האם אתה רוצה להאכיל את המשפחה שלך בארוחה דשנה וטעימה, תוך השקעה של מינימום כסף ומאמץ? ואז הכרוב המבושל עם נקניקיות הוא בדיוק מה שאתה צריך. מנה זו, שהומצאה על ידי בורחים גרמנים, היא אפשרות מצוינת לחטיף ביתי פשוט. כיום המארחות שלנו שמחות להגיש לשולחן נקניקיות עם תוספת ירקות, מה גם שאף טבח מתחיל יכול להתמודד עם המתכון.

כרוב קלוע עם נקניקיות - מתכון שלב אחר שלב

להכנת כרוב כבוש מבושל קלאסי עם נקניקיות, הכינו את סט המוצרים הזה:

  • מספר נקניקיות גולמיות (נקניקיות או כל נקניק אחר) - 4 - 5 יח ';
  • ראש בינוני אחד של כרוב טרי;
  • נורה בינונית אחת;
  • כמה כפות ממרח עגבניות מרוכז (לפחות 25%);
  • שמן צמחי (לטיגון);
  • מלח, סוכר, תבלינים - לפי הטעם.

שלב 1 מכינים את המוצרים: קוצצים את הכרוב, קולפים את הבצל וקוצצים דק, מוציאים את העור מהנקניקיות (אם יש לכם מוצר במעטפת טבעית - לא צריך לעשות זאת) וחותכים לפרוסות באורך של כ -2 עד 3 ס"מ.

שלב 2 יוצקים מעט שמן (כ -2 כפות) למחבת לוהטת ומעבירים את הבצלים עליו עד להזהבה.

שלב 3 אנחנו חותכים נקניקיות באופן שרירותי ומוסיפים לירקות. מטגנים כ -5 דקות תוך ערבוב מתמיד, עד להזהבה.

שלב 4 עכשיו הכניסו כרוב קצוץ לתבנית. אל תיבהלו אם יש יותר מדי מזה - מתחמם בהדרגה, ניתן להפחית את הנפח כמעט בחצי.

שלב 5 מוסיפים רסק עגבניות, מלח ומעט סוכר. מערבבים בעדינות, סוגרים את המכסה ומשאירים להתבשל עד שהוא רך (בערך 20 - 25 דקות).במהלך תקופה זו, הכרוב יקצה כמות מספקת של מיץ משלו ולא יהיה צורך להשתמש בנוזל נוסף. אבל, אם שמתם לב שהתבשיל מתגלה כיבש למדי, שפכו חצי כוס מים מבושלים לתבנית.

שלב 6 כדי לשפר את הטעם, שימו בסוף את התבלינים האהובים עליכם. זה יכול להיות כמו עשבי תיבול טריים: כוסברה, שמיר, פטרוזיליה, ותערובות יבשות מוכנות.

הכרוב המבושל הקלאסי עם נקניקיות מוכן. תאבון טוב!

כרוב braised עם נקניקיות בכיריים איטיות

 

אם במטבח שלך יש מולטי קוקר, אתה מנסה לדבוק בעקרונות האכילה הבריאה. וזה נכון, מכיוון ששיטה זו לעיבוד מזונות בירקות מאוחסנת כמות הוויטמינים הגדולה ביותר, וכמעט אין צורך בשומן לבישול.

אז הנה הנה המתכון לכרוב מבושל עם נקניקיות בכיריים איטיות, שבה התבשיל הלבבי הזה מתברר כטעים לא פחות, ובנוסף - שימושי יותר מאשר בהגשה מסורתית.

קח:

  • נקניקיות 300 גר '(להפחתת קלוריות ניתן להחליף בבשר מבושל);
  • ק"ג אחד של כרוב טרי;
  • בצל אחד;
  • כמה שיני שום;
  • 70 גרם רסק עגבניות;
  • כ 100 מ"ל מים מבושלים;
  • לטעום מלח, סוכר ותבלינים.

מתכון:

  1. חותכים כרוב ובצל. מרסקים את השום עם מכבש. נקניקיות חתוכות לטבעות.
  2. מערבבים בעדינות את האוכל עם מרית עץ וממלאים איתם את קערת המולטי קוקר.
  3. ממיסים רסק עגבניות בחצי כוס מים רתוחים צוננים. מערבבים היטב עד להמסה מלאה.
  4. מוסיפים נוזלים מלח, סוכר ותיבול יבש. טיפ: "כשות - סונלי" או "עשבי תיבול פרובנסיים" מושלמים למנה זו.
  5. יוצקים את הפיתרון המתקבל לירקות עם נקניקיות ומערבבים בעדינות כדי להפיץ את העיסה באופן אחיד על המוצרים.
  6. יש צורך לבשל בתוכנית "תבשיל" במשך שעה. לבישול טוב יותר רצוי להסתכל בקערה תוך חצי שעה, לערבב את התכולה ולהמשיך בתהליך.

שימו לב: בגרסה זו של המתכון לא מוסיפים שומנים צמחיים כלל, מה שהופך את המנה לקלורית פחות, וכשמשתמשים בנקניקיות איכותיות מבשר תזונתי (למשל בקר או ארנב) ניתן לאכול אוכל כזה ללא חשש לגזרתכם.

מתכון פאן-פריד

 

מתכון זה מתאים למי שמעדיף אוכל מזין באמת שיכול לספק את הרעב שלך לאורך זמן. כרוב מטוגן במחבת הוא תוספת מעולה לכל מנה בשרית. וכשמוסיפים נקניקיות מעושנות ומתחת לכוס בירה טובה - זה פשוט ערבוביה!

מתכון טעים: כרוב מבושל עם בשר טחון

כרוב חתוך עם נקניקיות במחבת עשוי מהמוצרים הפשוטים ביותר שניתן למצוא בכל מקרר ביתי:

  • נקניקיות (מעושנות) - 5 - 6 יח ';
  • מזלגות של כרוב טרי - 1 pc .;
  • בצל בגודל בינוני - 2 יח ';
  • גזר - 2 יח ';
  • עגבניות טריות בגודל בינוני - 3 יח ';
  • רסק עגבניות - 3 שולחנות. כפות;
  • כל שמן צמחי - בערך 80 מ"ל;
  • מלח, סוכר, תבלינים - לפי הטעם.

מתכון:

  1. מאפיין במתכון זה הוא הטיגון ההדרגתי של כל רכיב. פירוש הדבר שעליך לבצע את הטיגון קודם: מרחף על שמן צמחי, קצוץ לטבעות דקות וגזר מגורד על פומפיה גסה. לאחר שלירקות יש גוון זהוב נעים, הכניסו אותם לתבנית או קדרה עבה.
  2. מוסיפים שמן למחבת חופשית ומטגנים נקניקיות חתוכות באופן אקראי עד שנוצר קרום. העבירו לכלי גם ירקות.
  3. יש לקלף עגבניות. לשם כך מניחים אותם בקערה עמוקה ושופכים מים רותחים מהקומקום למשך 10 דקות. מצננים מתחת לזרם מי ברז קרים. בצע חתך בצורת צלב ליד הגבעול ופשוט משוך את העור שנמצא מאחורי הפרי.
  4. חותכים את העגבניות המוכנות לקוביות קטנות, מכניסים לתבנית חמה עם השומן שנותר מנקניקיות הטיגון.כאשר העגבניות שיחררו מספיק מיץ (הזמן תלוי במגוון), שימו כמה כפות של רסק עגבניות, מערבבים היטב ותנו לזה להתבשל מספר דקות. טיפ: בשלב זה אל תכסו את התבנית במכסה - זה יאפשר להתפוגג עודפי הנוזלים, ועיסה מרוכזת מדי תעזור להיפטר מעודף חומצה.
  5. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. המשיכו להתבשל על אש בינונית מתחת למכסה סגור למשך 20-25 דקות.

כרוב חתוך עם נקניקיות ומוקפצים במחבת מוכן.

כרוב כבוש בתנור

קל אפילו יותר לבשל כרוב טעים עם נקניקיות בתנור. מתכון זה כולל מערך מוצרים מגוון יותר, כך שתוכלו לא רק לארוחה מהירה עם מנה כזו, אלא גם לטפל במשפחתכם בארוחת ערב משפחתית גדולה.

מרכיבים

  • נקניקיות (כל אחת, אבל עדיף לקחת עם חתיכות גבינה בפנים, כמו "בוואריה") - 500 גרם;
  • גבינה ("רוסית") או צ'יפס גבינה - 200 גרם;
  • כרוב - חצי ראש כרוב (בערך 700 גר ');
  • פטריות טריות (שמפיניונים) - 300 גר ';
  • גזר - 200 גרם;
  • בצל - 100 גרם;
  • חלב - 200 מ"ל;
  • חמאה - 50 גרם;
  • ביצי עוף (תלוי בגודל) - מ- 3 עד 5 יח '.
  • לברושקה, ציפורן, תבלינים, מלח.

מתכון:

  1. שטפו היטב פטריות מעקבות האדמה, הסירו את השכבה העליונה וחתכו לצלחות דקות. קוצצים את הבצל דק. קלף ובגר את הגזר. טיפ: לגזר במנה זו יש טעם עדין במיוחד אם אתה משתמש בפומפיה "קוריאנית" להכנת רצועות ירקות דקות.
  2. מטגנים ירקות ופטריות במחבת עמוקה או בווק. מוסיפים כרוב גרוס, נקניקיות מוכנות ומבשלים מתחת למכסה עד להופעת מיץ (לפחות 10 דקות).
  3. משמנים את הקירות ותחתית תבנית האפייה בחמאה. שים את המוצרים בו ומרסקים מעט מלמעלה לצפיפות. מוסיפים את הפטרוזיליה, ציפורן ואפונה.
  4. בכלי נפרד מקציפים את הביצים בקצפת או במיקסר, מוסיפים כוס חלב ומלח. טיפ: לפיקנטיות תוכלו למזוג כמות קטנה של רוטב סויה מהמותג האהוב עליכם. במקרה זה, אין צורך במלח, אחרת תוכלו לקלקל את טעם האוכל.
  5. גרד את הגבינה דק. כדי להקל ולהאיץ את תהליך הבישול, תוכלו לרכוש שבבי גבינה מוכנים לאפייה בתנור בחנות.
  6. יוצקים את המוצרים עם תערובת חלב ביצה. מורחים מעל את הגבינה המגוררת בצורה אחידה.
  7. שלחו את הטופס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות (תוכלו להפוך את הטמפרטורה למעט גבוהה יותר, הכל תלוי בתנור שלכם).

מכיוון שכל המוצרים כבר טופלו בחום, אינכם צריכים לשמור על כרוב עם נקניקיות בתנור למשך זמן רב. מספיק להמתין עד שהגבינה תימס לחלוטין ואפה עם קרום. זהו איתות לכך שהמנה מוכנה.

תבשיל כרוב כבוש עם נקניק

כרוב כבוש הוא מרכיב חיוני לחגיגה הרוסית. וזה לא מפתיע, מכיוון שלא בתהליך התסיסה נשמרים לא רק כל המרכיבים הטבעיים של ירק שימושי זה, אלא גם תכני ויטמין C מוכפלים, מופיעות חומצות אמינו חשובות ופרוביוטיקה, מה שהופך את הכרוב לנוגד חמצון טבעי אמיתי המחזק את חסינותנו ומשפיע לטובה על חילוף החומרים. הגוף.

כרוב כבוש יכול לשמש כמנה עצמאית, אך השילוב שלו עם נקניקיות שונות מעוררות תיאבון לא פחות.

שימו לב: במהלך טיפול בחום, חומצה אסקורבית הכלולה בכרוב כבוש אינה מתפרקת, ולכן הכלים ממנה נשארים שימושיים כמו ממוצר גולמי.

כדי להזין משפחה בת ארבע נפשות תצטרך:

  • נקניקיות - חבילה אחת (כ -450 גר ');
  • כרוב כבוש - לא פחות מחצי קילוגרם;
  • גזר;
  • בצל;
  • שמן צמחי (לטיגון ירקות);
  • מלח, סוכר, זרעי קימל, פלפל שחור.

מתכון:

  1. מכיוון שהתפקיד העיקרי במנה זו ממלא לא על ידי כרוב גולמי אלא כבוש, ראשית עליכם להכין אותו כראוי.סוחטים את הכמות הנדרשת של "חמוץ", ואל תמהרו לשפוך את הנוזל המופרד. ניתן להשתמש בה בתהליך הבישול, אם הארוחה לא מספיק עסיסית. אם אתם משתמשים בכרוב חמוץ מדי וחוששים מהתוצאה הסופית - פשוט שטפו אותו תחת מים קרים וסחטו אותו שוב.
  2. בקדרה מחממים את שמן הצמח. לטגן את כל המרכיבים למעט כרוב כבוש.
  3. ברגע שהמוצרים במהלך הטיגון רוכשים גוון זהוב נעים - הוסף כרוב. ערבוב. מלח, פלפל, לשים כמות קטנה של זרעי קימל. נסה את זה - אם מורגשת חומצה חזקה, ואז להוסיף כף סוכר ללא שקופית.
  4. שופכים מיץ כרוב, סחוט ממש בתחילת הבישול, לפי הצורך. זכרו שהמנה לא צריכה להיות יבשה.
  5. סגרו את המכסה, הפחיתו את האש לנמוך ותנו לו להתבשל כחצי שעה.

כרוב כבוש מבושל עם נקניקיות מוכן. כשמגישים ארוחת ערב, מפזרים כל מנה עם עשבי תיבול טריים קצוצים דק ומתבלים בכף שמנת חמוצה. זה טעים מאוד!

מתכון תפוחי אדמה

 

כרוב תבשיל עם תפוחי אדמה ונקניקיות הוא אחד הווריאציות של תבשיל ירקות לבבי, שקל לבשל אותו בבית.

מוצרים:

  • קילו נקניקיות;
  • 1500 גרם תפוחי אדמה גולמיים;
  • ראש כרוב אחד;
  • ראש בצל אחד (בגודל בינוני);
  • שני גזר;
  • כמה כפות רסק עגבניות;
  • קצת שומן לטיגון;
  • מלח, עשבי תיבול, תבלינים.

מתכון:

  1. קלף ירקות שטופים.
  2. חותכים פקעות תפוחי אדמה למספר חלקים, תלוי בגודל ובגוון היבול השורש. בצל - טבעות, גזר - פרוסות, כרוב קוצץ.
  3. נקניקיות חתוכות לאורך.
  4. מטגנים טבעות בצל, גזר ונקניקיות על כל שומן מהחי או מהצומח. אם תרצו, תוכלו להשתמש בבייקון טרי לא מלוח לטיגון. זה יעניק למנה טעם טבעי מיוחד, אך יחד עם זאת, הוסף קלוריות.
  5. מקפלים את המאכלים המוכנים בסיר, מוסיפים את הכרוב וממלאים את חתיכות תפוח האדמה.
  6. שים רסק עגבניות, תבלינים ומלח. מערבבים הכל.
  7. שופכים מעט מים והשאירו לתבשיל מתחת למכסה למשך 40 דקות.

מוכנות המנה יכולה להיקבע על ידי מצב תפוח האדמה. ברגע שהוא נעשה רך ומתפורר - הגיע הזמן להגיש.

כרוב תבשיל מוגש בטברנות, בתי קפה ומסעדות עממיות במדינות רבות בעולם. אבל כאוכל ביתי, האוכל הפשוט והמשביע הזה יהיה לטעמם של כולם. אכן, לצורך הכנתו אינו מצריך מוצרים יקרים, או כלים מיוחדים, ואף לא גאדג'טים למטבח "מתקדם". ניתן לבשל כרוב חתוך עם נקניקיות גם על הכיריים וגם בתנור. אתה יכול לשנות את כמות המרכיבים, לנסות לבשל עם סוגים שונים של נקניקיות, להוסיף לטעמך. אל תפחד להתנסות - התוצאה תמיד תהיה מעולה!