דלעת קוריאנית - 5 מתכונים ביתיים

עליכם להסכים שהדלעת בסגנון קוריאני נשמעת מוזרה, מכיוון שכולם רגילים ליהנות מגזר בצורה זו. אבל ברגע שתנסו את המתאבן הזה, והוא יתגאה במקום בארוחות יומיומיות ועל השולחן החגיגי.

מתכון דלעת קוריאני בסיסי

תצטרך:

• 3 כפות מים;
• ½ ק"ג דלעת;
• 3 שקעי שום;
• ½ כפית פלפל שחור (אפונה);
• 1 כפית זרעי כוסברה;
• 20 מ"ל שמן (רצוי זית);
• 1 כפית מלח ים.

בישול:

1. אנו מנקים את הדלעת מהקליפה והזרעים לפי הצורך. טוחנים את הירק ברצועות דקות, חמושים בפומפיה (הרגיל, אך עדיף לגזר קוריאני).
2. מוסיפים לטיטור גרגירי פלפל, זרעי כוסברה, מלח. טוחנים לאבקה.
3. אנו מוציאים את שיני השום מהקליפות וטוחנים אותם בעזרת מכבש.
4. דלעת מגורדת בטעם שמן, שום קצוץ ותערובת פיקנטית.
5. מוסיפים כמה כפות מים ולשים בחופשיות.
6. אנחנו שמים את היצירה תחת דיכוי, משאירים אותה לילה.
7. בבוקר הדלעת החמוצה מוכנה לאכילה.

חטיף מיידי

רכיבי צלחת:

• 1 בצל;
• 600 גר 'דלעת טרייה;
• מיץ לימון 2 כפות. l.;
• 2 כפות. l תיבול ירקות בקוריאנית;
• שמן בישול.

בישול:

1. קלף את הדלעת. אנו שוטפים את הירק מתחת למים וקוצצים בקש רדוד. אתה יכול גם להשתמש בפומפיה לגזר קוריאני.
2. אנו מעבירים את הדלעת הכתושה לכלי ומתבלים בתיבול. מערבבים היטב ומשאירים למשך 10-15 דקות כך שהירק יספוג את התבלינים.
3. בזמן שהדלעת מוחמצת, חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות.
4. מניחים את המחבת על הכיריים, בטעם עדין בשמן ומטגנים את פרוסות הבצל עד שהם רכים.
5. מוציאים את הירק המטוגן מהשמן. אנחנו לא מוסיפים את הבצל לסלט, אנחנו משתמשים רק בנוזל שמנוני.
6. יוצקים דלעת במרינדה עם שמן מתובל, ומפזרים מיץ לימון.
7. הקפידו ללוש בזהירות וליהנות מחטיף טעים שהוכן בבית.

עם פלפלי צ'ילי אדום

זה הכרחי:

• רוטב סויה לפי הטעם
• 1 כף. l דבש נוזלי
• פלפל צ'ילי - תרמיל אחד (ניתן לשנות את הכמות לפי הטעם)
• דלעת וחצי ק"ג
• שורש גזר גדול
• בצל
• 1 כפית זרעי שומשום
• 3 שיני שום
• כוסברה - 1 כפית
• מלח לפי הטעם
• ירוקים אהובים - כמה זרדים
• קמצוץ פלפל שחור
• שמן בישול.

שלבי הכנה:

1. אנו מנקים את הירק הכתום, אם יש צורך, מסירים את הליבה.
2. גרסו את הדלעת הקלופה בפסים קטנים והוסיפו.
3. אנו מדליקים את המהירות המרווחת, שופכים שמן על הקרקעית ומעבירים את קשיות הדלעת במנות קטנות.
4. קלף את השום מהקליפות ושטוף. חותכים כמה שיותר דק. אתה יכול למרוח או להשתמש בעיתונות.
5. טוחנים ירקות ומערבבים עם רסק שום.
6. קוצצים דק את תרמיל הצ'ילי ומוסיפים לתערובת.
7. אנו מנקים וחותכים את שורש הגזר לרצועות. אנחנו עושים גם עם בצל.
8. הוסף ירקות קצוצים לחומר פיקנטי.
9. אנו מוסיפים את התערובת עם דלעת פסיבית, מפזרים פלפל שחור, זרעי שומשום, כוסברה, מפזרים רוטב סויה ומוסיפים שמן, בו מטוגנים פסים כתומים.
10. בטעם עם דבש ולוש באופן פעיל.
11. הקפידו לטעום את הסלט. במידת הצורך יש להוסיף או להוסיף רוטב סויה.
12. אנו מנקים אותו במקום קריר ונותנים לו להתבשל מספר שעות. אם אפשר, השאר לילה.

זה מעניין:מתכון דלעת רב-גוני

איך לבשל עם חומץ

מרכיבים

• 300 גרם דלעת טרייה קלופה;
• פטרוזיליה - ½ חבורה;
• חומץ תפוחים - 2 כפות. l.;
• בצל סגול;
• 15 גרם מלח ים (להפחית או להגדיל את הכמות לפי הטעם);
• שמן שומשום - 10 מ"ל;
• שורש גזר;
• ½ צרור שמיר;
• 15 גרם דבש (רצוי נוזל);
• רוטב סויה - 2 כפות. l.;
• 2 שיני שום;
• שמן צמחי (מעודן);
• כוסברה ופלפל גרוס - 1 כפית;
• כמה גבעולי בצל ירוק;
• כמה קמצוצים של פרג.

תוכנית מתכונים:

1. גרדנו את הדלעת הקלופה כך שנקבל קוביות קטנות ודקות.
2. אנו מעבירים לכלי מתאים וטעים במלח ים.
3. ישנו היטב עם הידיים, עטפו את הקערה בסרט הנצמד ושלחו למקרר.
4. לאחר מספר שעות, הירק ייתן הרבה נוזלים, שצריך לרוקן.
5. לאחר המלח יש לשטוף את הדלעת תחת מים זורמים. מגבות נייר ונפטרים מעודף לחות.
6. אנו מחממים את התבנית, מתבלים בשמן ומטגנים מקלות דלעת למשך מספר דקות.
7. מוסיפים דלעת פלפל, כוסברה, שום קצוץ, מערבבים ומסירים מהאש.
8. מוציאים את הקליפה מהבצל ומפוררים אותה בחצאי טבעות דקות. מעבירים לקערה עמוקה ומתגעגעים מעט לידיים.
9. ירקות שורש גזר קלופים בפרוסות דקות.
10. שוטפים את עשבי התיבול וקוצצים.
11. לקערה עם הבצל מוסיפים רכיבים חתוכים ודלעת מוקפדת עם תבלינים.
12. בטעם חומץ, שמן שומשום. יוצקים עם רוטב סויה ודבש.
13. מפזרים זרעי פרג ומשרים היטב.
14. משאירים למשך חצי שעה לספוגה ומגישים.

דלעת כבושה לחורף

תצטרך:

• 9% חומץ - 2 כפות. l.;
• 20 גרם סוכר גרגירי;
• קילו דלעת טרייה;
• בצל גדול;
• עשבי תיבול בסגנון קוריאני לירקות - 4 כפות. l תערובות;
• שיני שום - 2 יח ';
• קמצוץ פלפל גרוס;
• מלח לפי הטעם;
• 80 מ"ל שמן.

בישול:

1. אנו מוציאים את הבצל מהקליפה, שוטפים, וחמוש בסכין, מגרסים קוביה קטנה.
2. מאחדים את התבנית עם שמן ומעבירים את הבצל עד שקיפות.
3. אנו מכינים את הדלעת: חותכים את הקליפה, מחלצים את הזרעים, טוחנים אותה.
4. אנו שולחים ירקות מוכנים ומרכיבים אחרים לקערה נוחה.
5. מערבבים היטב ומכניסים למקרר. זה יתעקש כ -4 שעות.
6. אנו מניחים מלאי דלעת על גדות מוכנות.
7. בתחתית תבנית גדולה הנחנו מגבת נקייה, מסדרים את הצנצנות, מכסים אותם במכסים.
8. אנו ממלאים את המיכל במים על "כתפי" הפחים, מעלים באש ומעקרים כחצי שעה לאחר הרתיחה.
9. אנו מרימים את העפעפיים והדלעת בסגנון קוריאני מוכנה לחורף. Https: //www.youtube.com/watch? V = jfpvNro09zs