשני חלקים.
  4. עלי החסה נשטפים היטב, לשים מגבת נייר. הסלט המיובש נקרע לחתיכות ונפרש על צלחת רחבה.
  5. סלמון חתוך לחתיכות מונח על העלים, ביניהם מניחים את השרימפס והביצים.
  6. דובדבן התפשט סביב היקף הצלחת.
  7. הכיכר קובית ומטגנת בשמן זית עד להופעת קרום מוזהב.
  8. שופכים יוגורט לקערת בלנדר, מוסיפים חרדל, שום קצוץ ומערבבים הכל.
  9. את הרוטב שנוצר נשפך על החומרים על צלחת, קרוטונים מונחים על גבי ומפזרים גבינה מגורדת.

ניתן להגיש על השולחן סלט קיסר עם פירות ים.

איך לבשל עם דגים מעושנים

אוהבי בשר מעושן יעריכו את מתאבן הדגים המעושנים. כדי להכין אותו תצטרך:

  • 1 שיח של ארוגולה או גרגיר הים;
  • 3 פילה סלמון מעושן גדול;
  • 3 - 4 יח '. בצל;
  • רוטב קיסר מוכן.

ולהכין את הסלט כך:

  1. חסה קצוצה גס.
  2. פילה סלמון נחתך לקוביות גדולות.
  3. קולפים וחותכים בצל.
  4. כל החומרים מעורבבים ומוזגים עם רוטב.

זה המתכון הקל ביותר לסלט קיסר עם דגים אדומים.

בישול עם קרקרים

למנה עם קרקרים תצטרך:

  • 150 גרם סלמון מעט מלוח;
  • 11 חתיכות עגבניות שרי;
  • 50 גרם חסה קרח;
  • 75 גרם גבינת פרמזן;
  • חבילת קרקרים;
  • רוטב קיסר מוכן.

 

אלגוריתם הבישול הוא כדלקמן:

  1. חתוך דק את הסלמון לרצועות.
  2. עלי חסה קצוצים גס.
  3. חותכים עגבניות לארבעה חלקים.
  4. מערבבים את כל החומרים ומוסיפים קרקרים.
  5. מתבלים את הסלט ברוטב קיסר ומפזרים גבינה מגורדת.

למרות פשטות ההכנה, הסלט טעים מאוד, עם ארומה יציבה.

הדבר העיקרי כשמכינים את סלט קיסר הוא ההלבשה. לכן, אם המארחת לא בטוחה שהיא תכין נכון את הרוטב, עליה לקחת את התלבושות של קיסר שנרכשו. סלט עם דג אדום הוא מאכל גורמה, לא חבל להגיש אותו ביום חול או על שולחן חגיגי.