פירורי לחם כרובית - 5 מתכוני בישול שלב אחר שלב בתנור ובתבנית

כרובית עשירה בחומרים מזינים, לכן אני רוצה לכלול אותה בתזונה ובו זמנית כדי שלא תאבד את תכונותיה מטיפול בחום ממושך. קדירה בפירורי לחם, המאופיינת בעיסיות, פריכות ושמירה על מרבית הוויטמינים והמינרלים, היא פיתרון מצוין לדילמה.

הכנת תפרחות להכנה

על מנת שכרובית אפויה או מטוגנת תתגלה מעורר תיאבון וטעימה מאוד, יש צורך להכין נכון את הירק.

1. עלים וגבעולים מוסרים מראש כרוב קשה ובריא ללא נזק נראה לעין.
2. הראש נלקח בידו החופשית, ובדומיננטי - סכין חדה עם להב רחב.
3. בעזרת סכין בזווית של 40 מעלות מבוצעות תנועות מעגליות בכדי לנתק את הקלעים סביב הראש שמוסרים.
4. התפרחות מונחות במסננת ונשטפות. ואז מוסרים כתמים.
5. בהתאם לגודל הנדרש למנה מסוימת, התפרחות מחולקות למספר חלקים.

כרובית מטוגנת בפירורי לחם

כרובית בפירורי לחם עם קרום טעים מכינים מ:

• 700 גרם כרובית;
• 2 ביצים בינוניות;
• 100 גרם פירורי לחם;
• 30 גרם עשבים יבשים;
• שמן חמניות, מלח ותבלינים.

שיטת הבישול היא לבצע את הצעדים הבאים:

1. תפרחות מוכנות מבושלות במים מלוחים במשך כעשר דקות.
2. בקערה מכים ביצים במלח ותבלינים.
3. פירורי לחם מעורבבים עם עשבי תיבול.
4. תפרחות מבושלות טובלות בביצה, ואז מתפוררות בפירורי לחם ומטגנים במחבת עם שמן חמניות מחומם.

בישול בתנור שלב אחר שלב

ניתן להכין מנה בריאה וטעימה באותה מידה העשויה מכרובית עשירה בוויטמין מבלי לפנות לשימוש במחבת.

לשם כך, קח:

• ראש אמצעי של כרובית;
• 2 ביצים גדולות;
• 30 מ"ל שמנת או שמנת חמוצה;
• 100 גרם נקישה;
• פרוסת לימון;
• מלח ופלפל.

תהליך היצירה מורכב מהאלגוריתם הבא:

1. כרוב המחולק לתפרחות נשפך במחבת עם מים קרים, בו טובלת פרוסת לימון לשמירה על צבע הירק.
2. כרוב מבושל במשך 10 דקות, לאחר מכן הוא נוטה במסננת כך שלא יהיה עודף נוזל.
3. מביצים מוכות במלח, פלפל ושמנת, מכינים רוטב שממלא בתפרחות שהונחו בתבנית.
4. מלמעלה מפזרים את התכולה בפירורי לחם ונשלחים לתנור, מחוממים מראש ל -200 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.

מתכון טעים:כרוב מטוגן

אפשרות בפירורי לחם שום

להלן אפשרות מעניינת לבישול כרובית בטעם מקורי, המחוברת לשום ואגוז מוסקט.

משמש לביצוע המתכון:

• 150 מ"ל חלב;
• 1 ליטר מים;
• ½ ק"ג כרוב;
• 200 גרם גבינה;
• 3 פרוסות לחם לבן;
• שן שום;
• אגוז מוסקט טחון,
• כמות קטנה של שמן זית, מלח ותבלינים.

המנה מוכנה כך:

1. תפרחות כרוב רותחות בחלב מעורבב עם מים מומלחים למשך כ 7 דקות.
2. בבלנדר או במעבד מזון מועכים פרוסות לחם, שום, מוסקט וכף שמן זית.
3. גבינה משפשפת על פומפיה בינונית.
4. מכינים תבנית קטנה.
5. תפרחות מבושלות מונחות בתוכה בשכבה אחידה ומכוסות בשכבה של שבבי גבינה, פירורי לחם שום ותבלינים אהובים.
6. תפרחות כרובית נאפות 10-15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס עד להזהבה.

קרא גם:מתכון כרובית בתנור עם גבינה

מתכון לחם וביצים

זו כמעט וריאציה תזונתית בהכנת ירק שימושי, לביצועו מספיק:

• ראש כרוב קטן;
• חתיכת גבינה;
• 150 גרם פירורי לחם;
• 2 ביצים בינוניות;
• מלח, פפריקה ושום מיובש.

כשמכינים מנה מקורית בתנור, אנו מבצעים את הצעדים הבאים:

1. גבינה משפשפת.
2. בזמן שתפרחות הכרוב רותחות במים מומלחים עד למצב אל דנטה, פפריקה, קרקרים, שום מיובש וגבינה מגוררת מערבבים בצלחת קטנה.
3. מכים ביצים עוף בקערה נפרדת.
4. התפרחות טבולות בזהירות בביצים, מתפוררות בתערובת יבשה כדי לשמור עליה היטב, ומונחות על תבנית. היצירה נשלחת לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.

כרוב צלוי עם ירקות

מטגנים 1 ק"ג כרובית במחבת עם המרכיבים הבאים:

• 150 גר 'חמאה;
• 5 ביצים בינוניות;
• חבורה כוסברה, פטרוזיליה ושמיר;
• 2 בצל;
• 100 גרם פירורי לחם;
• תבלינים ומלח.

כדי ליהנות מהטעם של מנה כרובית כרובית:

1. על הכיריים מניחים מחבת עמוקה עם כמות קטנה של מים מומלחים קרים, המובאים לרתיחה.
2. התפרחות מבושלות עד שהן מוכנות למחצה ונשענות במסננת כך שלא יישאר נוזל.
3. בצל קלוף וחתוך לקוביות, המושרים במחצית החמאה במחבת עמוקה עם תחתית עבה.
4. המחצית השנייה של החמאה מופצת על גבי הבצל, ואחריו מתבשל הכרוב מתחת למכסה סגור.
5. לאחר 8 דקות מוסיפים לכרוב פטרוזיליה קצוצה וכוסברה.
6. לאחר הערבוב מוזגים את תכולת התבנית בביצים, מכים במלח ושמיר קצוץ דק. על כל המרכיבים מפזרים פירורי לחם.
7. המנה מכוסה ומשאירה על אש נמוכה למשך 2-3 דקות עד שהביצים מוכנות.

זה מעניין:כרובית מטוגנת - מתכון

מה להביא חטיף לשולחן?

ניתן להגיש כרובית בפירורי לחם כמנה עצמאית עם רטבים שונים:

• שום שמנת;
• עגבנייה;
• רוטב טרטר;
• פולי סויה;
• מיונז.

כמו כן, מנה זו יכולה לשמש כמנה צדדית מעולה לבשר או לשלב עם ירקות אחרים, כמו עגבניות או גזר קוריאני.

כך, הכרובית בפירורי הלחם, המשלבת בצורה מושלמת שובע, טעם מעולה ויתרונות גדולים, היא אחת ממנות הדיאטה העיקריות שאסור לשכוח בעת עריכת תפריט תזונה נכון.